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一种提高鲟鱼肉质的养殖方法

阅读：458发布：2020-05-11

专利汇可以提供一种提高鲟鱼肉质的养殖方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本发明公开一种提高鲟鱼肉质的养殖方法，包括养殖池建设与处理，投放鱼苗、水流控制和光照控制等步骤，通过控制养殖水质和水流速度，合理搭配饲料营养并配合光照控制，显著提高了鲟鱼肌肉率，肌肉中蛋白含量，以及肌肉中氨甲酸的含量和多不饱和脂肪酸的含量。，下面是一种提高鲟鱼肉质的养殖方法专利的具体信息内容。

权利要求

1.一种提高鲟鱼肉质的养殖方法，其特征在于：包括以下步骤：
1）养殖池建设与处理：修建圆形或圆角四边形养殖池，要求排灌水方便；先将池污泥清空，并使用生石灰改性，阳光下暴晒10天以上，然后放水深15～20cm，石灰水全泼洒，浸池3～5天后放干池水，并晒干；然后整平池底，并在池底铺设细沙、碎石和鹅卵石，修建饲养台，并配设照明设备和若干台水车式增氧机；放养鱼苗前7～10天，在养殖池中加水深70～
80cm，调节水质，控制水体pH为7～8，净溶氧量在5.5mg/L以上，透明度大于35厘米；
2）投放鱼苗：选择无病无伤、健壮活泼、体长20～30cm或体重为100～200克的鲟鱼苗投
2
放到步骤1）所述的养殖池中，投放密度为10～20kg/cm；
3）投喂饲料：鱼苗投放后第三天开始投喂饲料，每天白天投喂3次，夜间投喂2次，每次投喂的饲料量为鲟鱼体重的2%～3%；所投喂的饲料中蛋白质含量不低于30%，脂肪含量不高于20%，并含有鲟鱼生长所必须的氨基酸、维生素和微量元素，并随着鲟鱼的生长调节饲料配方，以满足鲟鱼生长；
4）水流控制：鱼苗刚投放的2个月内，控制水流速度，多进少排，使养殖池水深达到2～
2.5m，并达到换水的目的，2个月后进排水速度相持平，保持池内水位，并在此过程中保持水质；
5）光照控制：白天，晴朗天气，在池塘上方遮盖遮阳网，防止阳光直晒；夜晚，通过照明设备，补充光照，利于鲟鱼进食，加快鲟鱼生长。
2.根据权利要求1所述的提高鲟鱼肉质的养殖方法，其特征在于：步骤1）中，所述饲养池有效养殖面积为2000平方米以上，池深不低于2.5米，坡降10～15度。
3.根据权利要求1所述的提高鲟鱼肉质的养殖方法，其特征在于：步骤2）中，所述投放鱼苗规格为体长25～30cm或体重为150～200克，投放密度为15～20kg/cm2。
4.根据权利要求1所述的提高鲟鱼肉质的养殖方法，其特征在于：步骤3）中，所述投喂饲料，白天每次投喂量为鲟鱼体重的2%，夜里每次投喂量为鲟鱼体重的3%。
5.根据权利要求1或4所述的提高鲟鱼肉质的养殖方法，其特征在于：所述投喂饲料的组分按重量份数计包括：鱼虾粉80～100份、骨粉10～20份、贝壳粉5～10份、蚯蚓粉5～10份、大豆粉50～60份、玉米粉20～30份、黑藻粉8～10份、复合维生素2～3份和微量元素预混料1～3份。
6.根据权利要求5所述的提高鲟鱼肉质的养殖方法，其特征在于：所述复合维生素包括
18～20%的维生素C、15～16%的维生素E，8～9%的维生素A，5～6%的维生素D3，5～6%的维生素B2，2～3%的烟酰胺；所述微量元素预混料含有铁元素20～30g/kg，锰元素4.2～8g/kg，锌元素13.5～20g/kg，镁元素21～30g/kg。
7.根据权利要求6所述的提高鲟鱼肉质的养殖方法，其特征在于：所述复合维生素为饲料投喂之前单独加入，加入量为饲料重量的1～1.5%。
8.根据权利要求1所述的提高鲟鱼肉质的养殖方法，其特征在于：步骤4）中，所述水流速度控制为：鱼苗刚投放的2个月内水流速度控制为4～10cm每秒；2个月后水流速度控制为
13～18cm每秒。
9.根据权利要求1所述的提高鲟鱼肉质的养殖方法，其特征在于：步骤5）中，所述光照控制使用的照明设备为波长615nm～650nm的红光 LED灯或波长450nm～480nm的蓝光LED灯，所述LED灯照明亮度为10～40Lux。
10.根据权利要求9所述的提高鲟鱼肉质的养殖方法，其特征在于：所述LED灯照明亮度为20～30Lux。

