1.一种X射线成像系统，用于对物体进行X射线散射成像，其包括：
X射线源、第一吸收光栅G1和第二吸收光栅G2、X射线探测器，其依次位于X射线的传播方向上；
其中，该系统还包括：
数据处理器单元，用于进行数据信息的处理；以及
控制器，用于控制所述X射线源、第一吸收光栅G1和第二吸收光栅G2、X射线探测器、以及数据处理器单元的操作，以实现下述过程：
X射线源向被检测物体发射X射线；
所述第一吸收光栅G1和第二吸收光栅G2之一在其至少一个周期范围内进行相位步进运动；
在每个相位步进步骤，所述X射线探测器接收X射线，并转化为电信号；其中，经过至少一个周期的相位步进，X射线探测器上每个像素点处的X射线光强表示为一个光强曲线；
将X射线探测器上每个像素点处的光强曲线与不存在被检测物体情况下的光强曲线相比较，得到光强曲线的对比度变化；
由所述光强曲线的变化计算得出X射线探测器上每个像素的散射角分布的二阶矩；以及
由所述散射角分布的二阶矩得出被检测物体的图像的像素值，由此重建被检测物体的图像。
2.根据权利要求1的系统，其中，所述X射线源为小焦点源；或者，在其为大焦点光源的情况下，所述系统进一步包括一个源光栅，用于将X射线光机发射的X射线分成一系列小焦点的X射线束。
3.根据权利要求1的系统，其中所述X射线源、第一吸收光栅G1和第二吸收光栅G2、X射线探测器相互之间具有下述的关系：
其中，p1和p2分别为第一吸收光栅G1和第二吸收光栅G2的周期，L为X射线源与第一吸收光栅G1之间的距离，D为所述第一吸收光栅G1和第二吸收光栅G2之间的距离。
4.根据权利要求1的系统，其中所述系统还包括一个旋转装置，在所述控制器的控制下，用于使得被检测物体相对于所述系统旋转一个角度。
5.根据权利要求4的系统，其中，在每个旋转角度下，重复前述各步骤，从而得出多个角度下的X射线散射角分布的二阶矩，然后根据CT图像重建算法来重建被检测物体的图像，
其中所述重建算法利用了下述的公式：
6.根据权利要求1的系统，其中所述X射线探测器上某像素点在有被检测物体时的光强曲线和无被检测物体时的光强曲线分别表示为：
Is(k)≈as+bs cos(kΔx+φs)及
Ib(k)≈ab+bb cos(kΔx+φb)
其中，Δx是步进长度，两个光强曲线间相位差为Δφ＝(φs-φb)，k表示第k步进，其中，Is(k)和Ib(k)分别表示相位步进方法中第k步某像素点所对应的有被检测物体时的光强值和无被检测物体时的光强值。
7.根据权利要求6的系统，其中，光强曲线的对比度表示为：
其中Imax和Imin分别表示光强曲线的最大和最小值。
8.根据权利要求7的系统，其中，散射角分布的二阶矩和所述光强曲线的对比度之间的定量数量关系为：
2
其中，σ 为散射角分布二阶矩，p2为第二吸收光栅G2的周期，
其中，Vs和Vr分别表示X射线探测器上某点在有被检测物体时的光强曲线和无被检测物体时的光强曲线的对比度，D为所述第一吸收光栅G1和第二吸收光栅G2之间的距离。
9.根据权利要求1的系统，其中，所述系统还包括成像单元，用于显示被检测物体的图像。
10.根据权利要求1的系统，其中所述X射线为非相干的X射线。
11.根据权利要求1的系统，其中所述数据处理器单元和所述控制器集成在一起，由通用或专用处理器来实现。
12.一种X射线成像方法，利用X射线光栅成像系统对物体进行成像，其中该X射线光栅成像系统包括：X射线源、第一吸收光栅G1和第二吸收光栅G2、X射线探测器、控制器和数据处理器单元；
其中，该方法包括下述步骤：
向被检测物体发射X射线；
使得所述两块吸收光栅G1和G2之一在其至少一个周期范围内进行相位步进运动；
在每个相位步进步骤，探测器接收X射线，并转化为电信号；其中，经过至少一个周期的相位步进，X射线探测器上每个像素点处的X射线光强表示为一个光强曲线；
将X射线探测器上每个像素点处的光强曲线与不存在被检测物体情况下的光强曲线相比较，得到光强曲线的对比度变化；
由所述光强曲线的变化计算得出X射线探测器上每个像素的散射角分布的二阶矩；以及
由所述散射角分布的二阶矩得出被检测物体的图像的像素值，由此重建被检测物体的图像。
13.根据权利要求12的方法，包括
旋转被检测物体，在每个旋转角度下，重复所述各步骤，得出多个角度下的X射线散射角分布的二阶矩，然后根据CT图像重建算法来重建被检测物体的图像，其中重建算法利用了下述的公式：
14.根据权利要求12的方法，其中，散射角分布的二阶矩和所述光强曲线的对比度之间的定量数量关系为：
其中，σ2为散射角分布二阶矩，p2为第二吸收光栅G2的周期，其中，Vs和Vr分别表示X射线探测器上某点在有被检测物体时的光强曲线和无被检测物体时的光强曲线的对比度，D为所述第一吸收光栅和第二吸收光栅之间的距离。
15.根据权利要求12的方法，其中所述X射线为非相干的X射线。