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一种制备山茱萸固体饮料的方法及制得的固体饮料

阅读：260发布：2020-05-16

专利汇可以提供一种制备山茱萸固体饮料的方法及制得的固体饮料专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本发明属于固体饮料技术领域，具体涉及一种制备山茱萸固体饮料的方法，包括以下步骤：（1）将山茱萸干果粉、柠檬酸、丙酮和水按1:（0.02～0.04）:（10～15）:（20～30）混匀，经超声提取后过滤得水提滤液和水提滤渣，水提滤液经干燥制得山茱萸水提物颗粒；（2）将步骤（1）所得水提滤渣与70～85%（v/v）的水醇溶液按照1g:（20～30）mL的比例混匀，进行超声提取，再经大孔树脂纯化后，干燥制得山茱萸醇提物颗粒；（3）将山茱萸水提物颗粒与山茱萸醇提物颗粒按1:（2.9～3.2）混匀得混合颗粒，将重量百分比为40～60%的混合颗粒与36～57%的辅料、3～4%的甜味剂复配混匀制得山茱萸固体饮料。本发明固体饮料既能控糖也能镇静安眠，并具有良好的适口性。，下面是一种制备山茱萸固体饮料的方法及制得的固体饮料专利的具体信息内容。

权利要求

1.一种制备山茱萸固体饮料的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将山茱萸干果粉、柠檬酸、丙酮和水按照重量比1:（0.02～0.04）:（10～15）:（20～
30）混匀，在20～30℃下，超声提取10～20min后过滤得水提滤液和水提滤渣，水提滤液蒸除丙酮后加入γ-环糊精，经均质、干燥制得山茱萸水提物颗粒；
（2）将步骤（1）所得水提滤渣进行干燥处理，干燥后的水提滤渣与70～85%（v/v）的水醇溶液按照1g:（20～30）mL的比例混匀，在30～40℃下，超声提取30～50min后进行渣液分离，保留醇提滤液，醇提滤液经大孔树脂纯化并收集解吸附液，向解吸附液中加入改性大豆磷脂和α-环糊精经均质、喷雾干燥制得山茱萸醇提物颗粒；
（3）将上述山茱萸水提物颗粒与山茱萸醇提物颗粒按照重量比1:（2.9～3.2）混匀得混合颗粒，再将重量百分比为40～60%的混合颗粒与36～57%的辅料、3～4%的甜味剂复配混匀制得山茱萸固体饮料。
2.根据权利要求1所述制备山茱萸固体饮料的方法，其特征在于，所述步骤（1）中γ-环糊精与山茱萸干果粉的重量比为（0.07～0.10）:1。
3.根据权利要求2所述制备山茱萸固体饮料的方法，其特征在于，所述步骤（1）中均质过程为：将已添加γ-环糊精的滤液在40～50℃下，搅拌20～30min。
4.根据权利要求3所述制备山茱萸固体饮料的方法，其特征在于，所述步骤（1）制备得到的山茱萸水提物颗粒中马钱苷的含量为4.41～4.82%（w/w）。
5.根据权利要求1所述制备山茱萸固体饮料的方法，其特征在于，所述步骤（2）中醇提滤液经大孔树脂纯化处理的具体过程为：将大孔树脂用90%（v/v）的乙醇水溶液浸泡36～
42h后填柱，所填分离柱的径高比为1:（8～10）；将醇提滤液与浸泡后的大孔树脂按照（1～
2）ml:1g的比例进行湿法上样，上样流速为4～7BV/h；随后以pH为7.5～8、85～90%（v/v）的乙醇溶液作为洗脱液进行洗脱，洗脱流速为7～10BV/h，洗脱得到解吸附液，其中，洗脱液与醇提滤液的体积比为（1.2～1.5）:1。
6.根据权利要求5所述制备山茱萸固体饮料的方法，其特征在于，所述改性大豆磷脂、α-环糊精与干燥后的水提滤渣重量比为（0.002～0.005）:（0.05～0.09）:1。
7.根据权利要求6所述制备山茱萸固体饮料的方法，其特征在于，所述改性大豆磷脂的HLB值为5.11～8.96。
8.根据权利要求7所述制备山茱萸固体饮料的方法，其特征在于，所述步骤（2）中制备得到的山茱萸醇提物颗粒中熊果酸的含量为21～25%（w/w）。
9.根据权利要求1所述制备山茱萸固体饮料的方法，其特征在于，所述步骤（3）中辅料为麦芽糊精、微晶纤维素和羟丙基淀粉中的一种或多种；所述甜味剂为木糖醇、赤藓糖醇和乳糖醇中的一种或多种。
10.由权利要求1～9任一所述制备山茱萸固体饮料的方法制备得到的山茱萸固体饮料。

