1.一种制备式(V)的磺基甜菜碱单体和/或其酸形式的方法，通过以下之间的反应进行：
‑式(VI)的化合物，和
‑式(VII)的化合物和/或其一种盐，
任选地在至少一种式(VII)化合物的增溶剂的存在下，和
任选地在至少一种溶剂的存在下，
其中使用相对于式(VI)和(VII)化合物的总质量计为0至小于500ppm的阻聚剂的量进行反应，
在式(V)、(VI)和(VII)中：
R1和R4彼此独立地为‑H或‑CH3，
R2和R3彼此独立地为直链C1‑C10烷基或支链C3‑C10烷基或直链C2‑C10亚烷基，R5为‑H、或直链C1‑C22烷基或支链C3‑C22烷基，或R5与R6形成C4‑C10碳环，任选为支链的，
R6为直链C1‑C22烷基或支链C3‑C22烷基，或R6与R5形成C4‑C10碳环，任选为支链的，X1＝‑COO‑、或‑CONH‑、或‑CH2‑，
X2＝‑COO‑或‑CONH‑，
n是0至10的整数。
2.根据权利要求1所述的方法，其中所述阻聚剂以小于200ppm，优选小于100ppm，更优选小于或等于50ppm的量存在。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于式(VI)化合物选自二甲基氨基丙基甲基丙烯酰胺、二甲基氨基丙基丙烯酰胺、烯丙基二甲基胺、二烯丙基甲基胺、甲基丙烯酸二甲氨基乙酯和丙烯酸二甲氨基乙酯。
4.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于式(VII)化合物是2‑丙烯酰胺基‑2‑甲基丙烷磺酸和/或其一种盐，优选其酸形式。
5.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于所述方法在选自水、烷烃、醇、酰胺或这些化合物的混合物的增溶剂的存在下进行。
6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于所述增溶剂是水。
7.根据权利要求5或6所述的方法，其特征在于所述增溶剂的量相对于式(VII)化合物的质量计为0至200质量％。
8.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于式(VI)化合物与式(VII)化合物和/或其一种盐之间的摩尔比为1.01:1至20:1。
9.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于式(VI)和(VII)化合物之间的反应在至少一种选自烷烃、酮、腈、醇、和醚，更优选丙酮的溶剂存在下进行。
10.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于所述方法包括以下连续步骤：
a1)向搅拌反应器中加入至少一种式(VI)化合物、任选的至少一种使式(VII)化合物增溶的试剂和任选的溶剂以获得预反应混合物；
a2)将至少一种式(VII)化合物和/或其一种盐加入到预反应混合物中；
a3)在式(VI)和(VII)化合物之间反应后，获得晶体的悬浮液或溶液形式的式(V)的磺基甜菜碱单体和/或其酸形式。
11.一种制备式(V)的磺基甜菜碱单体和/或其酸形式的(共)聚合物的方法，所述方法包括以下步骤：
‑通过根据权利要求1至10中任一项所述的方法制备式(V)的磺基甜菜碱单体和/或其酸形式，
‑(共)聚合至少获得的磺基甜菜碱单体以形成(共)聚合物。
12.一种制备水合晶体形式的式(V)的磺基甜菜碱单体和/或其酸形式的方法，所述方法包括以下连续步骤：
a1)向搅拌反应器中加入至少一种式(VI)化合物、任选的至少一种使式(VII)化合物增溶的试剂和任选的溶剂以获得预反应混合物；
a2)将至少一种式(VII)化合物和/或其一种盐加入到预反应混合物中；
a3)反应后，获得晶体的悬浮液或溶液形式的式(V)的磺基甜菜碱单体和/或其酸形式；
a4)任选地，当反应产物为溶液时，以晶体AA的形式提取式(V)化合物；
a5)将式(V)化合物的晶体AA与水溶液合并以形成悬浮液A；
a6)将悬浮液A混合1分钟至20小时；
a7)获得水合形式的式(V)化合物的晶体BB的悬浮液B；
a8)任选地从悬浮液B分离获得的晶体BB，
在式(V)、(VI)和(VII)中：
R1和R4彼此独立地为‑H或‑CH3，
R2和R3彼此独立地为直链C1‑C10烷基或支链C3‑C10烷基或直链C2‑C10亚烷基，R5为‑H、或直链C1‑C22烷基或支链C3‑C22烷基，或R5与R6形成C4‑C10碳环，任选为支链的，
R6为直链C1‑C22烷基或支链C3‑C22烷基，或R6与R5形成C4‑C10碳环，任选为支链的，X1＝‑COO‑、或‑CONH‑、或‑CH2‑，
X2＝‑COO‑或‑CONH‑，
n是0至10的整数。
13.根据权利要求12所述的方法，其中使用相对于式(VI)和(VII)化合物的总质量计为
0至小于500ppm的阻聚剂的量进行反应。
14.根据权利要求13所述的方法，其中所述阻聚剂以小于200ppm，优选小于100ppm，更优选小于或等于50ppm的量存在。
15.一种水合结晶形式的下式(V)的磺基甜菜碱单体或其酸形式，
其中
R1和R4彼此独立地为‑H或‑CH3，
R2和R3彼此独立地为直链C1‑C10烷基或支链C3‑C10烷基或直链C2‑C10亚烷基，R5为‑H、或直链C1‑C22烷基或支链C3‑C22烷基，或R5与R6形成C4‑C10碳环，任选为支链的，
R6为直链C1‑C22烷基或支链C3‑C22烷基，或R6与R5形成C4‑C10碳环，任选为支链的，X1＝‑COO‑、或‑CONH‑、或‑CH2‑，
X2＝‑COO‑或‑CONH‑，
n是0至10的整数。
16.根据权利要求15所述的磺基甜菜碱单体，其特征在于所述磺基甜菜碱单体选自包括以下的组：
‑式(V)化合物，其中n＝3且X1＝‑CONH‑，
‑式(V)化合物，其中n＝0且X1＝‑CH2‑，
‑式(V)化合物，其中n＝2且X1＝‑COO‑，
R2和R3优选为‑CH3基团。
17.根据权利要求15或16所述的磺基甜菜碱单体，其特征在于R4为氢原子，且X2为‑CONH‑。
18.根据权利要求15所述的磺基甜菜碱单体，其特征在于所述磺基甜菜碱单体的结构选自以下式(VIII)至(XIII)的结构或其酸形式，
19.一种制备水合晶体形式的式(V)的磺基甜菜碱单体和/或其酸形式的(共)聚合物的方法，所述方法包括以下步骤：
‑通过根据权利要求12至14中任一项所述的方法制备水合晶体形式的式(V)的磺基甜菜碱单体和/或其酸形式，
‑聚合获得的磺基甜菜碱单体以形成(共)聚合物。
20.一种根据权利要求15至18中任一项所述的式(V)的磺基甜菜碱单体和/或其酸形式的(共)聚合物。
21.根据权利要求20所述的(共)聚合物作为絮凝剂、分散剂、增稠剂、吸收剂、减摩剂、保水剂、矿物填料保持剂、起泡剂和稳泡剂的用途。
22.根据权利要求20所述的(共)聚合物在油气采收、水处理、污泥处理、纸浆加工、造纸、建筑、采矿、化妆品制剂、洗涤剂制剂、纺织品制造、农业或医疗水凝胶制造中的用途。