1.一种纸币识别的方法，其特征在于，所述方法包括：
获取待检测纸币的特征区域及特征区域的磁性数据；
获取所述磁性数据的峰值数据和谷值数据；
获取所述峰值数据和所述谷值数据之间的至少一个差值绝对值；
根据所述差值绝对值和预设差值阈值进行匹配，并根据匹配的结果确定所述待检测纸币的真伪。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述获取待检测纸币的特征区域及特征区域的磁性数据，包括：
定位所述待检测纸币的磁条位置，并根据所述磁条位置定位所述待检测纸币的冠字号位置。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述获取所述磁性数据的峰值数据和谷值数据，包括：
排除在第一磁性阈值和第二磁性阈值之间的磁性数据；
在排除后的磁性数据中获取所述峰值数据和所述谷值数据。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据所述绝对值差值和预设差值阈值进行匹配，并根据匹配的结果确定所述待检测纸币的真伪，包括：
从所述峰值数据和所述谷值数据之间的至少一个差值绝对值中选择最大差值绝对值；
将所述最大的差值绝对值与所述预设差值阈值进行匹配；
若所述最大的差值绝对值小于所述预设差值阈值，则确定所述待检测纸币为伪钞；
若所述最大的差值绝对值大于等于所述预设差值阈值，则确定所述待检测纸币为真钞。
5.根据权利要求1至4任意一项所述的方法，其特征在于，所述在获取待检测纸币的特征区域及特征区域的磁性数据之前，还包括：
获取所述待检测纸币的磁性数据，比较所述待检测纸币对应的磁性数据的整体分布情况与真币对应的磁性数据的整体分布情况；
若所述待检测纸币对应的磁性数据的整体分布情况不同与所述真币对应的磁性数据的整体分布情况，则确定所述待检测纸币为伪币；
若所述待检测纸币对应的磁性数据的整体分布情况与所述真币对应的磁性数据的整体分布情况相同，则执行获取所述磁性数据的峰值数据和谷值数据；获取所述峰值数据和所述谷值数据之间的至少一个差值绝对值；根据所述差值绝对值和预设差值阈值进行匹配，并根据匹配的结果确定所述待检测纸币的真伪。
6.一种纸币识别的装置，其特征在于，所述装置包括：
第一获取模块，用于获取待检测纸币的特征区域及特征区域的磁性数据；
第二获取模块，用于获取所述磁性数据的峰值数据和谷值数据；
第三获取模块，用于获取所述峰值数据和所述谷值数据之间的至少一个差值绝对值；
第一确定模块，用于根据所述差值绝对值和预设差值阈值进行匹配，并根据匹配的结果确定所述待检测纸币的真伪。
7.根据权利要求6所述的装置，其特征在于，所述第一获取模块，具体用于：
定位所述待检测纸币的磁条位置，并根据所述磁条位置定位所述待检测纸币的冠字号位置。
8.根据权利要求6所述的装置，其特征在于，所述第二获取模块，具体用于：
排除在第一磁性阈值和第二磁性阈值之间的磁性数据；
在排除后的磁性数据中获取所述峰值数据和所述谷值数据。
9.根据权利要求6所述的装置，其特征在于，所述第一确定模块，具体用于：
从所述峰值数据和所述谷值数据之间的至少一个差值绝对值中选择最大差值绝对值；
将所述最大的差值绝对值与所述预设差值阈值进行匹配；
若所述最大的差值绝对值小于所述预设差值阈值，则确定所述待检测纸币为伪钞；
若所述最大的差值绝对值大于等于所述预设差值阈值，则确定所述待检测纸币为真钞。
10.根据权利要求6至9任意一项所述的装置，其特征在于，所述装置还包括：
第二确定模块，用于在在获取待检测纸币的特征区域及特征区域的磁性数据之前，获取所述待检测纸币的磁性数据，比较所述待检测纸币对应的磁性数据的整体分布情况与真币对应的磁性数据的整体分布情况；若所述待检测纸币对应的磁性数据的整体分布情况不同与所述真币对应的磁性数据的整体分布情况，则确定所述待检测纸币为伪币；
处理模块，用于若所述待检测纸币对应的磁性数据的整体分布情况与所述真币对应的磁性数据的整体分布情况相同，则执行获取所述磁性数据的峰值数据和谷值数据；获取所述峰值数据和所述谷值数据之间的至少一个差值绝对值；根据所述差值绝对值和预设差值阈值进行匹配，并根据匹配的结果确定所述待检测纸币的真伪。