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一种冻干竹象鼻虫含片的制备方法

阅读：6发布：2020-05-14

专利汇可以提供一种冻干竹象鼻虫含片的制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本发明涉及一种冻干竹象鼻虫含片的制造方法，其特征在于依次包括以下步骤：预处理、超声波清洗、杀菌、冷却、盛盘、速冻、真空冷冻干燥和压片。本发明可以很好地将竹象鼻虫清洗干净，同时还具有杀菌作用，可杀灭其肢体上含有的微生物；在不破坏原产品的风味的情况下，对冻干竹象鼻虫含片增鲜；大大提高产品保质期；制造出的冻干竹象鼻虫含片营养丰富，市场价值高，特别适合患有风湿痹证的人群。，下面是一种冻干竹象鼻虫含片的制备方法专利的具体信息内容。

权利要求

1.一种冻干竹象鼻虫含片的制备方法，其特征在于依次包括以下步骤：
预处理：先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀、尾部和内脏去除，最后用清水对竹象鼻虫进行第一次清洗；
超声波清洗：采用超声波清洗机对经预处理后的竹象鼻虫进行清洗后，再用清水对竹象鼻虫进行第二次清洗；
杀菌：将经过超声波清洗后的竹象鼻虫放入加有生姜、食盐、大蒜和青葱的沸水中漂烫
5-10分钟，沸水的温度为90℃～100℃；
冷却：将经过杀菌后的竹象鼻虫在放入无菌水中冷却到室温, 冷却过程中加入山梨酸钾和甘露醇, 冷却时间为60-90分钟；
粉碎：将经冷却后的竹象鼻虫采用粉碎机按80-120目进行粉碎得到竹象鼻虫粉末；
盛盘：称3Kg～6Kg经粉碎后的竹象鼻虫粉末，均匀的平铺在料盘中；
速冻：将装有竹象鼻虫粉末的料盘送入零下35℃以下的速冻库中，冻结时间为8-12小时，直至竹象鼻虫粉末的中心温度降到-30℃以下；
真空冷冻干燥：将经速冻后的竹象鼻虫粉末放入冷井温度在-40℃以下的真空冻干仓内，在40Pa～60Pa的真空条件下进行15～20小时的干燥后出仓；出仓后得到水分含量在
5%以下的冻干竹象鼻虫粉末；
压片：采用压片机将冻干竹象鼻虫粉末制成直径为6mm-8mm、厚度为2mm的冻干竹象鼻虫含片；当检测仪的检测探头在压片机的吸气管中8秒中内没有检测到吸气压力时，压片机的报警装置发出故障报警提示，同时控制器自动停止压片机运行。
2.根据权利要求1所述的一种冻干竹象鼻虫含片的制备方法，其特征在于：所述预处理步骤中，先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀和尾部去除，尾部去除后再采用竹签从尾部伸入竹象鼻虫体内将内脏掏除，最后用清水对竹象鼻虫对进行第一次清洗。
3.根据权利要求1所述的一种冻干竹象鼻虫含片的制备方法，其特征在于：所述超声波清洗步骤中，超声波清洗机的频率为25千赫兹～40千赫兹，超声波清洗机的工作温度为
50℃～60℃。
4.根据权利要求1所述的一种冻干竹象鼻虫含片的制备方法，其特征在于：所述杀菌步骤中，生姜的加入量为沸水量的0.1%～0.5%,食盐的加入量为沸水量的0.1%～0.5%,大蒜的加入量为沸水量的0.1%～0.5%，青葱的加入量为沸水量的0.5%～1%。
5.根据权利要求1所述的一种冻干竹象鼻虫含片的制备方法，其特征在于：所述冷却步骤中，山梨酸钾的加入量为冷水水量的0.1%～0.5%；甘露醇的加入量为冷水水量的
0.1%～0.2%。