说明书全文

一种提高鲟鱼肉质的养殖方法

技术领域

[0001] 本发明涉及一种提高鲟鱼肉质的养殖方法。技术背景

[0002] 鲟鱼是世界鱼类中个体最大、出现最早、寿命最长，生长最缓慢、生命力最旺盛的一种古老的鱼类，有“活化石”的誉称。同时，鲟鱼又是一种很神奇很特别的鱼，它身体的不同部位包括内脏都有不同的营养价值以及药效；而鲟鱼的鱼肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、牛磺酸、DHA、EPA等营养物质，是功效最多，最有营养价值的部分。因此，鲟鱼具有重要的经济价值，也因此越来越多的养殖户一味追求经济效益，养殖的方式越发多样化，喂养的饲料也以降低养殖成本为目的，导致人工养殖的鲟鱼脂肪含量高，肉质松散，大大降低鲟鱼原有的营养及药用价值。

发明内容

[0003] 本发明提供一种提高鲟鱼肉质的养殖方法，通过调节水流、光照及控制饲料营养和饲喂方法，以提高鲟鱼肉质。具体技术方案如下：

[0004] 一种提高鲟鱼肉质的养殖方法，包括以下步骤：

[0005] 1)养殖池建设与处理：修建圆形或圆角四边形养殖池，要求排灌水方便；先将池污泥清空，并使用生石灰改性，阳光下暴晒10天以上，然后放水深15～20cm，石灰水全泼洒，浸池3～5天后放干池水，并晒干；然后整平池底，并在池底铺设细沙、碎石和鹅卵石，修建饲养台，并配设照明设备和若干台水车式增氧机；放养鱼苗前7～10天，在养殖池中加水深70～80cm，调节水质，控制水体pH为7～8，净溶氧量在5.5mg/L以上，透明度大于35厘米；

[0006] 2)投放鱼苗：选择无病无伤、健壮活泼、体长20～30cm或体重为100～200克的鲟鱼苗投放到步骤1)所述的养殖池中，投放密度为10～20kg/cm2；

[0007] 3)投喂饲料：鱼苗投放后第三天开始投喂饲料，每天白天投喂3次，夜间投喂2次，每次投喂的饲料量为鲟鱼体重的2％～3％；所投喂的饲料中蛋白质含量不低于30％，脂肪含量不高于20％，并含有鲟鱼生长所必须的氨基酸、维生素和微量元素，并随着鲟鱼的生长调节饲料配方，以满足鲟鱼生长；

[0008] 4)水流控制：鱼苗刚投放的2个月内，控制水流速度，多进少排，使养殖池水深达到2～2.5m，并达到换水的目的，2个月后进排水速度相持平，保持池内水位，并在此过程中保持水质。

[0009] 5)光照控制：白天，晴朗天气，在池塘上方遮盖遮阳网，防止阳光直晒；夜晚，通过照明设备，补充光照，利于鲟鱼进食，加快鲟鱼生长。

[0010] 作为优选的技术方案的，步骤1)中，所述饲养池有效养殖面积为2000平方米以上，池深不低于2.5米，坡降10～15度。

[0011] 作为优选的技术方案的，步骤2)中，所述投放鱼苗规格为体长25～30cm或体重为150～200克，投放密度为15～20kg/cm2。

[0012] 作为优选的技术方案的，步骤3)中，所述投喂饲料，白天每次投喂量为鲟鱼体重的2％，夜里每次投喂量为鲟鱼体重的3％。

[0013] 作为进一步优选的技术方案的，所述投喂饲料的组分按重量份数计包括：鱼虾粉80～100份、骨粉10～20份、贝壳粉5～10份、蚯蚓粉5～10份、大豆粉50～60份、玉米粉20～
30份、黑藻粉8～10份、复合维生素2～3份和微量元素预混料1～3份。

[0014] 优选的，所述复合维生素包括18～20％的维生素C、15～16％的维生素E，8～9％的维生素A，5～6％的维生素D3，5～6％的维生素B2，2～3％的烟酰胺；所述微量元素预混料含有铁元素20～30g/kg，锰元素4.2～8g/kg，锌元素13.5～20g/kg，镁元素21～30g/kg。

[0015] 优选的，所述复合维生素为饲料投喂之前单独加入，加入量为饲料重量的1～1.5％。

[0016] 作为优选的技术方案的，步骤4)中，所述水流速度控制为：鱼苗刚投放的2个月内水流速度控制为4～10cm每秒；2个月后水流速度控制为13～18cm每秒。