说明书全文

一种制备山茱萸固体饮料的方法及制得的固体饮料

技术领域

[0001] 本发明属于固体饮料技术领域，具体涉及一种制备山茱萸固体饮料的方法，同时还涉及通过该方法制得的固体饮料。

背景技术

[0002] 山茱萸，又名枣皮，是一种具有补益肝肾、提高免疫力、降血脂、降血糖等保健功能的药食两用植物，是治疗肝肾疾病中成药的主要成分之一。山茱萸富含马钱苷、熊果酸、多糖、鞣质、环烯醚萜苷和有机酸等多种有益成分，其中，马钱苷和熊果酸，被认为是山茱萸中较为重要的活性物质。

[0003] 药理学研究证明，山茱萸中的马钱苷具有镇静和辅助助眠作用，对马钱苷进行小鼠实验，研究发现，对小鼠的最小起效量为5mg/Kg，增加剂量则助眠效果更佳，根据徐叔云教授主编的《药理实验方法学》，将小鼠剂量换算为成人(60Kg)的剂量为5×0.11＝0.55mg/Kg，即马钱苷对成人的最小起效量为0.55mg/Kg。熊果酸具有良好的降血糖的作用，对熊果酸进行大鼠实验，研究中采用给药量为25mg/Kg、50mg/Kg、100mg/Kg，随着给药剂量的增加，降糖效果逐渐升高，当给药量为50mg/Kg和100mg/Kg时，降糖效果明显，当达到给药量达100mg/Kg时，与二甲双胍的药效接近。根据徐叔云教授主编的《药理实验方法学》，将大鼠剂量换算为成人(60Kg)的剂量为50×0.16＝8mg/Kg，即成人服用熊果酸的量以成人体重计为
8mg/Kg时，具有明显的降糖效果，当服用量为16mg/Kg时，与二甲双胍的药效接近。因此，开发一种具有降糖和辅助睡眠功能的山茱萸固体饮料具有重要意义。然而现有的山茱萸固体饮料中马钱苷和熊果酸等有效成分含量甚微，配比不当，不能达到很好的养生保健作用。市场上尚无兼具两者功效的山茱萸产品，也未见其研究开发的报道。

发明内容

[0004] 本发明的目的旨提供一种制备山茱萸固体饮料的方法，提供相应的山茱萸固体饮料则是本发明的另一个目的。

[0005] 基于上述目的，本发明采用的技术方案为：一种制备山茱萸固体饮料的方法，包括以下步骤：

[0006] (1)将山茱萸干果粉、柠檬酸、丙酮和水按照重量比1:(0.02～0.04):(10～15):(20～30)混匀，在20～30℃下，超声提取10～20min后过滤得水提滤液和水提滤渣，水提滤液蒸除丙酮后加入γ-环糊精，经均质、干燥后制得山茱萸水提物颗粒；

[0007] (2)将步骤(1)所得水提滤渣进行干燥处理，干燥后的水提滤渣与70～85％(v/v)的水醇溶液按照1g:(20～30)mL的比例混匀，在30～40℃下，超声提取30～50min后进行渣液分离，保留醇提滤液，醇提滤液经大孔树脂纯化并收集解吸附液，向解吸附液中加入改性大豆磷脂和α-环糊精经均质、喷雾干燥制得山茱萸醇提物颗粒；