说明书全文

一种冻干竹象鼻虫含片的制备方法

技术领域

[0001] 本发明涉及竹象鼻虫处理领域，特别是涉及一种冻干竹象鼻虫含片的制备方法。

背景技术

[0002] 竹象鼻虫又叫笋子虫或竹笋虫。

[0003] 竹象鼻虫属鞘翅目象鼻虫科，分布于陕西、浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、四川等地的竹产区中，是竹类的主要害虫。以幼虫蛀食竹笋，使笋枯死，还会蛀食1米多高的嫩竹，使其生长不良，节间缩短，拦腰折断，造成顶端小枝丛生以及嫩竹纵裂成沟等畸形现象，结果使嫩竹腐败；导致我国每年在竹象鼻虫出现的季节中，很多地方的竹林受到破坏，导致竹、竹笋的产量下降；大多数人都采用将其杀死的方式来防止虫害，这样的方式处理起来也不方便。

[0004] 而竹象鼻虫又是很有效的中药素材，可用于风湿痹证，具有祛风除湿的功效，由于以竹笋为食，也将竹笋大量的营养成分吸收，竹象鼻虫营养丰富，还是高蛋白动物，食用和用药价值很高，因此可在害虫时期将其捕捉后，进行加工处理，市面上也没有产品，市场价值高。

发明内容

[0005] 本发明的目的在于克服现有技术存在的上述问题，提出一种冻干竹象鼻虫含片的制备方法。本发明可以很好地将竹象鼻虫清洗干净，同时还具有杀菌作用，在不破坏原产品的风味的情况下，对冻干竹象鼻虫含片增鲜；大大提高产品保质期；制造出的冻干竹象鼻虫含片营养丰富，市场价值高，特别适合患有风湿痹证的人群。

[0006] 本发明采用以下技术方案来实现：一种冻干竹象鼻虫含片的制备方法，其特征在于依次包括以下步骤：
预处理：先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀、尾部和内脏去除，最后用清水对竹象鼻虫进行第一次清洗；
超声波清洗：采用超声波清洗机对经预处理后的竹象鼻虫进行清洗后，再用清水对竹象鼻虫进行第二次清洗；
杀菌：将经过超声波清洗后的竹象鼻虫放入加有生姜、食盐、大蒜和青葱的沸水中漂烫
5-10分钟，沸水的温度为90℃～100℃；
冷却：将经过杀菌后的竹象鼻虫在放入无菌水中冷却到室温，冷却过程中加入山梨酸钾和甘露醇，冷却时间为60-90分钟；
粉碎：将经冷却后的竹象鼻虫采用粉碎机按80-120目进行粉碎得到竹象鼻虫粉末；
盛盘：称3Kg～6Kg经粉碎后的竹象鼻虫粉末，均匀的平铺在料盘中；
速冻：将装有竹象鼻虫粉末的料盘送入零下35℃以下的速冻库中，冻结时间为8-12小时，直至竹象鼻虫粉末的中心温度降到-30℃以下；
真空冷冻干燥：将经速冻后的竹象鼻虫粉末放入冷井温度在-40℃以下的真空冻干仓内，在40Pa～60Pa的真空条件下进行15～20小时的干燥后出仓；出仓后得到水分含量在
5%以下的冻干竹象鼻虫粉末；
压片：采用压片机将冻干竹象鼻虫粉末制成直径为6mm-8mm、厚度为2mm的冻干竹象鼻虫含片；当检测仪的检测探头在压片机的吸气管中8秒中内没有检测到吸气压力时，压片机的报警装置发出故障报警提示，同时控制器自动停止压片机运行。

[0007] 所述预处理步骤中，先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀和尾部去除，尾部去除后再采用竹签从尾部伸入竹象鼻虫体内将内脏掏除，最后用清水对竹象鼻虫对进行第一次清洗。

[0008] 所述超声波清洗步骤中，超声波清洗机的频率为25千赫兹～40千赫兹，超声波清洗机的工作温度为50℃～60℃。工作温度为50℃～60℃超声波清洗机内超声波的空化效果最好，此时清洗剂也处于最佳清洗状态，如果温度过低或过高，都会影响超声波的空化效果，清洗剂的作用也会受到影响。

