| 说明书全文 |
가열조리기 {Heating cooker}
본 발명은 가열조리기에 관한 것으로서, 좀 더 상세히는 음식물을 맛있게 조리하면서도 열효율이 우수하고, 식당이나 요식업소의 테이블을 위생적이고 단정하게 관리할 수 있도록 된 새로운 구조의 가열조리기에 관한 것이다.
종래에 음식점에서 고기 등을 굽는데 사용하는 가열조리기로는 열원으로 숯불이나 가스를 사용하기도 하는데, 사용하는 열원에 따라 고기의 맛이 달라지기도 한다. 근래에는 할로겐램프를 열원으로 사용하는 가열 조리기가 사용되는데, 이러한 할로겐램프를 열원으로 사용하는 조리기는 온도조절이 용이하고 발열량이 풍부하면서도 전력소비가 낮은 장점이 있고, 고기 맛이 숯불구이 못지않은 풍미를 나타내는 장점이 있다. 한편, 이러한 가열 조리기는 대체로 식당용 테이블에 붙박이로 내장되어 많은 종류의 식기와 음식물이 복잡하게 배열되는 식당용 테이블을 단정하게 정리하면서도 가열조리기의 운반이나 취급상의 부주의로 인한 사고를 줄일 수 있도록 되어 있다. 그리고 이러한 식당용 테이블에는 수저통이 일체로 내장시켜서 수저통이 테이블 공간을 차지하지 않도록 하고, 테이블공간을 넓게 활용하면서도 테이블 공간을 효율적으로 활용할 수 있도록 하고 있다. 그런데, 종래의 가열조리기가 붙박이로 내장된 식당용 테이블에 구이기와 별도로 수저통을 내장하는 경우, 테이블의 구조가 복잡하여 제작이 어려우며 테이블의 배치상태도 산만하여 단정하고 정돈된 느낌을 주지 못한다는 문제점이 있었다. 또한, 수저통에 수용되는 숟가락이나 젓가락을 위생적으로 관리하기 위해 종업원들의 노력이 많이 드는데, 이러한 점을 감안하여 테이블에 내장된 수저통에 자외선 살균기를 설치하거나 끓는 물을 담아서 수저를 살균하는 것이 제안되었으나, 이 역시 구조가 복잡하고 관리가 어렵다는 단점을 여전히 갖고 있다. 아울러, 손님이 종업원을 호출하기 위한 호출벨도 테이블의 어느 한 곳에 부착되어 공간을 차지하므로 테이블 공간을 넓고 효과적으로 사용할 수 없었다.
본 발명은 전술한 바와 같은 종래의 가열조리기가 붙박이로 내장되는 식당용 테이블의 문제점에 착안하여 제안된 것으로서, 본 발명은 식당용 테이블 위를 단정하게 정리할 수 있으면서, 수저를 위생적으로 관리할 수 있는 새로운 구조의 가열조리기를 제공하고자 하는 것이다. 또한 본 발명은 사용하는 열원의 열효율이 우수하면서도 식탁 주변이 뜨거워지지 않아서 쾌적하게 식사를 할 수 있는 새로운 구조의 가열조리기를 제공하고자 하는 것이다.
본 발명의 한 특징에 따르면, 식당용 테이블(1)에 삽입되어 내장되는 박스형태의 하우징(6)과, 이 하우징의 상단둘레부에 결합되는 테두리부(8)와, 상기 하우징(6)의 내부에 배치되는 히터(10)와, 상기 하우징(6)과 히터(10) 사이에 배치되는 열반사판(12)과, 상기 히터(10)의 상부에 거치되는 그릴판(18)을 포함하는 가열조리기(2)에 있어서, 상기 가열조리기(2)의 테두리부(8)에는 상면으로 개방되는 수저통(20)이 설치되고, 상기 히터(10)가 배치되는 열반사판(12)의 내부공간과 수저통(20)을 연결하는 열기덕트(22)가 구비된 것을 특징으로 하는 가열조리기가 제공된다. 본 발명의 다른 특징에 따르면, 상기 테두리부(8)의 수저통(20) 일측에는 호 출벨(30)이 배치된 것을 특징으로 하는 가열조리기가 제공된다. 본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 상기 히터(10)는 바아형상의 할로겐램프로 구성되고, 상기 열반사판(12)은 상기 히터(10)와 둘레부에서 평행하게 연장되는 다수의 오목면(14)이 대략 반원형 형태로 형성되는 상부반사판(13)과, 이 상부반사면(13)의 배면에 배치되어 그 사이에 중공부(16)를 형성하는 배면판(15)으로 구성된 것을 특징으로 하는 가열조리기가 제공된다.