[0008] (3)将上述山茱萸水提物颗粒与山茱萸醇提物颗粒按照重量比1:(2.9～3.2)混匀得混合颗粒，再将重量百分比为40～60％的混合颗粒与36～57％的辅料和3～4％的甜味剂复配混匀制得山茱萸固体饮料。

[0009] 进一步地，山茱萸干果粉的制备过程为：将成熟山茱萸清洗干净，在微波功率为250～300W下，微波加热1～3min后，脱核，将脱核后的果肉置于鼓风干燥箱中，在40～60℃下，烘制7～10h，制得干燥果肉，将干燥果肉粉碎后过40～60目筛得到山茱萸干果粉。

[0010] 优选地，步骤(1)中γ-环糊精与山茱萸干果粉的重量比为(0.07～0.10):1。

[0011] 进一步地，步骤(1)中超声功率为200～300W；每超声3s间歇2s；超声提取次数为1次。

[0012] 进一步地，步骤(1)中均质过程为：将已添加γ-环糊精的滤液在40～50℃下，搅拌20～30min。

[0013] 进一步地，由步骤(1)制备得到的山茱萸水提物颗粒中马钱苷的含量为4.41～4.82％(w/w)。

[0014] 进一步地，步骤(2)中超声提取功率为300～420w，超声提取的总时间为30～50min，每超声3s间歇3s；超声提取次数为1次。

[0015] 进一步地，步骤(2)中醇提滤液经大孔树脂纯化处理的具体过程为：将大孔树脂用90％(v/v)的乙醇水溶液浸泡36～42h后填柱，所填分离柱的径高比为1:(8～10)；将醇提滤液与浸泡后的大孔树脂按照(1～2)ml:1g的比例进行湿法上样，上样流速为4～7BV/h；随后以pH为7.5～8、85～90％(v/v)的乙醇溶液作为洗脱液进行洗脱，洗脱流速为7～10BV/h，洗脱得到解吸附液，其中，洗脱液与醇提滤液的体积比为(1.2～1.5)：1。

[0016] 优选地，改性大豆磷脂、α-环糊精与干燥后的水提滤渣重量比为(0.002～0.005):(0.05～0.09):1。

[0017] 优选地，改性大豆磷脂的HLB值为5.11～8.96。

[0018] 进一步地，步骤(2)中均质过程为：将已添加改性大豆磷脂和α-环糊精的解吸附液在45～50℃下搅拌均质1.5～2h。

[0019] 进一步地，由步骤(2)制备得到的山茱萸醇提物颗粒中熊果酸的含量为21～25％(w/w)。

[0020] 优选地，步骤(3)中辅料为麦芽糊精、微晶纤维素和羟丙基淀粉中的一种或多种；所述甜味剂为木糖醇、赤藓糖醇和乳糖醇中的一种或多种。

[0021] 由上述制备山茱萸固体饮料的方法制备得到的山茱萸固体饮料。

[0022] 与现有技术相比，本发明的有益效果为：

[0023] 1.有文献披露，在大鼠实验中，当熊果酸的给药量为50mg/Kg时便具有良好的降糖效果。根据徐叔云教授主编的《药理实验方法学》，将大鼠剂量换算为成人(60Kg)的剂量为50×0.16＝8mg/Kg；小鼠实验中马钱苷最小起效量为5mg/Kg，将小鼠剂量换算为成人(60Kg)的剂量为5×0.11＝0.55mg/Kg，可知，马钱苷与熊果酸的剂量比为0.55:8，即表明当马钱苷与熊果酸质量比为1:15左右较佳。而本发明制备的山茱萸水提物颗粒中马钱苷的含量为4.4％-4.8％，山茱萸醇提物颗粒中熊果酸的含量为21-25％，在山茱萸水提物颗粒和醇提物颗粒同质量下，马钱苷与熊果酸的比例约1:5，故本发明采用山茱萸水提物颗粒与山茱萸醇提物颗粒的重量比为1:(2.9～3.2)，使得山茱萸固体饮料中熊果酸与马钱苷的质量比约为1:15，使得本发明中的山茱萸固体饮料既能发挥控糖作用，也具有良好的镇静安眠作用。

