燕窝的烹饪控制方法、装置及计算机可读存储介质
阅读：610发布：2024-02-27
专利汇可以提供燕窝的烹饪控制方法、装置及计算机可读存储介质专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种燕窝的烹饪控制方法，包括以下步骤：在接收到燕窝的泡发指令时，确定所述泡发指令对应的泡发类型；在所述泡发指令对应的泡发类型为紧急泡发时，在第一预设时长内控制所述泡发指令对应的烹饪器具内的 温度 维持在第一预设温度。本发明还公开了一种燕窝的烹饪控制装置及计算机可读存储介质。本发明实现了根据燕窝的形状类型对燕窝进行针对性的泡发，进而避免现有的泡发方式造成的燕窝蛋的营养损失较大且口感不佳的问题的出现，进而减少了烹饪后燕窝的营养流失率，提高了烹饪后燕窝的营养价值及口感。，下面是燕窝的烹饪控制方法、装置及计算机可读存储介质专利的具体信息内容。
1.一种燕窝的烹饪控制方法，其特征在于，所述燕窝包括燕碎，所述燕窝的烹饪控制方法包括以下步骤：
在接收到燕窝的泡发指令时，确定所述泡发指令对应的泡发类型，其中，所述泡发类型包括紧急泡发及常规泡发；
在所述泡发指令对应的泡发类型为紧急泡发时，在第一预设时长内控制所述泡发指令对应的烹饪器具内的温度维持在第一预设温度，其中，所述第一预设温度的范围为55℃～
65℃，所述第一预设时长的范围为0.4～0.6小时。
2.如权利要求1所述的燕窝的烹饪控制方法，其特征在于，所述第一预设时长为0.5小时，所述第一预设温度为60℃。
3.如权利要求1所述的燕窝的烹饪控制方法，其特征在于，所述在接收到燕窝的泡发指令时，确定所述泡发指令对应的泡发类型的步骤之后，所述燕窝的烹饪控制方法还包括：
在所述泡发指令对应的泡发类型为常规泡发时，在第二预设时长内控制所述烹饪器具内的温度维持在第二预设温度，其中，所述第二预设温度的范围为33℃～40℃，所述第二预设时长的范围为1.5～2.5小时。
4.如权利要求3所述的燕窝的烹饪控制方法，其特征在于，所述第二预设时长为2小时，所述第二预设温度为37℃。
5.如权利要求1所述的燕窝的烹饪控制方法，其特征在于，所述在所述泡发指令对应的泡发类型为紧急泡发时，在第一预设时长内控制所述泡发指令对应的烹饪器具内的温度维持在第一预设温度的步骤之后，所述燕窝的烹饪控制方法还包括：
在接收到燕窝的炖煮指令时，对所述烹饪器具内的燕窝进行炖煮操作。
6.如权利要求5所述的燕窝的烹饪控制方法，其特征在于，所述烹饪器具设有用于容置所述燕窝的炖盅，所述在接收到燕窝的炖煮指令时，对所述烹饪器具内的燕窝进行炖煮操作的步骤包括：
在接收到燕窝的炖煮指令时，控制所述烹饪器具以最大功率运行，以使所述烹饪器具与所述炖盅之间的外水的温度达到100℃；
在所述外水的温度达到100℃时，在第三预设时长内控制所述炖盅的温度维持在第三预设温度。
7.如权利要求6所述的燕窝的烹饪控制方法，其特征在于，所述第三预设时长的范围为
20～30min，所述第三预设温度的范围为93℃～98℃。
8.如权利要求1至7任一项所述的燕窝的烹饪控制方法，其特征在于，所述在第一预设时长内控制所述泡发指令对应的烹饪器具内的温度维持在第一预设温度的步骤之后，所述在接收到燕窝的炖煮指令时，对所述烹饪器具内的燕窝进行炖煮操作的步骤之前，所述燕窝的烹饪控制方法还包括：
在所述烹饪器具内的温度维持在第一预设温度的持续时长达到第一预设时长时，输出泡发完成的提示信息。
9.一种燕窝的烹饪控制装置，其特征在于，所述燕窝的烹饪控制装置包括：存储器、处理器及存储在所述存储器上并可在所述处理器上运行的燕窝的烹饪控制程序，所述燕窝的烹饪控制程序被所述处理器执行时实现如权利要求1至8中任一项所述的燕窝的烹饪控制方法的步骤。