이상에서 설명한 본 발명에 따르면, 식당용 테이블(1)에 내장되는 가열조리기(2)의 상면 테두리부(8)에 수저통(20)을 설치하고, 이 수저통(20)에는 내부의 히터(10)에서 발생된 열기를 공급하는 열기덕트(22)를 연통시킴으로써, 수저통(20)에 담긴 수저가 히터(10)의 열에 의해 가열되므로, 별도의 자외선 살균기나 끓는 물이 없이도, 수저를 살균 및 건조시켜서, 살균되고 건조된 수저를 바로 사용할 수 있어서, 위생적이고 쾌적하게 음식을 먹을 수 있다. 또한, 가열조리기(2)에 수저통(20)을 일체로 결합함으로써, 테이블(1)에 별도의 수저통을 올려놓거나 별도로 수저통을 내장시킬 필요가 없어서, 테이블(1) 위의 공간을 더욱 단정하고 효율적으로 사용할 수 있고, 테이블(1)의 구조도 간단하게 제작할 수 있다. 또한, 가열조리기(2)의 테두리부(8)에는 수저통(20)의 일측에 호출벨(30)을 배치함으로써, 별도의 호출벨(30)을 테이블의 다른 부분에 배치할 필요없어서, 식 당의 테이블에서 필요한 도구 중에서 식기를 제외한 대부분의 것들을 가열조리기(1)에 집중 배치함으로써, 사용이 편리하면서도 테이블 위를 단정하게 정리할 수 있다. 또한, 본 발명에 따른 가열조리기(2)에서는 할로겐램프를 히터(10)로 사용하여, 온도조절이 용이하고 발열량이 풍부하면서도 전력소비가 낮은 장점이 있고, 고기 맛이 숯불구이 못지않은 풍미를 나타내는 장점을 지니면서도, 열반사판(12)이 중공부(16)를 가진 이중의 구조로 제작하여 단열성을 높임으로써 열기가 하우징(6)을 통해 테이블(1)의 하부로 전달되는 것을 효과적으로 방지하여, 쾌적한 상태에서 음식을 즐길 수 있으며, 상부반사판(13)의 반사면을 길이방향을 따라 연장되는 다수의 작은 곡률반경의 오목면(14)을 연이어 형성함으로써, 반사판이 단일의 곡면으로 형성되는 것에 비해 반사면적이 증대되어 반사효율이 증대되므로, 결과적으로 할로겐램프인 히터(10)의 조도가 높아지는 결과가 되어, 가열조리기의 열효율을 더욱 향상시킬 수 있다.