[0024] 2.本发明采用先对山茱萸干果粉进行水提制备山茱萸水提物颗粒后，再对水提滤渣进行醇提，制备山茱萸醇提物颗粒，与现有单独地对山茱萸果实进行水提或者醇提的方式，显著提高了对山茱萸果实的利用率。

[0025] 3.本发明采用在水提过程中加入柠檬酸和丙酮，有效抑制在水提过程中单宁酸的溶出，并且丙酮的羰基与单宁酸的羟基氢原子、氧原子和苯环碳形成一个六元环稳定结构，降低了与丙酮结合后的单宁酸的水溶性，进一步降低了水提滤液中单宁酸的含量，从而有效降低了成品的涩味。

[0026] 4.本发明采用在水提滤液中加入γ-环糊精，由于γ-环糊精为多孔腔的结构特性，对单宁酸具有一定的包埋作用，进一步增加脱涩效果；此外，γ-环糊精具有良好的水溶性，在水提滤液中加入γ-环糊精，使得水提滤液在喷雾干燥过程中具有良好的造粒效果。

[0027] 5.本发明采用70～85％(v/v)的水醇溶液作为提取液，相比于100％(v/v)的乙醇，本发明采用的提取液的极性适宜，能够有效提取如熊果酸等脂溶性物质，达到对熊果酸最好的溶出效果。

[0028] 6.本发明采用对醇提滤液进行大孔树脂纯化，有效去除了醇提滤液中的杂质，提高了成品中熊果酸的含量。

[0029] 7.本发明采用在醇提物溶液中加入改性大豆磷脂，改性大豆磷脂对熊果酸具有包裹作用，避免熊果酸在阳光照射、高温、潮湿、强酸碱等条件下发生化学反应而失去生物活性；此外，改性大豆磷脂对熊果酸进行包裹后，对熊果酸进行缓慢释放，提高熊果酸的生物利用度。

[0030] 8.本发明采用在醇提滤液中加入α-环糊精，作为改性大豆磷脂的辅助稳定剂，提高改性大豆磷脂在搅拌均质和喷雾干燥过程中的稳定性。

[0031] 9.本发明采用对山茱萸果实进行微波加热预处理的方式，便于对山茱萸果实进行脱核处理；并且，由于微波加热时间短，对山茱萸果实中有效成分的生物活性干扰较小。

[0032] 10.本发明采用木糖醇、赤藓糖和乳糖醇等作为甜味剂，利用其在人体内新陈代谢不需要胰岛素参与，血糖指数较低，食用后不会导致血糖值升高，使得本发明有利于糖尿病人使用安全，并且能够作为糖尿病人降血糖的辅助治疗剂。

[0033] 综上所述，本发明采用在水提过程中加入柠檬酸和丙酮，显著降低了水提物颗粒的涩味，使得发明固体饮料具有良好的适口性；采用对醇提滤液进行大孔树脂纯化，有效去除了醇提滤液中的杂质，提高了成品中熊果酸的含量；采用山茱萸水提物颗粒与山茱萸醇提物颗粒的重量比为1:(2.9～3.2)，使得山茱萸固体饮料中熊果酸与马钱苷的质量比约为1:15，使得本发明山茱萸固体饮料既能发挥控糖作用，也具有良好的镇静安眠作用。

具体实施方式

[0034] 实施例1

[0035] 一种制备山茱萸固体饮料的方法，包括以下步骤：

[0036] (1)制备山茱萸干果粉：将清洗干净的成熟山茱萸果实，在微波功率为300W下，微波加热处理1min，随后进行脱核处理，将脱核得到的山茱萸果肉置于鼓风干燥箱中，于40℃下烘制10h，制得干燥果肉，将干燥果肉粉碎后过40目筛得到山茱萸干果粉。