[0017] 作为更进一步优选的技术方案的，步骤5)中，所述光照控制使用的照明设备为波长615nm～650nm的红光 LED灯或波长450nm～480nm的蓝光LED灯，所述LED灯照明亮度为10～40Lux。

[0018] 优选的，所述LED灯照明亮度为20～30Lux。

[0019] 有益效果：

[0020] 本发明养殖方法，通过控制养殖水质和水流速度，合理搭配饲料营养并配合光照控制，显著提高了鲟鱼肌肉率，肌肉中蛋白含量，以及肌肉中氨甲酸的含量和多不饱和脂肪酸的含量。

具体实施方式

[0021] 为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述。

[0022] 实施例1

[0023] 本实施例是一种提高鲟鱼肉质的养殖方法，包括以下步骤：

[0024] 1)养殖池建设与处理：修建圆形或圆角四边形养殖池，饲养池有效养殖面积为2000平方米，池深2.5米，坡降15度，设有独立的进水口和出水口，方便排灌水；在放入鱼苗之前先将池内的污泥清空，并使用生石灰改性，阳光下暴晒10天以上，然后放水深15～
20cm，石灰水全泼洒，浸池3天后放干池水，并晾晒干；然后将池底整平，并在铺设细沙、碎石、鹅卵石等防自然水域环境。在饲养池的周边修建多个饲养台，并配设照明设备及若干台水车式增氧机。在放养鱼苗前的7天，在养殖池中加水深70cm，调节水质，控制水体pH为7～
8，净溶氧量在5.5mg/L以上，透明度大于35厘米，做好投放鱼苗的准备。

[0025] 2)投放鱼苗：选择无病无伤、健壮活泼、体长约20～30cm或体重约为100～200克的鲟鱼苗投放到步骤1)所述的养殖池中，优选鱼苗规格为体长25～30cm或体重为150～200克，投放密度为15kg/cm2左右。

[0026] 3)投喂饲料：鱼苗投放后第三天开始投喂饲料，每天白天投喂3次，夜间投喂2次，每次投喂的饲料量为鲟鱼体重的2％～3％。正常情况下，白天每次投喂量为鲟鱼体重的2％，夜里每次投喂量为鲟鱼体重的3％。

[0027] 饲料营养是提高鲟鱼肉质的关键，本着吃得好才能长得好基本原则，和为了保证鲟鱼的生长及达到提高鲟鱼肉质的目的，所投喂的饲料中蛋白质含量不低于30％，脂肪含量不高于20％，并含有鲟鱼生长所必须的氨基酸、维生素和微量元素，并随着鲟鱼的生长调节饲料配方。优选的饲料的配方，按重量份数计包括的组分有：鱼虾粉80份、骨粉10份、贝壳粉5份、蚯蚓粉5份、大豆粉50份、玉米粉20份、黑藻粉8份、复合维生素2份和微量元素预混料1份。所述复合维生素包括18％的维生素C、15％的维生素E，8％的维生素A，5％的维生素D3，
5％的维生素B2，2％的烟酰胺。所述微量元素预混料含有铁元素20g/kg，锰元素4.2g/kg，锌元素13.5g/kg，镁元素21g/kg。由于复合维生素的很多组分不稳定，与饲料配合的过程容易失效，破坏其效果，所以复合维生素在饲料投喂之前单独加入饲料中，加入量为饲料重量的
1％。

[0028] 4)水流控制：水质和水流是鲟鱼健康生长的基础，合适的水流速度不仅利于鲟鱼生长，还利于鲟鱼活动、进食。水流速度的控制一般为：鱼苗刚投放的2个月内，控制水流速度为5～6cm每秒；多进少排，使养殖池水深达到2～2.5m，并达到换水的目的，2个月后流速度控制为13～15cm每秒，进排水速度相持平，保持池内水位，并在此过程中保持水质。

[0029] 5)光照控制：鲟鱼是底栖鱼类，不喜高温烈阳，因此在白天，特别是温度高的晴朗天气，需在池塘上方遮盖遮阳网，防止阳光直晒，营造适合鲟鱼生长的环境。夜晚，通过照明设备补充光照，利于鲟鱼进食，加快鲟鱼生长。本实施例中，所述光照控制使用的照明设备为波长615nm～650nm的红光LED灯，其照明亮度为20Lux。

[0030] 实施例2

[0031] 本实施例是一种提高鲟鱼肉质的养殖方法，包括以下步骤：

[0032] 1)养殖池建设与处理：修建圆形或圆角四边形养殖池，饲养池有效养殖面积为2200平方米，池深2.5米，坡降15度，设有独立的进水口和出水口，方便排灌水；在放入鱼苗之前先将池内的污泥清空，并使用生石灰改性，阳光下暴晒10天以上，然后放水深20cm，石灰水全泼洒，浸池5天后放干池水，并晾晒干；然后将池底整平，并在铺设细沙、碎石、鹅卵石等防自然水域环境。在饲养池的周边修建多个饲养台，并配设照明设备及若干台水车式增氧机。在放养鱼苗前的10天，在养殖池中加水深80cm，调节水质，控制水体pH为7～8，净溶氧量在5.5mg/L以上，透明度大于35厘米，做好投放鱼苗的准备。