[0009] 所述杀菌步骤中，生姜的加入量为沸水量的0.1%～0.5%，食盐的加入量为沸水量的0.1%～0.5%,大蒜的加入量为沸水量的0.1%～0.5%，青葱的加入量为沸水量的0.5%～1%。

[0010] 所述冷却步骤中，山梨酸钾的加入量为冷水水量的0.1%～0.5%；甘露醇的加入量为冷水水量的0.1%～0.2%。

[0011] 本发明与现有技术相比，其优点在于：1、本发明可以很好地将竹象鼻虫清洗干净，同时还具有杀菌作用，在不破坏原产品的风味的情况下，对冻干竹象鼻虫含片增鲜；大大提高产品保质期；制造出的冻干竹象鼻虫含片营养丰富，市场价值高，特别适合患有风湿痹证的人群。

[0012] 2、本发明采用预处理步骤，先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀、尾部和内脏去除，最后用清水对竹象鼻虫进行第一次清洗；先将其烫死可以很好地保持竹象鼻虫的完整性，再将头部、四肢、翅膀、尾部和内脏去除，可有效将竹象鼻虫不方便食用的部位去除和体内的杂质的排出，得到干净、无污染的竹象鼻虫。

[0013] 3、本发明采用生姜、食盐、大蒜和青葱进行杀菌，同时还可以调味，生姜的加入量为沸水量的0.1%～0.5%,食盐的加入量为沸水量的0.1%～0.5%,大蒜的加入量为沸水量的0.1%～0.5%，青葱的加入量为沸水量的0.5%～1%；即不破坏原产品的风味，同时还有为竹象鼻虫增鲜功能。

[0014] 4、本发明采用山梨酸钾和甘露醇浸泡，山梨酸钾的加入量为冷水水量的0.1%～0.5%，甘露醇的加入量为冷水水量的0.1%～0.2%；山梨酸钾能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖；
甘露醇还具有吸湿性弱的特点，从而达到减缓干燥产品的吸湿回潮，大大提高产品保质期。

[0015] 5、本发明采用超声波清洗技术：超声波清洗机的频率为25千赫兹～40千赫兹，超声波清洗机的工作温度为50℃～60℃。工作温度为50℃～60℃超声波清洗机内超声波的空化效果最好，此时清洗剂也处于最佳清洗状态，如果温度过低或过高，都会影响超声波的空化效果，清洗剂的作用也会受到影响。

[0016] 6、本发明采用低温真空冷冻干燥技术，低温真空干燥保持了产品原有的香和味；经过冻干的竹象鼻虫粉末产品的营养成份不受破坏，得到了最大限度的保留；经过冷冻干燥排出了竹象鼻虫粉末95%～99%的水分，其水分含量很小，产品便于长期的储存和运输。

[0017] 7、本发明制造的冻干竹象鼻虫含片具有优点：本发明制造的竹象鼻虫含片是采用真空冷冻干燥技术进行干燥，由于是低温真空干燥保持了冻干竹象鼻虫原有的香和味；营养成份不受破坏，得到了最大限度的保留；冻干竹象鼻虫粉末经过冷冻干燥排出了竹象鼻虫95%～99%的水分，其水分含量很小，冻干竹象鼻虫含片便于长期的储存和运输；冻干竹象鼻虫含片食用方便，即可直接食用，营养丰富，市场价值高，特别适合患有风湿痹证的人群。附图说明