[0037] (2)制备山茱萸水提物颗粒：将山茱萸干果粉、柠檬酸、丙酮和去离子水按照一定重量比混匀，在25℃下，超声提取15min，超声功率为300w，每超声3s间歇2s，超声提取1次，超声结束后过滤得水提滤液和水提滤渣，水提滤液于40℃旋蒸30min除去丙酮后得到水提物溶液，向水提物溶液中加入γ-环糊精，其中，γ-环糊精与山茱萸干果粉的重量比为0.07:1，将已添加γ-环糊精的水提物溶液在50℃下，搅拌30min后进行喷雾干燥，制得山茱萸水提物颗粒。

[0038] (3)制备山茱萸醇提物颗粒：将步骤(2)所得水提滤渣进行干燥处理，以水醇溶液作为提取液，水醇溶液即乙醇水溶液，将干燥后的水提滤渣与含有80％(v/v)乙醇的提取液按照1g:25mL的比例混匀，在35℃下，超声提取40min，超声功率为350w，每超声3s间歇3s，超声提取1次，超声结束后进行渣液分离，保留醇提滤液，醇提滤液经大孔树脂纯化并收集解吸附液，向解吸附液中加入改性大豆磷脂和α-环糊精，其中，添加的改性大豆磷脂、α-环糊精与干燥后的水提滤渣重量比为0.005:0.09:1；将添加改性大豆磷脂和α-环糊精的解吸附液在45℃下搅拌均质2h，再经喷雾干燥制得山茱萸醇提物颗粒。

[0039] 其中，醇提滤液经大孔树脂纯化处理的具体过程如下：选用型号为D101B的大孔树脂作为分离柱的填柱树脂，将选用的大孔树脂用90％(v/v)的乙醇水溶液浸泡40h后填柱，所填分离柱的径高比1:8；将醇提滤液与浸泡后的大孔树脂按照1.5ml:1g的比例进行湿法上样，控制上样流速为4BV/h；随后以pH值为7.5的85％(v/v)的乙醇溶液作为洗脱液进行洗脱，控制洗脱流速为7BV/h，洗脱得到解吸附液，其中，洗脱液与醇提滤液的体积比为1.2:1。

[0040] (4)制备山茱萸固体饮料：将制得的山茱萸水提物颗粒与山茱萸醇提物颗粒按照重量比1:3混匀得混合颗粒，再将重量百分比为40～60％的混合颗粒与36～57％的辅料和3～4％的甜味剂复配混匀制得山茱萸固体饮料。

[0041] 实施例2山茱萸水提物颗粒制备过程中的脱涩效果试验

[0042] 一、样品的制备

[0043] 按照实施例1中步骤(2)制备山茱萸水提物颗粒的方法，将山茱萸干果粉、柠檬酸、丙酮和去离子水按照表1所列重量份进行混匀，经超声提取、过滤、旋蒸除去丙酮后得到水提物溶液，以制备得到的水提物溶液作为涩味感官评定的样品。参照表1，将实施例2-1～2-9制得的水提物溶液依次编号为样品2-1～2-9。

[0044] 表1山茱萸干果粉、柠檬酸、丙酮与水的重量比

[0045]实施例编号山茱萸干果粉柠檬酸丙酮去离子水
2-1 1 0.03 15 30
2-2 1 0.02 10 30
2-3 1 0.04 13 30
2-4 1 0.02 12 30
2-5 1 0.03 13 30
2-6 1 0.04 14 30
2-7 1 0 15 30
2-8 1 0.03 0 30
2-9 1 0 0 30

[0046] 二、单宁酸脱除率的测定

[0047] 采用Folin-Denis比色法对样品2-1至样品2-9中的单宁酸含量进行测定，测定原理为：单宁酸类化合物在碱性溶液中，可将磷钨酸钠还原并生成蓝色化合物，该蓝色化合物颜色在760nm出具有最大吸收峰，而且蓝色化合物颜色的深浅与单宁酸含量正相关，因此，在760nm 波长处比色，以不同浓度的单宁酸为标准样品作标准曲线，然后再根据待测样品的吸光值计算出待测样品中单宁酸含量，并通过如下公式计算脱涩率：

