1.一种固体鳄梨油，其特征在于，相对于总脂肪酸，所述固体鳄梨油的棕榈酸含量为
15％至35％，以及特征在于所述固体鳄梨油的全熔点在20℃至50℃的范围内，所述鳄梨油是由选自由Hass、Fuerte、Bacon、Pinkerton、Ettinger、Lula、Ryan、Barker和/或Peruano组成的列表的品种的鳄梨获得的。
2.根据权利要求1所述的固体鳄梨油，其特征在于，所述固体鳄梨油是由Hass品种鳄梨获得的。
3.根据权利要求1所述的固体鳄梨油，其特征在于，所述固体鳄梨油不是由马来西亚来源的鳄梨品种获得的。
4.根据前述权利要求中任一项所述的固体鳄梨油，其特征在于，所述固体鳄梨油的根据通过ASTM D 97方法确定的倾点为8℃至15℃。
5.根据前述权利要求中任一项所述的固体鳄梨油，其特征在于，相对于总甘油三酯含量，所述固体鳄梨油的其中棕榈酸在甘油的2号位的甘油三酯的含量大于或等于10％。
6.根据前述权利要求中任一项所述的固体鳄梨油，其特征在于，相对于所述总甘油三酯含量，所述固体鳄梨油的棕榈油酸载体甘油三酯的相对含量大于或等于4.5％。
7.根据前述权利要求中任一项所述的固体鳄梨油，其特征在于，相对于所述总甘油三酯含量，所述固体鳄梨油的相对三油酸甘油酯含量小于或等于25％，优选小于或等于23％。
8.根据前述权利要求中任一项所述的固体鳄梨油，其特征在于，所述固体鳄梨油是在至少一个冬化步骤之后获得的。
9.一种化妆品组合物或药物组合物，其特征在于，所述组合物在化妆品上可接受或可药用的载剂中包含根据权利要求1至8中任一项所述的固体鳄梨油。
10.根据权利要求9所述的组合物，其特征在于，所述组合物还包含活性成分。
11.一种食品组合物，其特征在于，所述食品组合物还包含根据权利要求1至8中任一项所述的固体鳄梨油。
12.一种用于获得根据权利要求1至8中任一项所述的固体鳄梨油的方法，其特征在于，所述方法基于以下进行：
‑新鲜或脱水水果，
以及特征在于，所述方法包括至少以下步骤：
‑研磨，提取粗制油，
‑通过冬化和过滤除去流体油，
‑获得固体脂肪，
‑除臭。
13.一种用于获得根据权利要求1至8中任一项所述的固体鳄梨油的方法，其特征在于，所述方法基于以下进行：
‑粗制鳄梨油，
以及特征在于，所述方法包括至少以下步骤：
‑通过冬化和过滤除去流体油，
‑获得固体脂肪，
‑除臭。
14.一种用于获得根据权利要求1至8中任一项所述的固体鳄梨油的方法，其特征在于，所述方法基于以下进行：
‑来自粗制鳄梨油的精制或脱蜡的副产物，
以及特征在于，所述方法包括至少以下步骤：
‑除臭。
15.根据权利要求12至14中任一项所述的方法，其特征在于，在所述除臭步骤之前，所述方法包括以下步骤中的至少一者：
‑水脱胶
‑化学中和
‑物理中和
‑漂白
‑冷结晶和沉淀级分的分离。
16.根据权利要求11至15中任一项所述的方法，其特征在于，所述方法还包括通过水解进行分级的步骤。