10.一种计算机可读存储介质，其特征在于，所述计算机可读存储介质上存储有燕窝的烹饪控制程序，所述燕窝的烹饪控制程序被处理器执行时实现如权利要求1至8中任一项所述的燕窝的烹饪控制方法的步骤。
燕窝的烹饪控制方法、装置及计算机可读存储介质
技术领域
[0001] 本发明涉及烹饪控制技术领域，尤其涉及一种燕窝的烹饪控制方法、装置及计算机可读存储介质。
背景技术
[0002] 随着人民生活水平的提高，人们的健康观念几经变化，越来越多的人从崇尚保健的观念转变到食疗药补。燕窝属药食同源，因富含唾液酸，具有抗病毒、增强机体免疫、提高人体记忆力和智力水平，抗衰老等重要作用而受到消费者的青睐。不同种类的燕窝形态各异，燕窝按照形状可分为燕盏、燕条、燕角及燕碎。
[0003] 目前，燕窝的烹饪过程包括泡发、清洗及炖煮三个阶段，并且不同形状的燕窝的烹饪方式基本相同。但是，对不同形状的燕窝采用相同的烹饪方式烹饪，造成烹饪后的燕窝蛋白质等营养损失较大、且口感不佳。
[0004] 上述内容仅用于辅助理解本发明的技术方案，并不代表承认上述内容是现有技术。
发明内容
[0005] 本发明的主要目的在于提供一种燕窝的烹饪控制方法、装置及计算机可读存储介质，旨在解决不同形状的燕窝采用相同的烹饪方式烹饪后的燕窝的营养损失较大、且口感不佳的技术问题。
[0006] 为实现上述目的，本发明提供一种燕窝的烹饪控制方法，所述燕窝包括燕碎，所述燕窝的烹饪控制方法包括以下步骤：
[0007] 在接收到燕窝的泡发指令时，确定所述泡发指令对应的泡发类型，其中，所述泡发类型包括紧急泡发及常规泡发；
[0008] 在所述泡发指令对应的泡发类型为紧急泡发时，在第一预设时长内控制所述泡发指令对应的烹饪器具内的温度维持在第一预设温度，其中，所述第一预设温度的范围为55℃～65℃，所述第一预设时长的范围为0.4～0.6小时。
[0009] 在一实施例中，所述第一预设时长为0.5小时，所述第一预设温度为60℃。
[0010] 在一实施例中，所述在接收到燕窝的泡发指令时，确定所述泡发指令对应的泡发类型的步骤之后，所述燕窝的烹饪控制方法还包括：
[0011] 在所述泡发指令对应的泡发类型为常规泡发时，在第二预设时长内控制所述烹饪器具内的温度维持在第二预设温度，其中，所述第二预设温度的范围为33℃～40℃，所述第二预设时长的范围为1.5～2.5小时。
[0012] 在一实施例中，所述第二预设时长为2小时，所述第二预设温度为37℃。
[0013] 在一实施例中，所述在所述泡发指令对应的泡发类型为紧急泡发时，在第一预设时长内控制所述泡发指令对应的烹饪器具内的温度维持在第一预设温度的步骤之后，所述燕窝的烹饪控制方法还包括：
[0014] 在接收到燕窝的炖煮指令时，对所述烹饪器具内的燕窝进行炖煮操作。
[0015] 在一实施例中，所述烹饪器具设有用于容置所述燕窝的炖盅，所述在接收到燕窝的炖煮指令时，对所述烹饪器具内的燕窝进行炖煮操作的步骤包括：
[0016] 在接收到燕窝的炖煮指令时，控制所述烹饪器具以最大功率运行，以使所述烹饪器具与所述炖盅之间的外水的温度达到100℃；
[0017] 在所述外水的温度达到100℃时，在第三预设时长内控制所述炖盅内的温度维持在第三预设温度。
[0018] 在一实施例中，所述第三预设时长的范围为20～30min，所述第三预设温度的范围为93℃～98℃。
[0019] 在一实施例中，所述在第一预设时长内控制所述泡发指令对应的烹饪器具内的温度维持在第一预设温度的步骤之后，所述在接收到燕窝的炖煮指令时，对所述烹饪器具内的燕窝进行炖煮操作的步骤之前，所述燕窝的烹饪控制方法还包括：
[0020] 在所述烹饪器具内的温度维持在第一预设温度的持续时长达到第一预设时长时，输出泡发完成的提示信息。
