一种水果香烟的制作方法 |
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| 申请号 | CN201710696993.4 | 申请日 | 2017-08-15 | 公开(公告)号 | CN107495463A | 公开(公告)日 | 2017-12-22 |
| 申请人 | 中山市博林树投资管理有限公司; | 发明人 | 叶均毅; | ||||
| 摘要 | 本 发明 公开了一种 水 果香烟的制作方法，首先将水果洗净、去皮、切片、去核后获得果肉，之后消毒后捞出并打浆形成果酱后加入食用 酵母 搅拌均匀，然后容器中封盖 发酵 ；发酵结束后倒出滤渣得到纯果汁，再将纯果汁静置，直至果胶精华物完全沉淀，滤掉多余水分得到浓缩的果胶浸膏； 蒸发 多余水分使果胶浸膏变成干燥的固体 块 状从而得到制烟所需的水果萃取物；最后将水果萃取物 粉碎 后与烟丝和糖浆或甘油调和后使得水果萃取物粉末附着于烟丝表面从而制得水果香烟。这种水果香烟不仅口感好，且降低了焦油和尼古丁含量，还增加了 卷烟 的甜润度和舒适性，最大程度满足人们享受抽烟带来的快感，同时也有益健康。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种水果香烟的制作方法，包括水果萃取物和烟丝，其特征在于，采用以下方法制成： |
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| 说明书全文 | 一种水果香烟的制作方法技术领域背景技术[0002] 香烟对人体的危害众所周知，对于吸烟者而言，戒烟却是十分困难的事，但吸烟的确是可以提神解闷，舒缓紧张情绪起到镇静剂的作用，吸烟有害但又形成一种依赖，因此研究一种既能减压、提神又健康、环保且不成瘾的新型香烟，成为很多厂家努力的方向。2003年国家烟草专卖局发布了《中国卷烟科技发展纲要》确定为中国烟草行业的发展方向，并明确了发展中式烤烟型卷烟要注意把握“高香气、低焦油、低危害”的产品开发原则，实施积极而稳妥的降焦策略。而烟草行业在减害降焦的大背景下，卷烟的香气有所损失，基于上述原因研发天然、绿色、健康、环保的烟用替代香料已经迫在眉睫。 [0003] 水果蕴藏有天然的果香，富含糖类、有机酸类、果胶、纤维素及矿物离子和一些含有香味的有机化合物，而水果中的芳香物质主要以游离态和键合态两种形式存在，目前提取果香物质的方法都只能提取到其中的一些糖类和有机酸类，由于芳香物质的热敏性和热挥发性，使得天然芳香物质在提取和加工过程中损失严重，而天然的香物质成分几乎提取不到，所以提取的成分中有效香气成分较少，甚至失去原有天然风味，还会产生不良气味，严重影响了果香提取物的品质，将这种水果提纯物质放置烟丝中没法改善口感以及增加卷烟舒适性和甜润度。 发明内容[0005] 为了实现上述目的，本发明采用了以下技术方案： [0006] 我们研究的一种水果香烟的制作方法，它包括水果萃取物和烟丝，并采用以下方法制成： [0007] 水果萃取物的取得包括如下步骤： [0008] 1)、将水果洗净、去皮、切片、去核后获得果肉； [0009] 2)、用75％的乙醇对果肉进行浸泡消毒后捞出备用； [0010] 3)、将消毒后的果肉打浆形成果酱； [0011] 4)、在果酱中加入食用酵母搅拌均匀； [0013] 6)、发酵结束后倒出滤渣得到纯果汁溶液，再将纯果汁溶液静置，直至果胶精华物完全沉淀，滤掉多余水分得到浓缩的果胶浸膏； [0015] 将水果萃取物粉碎后与烟丝和糖浆或甘油调和后使得水果萃取物粉末附着于烟丝表面从而制得水果香烟。 [0016] 采用上述制备方法所制得水果香烟与现有技术相比，不仅口感好，且降低了焦油和尼古丁含量，还增加了卷烟的甜润度和舒适性，最大程度满足人们享受抽烟带来的快感，同时也有益健康。 [0017] 在一些实施方式中，为了满足不同消费者对不同口味的喜好，水果可以为苹果、芒果、水蜜桃、橙子、哈密瓜、香蕉、柠檬、荔枝、百香果中的至少一种或两种以上的混合。 [0018] 在一些实施方式中，为了得到更好的水果原浆使得水果内蕴含的果香味和更好的萃出，将酱密封后的容器置于温度为18～25℃，湿度为50～60％的环境中自然发酵10～20天。 [0019] 在一些实施方式中，为了达到更加饱满的口感和更好的甜润度和舒适性，将水果香烟按以下重量份配成：烟丝80～90重量份，水果萃取物10～15重量份，糖浆或甘油调0～5重量份。 [0020] 在一些实施方式中，为了丰富口感以满足不同消费者对不同口味的追求，在水果香烟内还可以加入了冰片或薄荷。为了保证品质最好按照烟丝80～90重量份，水果萃取物10～12重量份，糖浆或甘油调0～5重量份，冰片或薄荷0～3重量份的配比。 [0021] 本发明的水果香烟可以散装烟斗使用，也可经卷烟设备将混合好的水果香烟按要求形成烟卷使用。 具体实施方式[0022] 下面对本发明作进一步详细的说明： [0023] 实施例1：水果香烟的制作方法，它包括水果萃取物和烟丝，并采用以下方法制成： [0024] 水果萃取物的取得包括如下步骤： [0025] 1)、取苹果、芒果、水蜜桃、橙子、哈密瓜、香蕉、柠檬、荔枝、百香果中的任意一种或两种以及以上的混合将水果洗净、去皮、切片、去核后获得果肉；2)、用75％的乙醇对果肉进行浸泡消毒30分钟至一个小时后捞出沥干备用；3)、将消毒后的果肉采用打浆机打形成果酱；4)、在果酱中加入不超0.5wt％的食用酵母搅拌均匀，也可以添加不超0.5wt％的消泡剂一并搅拌均匀；5)、将搅拌好的果酱装入预先消毒的容器中封盖在将密封后的容器置于温度为18～20℃，湿度为50～55％的环境中自然发酵10天发酵；6)、发酵结束后倒出滤渣得到纯果汁溶液，再将纯果汁溶液静置，直至果胶精华物完全沉淀，滤掉多余水分得到浓缩的果胶浸膏；7)、将果胶浸膏冷冻或加热蒸发多余水分使果胶浸膏变成干燥的固体块状从而得到制烟所需的水果萃取物； [0026] 将水果萃取物粉碎后与烟丝和糖浆或甘油按重量份由烟丝80重量份，水果萃取物10重量份，糖浆或甘油调3重量份。调和后使得水果萃取物粉末附着于烟丝表面从而制得水果香烟。为了提升更多的口味还可以添加冰片或薄荷1重量份。 [0027] 实施例2：水果香烟的制作方法，它包括水果萃取物和烟丝，并采用以下方法制成： [0028] 水果萃取物的取得包括如下步骤： [0029] 1)、取苹果、芒果、水蜜桃、橙子、哈密瓜、香蕉、柠檬、荔枝、百香果中的任意一种或两种以及以上的混合将水果洗净、去皮、切片、去核后获得果肉；2)、用75％的乙醇对果肉进行浸泡消毒30分钟至一个小时后捞出沥干备用；3)、将消毒后的果肉采用打浆机打形成果酱；4)、在果酱中加入不超0.5wt％的食用酵母搅拌均匀，也可以添加不超0.5wt％的消泡剂一并搅拌均匀；5)、将搅拌好的果酱装入预先消毒的容器中封盖在将密封后的容器置于温度为20～25℃，湿度为55～60％的环境中自然发酵20天发酵；6)、发酵结束后倒出滤渣得到纯果汁溶液，再将纯果汁溶液静置，直至果胶精华物完全沉淀，滤掉多余水分得到浓缩的果胶浸膏；7)、将果胶浸膏冷冻或加热蒸发多余水分使果胶浸膏变成干燥的固体块状从而得到制烟所需的水果萃取物； [0030] 将水果萃取物粉碎后与烟丝和糖浆或甘油按重量份由烟丝90重量份，水果萃取物15重量份，糖浆或甘油调5重量份。调和后使得水果萃取物粉末附着于烟丝表面从而制得水果香烟。为了提升更多的口味还可以添加冰片或薄荷3重量份。 [0031] 本发明的水果香烟可以散装烟斗使用，也可经卷烟设备将混合好的水果香烟按要求形成烟卷使用。以上所述的仅是本发明的一些实施方式。对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。 |
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