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一种利用调配酒介质养护雪茄烟成品的方法
申请号	CN202310447863.2	申请日	2023-04-24	公开(公告)号	CN117441932A	公开(公告)日	2024-01-26
申请人	四川中烟工业有限责任公司;			发明人	蔡文; 李东亮; 胡婉蓉; 刘杰; 刘路路; 张倩颖; 李品鹤; 柴志顺;
摘要	本发明公开了一种利用调配酒介质养护雪茄烟成品的方法，包括如下步骤：制备调配酒，取不同类型的酒类，按照一定比例调配后，控制乙醇最终含量在40‑55％，将雪茄烟平铺在桌面上，取喷雾器将介质均匀地喷洒在雪茄烟支的表面，喷完后，将雪茄烟翻至另一面，再次喷洒均匀，控制每支雪茄烟介质施加量为1mL，在常温下进行晾干，让烟支充分吸收调配酒基酒介质后。取养护用的橡木桶，在桶的四周喷洒调配酒养护介质，营造雪茄养护微环境。将吸收调配酒养护介质的雪茄烟支放入橡木桶中，将橡木桶放置于温度 20℃。相对湿度 75％的室内进行养护。本发明的方法，可以显著提高雪茄烟支的醇甜感和熟练感，去除一些生青气息，使烟气柔和细腻，余味舒适，明显提高烟支品质。
权利要求	1.一种利用调配酒介质养护雪茄烟成品的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，调配一定浓度的调配酒介质：制备调配酒，取不同类型的酒类，按照一定比例调配后，控制乙醇最终含量在40‑55％，形成调配酒介质；步骤2，准备规格的雪茄产品，将步骤1所得的介质溶液均匀地喷洒在雪茄产品的表面，待正面吸收完全后，将雪茄产品翻面，再次进行喷洒，控制每支雪茄烟介质施加量，在常温下进行晾干，让烟支充分吸收调配酒介质；步骤3，取养护用的橡木桶，在桶的四周喷洒调配酒养护介质，喷洒总量为5mL,营造雪茄养护微环境；将吸收调配酒介质的雪茄烟支放入橡木桶中进行养护；步骤4，养护结束后，取出养护好的雪茄进行感官评价。 2.如权利要求1所述的一种利用调配酒介质养护雪茄烟成品的方法，其特征在于，所述步骤1中最终制备的调配酒介质的乙醇浓度为40％‑55％。 3.如权利要求1所述的一种利用调配酒介质养护雪茄烟成品的方法，其特征在于，所述步骤2中的控制每只成品雪茄添加的调配酒介质总量为1mL。 4.如权利要求1所述的一种利用调配酒介质养护雪茄烟成品的方法，其特征在于，所述步骤3中的养护条件为：养护湿度为65‑75％，温度为18‑23℃，养护周期为30‑90d。
说明书全文	一种利用调配酒介质养护雪茄烟成品的方法技术领域 [0001] 本发明涉及烟草加工技术领域，尤其涉及一种利用调配酒介质养护雪茄烟成品的方法。背景技术 [0002] 国产雪茄烟叶在成熟度和香气丰富度上较国外烟叶品质有一定的差距，随着目前国产雪茄中国产雪茄烟叶使用的比例越来越高，导致国内的雪茄产品存在以下一些问题：香韵丰富度低、成熟度不够和甜感较弱。 [0003] 为了提高国产雪茄成品烟支的吸食品质，雪茄工厂在出厂前通过添加养护介质来对成品烟支的品质进行改善。 [0004] 酒类作为一种常见的食品饮料，以白酒为例，白酒是以大曲、小曲或麸曲等为糖化发酵剂，经郭多道工序制成的蒸馏酒。我国白酒具有特殊的不可比拟的风味，香气丰富，回味绵长，具有丰富的酸类、脂类、醛类、酮类等香气物质。雪茄成品烟支中的香味成为表现形式也以酸类、脂类、醛类、酮类等为主。烟支养护的过程同样也是烟支缓慢发酵的过程。将白酒介质加入到成品烟支中可以明显提高醇甜感、熟练感，柔和细腻烟气，使烟气变得流畅，杂气减轻，余味舒适，显著提高烟支品质。目前大部分的技术研究多集中于在原料端对雪茄烟叶发酵过程进行调控，对成品烟支品质改善的研究较少。发明内容 [0005] 本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种利用调配酒介质养护雪茄烟成品的方法，本发明可以有效地对国产雪茄成品进行增香提质，有利于提高成品雪茄品质，促进中式雪茄的蓬勃发展。 [0006] 本发明通过以下技术方案来实现上述目的： [0007] 一种利用调配酒介质养护雪茄烟成品的方法，包括以下步骤： [0008] 步骤1，调配一定浓度的调配酒介质：制备调配酒，取不同类型的酒类，按照一定比例调配后，控制乙醇最终含量在40‑55％，形成调配酒介质； [0009] 步骤2，准备规格的雪茄产品，将步骤1所得的介质溶液均匀地喷洒在雪茄产品的表面，待正面吸收完全后，将雪茄产品翻面，再次进行喷洒，控制每支雪茄烟介质施加量，在常温下进行晾干，让烟支充分吸收调配酒介质； [0010] 步骤3，取养护用的橡木桶，在桶的四周喷洒调配酒养护介质，喷洒总量为5mL,营造雪茄养护微环境；将吸收调配酒介质的雪茄烟支放入橡木桶中进行养护； [0011] 步骤4，养护结束后，取出养护好的雪茄进行感官评价。 [0012] 进一步方案为，所述步骤1中最终制备的调配酒介质的浓度为40％‑55％。 [0013] 进一步方案为，所述步骤2中的控制每只成品雪茄添加的调配酒介质总量为1mL。 [0014] 进一步方案为，所述步骤3中的养护条件为：养护湿度为65‑75％，温度为18‑23℃，养护周期为30‑90d。 [0015] 本发明的有益效果在于： [0016] 本发明的一种利用调配酒介质养护雪茄烟成品的方法，通过使用利用调配酒介质养护，可以显著提高雪茄烟支的醇甜感和熟练感，去除一些生青气息，使烟气柔和细腻，余味舒适，明显提高烟支品质。具体实施方式 [0017] 为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本发明所保护的范围。 [0018] 实施实例1： [0019] 准备长城雪茄国礼3号10支，调配所需调配酒介质15毫升，将10支雪茄摊开摆放在桌面上，正面喷洒5mL调配酒介质，待完全吸收后，将雪茄成品翻面，继续均匀喷洒5mL，使其在常温下吸收。取5mL调配酒介质，将其均匀地喷洒在橡木桶内壁，待橡木桶完全吸收后，将烟支放入橡木桶中，同时，将橡木桶放置于温度18℃‑23℃。相对湿度65％‑75％的室内进行养护，养护时间30‑90天。取正常生产不加调配酒介质的烟支，放置于同样的温湿度下进行养护，养护相同时间后取出，作为对照组，组织专业的评价人员进行感官评价，结果如表1所示。 [0020] 表1调配酒介质养护国礼3号感官质量的影响 [0021] [0022] 从上述雪茄烟样品的感官评价结果可以看出，在长城雪茄国礼3号中添加调配酒介质进行养护后，能够较好地保留原来烟支的香气特征，增强了醇甜感和熟练感，去除一些生青气息，使烟气柔和细腻，余味舒适，明显提高烟支品质。 [0023] 实施实例2： [0024] 准备长城雪茄揽胜3号10支，调配所需调配酒介质15毫升，将10支雪茄摊开摆放在桌面上，正面喷洒5mL调配酒介质，待完全吸收后，将雪茄成品翻面，继续均匀喷洒5mL，使其在常温下吸收。取5mL调配酒介质，将其均匀地喷洒在橡木桶内壁，待橡木桶完全吸收后，将烟支放入橡木桶中，同时，将橡木桶放置于温度18℃‑23℃。相对湿度65％‑75％的室内进行养护，养护时间30‑90天。取正常生产不加调配酒介质的烟支，放置于同样的温湿度下进行养护，养护相同时间后取出，作为对照组，组织专业的评价人员进行感官评价，结果如表2所示。 [0025] 表2调配酒介质发酵对揽胜3号感官质量的影响 [0026] [0027] 从上述雪茄烟样品的感官评价结果可以看出，在长城雪茄揽胜3号中添加调配酒介质进行养护后，能够较好地保留原来烟支的香气特征，增强了醇甜感和熟练感，去除一些生青气息，使烟气柔和细腻，余味舒适，增强熟练感和熟甜感，明显提高烟支品质。 [0028] 实施实例3： [0029] 准备长城雪茄生肖虎年版10支，调配所需调配酒介质15毫升，将10支雪茄摊开摆放在桌面上，正面喷洒5mL调配酒介质，待完全吸收后，将雪茄成品翻面，继续均匀喷洒5mL，使其在常温下吸收。取5mL调配酒介质，将其均匀地喷洒在橡木桶内壁，待橡木桶完全吸收后，将烟支放入橡木桶中，同时，将橡木桶放置于温度18℃‑23℃。相对湿度65％‑75％的室内进行养护，养护时间30‑90天。取正常生产不加调配酒介质的烟支，放置于同样的温湿度下进行养护，养护相同时间后取出，作为对照组，组织专业的评价人员进行感官评价，结果如表3所示。 [0030] 表3调配酒介质发酵对生肖虎年版感官质量的影响 [0031] [0032] 从上述雪茄烟样品的感官评价结果可以看出，在长城雪茄生肖虎年版中添加调配酒介质进行养护后，能够较好地保留原来烟支的香气特征，增强了醇甜感和熟练感，去除一些生青气息，使烟气柔和细腻，减轻杂气，缠绵感流畅感增强，余味舒适，明显提高烟支品质。 [0033] 以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。另外需要说明的是，在上述具体实施方式中所描述的各个具体技术特征，在不矛盾的情况下，可以通过任何合适的方式进行组合，为了避免不必要的重复，本发明对各种可能的组合方式不再另行说明。此外，本发明的各种不同的实施方式之间也可以进行任意组合，只要其不违背本发明的思想，其同样应当视为本发明所公开的内容。

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