[0021] 此外，为实现上述目的，本发明还提供一种燕窝的烹饪控制装置，所述燕窝的烹饪控制装置包括：存储器、处理器及存储在所述存储器上并可在所述处理器上运行的燕窝的烹饪控制程序，所述燕窝的烹饪控制程序被所述处理器执行时实现上述任一项所述的燕窝的烹饪控制方法的步骤。
[0022] 此外，为实现上述目的，本发明还提供一种计算机可读存储介质，所述计算机可读存储介质上存储有燕窝的烹饪控制程序，所述燕窝的烹饪控制程序被处理器执行时实现上述任一项所述的燕窝的烹饪控制方法的步骤。
[0023] 本发明通过在接收到燕窝的泡发指令时，确定所述泡发指令对应的泡发类型，接着在所述泡发指令对应的泡发类型为紧急泡发时，在第一预设时长内控制所述泡发指令对应的烹饪器具内的温度维持在第一预设温度，实现了根据燕窝的形状类型对燕窝进行针对性的泡发，进而避免现有的泡发方式造成的燕窝蛋的营养损失较大且口感不佳的问题的出现，进而减少了烹饪后燕窝的营养流失率，提高了烹饪后燕窝的营养价值及口感。附图说明
[0025] 图2为本发明燕窝的烹饪控制方法第一实施例的流程示意图；
[0026] 图3为本发明燕窝的烹饪控制方法第一实施例中在接收到燕窝的炖煮指令时，对所述烹饪器具内的燕窝进行炖煮操作的步骤的细化流程示意图。
[0027] 本发明目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。
具体实施方式
[0028] 应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
[0029] 在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”“横向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，并不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”“第三”、“第四”“第五”、“第六”仅用于描述的目的，而不能理解指示或暗示的重要性。
[0030] 如图1所示，图1是本发明实施例方案涉及的硬件运行环境中燕窝的烹饪控制装置所属终端的结构示意图。
[0031] 本发明实施例终端可以是PC，也可以是智能手机、平板电脑、电子书阅读器、MP3(Moving Picture Experts Group Audio Layer III，动态影像专家压缩标准音频层面3)播放器、MP4(Moving Picture Experts Group Audio Layer IV，动态影像专家压缩标准音频层面4)播放器、便携计算机等具有显示功能的可移动式终端设备。
[0032] 如图1所示，该终端可以包括：处理器1001，例如CPU，网络接口1004，用户接口1003，存储器1005，通信总线1002。其中，通信总线1002用于实现这些组件之间的连接通信。
用户接口1003可以包括显示屏(Display)、输入单元比如键盘(Keyboard)，可选用户接口
1003还可以包括标准的有线接口、无线接口。网络接口1004可选的可以包括标准的有线接口、无线接口(如WI-FI接口)。存储器1005可以是高速RAM存储器，也可以是稳定的存储器(non-volatile memory)，例如磁盘存储器。存储器1005可选的还可以是独立于前述处理器
1001的存储装置。
用户接口1003可以包括显示屏(Display)、输入单元比如键盘(Keyboard)，可选用户接口
1003还可以包括标准的有线接口、无线接口。网络接口1004可选的可以包括标准的有线接口、无线接口(如WI-FI接口)。存储器1005可以是高速RAM存储器，也可以是稳定的存储器(non-volatile memory)，例如磁盘存储器。存储器1005可选的还可以是独立于前述处理器
