1.一种简易发酵气体收集、测量装置，包括有发酵瓶，在发酵瓶的瓶口位置可拆卸地盖设有导气盖，导气盖上设置有气体导出口，其特征在于：还包括有
一水瓶，安装在所述导气盖上，在其侧壁上开设有密封水瓶进气口，在所述水瓶的顶部开设有导气口，所述密封水瓶进气口通过球端导管与所述气体导出口相连；
密封的刻度集气袋，所述刻度集气袋一端设置有进气口，在所述进气口上连接有气口塞和球端导管，所述进气口通过球端导管与所述水瓶的导气口相连；
在所述球端导管的两端均设置有用于提高密封性的连接机构；
滚轮钳，用于读取刻度集气袋上的读数，包括有滚轮、手柄和滚轮轴，所述手柄包括有相互对称的两个柄身，所述的两个柄身能相互合拢或打开，每一个柄身上均通过滚轮轴连接有一个滚轮，所述的两个滚轮之间也通过具有弹性的钳形连接杆相连。
2.根据权利要求1所述的简易发酵气体收集、测量装置，其特征在于：所述连接机构包括有球端和包球端，所述球端外表为光滑球面，中间有通气孔，所述包球端为球状壳体，壳内为表面光滑的橡胶层，紧紧包裹在对应的球端外。
3.根据权利要求2所述的简易发酵气体收集、测量装置，其特征在于：所述可拆卸地连接是指在所述瓶口开设有外螺纹，在所述导气盖内设置有内螺纹，所述导气盖螺纹连接在所述瓶口上。
4.根据权利要求1所述的简易发酵气体收集、测量装置，其特征在于：在所述导气盖上开设有卡槽，在所述水瓶的底部固定有卡板，所述卡板能卡接在所述卡槽中。
5.根据权利要求4所述的简易发酵气体收集、测量装置，其特征在于：在所述气体导出口上连接有能将该气体导出口密闭的配套气口塞。
6.一种采用上述的简易发酵气体收集、测量装置获得气体体积的方法，包括有如下步骤：
一、将密封水瓶通过底部的卡板卡接在导气盖上的卡槽里，用球端导管将导气盖的气体导出口与密封水瓶的进气口相连；
二、在密封水瓶中注入水，盖上带有导气口的盖子，用球端导管将水瓶导气口即导气口与刻度集气袋的进气口相连；
三、在发酵瓶中投入发酵底料，将导气盖置于发酵瓶上旋紧，开始发酵实验；
四、待试验结束时将刻度集气袋取下，立即用配套的气口塞塞住，从袋口边沿处用滚轮钳夹紧，并缓慢向袋尾移动，将袋内气体集中至气袋底部，读取刻度，记录气体体积。