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一种纳米化富硒芦笋汁及其制备方法

阅读：842发布：2023-01-25

专利汇可以提供一种纳米化富硒芦笋汁及其制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且一种纳米化富硒芦笋汁，它是一种将粒径为70～100nm硒化纳米粒子负载到芦笋皂苷上的芦笋汁，其组分按质量分数为：芦笋汁中皂苷3～5份、亚硒酸钠4～6份；上述纳米化富硒芦笋汁的制备方法主要是将浓缩芦笋汁、Na2SeO3与稀硝酸溶液按比例在50～90℃下反应6～10小时，通过芦笋汁中的芦笋皂苷与Na2SeO3发生酯化反应，Se＝O将皂苷元中的‑OH取代，生成亚硒酸酯，将硒引入到芦笋汁中，随后用无水碳酸钠调pH为4～7，离心，将残余Na2SeO3 透析掉，得到纳米化富硒芦笋汁。本发明将微量元素硒引入到芦笋汁中，制成纳米化硒结构，大大提高了硒的生物利用率，并可以降低其副作用。，下面是一种纳米化富硒芦笋汁及其制备方法专利的具体信息内容。

权利要求

1.一种纳米化富硒芦笋汁，其特征在于：它是一种将粒径为70～100nm硒化纳米粒子负载到芦笋皂苷上的芦笋汁，其组分按质量分数为：芦笋汁中皂苷3～5份、亚硒酸钠4～6份；
上述芦笋汁的制备方法：(1)将亚硒酸钠加入到芦笋汁中，超声震荡处理，按芦笋汁与稀硝酸溶液的体积比为6～12：17～23的比例，在磁力搅拌条件下向芦笋汁溶液中滴加稀硝酸溶液；(2)将步骤(1)的混合溶液在磁力搅拌条件下水浴反应6～10小时；(3)将步骤(2)的溶液冷却至室温，用无水碳酸钠调节pH为4～7，对溶液进行离心，将上清液于去离子水中透析，每隔1～3小时换一次水，并取出1～5mL 透析液用抗坏血酸检测游离Na2SeO3的残留量，至无红色出现时停止透析，将所得的溶液经过0.2μm无菌微孔滤膜除菌后，制得纳米化富硒芦笋汁。
2.权利要求1的纳米化富硒芦笋汁的制备方法，其特征在于：
(1)将亚硒酸钠加入到芦笋汁中，超声震荡处理，按芦笋汁与稀硝酸溶液的体积比为6～12：17～23的比例，在磁力搅拌条件下向芦笋汁溶液中滴加稀硝酸溶液；
(2)将步骤(1)的混合溶液在磁力搅拌条件下水浴反应6～10小时；
(3)将步骤(2)的溶液冷却至室温，用无水碳酸钠调节pH为4～7，对溶液进行离心，将上清液于去离子水中透析，每隔1～3小时换一次水，并取出1～5mL透析液用抗坏血酸检测游离Na2SeO3的残留量，至无红色出现时停止透析，将所得的溶液经过0.2μm无菌微孔滤膜除菌后，制得纳米化富硒芦笋汁。
3.根据权利要求2所述的纳米化富硒芦笋汁的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中的超声震荡处理采用超声波进行超声处理2～10min。
4.根据权利要求2所述的纳米化富硒芦笋汁的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中的搅拌转速为20～60rpm。
5.根据权利要求2所述的纳米化富硒芦笋汁的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中的稀硝酸体积百分比浓度为0.2％～0.7％，滴加速度为1～5秒/滴。
6.根据权利要求2所述的纳米化富硒芦笋汁的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中的中磁力搅拌转速为30～70rpm。
7.根据权利要求2所述的纳米化富硒芦笋汁的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中的水浴温度为50～90℃。
8.根据权利要求2所述的纳米化富硒芦笋汁的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中的离心转速为6000～10000rpm。

说明书全文

一种纳米化富硒芦笋汁及其制备方法

[0001] 技术领域本发明涉及一种芦笋汁及其制备方法。

[0002] 背景技术硒是人体所必需的一种微量元素，具有抗癌、抗氧化、增强人体免疫力、拮抗有害重金属、调节蛋白质的合成等作用。由于人体内无法合成硒，也没有储存硒的器官，所以人体所需的硒必须从食物之中获取。人体缺硒会引发多种疾病，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等症状。中国是一个缺硒大国，中国大部分地区人均每日硒摄入量仅在50-250微克之间。中国2/3的人口严重缺硒，表现在硒摄入量严重不足。因此研发一种补充人体所需微量元素硒的制剂十分必要。