1001的存储装置。
[0033] 可选地，终端还可以包括摄像头、RF(Radio Frequency，射频)电路，传感器、音频电路、WiFi模块等等。其中，传感器比如光传感器、运动传感器以及其他传感器。具体地，光传感器可包括环境光传感器及接近传感器，其中，环境光传感器可根据环境光线的明暗来调节显示屏的亮度，接近传感器可在移动终端移动到耳边时，关闭显示屏和/或背光。作为运动传感器的一种，重力加速度传感器可检测各个方向上(一般为三轴)加速度的大小，静止时可检测出重力的大小及方向，可用于识别移动终端姿态的应用(比如横竖屏切换、相关游戏、磁力计姿态校准)、振动识别相关功能(比如计步器、敲击)等；当然，移动终端还可配置陀螺仪、气压计、湿度计、温度计、红外线传感器等其他传感器，在此不再赘述。
[0034] 本领域技术人员可以理解，图1中示出的终端结构并不构成对终端的限定，可以包括比图示更多或更少的部件，或者组合某些部件，或者不同的部件布置。
[0036] 在图1所示的终端中，网络接口1004主要用于连接后台服务器，与后台服务器进行数据通信；用户接口1003主要用于连接客户端(用户端)，与客户端进行数据通信；而处理器1001可以用于调用存储器1005中存储的燕窝的烹饪控制程序。
[0037] 在本实施例中，燕窝的烹饪控制装置包括：存储器1005、处理器1001及存储在所述存储器1005上并可在所述处理器1001上运行的燕窝的烹饪控制程序，其中，处理器1001调用存储器1005中存储的燕窝的烹饪控制程序时，并执行以下操作：
[0038] 在接收到燕窝的泡发指令时，确定所述泡发指令对应的泡发类型，其中，所述泡发类型包括紧急泡发及常规泡发；
[0039] 在所述泡发指令对应的泡发类型为紧急泡发时，在第一预设时长内控制所述泡发指令对应的烹饪器具内的温度维持在第一预设温度，其中，所述第一预设温度的范围为55℃～65℃，所述第一预设时长的范围为0.4～0.6小时；
[0040] 在接收到燕窝的炖煮指令时，对所述烹饪器具内的燕窝进行炖煮操作。
[0041] 进一步地，处理器1001可以调用存储器1005中存储的燕窝的烹饪控制程序，还执行以下操作：
[0042] 在所述泡发指令对应的泡发类型为常规泡发时，在第二预设时长内控制所述烹饪器具内的温度维持在第二预设温度，其中，所述第二预设温度的范围为33℃～40℃，所述第二预设时长的范围为1.5～2.5小时。
[0043] 进一步地，处理器1001可以调用存储器1005中存储的燕窝的烹饪控制程序，还执行以下操作：
[0044] 在接收到燕窝的炖煮指令时，对所述烹饪器具内的燕窝进行炖煮操作。
[0045] 进一步地，处理器1001可以调用存储器1005中存储的燕窝的烹饪控制程序，还执行以下操作：
[0046] 在接收到燕窝的炖煮指令时，控制所述烹饪器具以最大功率运行，以使所述烹饪器具与所述炖盅之间的外水的温度达到100℃；
[0047] 在所述外水的温度达到100℃时，在第三预设时长内控制所述炖盅内的温度维持在第三预设温度。
[0048] 进一步地，处理器1001可以调用存储器1005中存储的燕窝的烹饪控制程序，还执行以下操作：
[0049] 在所述烹饪器具内的温度维持在第一预设温度的持续时长达到第一预设时长时，输出泡发完成的提示信息。
[0050] 本发明还提供一种燕窝的烹饪控制方法，参照图2，图2为本发明燕窝的烹饪控制方法第一实施例的流程示意图。
[0051] 本实施例的燕窝包括燕碎，其中，燕碎是燕盏在采摘或运输过程中形成的细小块状固体。