[0033] 2)投放鱼苗：选择无病无伤、健壮活泼、体长约20～30cm或体重约为100～200克的鲟鱼苗投放到步骤1)所述的养殖池中，优选鱼苗规格为体长25～30cm或体重为150～200克，投放密度为20kg/cm2。

[0034] 3)投喂饲料：鱼苗投放后第三天开始投喂饲料，每天白天投喂3次，夜间投喂2次，每次投喂的饲料量为鲟鱼体重的2％～3％。正常情况下，白天每次投喂量为鲟鱼体重的2％，夜里每次投喂量为鲟鱼体重的3％。

[0035] 饲料营养是提高鲟鱼肉质的关键，本着吃得好才能长得好基本原则，和为了保证鲟鱼的生长及达到提高鲟鱼肉质的目的，所投喂的饲料中蛋白质含量不低于30％，脂肪含量不高于20％，并含有鲟鱼生长所必须的氨基酸、维生素和微量元素，并随着鲟鱼的生长调节饲料配方。优选的饲料的配方，按重量份数计包括的组分有：鱼虾粉100份、骨粉20份、贝壳粉10份、蚯蚓粉10份、大豆粉60份、玉米粉30份、黑藻粉10份、复合维生素3份和微量元素预混料3份。所述复合维生素包括20％的维生素C、16％的维生素E，9％的维生素A，6％的维生素D3，6％的维生素B2，3％的烟酰胺。所述微量元素预混料含有铁元素30g/kg，锰元素8g/kg，锌元素120g/kg，镁元素30g/kg。由于复合维生素的很多组分不稳定，与饲料配合的过程容易失效，破坏其效果，所以复合维生素在饲料投喂之前单独加入饲料中，加入量为饲料重量的1～1.5％。

[0036] 4)水流控制：水质和水流是鲟鱼健康生长的基础，合适的水流速度不仅利于鲟鱼生长，还利于鲟鱼活动、进食。水流速度的控制一般为：鱼苗刚投放的2个月内，控制水流速度为5～10cm每秒；多进少排，使养殖池水深达到2～2.5m，并达到换水的目的，2个月后流速度控制为15～18cm每秒，进排水速度相持平，保持池内水位，并在此过程中保持水质。

[0037] 5)光照控制：鲟鱼是底栖鱼类，不喜高温烈阳，因此在白天，特别是温度高的晴朗天气，需在池塘上方遮盖遮阳网，防止阳光直晒，营造适合鲟鱼生长的环境。夜晚，通过照明设备补充光照，利于鲟鱼进食，加快鲟鱼生长。本实施例中，所述光照控制使用的照明设备为波长450nm～480nm的蓝光LED灯，所述LED灯照明亮度为30Lux。

[0038] 实施例3效果例

[0039] 随机捕捞实施例1和实施例2中饲养3个月的鲟鱼规格一致的鲟鱼各10尾，并从一般饲养池中随机捕捞规格一致的鲟鱼10尾和从市场随机购买的规格一致的鲟鱼10尾作为对比，测定鲟鱼含肉率，肌肉中蛋白质、脂肪、灰分含量；并测定鱼肉中18种常见氨基酸总含量(占肌肉干重)和不饱和脂肪酸的含量(％)的平均值，结果见表1。本实施例中，鲟鱼体重用电子天平称量；氨基酸测定依照GB/T5009.124-2003，采用酸水解法(色氨酸用NaOH水解)测定；脂肪酸测定依照GB/T17377-2008，采用气相色谱测定。

[0040] 表1.鲟鱼肌肉中氨基酸和不饱和脂肪酸的含量

[0041]

[0042] 由表1可知，实施例1和实施例2的鲟鱼肌肉含量均高于普通养殖和市场购买的鲟鱼，并且肌肉中蛋白质高于普通养殖和市场购买的鲟鱼，而脂肪、灰分含量均低于于普通养殖和市场购买的鲟鱼；而氨基酸总量和不饱和脂肪酸的含量均高于普通养殖和市场购买的鲟鱼。说明本发明养殖方法显著提高了鲟鱼肌肉率，肌肉中蛋白含量，并显著提高了肌肉中氨甲酸的含量和多不饱和脂肪酸的含量。

[0043] 以上所述的仅是本发明的一些较佳实施例而已，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。

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