一种象牙香米精油保鲜剂及其制备方法 |
|||||||
| 申请号 | CN201710756455.X | 申请日 | 2017-08-29 | 公开(公告)号 | CN107372814A | 公开(公告)日 | 2017-11-24 |
| 申请人 | 广西贵港市恒桥米业有限公司; | 发明人 | 张金恒; 杨彩燕; | ||||
| 摘要 | 本 发明 涉及保鲜剂加工技术领域，特别涉及一种象牙香米精油保鲜剂及其制备方法，本 申请 的象牙香米精油保鲜剂由如下重量份的原料制成：30份-45份的象牙香米精油、10份-17份的山葵提取物、15份-17份的柠檬皮提取物、5份-10份的木薯 淀粉 、10份-17份的蒟蒻提取物和5份-10份海藻酸钠；通过配方进行复配，能有效提高果蔬的保鲜能 力 ，同时还不会造成有害物质的残留，是一种安全、有效的象牙香米精油保鲜剂，本申请还采用超临界CO2萃取法提取象牙香米精油，结合预处理，提高象牙香米精油成分的析出。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种象牙香米精油保鲜剂，其特征在于，所述精油保鲜剂由如下重量份的原料制成： |
||||||
| 说明书全文 | 一种象牙香米精油保鲜剂及其制备方法【技术领域】 [0001] 本发明涉及保鲜剂加工技术领域，特别涉及一种象牙香米精油保鲜剂及其制备方法。【背景技术】 [0002] 目前，果蔬保鲜主要采用化学药剂结合物理方法进行保鲜，然而，随着人们环境与健康意识的提高，化学药剂在果蔬保鲜上的应用已经并将进一步减少。植物源保鲜剂因没有化学防腐保鲜剂所带来的环境污染、农药残留及抗药性等问题，近年来在果蔬采后保鲜领域日益受到重视，因此生产出一种植物源保鲜剂是目前果蔬保鲜行业研究的新方向。象牙香米由于含有丰富的淀粉，其精油成分被淀粉包裹不易析出，因此，目前还未见利用象牙香米精油在果蔬保鲜领域的研究，因此，有必要寻找一种能提高象牙香米精油提取率的提取方法，同时还能安全、有效的将该精油利用于水果保鲜领域。【发明内容】 [0003] 鉴于上述内容，有必要寻找一种能提高象牙香米精油提取率的提取方法，同时还能安全、有效的将该精油利用于水果保鲜领域。 [0004] 为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是： [0005] 一种象牙香米精油保鲜剂，所述精油保鲜剂由如下重量份的原料制成：30份-45份的象牙香米精油、10份-17份的山葵提取物、15份-17份的柠檬皮提取物、5份-10份的木薯淀粉、10份-17份的蒟蒻提取物和5份-10份海藻酸钠。 [0006] 进一步的，所述象牙香米精油提取方法包括如下步骤： [0007] (1)预处理：将新鲜的象牙香米放入1-2倍质量倍数的冰水中浸泡3-5h，然后，再过滤取象牙香米在-17℃～-12℃的条件下进行急冻，急冻12h-14h后将象牙香米放入光照强度为1000Lx-2000Lx的灯箱中进行光照，光照30min后将象牙香米研磨到40目-70目得到象牙香米粉； [0008] (2)生物酶预处理：按照50mg/g-60mg/g的添加量向步骤(1)的象牙香米粉中添加质量浓度为2％的生物酶混合液，搅拌均匀后在25℃的恒温箱中静置2h-3h；然后放入烘箱中进行干燥，直至含水率为2％-5％，得到象牙香米干粉； [0009] (3)超声预处理：将步骤(2)中的象牙香米干粉与水混合，干粉与水的比例为1-3:1-2，然后超声提取器中进行超声处理，所述超声处理的超声功率密度为200w/L-300w/L；超声处理温度为100℃-120℃；超声处理按照“打开超声进行超声处理10s-关闭超声20s-打开超声进行超声处理10s”的处理方式进行重复处理，超声处理的总时长为270s； [0010] (4)超临界CO2萃取：将步骤(3)超声处理后的象牙香米粉末放置在萃取釜中进行CO2的超临界萃取，所述超临界萃取的流量为33L/min，萃取压力为55MPa，萃取温度为55℃、解析温度50℃，萃取时间为3h；萃取结束后萃取物进入分离罐进行分离得到象牙香米精油。 [0011] 进一步的，所述步骤(1)象牙香米的淀粉含量为20％-25％。 [0012] 进一步的，所述步骤(1)的冰水温度为-2℃～0℃。 [0013] 进一步的，所述步骤(1)灯箱中用于光照处理的光为蓝光、红光、紫光和白光，光照方式为按照“蓝光30s-红光30s-紫光30s-白光30s-蓝光30s”的方式进行光照。 [0014] 进一步的，所述步骤(2)生物酶混合液由如下重量份的原料制成：10份-20份的果胶酶、20份-40份的淀粉酶、30份-40份的糖化酶和350份-400份质量百分数为3％的氯化钠溶液；所述果胶酶的酶活力为2000u/g-3000u/g；所述淀粉酶的酶活力为2500u/g-3500u/g；所述糖化酶的酶活力为2500u/g-3500u/g。 [0015] 本申请还提供了一种象牙香米精油保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤： [0016] (1)按所述重量比称取各原料，将山葵提取物、柠檬皮提取物、淀粉、蒟蒻提取物和海藻酸钠混合均匀，然后加入8-10倍重量份的水搅拌均匀得到混合液； [0017] (2)将步骤(1)的混合液在60℃-70℃的条件下进行恒温加热直到混合物呈粘稠状； [0018] (3)在温度为50℃-60℃的条件下向步骤(2)粘稠状的混合液中加入象牙香米精油，搅拌均匀后加入混合物质量1/4-1/3的凡士林进行浓缩，制备成相对密度为2.34kg/m3-3 3.22kg/m的浸膏，得到所述象牙香米精油保鲜剂。 [0019] 本申请还提供了一种象牙香米精油保鲜剂的应用，其特征在于，所述应用用于芒果保鲜。 [0020] 本发明具有如下有益效果： [0021] 1、本发明的象牙香米精油含有丰富的油酸、氨基酸等多种有效成分，具有清除生物体内自由基、抑制细菌、酵母菌和真菌生长的作用，能有效起到抗氧化作用，促进果蔬保藏，但是，果蔬在采摘后仍然能进行呼吸作用，而且果蔬呼吸作用能产生大量的乙烯，可促进果蔬催熟、微生物生长；象牙香米精油中虽然含有多种抑菌成分，但是仍不具备广谱的杀菌能力，而且精油直接涂抹在果蔬表面，会有油腻感，使用起来不舒服，精油分子小，也不能封闭果蔬表面的气孔，从而不能很好的发挥象牙香米精油功效起到保鲜作用，因此，申请人考虑添加一些成膜剂和交联剂可以有效的将精油成分固定在果蔬表面，形成一层杀菌、抗菌的保护膜，从而有效保证对果蔬进行保鲜，由于象牙香米精油不具备广谱杀菌能力，申请人研究发现，向象牙香米精油中添加一些山葵提取物、柠檬皮提取物和蒟蒻提取物可有效提高象牙香米精油的广谱杀菌能力，进一步提高象牙香米精油保鲜剂对果蔬的保鲜能力；然而，上述几种成分复配后仍然不能有效成膜，因此，申请人研究发现利用木薯淀粉和海藻酸钠能将上述有效成分有效的分散开来，使原料更容易均化，同时，由于成分中有蒟蒻提取物，能有效的起到黏着作用，将具有广谱杀菌效果的精油成分有效的粘连附着在果蔬表面，阻断果蔬内部与外界空气的直接接触能起到良好的保鲜效果和杀菌作用，同时，还不会造成涂膜层脱落，造成伤口，给微生物有可乘之机，还不会造成油腻感，有效提高了果蔬品质，延长了果蔬的保鲜时间。 [0022] 2、本申请的象牙香米精油提取方法采用超临界CO2萃取法提取，该方法操作简单、成熟，而且提取率高、纯度高杂质少；由于本申请的象牙香米其精油成分含量低，淀粉、蛋白质含量高，要提取精油如果不进行预处理将会大大影响精油的产出率，本申请的预处理采用冰水对象牙香米进行浸泡，浸泡后，大米内部充分吸水，而且淀粉吸水后会膨胀，在急冻条件下内部会凝结成不规则的冰晶，冰晶会穿破大米细胞，有利于细胞内溶物质的析出，经过冰冻预处理后，本申请还使用了灯光对大米进行光照，不同颜色的光会产生不同波长的辐射，更进一步的对大米细胞进行破壁处理，由于本申请的象牙香米其含有丰富的大分子物质，尤其是淀粉，淀粉的包裹将会导致精油成分很难析出，为此本申请使用果胶酶、淀粉酶、糖化酶处理将大分子的果胶、淀粉分解成单糖成分，大分子物质分解后，还通过超声处理、破碎，更有效的保证了精油的析出效率，提高象牙香米的精油产量。【具体实施方式】 [0025] 实施例1： [0026] 本实施例的象牙香米精油保鲜剂由如下重量份的原料制成：30份的象牙香米精油、10份的山葵提取物、15份的柠檬皮提取物、5份的木薯淀粉、10份的蒟蒻提取物和5份海藻酸钠。 [0027] 其中，上述象牙香米精油提取方法包括如下步骤： [0028] (1)预处理：将新鲜的象牙香米(其中，象牙香米的淀粉含量为20％。)放入1倍质量倍数的冰水(其中，冰水温度为-2℃。)中浸泡3h，然后，再过滤取象牙香米在-17℃的条件下进行急冻，急冻12h后将象牙香米放入光照强度为1000Lx的灯箱中(其中，灯箱中用于光照处理的光为蓝光、红光、紫光和白光，光照方式为按照“蓝光30s-红光30s-紫光30s-白光30s-蓝光30s”的方式进行光照。)进行光照，光照30min后将象牙香米研磨到40目得到象牙香米粉； [0029] (2)生物酶预处理：按照50mg/g的添加量向步骤(1)的象牙香米粉中添加质量浓度为2％的生物酶混合液，搅拌均匀后在25℃的恒温箱中静置2h；然后放入烘箱中进行干燥，直至含水率为2％，得到象牙香米干粉； [0030] (3)超声预处理：将步骤(2)中的象牙香米干粉与水混合，干粉与水的比例为1:1，然后超声提取器中进行超声处理，所述超声处理的超声功率密度为200w/L；超声处理温度为100℃；超声处理按照“打开超声进行超声处理10s-关闭超声20s-打开超声进行超声处理10s”的处理方式进行重复处理，超声处理的总时长为270s； [0031] (4)超临界CO2萃取：将步骤(3)超声处理后的象牙香米粉末放置在萃取釜中进行CO2的超临界萃取，所述超临界萃取的流量为33L/min，萃取压力为55MPa，萃取温度为55℃、解析温度50℃，萃取时间为3h；萃取结束后萃取物进入分离罐进行分离得到象牙香米精油。 [0032] 上述生物酶混合液由如下重量份的原料制成：10份的果胶酶、20份的淀粉酶、30份的糖化酶和350份质量百分数为3％的氯化钠溶液；其中，果胶酶的酶活力为2000u/g；其中，淀粉酶的酶活力为2500u/g；其中，糖化酶的酶活力为2500u/g。 [0033] 本实施例象牙香米精油保鲜剂的制备方法包括如下步骤： [0034] (1)按所述重量比称取各原料，将山葵提取物、柠檬皮提取物、淀粉、蒟蒻提取物和海藻酸钠混合均匀，然后加入8倍重量份的水搅拌均匀得到混合液； [0035] (2)将步骤(1)的混合液在60℃的条件下进行恒温加热直到混合物呈粘稠状； [0036] (3)在温度为50℃的条件下向步骤(2)粘稠状的混合液中加入象牙香米精油，搅拌均匀后加入混合物质量1/4的凡士林进行浓缩，制备成相对密度为2.34kg/m3的浸膏，得到所述象牙香米精油保鲜剂。 [0037] 本实施例象牙香米精油保鲜剂中山葵提取物的提取方法为：取山葵茎去皮后捣碎，然后加入同等质量份体积百分数为75％的乙醇溶液进行搅拌混合，之后，将混合物放入冰箱中在-2℃的条件下冷冻储存8h，然后在60℃的水浴条件下恒温加热6h，之后将混合物放入超声提取器中进行超声提取，提取时间为4h，提取功率为900w，过滤取滤液进行旋转蒸发浓缩、干燥直至提取物含水率为10％得到山葵提取物。 [0038] 本实施例象牙香米精油保鲜剂中柠檬皮提取物的提取方法为：取新鲜柠檬皮剪碎，然后加入同等质量份体积百分数为75％的乙醇溶液进行搅拌混合，之后进行回流提取，提取24h收集冷凝液得到柠檬皮提取物。 [0039] 本实施例象牙香米精油保鲜剂中蒟蒻提取物的提取方法为：取蒟蒻根茎洗净后加入同等质量份的水进行搅拌混合，然后，将混合物放入冰箱中在-2℃的条件下冷冻储存8h，然后在60℃的水浴条件下恒温加热直至将混合物煮成粘稠状直至相对密度为2.33kg/m3得到蒟蒻提取物。 [0040] 实施例2： [0041] 本实施例的象牙香米精油保鲜剂由如下重量份的原料制成：45份的象牙香米精油、17份的山葵提取物、17份的柠檬皮提取物、10份的木薯淀粉、17份的蒟蒻提取物和10份海藻酸钠。 [0042] 其中，上述象牙香米精油提取方法包括如下步骤： [0043] (1)预处理：将新鲜的象牙香米(其中，象牙香米的淀粉含量为25％。)放入2倍质量倍数的冰水(其中，冰水温度为0℃。)中浸泡5h，然后，再过滤取象牙香米在-12℃的条件下进行急冻，急冻14h后将象牙香米放入光照强度为2000Lx的灯箱中(其中，灯箱中用于光照处理的光为蓝光、红光、紫光和白光，光照方式为按照“蓝光30s-红光30s-紫光30s-白光30s-蓝光30s”的方式进行光照。)进行光照，光照30min后将象牙香米研磨到70目得到象牙香米粉； [0044] (2)生物酶预处理：按照60mg/g的添加量向步骤(1)的象牙香米粉中添加质量浓度为2％的生物酶混合液，搅拌均匀后在25℃的恒温箱中静置3h；然后放入烘箱中进行干燥，直至含水率为5％，得到象牙香米干粉； [0045] (3)超声预处理：将步骤(2)中的象牙香米干粉与水混合，干粉与水的比例为3:2，然后超声提取器中进行超声处理，所述超声处理的超声功率密度为300w/L；超声处理温度为120℃；超声处理按照“打开超声进行超声处理10s-关闭超声20s-打开超声进行超声处理10s”的处理方式进行重复处理，超声处理的总时长为270s； [0046] (4)超临界CO2萃取：将步骤(3)超声处理后的象牙香米粉末放置在萃取釜中进行CO2的超临界萃取，所述超临界萃取的流量为33L/min，萃取压力为55MPa，萃取温度为55℃、解析温度50℃，萃取时间为3h；萃取结束后萃取物进入分离罐进行分离得到象牙香米精油。 [0047] 上述生物酶混合液由如下重量份的原料制成：20份的果胶酶、40份的淀粉酶、40份的糖化酶和400份质量百分数为3％的氯化钠溶液；其中，果胶酶的酶活力为3000u/g；其中，淀粉酶的酶活力为3500u/g；其中，糖化酶的酶活力为3500u/g。 [0048] 本实施例象牙香米精油保鲜剂的制备方法包括如下步骤： [0049] (1)按所述重量比称取各原料，将山葵提取物、柠檬皮提取物、淀粉、蒟蒻提取物和海藻酸钠混合均匀，然后加入10倍重量份的水搅拌均匀得到混合液； [0050] (2)将步骤(1)的混合液在70℃的条件下进行恒温加热直到混合物呈粘稠状； [0051] (3)在温度为60℃的条件下向步骤(2)粘稠状的混合液中加入象牙香米精油，搅拌均匀后加入混合物质量1/3的凡士林进行浓缩，制备成相对密度为3.22kg/m3的浸膏，得到所述象牙香米精油保鲜剂。 [0052] 本实施例象牙香米精油保鲜剂中山葵提取物的提取方法为：取山葵茎去皮后捣碎，然后加入同等质量份体积百分数为75％的乙醇溶液进行搅拌混合，之后，将混合物放入冰箱中在-2℃的条件下冷冻储存8h，然后在60℃的水浴条件下恒温加热6h，之后将混合物放入超声提取器中进行超声提取，提取时间为4h，提取功率为900w，过滤取滤液进行旋转蒸发浓缩、干燥直至提取物含水率为10％得到山葵提取物。 [0053] 本实施例象牙香米精油保鲜剂中柠檬皮提取物的提取方法为：取新鲜柠檬皮剪碎，然后加入同等质量份体积百分数为75％的乙醇溶液进行搅拌混合，之后进行回流提取，提取24h收集冷凝液得到柠檬皮提取物。 [0054] 本实施例象牙香米精油保鲜剂中蒟蒻提取物的提取方法为：取蒟蒻根茎洗净后加入同等质量份的水进行搅拌混合，然后，将混合物放入冰箱中在-2℃的条件下冷冻储存8h，然后在60℃的水浴条件下恒温加热直至将混合物煮成粘稠状直至相对密度为2.33kg/m3得到蒟蒻提取物。 [0055] 实施例3： [0056] 本实施例的象牙香米精油保鲜剂由如下重量份的原料制成：40份的象牙香米精油、13份的山葵提取物、16份的柠檬皮提取物、7份的木薯淀粉、15份的蒟蒻提取物和7份海藻酸钠。 [0057] 其中，上述象牙香米精油提取方法包括如下步骤： [0058] (1)预处理：将新鲜的象牙香米(其中，象牙香米的淀粉含量为22％。)放入1.5倍质量倍数的冰水(其中，冰水温度为-1℃。)中浸泡4h，然后，再过滤取象牙香米在-15℃的条件下进行急冻，急冻13h后将象牙香米放入光照强度为1500Lx的灯箱中(其中，灯箱中用于光照处理的光为蓝光、红光、紫光和白光，光照方式为按照“蓝光30s-红光30s-紫光30s-白光30s-蓝光30s”的方式进行光照。)进行光照，光照30min后将象牙香米研磨到50目得到象牙香米粉； [0059] (2)生物酶预处理：按照55mg/g的添加量向步骤(1)的象牙香米粉中添加质量浓度为2％的生物酶混合液，搅拌均匀后在25℃的恒温箱中静置2.5h；然后放入烘箱中进行干燥，直至含水率为3％，得到象牙香米干粉； [0060] (3)超声预处理：将步骤(2)中的象牙香米干粉与水混合，干粉与水的比例为2:1，然后超声提取器中进行超声处理，所述超声处理的超声功率密度为250w/L；超声处理温度为110℃；超声处理按照“打开超声进行超声处理10s-关闭超声20s-打开超声进行超声处理10s”的处理方式进行重复处理，超声处理的总时长为270s； [0061] (4)超临界CO2萃取：将步骤(3)超声处理后的象牙香米粉末放置在萃取釜中进行CO2的超临界萃取，所述超临界萃取的流量为33L/min，萃取压力为55MPa，萃取温度为55℃、解析温度50℃，萃取时间为3h；萃取结束后萃取物进入分离罐进行分离得到象牙香米精油。 [0062] 上述生物酶混合液由如下重量份的原料制成：15份的果胶酶、30份的淀粉酶、35份的糖化酶和370份质量百分数为3％的氯化钠溶液；其中，果胶酶的酶活力为2500u/g；其中，淀粉酶的酶活力为3000u/g；其中，糖化酶的酶活力为3000u/g。 [0063] 本实施例象牙香米精油保鲜剂的制备方法包括如下步骤： [0064] (1)按所述重量比称取各原料，将山葵提取物、柠檬皮提取物、淀粉、蒟蒻提取物和海藻酸钠混合均匀，然后加入9倍重量份的水搅拌均匀得到混合液； [0065] (2)将步骤(1)的混合液在65℃的条件下进行恒温加热直到混合物呈粘稠状； [0066] (3)在温度为55℃的条件下向步骤(2)粘稠状的混合液中加入象牙香米精油，搅拌均匀后加入混合物质量1/4的凡士林进行浓缩，制备成相对密度为3.01kg/m3的浸膏，得到所述象牙香米精油保鲜剂。 [0067] 本实施例象牙香米精油保鲜剂中山葵提取物的提取方法为：取山葵茎去皮后捣碎，然后加入同等质量份体积百分数为75％的乙醇溶液进行搅拌混合，之后，将混合物放入冰箱中在-2℃的条件下冷冻储存8h，然后在60℃的水浴条件下恒温加热6h，之后将混合物放入超声提取器中进行超声提取，提取时间为4h，提取功率为900w，过滤取滤液进行旋转蒸发浓缩、干燥直至提取物含水率为10％得到山葵提取物。 [0068] 本实施例象牙香米精油保鲜剂中柠檬皮提取物的提取方法为：取新鲜柠檬皮剪碎，然后加入同等质量份体积百分数为75％的乙醇溶液进行搅拌混合，之后进行回流提取，提取24h收集冷凝液得到柠檬皮提取物。 [0069] 本实施例象牙香米精油保鲜剂中蒟蒻提取物的提取方法为：取蒟蒻根茎洗净后加入同等质量份的水进行搅拌混合，然后，将混合物放入冰箱中在-2℃的条件下冷冻储存8h，然后在60℃的水浴条件下恒温加热直至将混合物煮成粘稠状直至相对密度为2.33kg/m3得到蒟蒻提取物。 [0070] 对照组1： [0071] 本对照组不选用冰水进行预处理，其它方法与实施例1完全相同。 [0072] 对照组2： [0073] 本对照组不选用光照进行预处理，其它方法与实施例1完全相同。 [0074] 对照组3： [0075] 本对照组不使用生物酶混合液进行预处理，其它方法与实施例1完全相同。 [0076] 对照组4： [0077] 本对照组的精油保鲜剂不添加象牙香米精油，而是由如下重量份的原料制成：10份的山葵提取物、15份的柠檬皮提取物、5份的木薯淀粉、10份的蒟蒻提取物和5份海藻酸钠。 [0078] 本对照组精油保鲜剂的制备方法为： [0079] (1)按所述重量比称取各原料，将山葵提取物、柠檬皮提取物、淀粉、蒟蒻提取物和海藻酸钠混合均匀，然后加入8倍重量份的水搅拌均匀得到混合液； [0080] (2)将步骤(1)的混合液在60℃的条件下进行恒温加热直到混合物呈粘稠状； [0081] (3)在温度为50℃的条件下加入混合物质量1/4的凡士林进行浓缩，制备成相对密度为2.34kg/m3的浸膏，得到所述精油保鲜剂。 [0082] 本对照组中山葵提取物、柠檬皮提取物和蒟蒻提取物的提取方法与实施例1完全一致。 [0083] 对照组5： [0084] 本对照组的精油保鲜剂不添加山葵提取物，而是由如下重量份的原料制成：30份的象牙香米精油、15份的柠檬皮提取物、5份的木薯淀粉、10份的蒟蒻提取物和5份海藻酸钠。 [0085] 本对照组精油保鲜剂的制备方法为： [0086] (1)按所述重量比称取各原料，将柠檬皮提取物、淀粉、蒟蒻提取物和海藻酸钠混合均匀，然后加入8倍重量份的水搅拌均匀得到混合液； [0087] (2)将步骤(1)的混合液在60℃的条件下进行恒温加热直到混合物呈粘稠状； [0088] (3)在温度为50℃的条件下向步骤(2)粘稠状的混合液中加入象牙香米精油，搅拌均匀后加入混合物质量1/4的凡士林进行浓缩，制备成相对密度为2.34kg/m3的浸膏，得到所述象牙香米精油保鲜剂。 [0089] 本对照组中柠檬皮提取物和蒟蒻提取物的提取方法与实施例1完全一致。 [0090] 对照组6： [0091] 本对照组的精油保鲜剂不添加柠檬皮提取物，而是由如下重量份的原料制成：30份的象牙香米精油、10份的山葵提取物、5份的木薯淀粉、10份的蒟蒻提取物和5份海藻酸钠。 [0092] 本对照组精油保鲜剂的制备方法为： [0093] (1)按所述重量比称取各原料，将山葵提取物、淀粉、蒟蒻提取物和海藻酸钠混合均匀，然后加入8倍重量份的水搅拌均匀得到混合液； [0094] (2)将步骤(1)的混合液在65℃的条件下进行恒温加热直到混合物呈粘稠状； [0095] (3)在温度为55℃的条件下向步骤(2)粘稠状的混合液中加入象牙香米精油，搅拌均匀后加入混合物质量1/4的凡士林进行浓缩，制备成相对密度为3.01kg/m3的浸膏，得到所述象牙香米精油保鲜剂。 [0096] 本对照组山葵提取物和蒟蒻提取物的提取方法与实施例1完全一致。 [0097] 对照组7： [0098] 本对照组的精油保鲜剂不添加蒟蒻提取物，而是由如下重量份的原料制成：30份的象牙香米精油、10份的山葵提取物、15份的柠檬皮提取物、5份的木薯淀粉和5份海藻酸钠。 [0099] 本对照组精油保鲜剂的制备方法为： [0100] (1)按所述重量比称取各原料，将山葵提取物、柠檬皮提取物、淀粉和海藻酸钠混合均匀，然后加入8倍重量份的水搅拌均匀得到混合液； [0101] (2)将步骤(1)的混合液在65℃的条件下进行恒温加热直到混合物呈粘稠状； [0102] (3)在温度为55℃的条件下向步骤(2)粘稠状的混合液中加入象牙香米精油，搅拌3 均匀后加入混合物质量1/4的凡士林进行浓缩，制备成相对密度为3.01kg/m的浸膏，得到所述象牙香米精油保鲜剂。 [0103] 本对照组中山葵提取物和柠檬皮提取物的提取方法与实施例1完全一致。 [0104] 对照组8： [0105] 本对照组的精油保鲜剂仅含象牙香米精油。 [0106] 本对照组精油保鲜剂的制备方法为： [0107] (1)向象牙香米精油中加入象牙香米精油质量1/4的凡士林进行浓缩，制备成相对密度为2.34kg/m3的浸膏，得到所述象牙香米精油保鲜剂。 [0108] 测试试验： [0109] 测定实施例1-3和对照组1-3的精油产量，具体情况见表1： [0110] 表1 [0111]组别 象牙香米的精油产量(mg/g) 实施例1 531.04 实施例2 532.52 实施例3 536.19 对照组1 313.07 对照组2 303.21 对照组3 240.10 [0112] 由上表可知，实施例1-3象牙香米的精油产量比对照组1-3要高，说明在象牙香米精油提取中，冰水预处理、光照预处理、生物酶处理步骤可明显提高象牙香米的精油产量。 [0113] 保鲜试验： [0114] 选择一批同时采摘、同样果实大小、同品种的100个芒果进行试验，将芒果分成10个/组，每组分别按照如下方法进行处理，具体见表2： [0115] 表2 [0116] [0117] 测试试验： [0118] 测定第10d、第20d、第30d、第40d芒果的可溶性固形物含量、硬度和第40d保鲜剂成分残留结果如表3所示： [0119] 表3 [0120] [0121] 由上表可知，第10d试验组1-3的可溶性固形物含量明显低于试验组5-8，更低于试验组4和对照组，而试验组1-3的硬度明显高于试验组5-8，更高于试验组4和对照组；说明试验组1-3的腐烂的速率没有试验组5-8和对照组快；而试验组4和对照组到第20d出现了可溶性固形物明显升高，硬度明显降低的现象，说明此时试验组4和对照组的腐烂现象比较严重；而试验组5-8的第30d和第40d出现了可溶性固形物明显升高、硬度明显降低的现象，说明在第30d试验组5-81已经开始出现部分腐烂现象，在第40d腐烂现象比较严重；而试验组1-3第30d和第40d虽然可溶性固形物有升高、硬度有降低，但仍然比试验组4-11和对照组低得多，说明，使用本申请的象牙精油保鲜剂，对芒果具有很好的保鲜效果，但是仅使用象牙香米精油进行保鲜，保鲜效果仍然不明显(对照组8)，必须配合使用其它成分制成本申请的保鲜剂才能取得更好的保鲜效果；而试验组1-3和试验组9的第10d、第20d、第30d、第40d芒果的可溶性固形物含量和硬度都相差不大，说明，本申请的保鲜剂与市售保鲜剂的保鲜效果相当，但是在试验组9检出了保鲜剂残留而在试验组1-3中并未检出保鲜剂残留，说明，本申请的保鲜剂不会造成保鲜剂残留。 [0122] 观察试验： [0123] 观察并记录贮藏第5d、第10d、第20d、第30d、第40d、第50d、第60d芒果的外观情况，具体见表4： [0124] 表4 [0125] [0126] 由上表可知，使用本申请的象牙香米复配生产的象牙香米精油保鲜剂，可以延长芒果保鲜时间，保鲜效果良好。 [0127] 综上所述，使用本发明的方法提取象牙大米精油能有效提高象牙香米精油的提取效率、同时还能有效提高果蔬的保鲜能力，同时还不会造成有害物质的残留，是一种安全、有效的象牙香米精油保鲜剂。 [0128] 以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明的保护范围应以所附权利要求为准。 |
||||||
QQ群二维码
意见反馈
意见反馈