[0052] 为更好理解本发明，在本发明的实施例中，烹饪器具包括加热体以及温度传感器，其中，加热体用于为烹饪器具的底部加热，感温探头用于检测烹饪器具内部的温度，具体地，感温探头可以为温度传感器。
[0053] 在本实施例中，该燕窝的烹饪控制方法包括：
[0054] 步骤S10，在接收到燕窝的泡发指令时，确定所述泡发指令对应的泡发类型，其中，所述泡发类型包括紧急泡发及常规泡发；
[0055] 在本实施例中，可在燕窝的烹饪器具的控制面板上设置燕窝的泡发按键及炖煮按键，并且各个按键均与该烹饪器具控制器电连接，以便于将各个按键触发的指令及时传输至控制器，例如，为烹饪燕碎，控制面板设有燕碎的泡发按键、燕碎的炖煮按键，并且为了使用户可选择紧急泡发及常规泡发，燕碎的泡发按键可包括燕碎的紧急泡发按键及燕碎的常规泡发按键，以使用户选择合适的泡发过程。用户可通过燕碎的紧急泡发按键、或燕碎的常规泡发按键触发泡发指令。
[0056] 在其他实施例中，若该烹饪器具设置有遥控器，则可在遥控器的控制面板设置燕碎的紧急泡发按键及燕碎的常规泡发按键、燕碎的炖煮按键，以使用户通过遥控器的各个按键触发对应的烹饪指令。或者，若该烹饪器具为智能烹饪器具，用户可通过手机等移动终端控制该烹饪器具，即用户可通过在移动终端输入或选择泡发指令、炖煮指令等，移动终端将泡发指令或炖煮指令发送至该烹饪器具，以实现对燕窝的烹饪。
[0057] 在本实施例中，在接收到燕窝的泡发指令时，确定所述泡发指令对应的泡发类型，以便于根据该泡发信息确定当前该烹饪器具内的燕窝的泡发控制流程，其中，所述泡发类型包括紧急泡发及常规泡发，紧急泡发是指高温短时间泡发，常规泡发是指温水正常时间泡发。
[0058] 步骤S20，在所述泡发指令对应的泡发类型为紧急泡发时，在第一预设时长内控制所述泡发指令对应的烹饪器具内的温度维持在第一预设温度，其中，所述第一预设温度的范围为55℃～65℃，所述第一预设时长的范围为0.4～0.6小时；
[0059] 在本实施例中，在所述泡发指令对应的泡发类型为紧急泡发时，即用户选择对当前烹饪器具内的燕窝进行紧急泡发，并且该泡发指令为燕碎的紧急泡发指令，因此，获取对燕碎进行紧急泡发操作对应的泡发参数，烹饪器具根据该泡发参数在第一预设时长内控制所述泡发指令对应的烹饪器具内的温度维持在第一预设温度。
[0060] 需要说明的是，还可以通过烹饪器具内的温度传感器检测当前该烹饪器具内的水温，在检测到的水温达到该第一预设温度时，则烹饪器具根据该泡发参数在第一预设时长内控制所述泡发指令对应的烹饪器具内的温度维持在第一预设温度；在检测到的水温小于该第一预设温度时，首先控制该烹饪器具的加热体以一预设加热功率加热，以使烹饪器具内的水温快速升高至该第一预设温度，而后根据该泡发参数在第一预设时长内控制所述泡发指令对应的烹饪器具内的温度维持在第一预设温度。一般情况下，用户往烹饪器具加的水为常温的水，例如，自来水，其水温一般在20度左右，因此，首先控制该烹饪器具的加热体以一预设加热功率加热，以使烹饪器具内的水温快速升高至该第一预设温度。
[0061] 本实施例中，在检测到烹饪器具内的水温达到第一预设温度时，在第一预设时长内使烹饪器具内的温度即水温维持在所述第一预设温度，具体地，可以在水温达到第一预设温度时，控制加热体停止加热，而后实时检测烹饪器具内的水温，在检测到的水温不在第一预设温度的范围内时，例如，当前水温小于第一预设温度的范围的最低温度时，控制加热体以一预设加热功率加热，以使烹饪器具内的水温达到该第一预设温度，并循环执行上述流程，直至烹饪器具内的水温维持在所述第一预设温度的时长达到第一预设时长。当然，当水温小于第一预设温度的范围的最低温度时，也可以控制加热体以其他的加热功率进行加热。其中，预设功率可以为烹饪器具的加热体的额定功率。