[0003] 我国是芦笋生产大国，芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素及人体所必需的各种氨基酸，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。此外，芦笋中含有丰富的活性物质，能够刺激机体免疫抑制致癌物的活力并加速解毒，还可以阻止癌细胞分裂与生长，甚至使癌细胞发生逆转，促进抗体的形成，提高对癌症的抵抗力；加之所含叶酸和核酸的能有效地调节机体的平衡，提高免疫力。

[0004] 传统生产中是在芦笋生长过程中通过施加含硒的肥料，虽然能够使芦笋中含有硒元素，但硒的生物利用率不高。

[0005] 发明内容本发明的目的在于提供一种在不增加硒的用量的同时大大提高硒的生物利用率的纳米化硒芦笋汁及其制备方法。本发明主要以芦笋汁为原料，通过芦笋汁中的芦笋皂苷与Na2SeO3发生酯化反应，Se＝O将皂苷元中的-OH取代，生成亚硒酸酯，随后将残余Na2SeO3透析掉，得到富含纳米化硒的芦笋汁。

[0006] 本发明的纳米化富硒芦笋汁是一种将粒径为70～100nm硒化纳米粒子负载到芦笋皂苷上的芦笋汁，其组分按质量分数为：芦笋汁中皂苷3～5份、亚硒酸钠4～6份。

[0007] 上述纳米化富硒芦笋汁的制备方法如下：

[0008] (1)将亚硒酸钠加入到芦笋汁中，超声震荡2～10min，促进亚硒酸钠溶解，按芦笋汁与稀硝酸溶液的体积比为6～12：17～23的比例，在20～60rpm磁力搅拌条件下向芦笋汁溶液中滴加体积百分比浓度为0.2％～0.7％的稀硝酸溶液，滴加速度为1～5秒/滴；

[0009] (2)将步骤(1)的混合溶液在30～70r/min磁力搅拌条件下水浴反应6～10小时，水浴温度为50～90℃；

[0010] (3)将步骤(2)的溶液冷却至室温，用无水碳酸钠调节pH为4～7，6000～10000r/min下对溶液进行离心，将上清液于去离子水中透析，每隔1～3小时换一次水，并取出1～5mL 透析液用抗坏血酸检测游离Na2SeO3的残留量，至无红色出现时停止透析，将所得的溶液经过0.2μm无菌微孔滤膜除菌后，制得纳米化富硒芦笋汁。

[0011] 本发明与现有技术相比具有如下优点

[0012] 1、相对于传统生产中在芦笋生长过程中通过施加含硒的肥料，在不增加硒的用量的同时，大大提高了硒的生物利用率。

[0013] 2、制备的芦笋汁中硒为纳米级别，并以芦笋皂苷为模板结合，因而分散性好，有利于人体吸收和利用，天然生物分子芦笋皂苷以纳米硒结合也有利于提高硒的生物相容性。

[0014] 3、制备的纳米化富硒芦笋汁除了具有其它芦笋产品所具有的提高免疫力等保健功效外，还对癌细胞具有杀伤效果。

[0015] 4、将微量元素硒引入到芦笋汁中，制成纳米化硒结构，能够充分发挥其生物学功效，并可以降低其副作用。附图说明

[0016] 图1为本发明实施例1制得的纳米化富硒芦笋汁的透射电子显微镜图[0017] 图2是本发明实施例2制得的纳米化富硒芦笋汁的红外光谱图。

[0018] 图3是本发明实施例3制得的纳米化富硒芦笋汁与普通芦笋汁对Hela细胞的细胞毒性分析对比图。

具体实施方式

[0019] 实施例1

[0020] 将0.200g Na2SeO3(购自山东西亚化学工业有限公司)溶解到6.820mL浓缩芦笋汁(购自秦皇岛长胜营养健康科技有限公司，主要成分为芦笋皂苷，含量≥2.2克/100毫升)中，超声震荡2分钟使Na2SeO3溶解；在20rpm磁力搅拌条件下向溶液中滴加19.325mL浓度为0.2％的稀硝酸溶液，控制滴加速度为1秒/滴；在30rpm磁力搅拌条件下水浴反应6小时，水浴温度为50℃；然后将溶液冷却至室温，用无水碳酸钠调节pH为4，6000rpm下对溶液进行离心，将上清液于去离子水中透析，每隔1小时换一次水，并取出1mL透析液用抗坏血酸检测游离Na2SeO3的残留量，至无红色出现时停止透析；将所得的溶液经过0.2μm无菌微孔滤膜除菌后，制得纳米化富硒芦笋汁，放置4℃冰箱保存。