이하에서 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 설명하면 다음과 같다. 도 1은 본 발명의 일 실시예의 사시도이고, 도 2는 상기 실시예의 종단면도이고, 도 3은 상기 실시예의 횡단면도이다. 도시된 바와 같이 본 발명에 따르면, 식당용 테이블(1)의 개구부(3)에는 가열조리기(2)가 삽입되어 일체로 내장된다. 이 가열조리기(2)는 박스형태로 이루어져서 테이블(1)에 끼워지는 하우징(6)과, 이 하 우징(6)의 상단에 결합되어 테이블(1)의 상면에 노출되는 테두리부(8)를 포함한다. 그리고 이 하우징(6)에는 할로겐램프로 이루어진 히터(10)가 종방향으로 배치된다. 도시된 실시예에서는 히터(10)가 중앙부에 하나 배치되지만, 이와 달리 두 개의 히터가 하우징(6)의 양측에 배치될 수 있다. 히터(10)의 외부에는 열반사판(12)이 배치된다. 그리고 히터(10)의 상부에는 불판 또는 석쇠로 이루어지는 그릴판(18)이 착탈가능하게 배치되어 고기를 구을 수 있도록 된다. 그리고 이 그릴판(18) 위에는 하우징(6)의 상부 개구부 또는 테두리부(8)에 거치되는 투명 또는 반투명의 커버판(9)이 구비된다. 그런데, 상기 가열조리기(2)의 테두리부(8)에는 히터(10)를 온오프하고 온도조절할 수 있는 조절노브(31)와 함께, 수저통(20)이 일체로 내장되어 수저(21)가 수용된다. 이 수저통(20)과 히터(10)가 배치되는 열반사판(12)의 내부공간 사이에는, 열반사판(12) 또는 수저통(20)과 히터(10) 사이의 격판(7)을 관통하는 열기덕트(22)가 연통된다. 이에 따라, 히터(10)에 의해 가열된 공기가 열기덕트(22)를 통해 수저통(20)으로 유입되어, 수저통(20)에 수용된 수저(21)를 가열 및 건조시켜서 살균하게 된다. 이에 따라 고객은 히터(10)의 열기에 의해 가열 건조되어 살균된 위생적인 수저를 바로 집어들고 음식을 먹을 수 있다. 따라서, 별도의 살균기나 물을 끓이는 번거로움 없이도, 살균건조되어 위생적이고 청결한 수저를 바로 사용할 수 있다. 또한, 가열조리기(2)의 테두리부(8)에는 수저통(20)의 일측 또는 조절노브(9)의 일측에 호출벨(30)이 배치된다. 따라서 고객은 필요시에 이 가열조리기(2) 자체에 형성된 호출벨(30)을 사용하여 종업원을 호출하여 주문을 하거나 요구사항을 전달할 수 있다. 이에 따라 테이블(1) 위에는 별도의 호출벨(30)이 필요없어서 테이블 공간을 더욱 단정하게 정리할 수 있다. 그리고 본 발명에 따르면, 바아형상의 할로겐램프를 히터(10)로 사용하되, 이 히터(10)의 둘레부에는 상부반사판(13)과 배면판(15)으로 이루어진 이중벽으로 된 열반사판(12)이 배치된다. 이 열반사판(12)의 상부반사판(14)에는 상부반사판(13)의 반사면을 길이방향을 따라 연장되는 다수의 작은 곡률반경의 오목면(14)을 연이어 형성함으로써, 반사판이 단일의 곡면으로 형성되는 것에 비해 반사면적이 증대되어 반사효율이 증대되므로, 이 반사열이 고기 등의 음식물의 가열에 이용되므로, 결과적으로 가열조리기의 열효율이 증대된다. 그리고 열반사판(12)이 내부에 중공부(16)를 갖도록 이중구조로 이루어지므로, 이 중공부(16)에 의해 단열성능이 더욱 향상되어, 이 열반사판(12)에 의해 열기가 차단되는 하우징(6) 또는 테이블(1)의 하부 공간에는 히터(10)로부터의 열기가 효과적으로 차단되므로, 고객이 무릎이나 다리 등이 뜨거워지지 않아서 더욱 쾌적하게 음식을 즐길 수 있다.
도 1은 본 발명의 일 실시예의 사시도 도 2는 상기 실시예의 종단면도 도 3은 상기 실시예의 횡단면도 <도면의 주요부분에 대한 부호의 설명> 1. 테이블 2. 가열조리기 6. 하우징 8. 테두리부 10. 히터 12. 열반사판 13. 상부반사판 14. 오목면 15. 배면판 16. 중공부 18. 그릴판 20. 수저통 22. 열기덕트 30. 호출벨 |