[0062] 对燕窝进行高温短时泡发时的水温不能太高，因为燕窝中含有50％以上的水溶性蛋白质，温度太高容易加速蛋白质的溶解速度，造成燕窝化水营养流失，而温度太低，会导致泡发时间过长，且长时间泡发容易影响口感，营养损失，因此，设置第一预设温度的范围为55℃～65℃，经过实验验证，60℃短时间泡发效果佳。优选地，该第一预设温度为60℃。
[0063] 由于燕碎形态细碎，吸水膨胀速度快，因此，泡发和炖煮所需的时间比其它形态的燕窝时间较短。
[0064] 如表1所示，泡发率是指燕窝在充分泡发并沥干水分后的重量与干燕窝的重量之比。表1为大量实验测试得到的数据，其中，各个温度及时间对应的泡发率是指该燕窝在该温度下泡发对应的时间时的大量实验结果对应的泡发率的均值，泡发水蛋白损耗率是指该燕窝在该温度下泡发对应的时间时的大量实验结果对应的泡发水蛋白损耗率的均值，感官评分是指该燕窝在该温度下泡发对应的时间时的大量实验结果对应的感官评分的均值。
[0065] 由表1可知，经大量实验数据表明，与37℃及60℃相比，燕窝在25℃下进行泡发的效果最差。而对于60℃下进行泡发的燕窝，其在经过0.4～0.6小时泡发时，口感较佳，因此，第一预设时长的范围为0.4～0.6小时，优选地，第一预设时长为0.5小时。
[0066] 表1、燕窝在不同温度下泡发的泡发率、泡发水蛋白损耗率及感官评分
[0067]
[0068] 进一步地，在一实施例中，在步骤S20之后，该燕窝的烹饪控制方法还包括：
[0069] 步骤S30，在接收到燕窝的炖煮指令时，对所述烹饪器具内的燕窝进行炖煮操作。
[0070] 在本实施例中，在燕窝进行泡发后，若接收到燕窝的炖煮指令，则对所述烹饪器具内的燕窝进行炖煮操作，进而实现燕窝的烹饪，并且烹饪后的燕窝营养损失率较低，且口感佳。
[0071] 进一步地，在一实施例中，在步骤S20与步骤S30之间，该燕窝的烹饪控制方法还包括：
[0072] 在所述烹饪器具内的温度维持在第一预设温度的持续时长达到第一预设时长时，输出泡发完成的提示信息。
[0073] 在本实施例中，在所述烹饪器具内的温度维持在第一预设温度的持续时长达到第一预设时长时，即紧急泡发完成时，输出泡发完成的提示信息，以提示用户尽快清洗泡发完成的燕窝，其中，该提示信息可以为音频提示信息。
[0074] 在其他实施例中，在接收到燕窝的炖煮指令时，可首先确定所述烹饪器具的盖子是否处于闭合状态；在所述盖子处于闭合状态时，若目标时间间隔内存在所述盖子处于开启状态的时间间隔，则对所述烹饪器具内的燕窝进行炖煮操作，否则输出清洗所述燕窝的提示信息，其中，目标时间间隔为所述烹饪器具内的温度维持在第一预设温度的持续时长达到第一预设时长的时刻与接收到所述炖煮指令的时刻之间的时间间隔。通过确定该烹饪器具是否被打开过，以确定该燕窝是否已清洗，进而确保炖煮的燕窝已清洗。
[0075] 进一步地，在另一实施例中，在步骤S10之后，该燕窝的烹饪控制方法还包括：
[0076] 在所述泡发指令对应的泡发类型为常规泡发时，在第二预设时长内控制所述烹饪器具内的温度维持在第二预设温度，其中，所述第二预设温度的范围为33℃～40℃。
[0077] 在本实施例中，在所述泡发指令对应的泡发类型为常规泡发时，并且该泡发指令为燕碎的紧急泡发指令，因此，获取对燕碎进行常规泡发操作对应的泡发参数，烹饪器具根据该泡发参数在第二预设时长内控制所述烹饪器具内的温度维持在第二预设温度。