[0048] 单宁酸脱除率(％)＝(样品中的单宁酸含量/脱涩前干果粉单宁酸含量)×100[0049] 测定结果见表2。

[0050] 表2不同待测样品单宁酸的脱除率

[0051]

[0052]

[0053] 由表2可知，单宁酸脱除率检测结果如下：样品2-1～2-6中的单宁酸脱除率明显高于样品2-7～2-9，表明在制备山茱萸水提物过程中添加柠檬酸和丙酮明显提高对单宁酸的脱除率；样品2-7～2-9作为对比样，对单宁酸的脱除率由高到低依次为样品2-8、样品2-7、样品2-9，表明在制备水提物滤液过程中，单独使用柠檬酸或丙酮对单宁酸均有一定脱除率；并且单独使用柠檬酸时对单宁酸脱除率高于单独使用丙酮。

[0054] 分析柠檬酸和丙酮具有脱涩效果的可能原理如下：在体系中加入的柠檬酸能够抑制单宁酸的水解，从而降低单宁酸的溶出量；在体系中加入的丙酮的羰基与单宁酸的羟基氢原子、氧原子和苯环碳形成一个六元环稳定结构，降低了与丙酮结合后的单宁酸的水溶性，综上使得水提滤液中单宁酸的含量降低，从而有效降低了成品的涩味。

[0055] 实施例3大孔树脂纯化对山茱萸醇提物颗粒中熊果酸含量的影响

[0056] 按照实施例1中步骤(3)所述制备山茱萸醇提物颗粒的方法，制备得到的山茱萸醇提物颗粒，即将干燥后的水提滤渣与水醇溶液混合后经超声提取制得醇提溶液，将醇提溶液利用大孔树脂纯化，随后进行复配、喷雾干燥制得山茱萸醇提物颗粒，记为样品3。

[0057] 参照实施例1中步骤(3)所述制备山茱萸醇提物颗粒的方法，将干燥后的水提滤渣与水醇溶液混合后经超声提取制得醇提溶液，醇提溶液不经大孔树脂纯化处理，直接进行复配、喷雾干燥制得山茱萸醇提物颗粒，记为对比样品3。

[0058] 样品3和对比样品3中的熊果酸的含量分别为25.32％(w/w)和1.62％(w/w)。结果表明，对醇提溶液进行大孔树脂纯化处理后，有效去除醇提溶液中的杂质，提高了山茱萸醇提物颗粒中熊果酸的百分含量。

[0059] 实施例4制备山茱萸固体饮料

[0060] 参照如下步骤，对应表3、表4、表5中试验参数制备山茱萸固体饮料，表中编号4-1～4-6均表示实施例4-1～4-6。

[0061] (1)制备山茱萸干果粉：将清洗干净的成熟山茱萸果实，在微波功率为300W下，微波加热处理1min，随后进行脱核处理，将脱核得到的山茱萸果肉置于鼓风干燥箱中，于40℃下烘制10h，制得干燥果肉，将干燥果肉粉碎后过40目筛得到山茱萸干果粉。

[0062] (2)制备山茱萸水提物颗粒：将山茱萸干果粉、柠檬酸、丙酮和去离子水按照一定重量比混匀，在一定超声条件下进行超声处理，每超声3s间歇2s，超声提取1次，超声结束后过滤得水提滤液和水提滤渣，水提滤液于40℃旋蒸30min除去丙酮后得到水提物溶液，向水提物溶液中加入γ-环糊精，其中，γ-环糊精与山茱萸干果粉的重量比为0.10:1，将已添加γ-环糊精的水提物溶液在一定温度下，搅拌一段时间后进行喷雾干燥，制得山茱萸水提物颗粒。上述制备山茱萸水提物颗粒过程中的具体参数值以及山茱萸水提物颗粒中马钱苷的重量百分含量如表3所示。按照表3中参数制备得到的山茱萸水提物颗粒中马钱苷的含量为4.41～4.82％(w/w)。

[0063] 表3山茱萸水提物颗粒制备过程工艺参数

[0064]