[0021] 如图1所示，可以看出硒原子成功结合到芦笋皂苷中，其粒径为纳米级别，在70～100nm之间。

[0022] 实施例2

[0023] 将0.250g Na2SeO3(购自山东西亚化学工业有限公司)溶解到9.090mL浓缩芦笋汁(购自秦皇岛长胜营养健康科技有限公司，主要成分为芦笋皂苷，含量≥2.2克/100毫升)中，超声震荡6分钟使Na2SeO3溶解；在40rpm磁力搅拌条件下向溶液中滴加20.20mL浓度为0.5％的稀硝酸溶液，控制滴加速度为3秒/滴；在50r/min磁力搅拌条件下水浴反应8小时，水浴温度为70℃；然后将溶液冷却至室温，用无水碳酸钠调节pH为6，8000rpm下对溶液进行离心，将上清液于去离子水中透析，每隔2小时换一次水，并取出3mL透析液用抗坏血酸检测游离Na2SeO3的残留量，至无红色出现时停止透析；将所得的溶液经过0.2μm无菌微孔滤膜除菌后，制得纳米化富硒芦笋汁。

[0024] 将制得的纳米化富硒芦笋汁和浓缩芦笋汁放入冻干机中冻干，应用红外光谱仪对富含纳米化硒的芦笋汁、浓缩芦笋汁进行红外光谱检测，如图2所示，富含纳米化硒的芦笋汁吸收峰的波形、吸收强度和峰宽等指标与未修饰的芦笋汁基本相同，说明修饰产物本身的结构没有遭到破坏，保持了芦笋汁原有的性质。不同的是，富含纳米化硒的芦笋汁的红外光谱在785.32cm-1处显示出明显的特征吸收峰，归属为Se＝O伸缩振动峰，证明了亚硒酸钠成功结合到芦笋汁中。

[0025] 实施例3

[0026] 将0.300g Na2SeO3(购自山东西亚化学工业有限公司)溶解到11.365mL浓缩芦笋汁(购自秦皇岛长胜营养健康科技有限公司，主要成分为芦笋皂苷，含量≥2.2克/100毫升)中，超声震荡10min使Na2SeO3溶解；在60rpm磁力搅拌条件下向溶液中滴加21.78mL浓度为0.7％的稀硝酸溶液，控制滴加速度为5秒/滴；在70rpm磁力搅拌条件下水浴反应10小时，水浴温度为90℃；然后将溶液冷却至室温，用无水碳酸钠调节pH为7，10000rpm下对溶液进行离心，将上清液于去离子水中透析，每隔3小时换一次水，并取出5mL透析液用抗坏血酸检测游离Na2SeO3的残留量，至无红色出现时停止透析；将所得的溶液经过0.2μm无菌微孔滤膜除菌后，制得纳米化富硒芦笋汁，放置4℃冰箱保存。

[0027] MTT实验：将处于对数生长期的Hela细胞按每孔5000个细胞的密度接种到96孔板中，每孔加入量为100μL，放置于37℃，5％的CO2恒温培养箱中培养，并定期观察，24小时后给纳米化富硒芦笋汁；每组待测样品用0.2μL的滤膜过滤并用PBS缓冲液稀释10倍，每组设3个复孔，给纳米化富硒芦笋汁100μL，然后在恒温培养箱中继续培养24小时；培养结束后，将原孔板中液体吸出，每孔加入200μL 3-(4，5-二甲基噻唑-2)-2，5-二苯基四氮唑溴盐(MTT)溶液，继续培养4小时；吸出每个孔中的上清液，并分别加入150μL的二甲基亚砜(DMSO)，待结晶充分溶解，在酶标仪490nm下测定吸光度，并计算各组样品所在孔的细胞存活率。从图3可以看出，与不加硒的浓缩芦笋汁相比，富含纳米化硒的芦笋汁对Hela细胞有明显的杀伤作用，且随着富含纳米化硒芦笋汁的浓度增加，对Hela细胞的杀伤作用也逐渐增强。

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