[0078] 需要说明的是，还可以通过烹饪器具内的温度传感器检测当前该烹饪器具内的水温，在检测到的水温达到该第二预设温度时，则烹饪器具根据该泡发参数在第二预设时长内控制所述泡发指令对应的烹饪器具内的温度维持在第二预设温度；在检测到的水温小于该第二预设温度时，首先控制该烹饪器具的加热体以一预设加热功率加热，以使烹饪器具内的水温快速升高至该第二预设温度，而后根据该泡发参数在第二预设时长内控制所述泡发指令对应的烹饪器具内的温度维持在第二预设温度。一般情况下，用户往烹饪器具加的水为常温的水，例如，自来水，其水温一般在20度左右，因此，首先控制该烹饪器具的加热体以一预设加热功率加热，以使烹饪器具内的水温快速升高至该第二预设温度。
[0079] 本实施例中，在检测到烹饪器具内的水温达到第二预设温度时，在第二预设时长内使烹饪器具内的温度即水温维持在所述第二预设温度，具体地，可以在水温达到第二预设温度时，控制加热体停止加热，而后实时检测烹饪器具内的水温，在检测到的水温不在第二预设温度的范围内时，例如，当前水温小于第二预设温度的范围的最低温度时，控制加热体以一预设加热功率加热，以使烹饪器具内的水温达到该第二预设温度，并循环执行上述流程，直至烹饪器具内的水温维持在所述第二预设温度的时长达到第二预设时长。当然，当水温小于第二预设温度的范围的最低温度时，也可以控制加热体以其他的加热功率进行加热。其中，预设功率可以为烹饪器具的加热体的额定功率。
[0080] 由于燕窝属高营养物质，常温长时间泡发容易导致细菌滋生，因此选择稍高于常温的温度泡发，以缩短泡发时间，进而设置第二预设温度的范围为33℃～40℃。经过实验验证，37℃短时间泡发效果佳。优选地，该第二预设温度为37℃。
[0081] 如表1所示，对于37℃下进行泡发的燕窝，其在经过1.5～2.5小时泡发时，口感较佳，泡发率较高，泡发水蛋白损失率较低，因此，第二预设时长的范围为1.5～2.5小时，优选地，该第二预设时长为2小时。
[0082] 当然，在所述烹饪器具内的温度维持在第二预设温度的持续时长达到第二预设时长时，输出泡发完成的提示信息。也可以在接收到燕窝的炖煮指令时，可首先确定所述烹饪器具的盖子是否处于闭合状态；在所述盖子处于闭合状态时，若目标时间间隔内存在所述盖子处于开启状态的时间间隔，则对所述烹饪器具内的燕窝进行炖煮操作，否则输出清洗所述燕窝的提示信息，其中，目标时间间隔为所述烹饪器具内的温度维持在第二预设温度的持续时长达到第二预设时长的时刻与接收到所述炖煮指令的时刻之间的时间间隔。通过确定该烹饪器具是否被打开过，以确定该燕窝是否已清洗，进而确保炖煮的燕窝已清洗。
[0083] 本实施例提出的燕窝的烹饪控制方法，通过在接收到燕窝的泡发指令时，确定所述泡发指令对应的泡发类型，接着在所述泡发指令对应的泡发类型为紧急泡发时，在第一预设时长内控制所述泡发指令对应的烹饪器具内的温度维持在第一预设温度，实现了根据燕窝的形状类型对燕窝进行针对性的泡发，进而避免现有的泡发方式造成的燕窝蛋的营养损失较大且口感不佳的问题的出现，进而减少了烹饪后燕窝的营养流失率，提高了烹饪后燕窝的营养价值及口感。
[0084] 基于第一实施例，提出本发明燕窝的烹饪控制方法的第二实施例，参照图3，在本实施例中，烹饪器具设有用于容置燕窝的炖盅，步骤S30包括：
[0085] 步骤S31，在接收到燕窝的炖煮指令时，控制所述烹饪器具以最大功率运行，以使所述烹饪器具与所述炖盅之间的外水的温度达到100℃；
[0086] 在本实施例中，对所述烹饪器具内的燕窝进行炖煮操作采用隔水炖，具体地，将燕窝容置于炖盅中，将炖盅放置于烹饪器具内，在该烹饪器具与炖盅之间加入适量的水，形成烹饪器具与炖盅之间的外水。在接收到燕窝的炖煮指令时，通过控制该烹饪器具以最大功率运行，对烹饪器具与炖盅之间的外水进行快速加热，以使烹饪器具与炖盅之间的外水急速升温、直至外水的温度达到100℃。
[0087] 步骤S32，在所述外水的温度达到100℃时，在第三预设时长内控制所述炖盅内的温度维持在第三预设温度。