[0065] (3)制备山茱萸醇提物颗粒：将步骤(2)所得水提滤渣进行干燥处理，以水醇溶液作为提取液，水醇溶液即乙醇水溶液，将干燥后的水提滤渣与含有一定体积分数乙醇的提取液按照一定的料液比混匀，在一定超声条件下进行超声处理，每超声3s间歇3s，超声提取1次，超声结束后进行渣液分离，保留醇提滤液，醇提滤液经大孔树脂纯化并收集解吸附液，向解吸附液中加入改性大豆磷脂和α-环糊精，其中，添加的改性大豆磷脂、α-环糊精与干燥后的水提滤渣重量比为0.002:0.05:1；将添加改性大豆磷脂和α-环糊精的解吸附液在50℃下搅拌均质1.5h，再经喷雾干燥制得山茱萸醇提物颗粒。

[0066] 其中，醇提滤液经大孔树脂纯化处理的具体过程如下：选用型号为D101B的大孔树脂作为分离柱的填柱树脂，将选用的大孔树脂用90％(v/v)的乙醇水溶液浸泡42h后填柱，所填分离柱具有一定的径高比；将醇提滤液与浸泡后的大孔树脂按照一定的上样比例进行湿法上样，控制上样流速；随后以一定pH值的90％(v/v)的乙醇溶液作为洗脱液进行洗脱，控制洗脱流速，洗脱得到解吸附液，其中，洗脱液与醇提滤液的体积比为1.5:1。

[0067] 上述制备山茱萸醇提物颗粒过程中的具体参数值以及山茱萸水提物颗粒中马钱苷的重量百分含量如表4所示。按照表4中参数制备得到的山茱萸醇提物颗粒中熊果酸的含量为21～25％(w/w)。

[0068] 表4山茱萸醇提物颗粒制备过程工艺参数

[0069]

[0070] (4)制备山茱萸固体饮料：将制得的山茱萸水提物颗粒与山茱萸醇提物颗粒按照重量比1:3混匀得混合颗粒，再将混合颗粒与辅料、甜味剂按照表5中参数值复配混匀制得山茱萸固体饮料。

[0071] 表5山茱萸固体饮料中各组成的重量百分比以及

[0072]

[0073] 按照上述步骤及具体参数制备得到的山茱萸固体饮料中有效成分马钱苷与熊果酸的重量比为1:(14.47～15.90)。

[0074] 如将本发明山茱萸固体饮料制成7.5g/包的袋装冲剂，以实施例4-1所示的山茱萸固体饮料中各组成的比例，每袋山茱萸冲剂中水提物颗粒为1.125g，醇提物颗粒为3.375g，木糖醇为0.3g，麦芽糊精为2.7g，其中马钱苷为54.225mg，熊果酸为854.55mg。

[0075] 将本发明山茱萸固体饮料制成7.5g/包的袋装冲剂，以实施例4-2所示的山茱萸固体饮料中各组成的比例，每袋山茱萸冲剂中水提物颗粒为0.75g，醇提物颗粒为2.25g，木糖醇为0.225g，麦芽糊精为4.275g，其中马钱苷为33.075mg，熊果酸为479.925mg。

[0076] 依据徐叔云教授主编的《药理实验方法学》，将小鼠剂量换算为成人(60Kg)的剂量为5×0.11＝0.55mg/Kg，即马钱苷对成人的最小起效量为0.55mg/Kg，以60Kg重的成人为例，马钱苷的最小服用量为33mg；将大鼠剂量换算为成人(60Kg)的剂量为50×0.16＝8mg/Kg，即成人服用熊果酸的量以成人体重计为8mg/Kg时，具有明显的降糖效果，当服用量为16mg/Kg时，与二甲双胍的药效接近，以60Kg重的成人为例，当熊果酸的服用量为480mg时具有明显的降糖效果，当服用量为960mg时，与二甲双胍的药效接近。为控制熊果酸的服用用量，最高达到二甲双胍水平，故建议一次服用1包为宜。

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一种制备山茱萸固体饮料的方法及制得的固体饮料

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