[0018] 图1为本发明工艺流程图。

具体实施方式

[0019] 以下通过具体实施事例对本发明的技术方案进一步描述。

[0020] 实施例1：一种冻干竹象鼻虫含片的制备方法，其特征在于依次包括以下步骤：
预处理：先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀、尾部和内脏去除，最后用清水对竹象鼻虫进行第一次清洗；
超声波清洗：采用超声波清洗机对经预处理后的竹象鼻虫进行清洗后，再用清水对竹象鼻虫进行第二次清洗；
杀菌：将经过超声波清洗后的竹象鼻虫放入加有生姜、食盐、大蒜和青葱的沸水中漂烫
5分钟，沸水的温度为90℃；
粉碎：将经冷却后的竹象鼻虫采用粉碎机按80目进行粉碎得到竹象鼻虫粉末；
盛盘：称3Kg经粉碎后的竹象鼻虫粉末，均匀的平铺在料盘中；
速冻：将装有竹象鼻虫粉末的料盘送入零下35℃以下的速冻库中，冻结时间为8小时，直至竹象鼻虫粉末的中心温度降到-30℃以下；
真空冷冻干燥：将经速冻后的竹象鼻虫粉末放入冷井温度在-40℃以下的真空冻干仓内，在40Pa的真空条件下进行15小时的干燥后出仓；出仓后得到水分含量在5%以下的冻干竹象鼻虫粉末；
压片：采用压片机将冻干竹象鼻虫粉末制成直径为6mm、厚度为2mm的冻干竹象鼻虫含片；当检测仪的检测探头在压片机的吸气管中8秒中内没有检测到吸气压力时，压片机的报警装置发出故障报警提示，同时控制器自动停止压片机运行。

[0021] 所述预处理步骤中，先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀和尾部去除，尾部去除后再采用竹签从尾部伸入竹象鼻虫体内将内脏掏除，最后用清水对竹象鼻虫对进行第一次清洗。

[0022] 所述超声波清洗步骤中，超声波清洗机的频率为25千赫兹，超声波清洗机的工作温度为50℃。工作温度为50℃～60℃超声波清洗机内超声波的空化效果最好，此时清洗剂也处于最佳清洗状态，如果温度过低或过高，都会影响超声波的空化效果，清洗剂的作用也会受到影响。

[0023] 所述杀菌步骤中，生姜的加入量为沸水量的0.1%,食盐的加入量为沸水量的0.1%,大蒜的加入量为沸水量的0.1%，青葱的加入量为沸水量的0.5%。

[0024] 所述冷却步骤中，山梨酸钾的加入量为冷水水量的0.1%；甘露醇的加入量为冷水水量的0.1%。

[0025] 本发明在使用时使用的压片机的功率为600W，压片机的转速为1200转/分，压片机的产量为3000片/小时。

[0026] 采用本实施例制造出的冻干竹象鼻虫，水分含量在5%以下。

[0027] 实施例2：一种冻干竹象鼻虫含片的制备方法，其特征在于依次包括以下步骤：
预处理：先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀、尾部和内脏去除，最后用清水对竹象鼻虫进行第一次清洗；
超声波清洗：采用超声波清洗机对经预处理后的竹象鼻虫进行清洗后，再用清水对竹象鼻虫进行第二次清洗；
杀菌：将经过超声波清洗后的竹象鼻虫放入加有生姜、食盐、大蒜和青葱的沸水中漂烫
7分钟，沸水的温度为95℃；
冷却：将经过杀菌后的竹象鼻虫在放入无菌水中冷却到室温, 冷却过程中加入山梨酸钾和甘露醇, 冷却时间为75分钟；
粉碎：将经冷却后的竹象鼻虫采用粉碎机按100目进行粉碎得到竹象鼻虫粉末；
盛盘：称4Kg经粉碎后的竹象鼻虫粉末，均匀的平铺在料盘中；
速冻：将装有竹象鼻虫粉末的料盘送入零下35℃以下的速冻库中，冻结时间为10小时，直至竹象鼻虫粉末的中心温度降到-30℃以下；
真空冷冻干燥：将经速冻后的竹象鼻虫粉末放入冷井温度在-40℃以下的真空冻干仓内，在50Pa的真空条件下进行18小时的干燥后出仓；出仓后得到水分含量在4%以下的冻干竹象鼻虫粉末；
压片：采用压片机将冻干竹象鼻虫粉末制成直径为7mm、厚度为2mm的冻干竹象鼻虫含片；当检测仪的检测探头在压片机的吸气管中9秒中内没有检测到吸气压力时，压片机的报警装置发出故障报警提示，同时控制器自动停止压片机运行。