[0088] 在燕窝的炖煮过程中，若烹饪器具与炖盅之间的外水的温度维持100℃，则烹饪器具与炖盅之间的外水持续沸腾，由外水沸腾产生的蒸气对炖盅内的燕窝进行烹饪，但是，在此过程中，可能会使炖盅内的温度达到并维持在100℃，使得炖盅内的燕窝沸腾，进而由沸腾带来炖盅内燕窝的翻滚，容易导致燕窝汤品浑浊，且长时间沸腾容易导致发生美拉德反应，影响燕窝的营养和口感。因此，在本实施例中，在述外水的温度达到100℃，在第三预设时长内控制炖盅的温度维持在第三预设温度，使得炖盅的水维持在93℃～98℃的范围内，防止炖盅内的燕窝沸腾。
[0089] 其中，所述第三预设时长的范围为20～30min，所述第三预设温度的范围为93℃～98℃，优选地，第三预设温度为95℃，该第三预设时长为25min。
[0090] 本实施例提出的燕窝的烹饪控制方法，通过在接收到燕窝的炖煮指令时，控制所述烹饪器具以最大功率运行，以使所述烹饪器具与所述炖盅之间的外水的温度达到100℃，接着在所述外水的温度达到100℃时，在第三预设时长内控制所述炖盅内的温度维持在第三预设温度，通过在烹饪器具与炖盅之间的外水的温度达到100℃后，对炖盅内的燕窝进行小火慢炖，能够保证烹饪后燕窝的汤品清澈，并能够避免燕窝发生美拉德反应，使得燕窝的口感较佳。
[0091] 此外，本发明实施例还提出一种计算机可读存储介质，所述计算机可读存储介质上存储有燕窝的烹饪控制程序，所述燕窝的烹饪控制程序被处理器执行时实现如下操作：
[0092] 在接收到燕窝的泡发指令时，确定所述泡发指令对应的泡发类型，其中，所述泡发类型包括紧急泡发及常规泡发；
[0093] 在所述泡发指令对应的泡发类型为紧急泡发时，在第一预设时长内控制所述泡发指令对应的烹饪器具内的温度维持在第一预设温度，其中，所述第一预设温度的范围为55℃～65℃，所述第一预设时长的范围为0.4～0.6小时；
[0094] 在接收到燕窝的炖煮指令时，对所述烹饪器具内的燕窝进行炖煮操作。
[0095] 进一步地，所述燕窝的烹饪控制程序被处理器执行时还实现如下操作：
[0096] 在所述泡发指令对应的泡发类型为常规泡发时，在第二预设时长内控制所述烹饪器具内的温度维持在第二预设温度，其中，所述第二预设温度的范围为33℃～40℃，所述第二预设时长的范围为1.5～2.5小时。
[0097] 进一步地，所述燕窝的烹饪控制程序被处理器执行时还实现如下操作：
[0098] 在接收到燕窝的炖煮指令时，对所述烹饪器具内的燕窝进行炖煮操作。
[0099] 进一步地，所述燕窝的烹饪控制程序被处理器执行时还实现如下操作：
[0100] 在接收到燕窝的炖煮指令时，控制所述烹饪器具以最大功率运行，以使所述烹饪器具与所述炖盅之间的外水的温度达到100℃；
[0101] 在所述外水的温度达到100℃时，在第三预设时长内控制所述炖盅内的温度维持在第三预设温度。
[0102] 进一步地，所述燕窝的烹饪控制程序被处理器执行时还实现如下操作：
[0103] 在所述烹饪器具内的温度维持在第一预设温度的持续时长达到第一预设时长时，输出泡发完成的提示信息。
[0104] 需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者系统不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者系统所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括该要素的过程、方法、物品或者系统中还存在另外的相同要素。
[0105] 上述本发明实施例序号仅仅为了描述，不代表实施例的优劣。
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