1.一种制备多元醇的方法，其包括如下步骤：
a)使不饱和天然脂肪、不饱和天然脂肪酸和/或脂肪酸酯与一氧化二氮反应，b)使步骤a)得到的产物与氢化试剂反应，
c)使来自步骤b)的反应产物与氧化烯反应。
2.根据权利要求1的方法，其中所述不饱和天然脂肪以及脂肪衍生物选自蓖麻油、葡萄子油、黑 蒿子油、南瓜子油、琉璃苣子油、大豆油、小麦胚芽油、油菜子油、向日葵油、花生油、杏核果油、阿月浑子果油、杏仁油、橄榄油、澳洲坚果油、鳄梨油、沙棘果油、芝麻油、大麻油、榛果油、夜来香油、野玫瑰油、红花油、胡桃油、棕榈油、鱼油、椰子油、妥尔油、玉米胚芽油、亚麻子油。
3.根据权利要求1的方法，其中所述脂肪酸和脂肪酸酯选自肉豆蔻油酸、棕榈油酸、油酸、异油酸、岩芹酸、鳕烯酸、芥酸、神经酸、亚油酸、α-和γ-亚麻酸、十八碳四烯酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸、鰶油酸和二十二碳六烯酸及其酯。
4.根据权利要求1的方法，其中所述不饱和天然脂肪选自大豆油、棕榈油、向日葵油和油菜子油。
5.根据权利要求1的方法，其中在步骤a)中，一氧化二氮以与惰性气体的混合物使用。
6.根据权利要求1的方法，其中所述氢化试剂为络合金属氢化物。
7.根据权利要求1的方法，其中所述氢化试剂为氢化铝锂或硼氢化钠或硼氢化锂。
8.根据权利要求1的方法，其中所述氢化试剂为氢气。
9.根据权利要求8的方法，其中步骤b)在催化剂存在下进行。
10.根据权利要求8的方法，其中步骤b)在包含至少一种第6-11族过渡金属的催化剂存在下进行。
11.根据权利要求8的方法，其中步骤b)在含钌催化剂存在下进行。
12.根据权利要求8的方法，其中步骤b)在含镍催化剂存在下进行。
13.根据权利要求1的方法，其中步骤c)中氧化烯的加成反应在催化剂存在下进行。
14.根据权利要求1的方法，其中步骤c)中氧化烯的加成反应在多金属氰化物催化剂存在下进行。
15.一种通过根据权利要求1-14中任一项的方法制备的多元醇。
16.根据权利要求15的多元醇在制备聚氨酯中的用途。
17.一种通过使多异氰酸酯与具有两个对异氰酸酯基团呈反应性的氢原子的化合物反应而制备聚氨酯的方法，其中将根据权利要求15的多元醇用作具有至少两个对异氰酸酯基团呈反应性的氢原子的化合物。