[0028] 所述预处理步骤中，先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀和尾部去除，尾部去除后再采用竹签从尾部伸入竹象鼻虫体内将内脏掏除，最后用清水对竹象鼻虫对进行第一次清洗。

[0029] 所述超声波清洗步骤中，超声波清洗机的频率为30千赫兹，超声波清洗机的工作温度为55℃。工作温度为50℃～60℃超声波清洗机内超声波的空化效果最好，此时清洗剂也处于最佳清洗状态，如果温度过低或过高，都会影响超声波的空化效果，清洗剂的作用也会受到影响。

[0030] 所述杀菌步骤中，生姜的加入量为沸水量的0.3%,食盐的加入量为沸水量的0.3%,大蒜的加入量为沸水量的0.3%，青葱的加入量为沸水量的0.8%。

[0031] 所述冷却步骤中，山梨酸钾的加入量为冷水水量的0.3%；甘露醇的加入量为冷水水量的0.3%。

[0032] 本发明在使用时使用的压片机的功率为700W，压片机的转速为1400转/分，压片机的产量为4000片/小时。

[0033] 采用本实施例制造出的冻干竹象鼻虫，水分含量在4%以下。

[0034] 实施例3：一种冻干竹象鼻虫含片的制备方法，其特征在于依次包括以下步骤：
预处理：先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀、尾部和内脏去除，最后用清水对竹象鼻虫进行第一次清洗；
超声波清洗：采用超声波清洗机对经预处理后的竹象鼻虫进行清洗后，再用清水对竹象鼻虫进行第二次清洗；
杀菌：将经过超声波清洗后的竹象鼻虫放入加有生姜、食盐、大蒜和青葱的沸水中漂烫
10分钟，沸水的温度为100℃；
冷却：将经过杀菌后的竹象鼻虫在放入无菌水中冷却到室温, 冷却过程中加入山梨酸钾和甘露醇, 冷却时间为90分钟；
粉碎：将经冷却后的竹象鼻虫采用粉碎机按120目进行粉碎得到竹象鼻虫粉末；
盛盘：称6Kg经粉碎后的竹象鼻虫粉末，均匀的平铺在料盘中；
速冻：将装有竹象鼻虫粉末的料盘送入零下35℃以下的速冻库中，冻结时间为12小时，直至竹象鼻虫粉末的中心温度降到-30℃以下；
真空冷冻干燥：将经速冻后的竹象鼻虫粉末放入冷井温度在-40℃以下的真空冻干仓内，在60Pa的真空条件下进行20小时的干燥后出仓；出仓后得到水分含量在3%以下的冻干竹象鼻虫粉末；
压片：采用压片机将冻干竹象鼻虫粉末制成直径为8mm、厚度为2mm的冻干竹象鼻虫含片；当检测仪的检测探头在压片机的吸气管中10秒中内没有检测到吸气压力时，压片机的报警装置发出故障报警提示，同时控制器自动停止压片机运行。

[0035] 所述预处理步骤中，先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀和尾部去除，尾部去除后再采用竹签从尾部伸入竹象鼻虫体内将内脏掏除，最后用清水对竹象鼻虫对进行第一次清洗。

[0036] 所述超声波清洗步骤中，超声波清洗机的频率为40千赫兹，超声波清洗机的工作温度为60℃。工作温度为50℃～60℃超声波清洗机内超声波的空化效果最好，此时清洗剂也处于最佳清洗状态，如果温度过低或过高，都会影响超声波的空化效果，清洗剂的作用也会受到影响。

[0037] 所述杀菌步骤中，生姜的加入量为沸水量的0.5%,食盐的加入量为沸水量的0.5%,大蒜的加入量为沸水量的0.5%，青葱的加入量为沸水量的1%。

[0038] 所述冷却步骤中，山梨酸钾的加入量为冷水水量的0.5%；甘露醇的加入量为冷水水量的0.2%。

[0039] 本发明在使用时使用的压片机的功率为700W，压片机的转速为5000转/分，压片机的产量为15000片/小时。

[0040] 采用本实施例制造出的冻干竹象鼻虫，水分含量在3%以下。

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