加熱調理器

本発明は、メニューを選択して調理する加熱調理器に関するものである。

特許文献１においては、パンを焼き上げる予約時刻の記憶ができ、予約時に記憶してある予約時刻を呼び出して設定する自動製パン機がある。

上記した特許文献１の自動製パン機では、毎日繰り返して使うメニューも、時折使うメニューも全て同じメニューによって選択し、予約して作る場合に予約時刻の呼び出しをして予約設定をした後に、調理開始する操作の手順となるため、毎日同じメニュー、同じ予約時間の設定では、設定に手間がかかり、使い勝手が悪い課題がある。

本発明は上記の課題を解決するためになされたものであり、請求項1では、被調理物を収納する加熱室と、該加熱室を開閉するドアと、前記被調理物の調理方法を設定する操作部とを備えた加熱調理器において、該操作部には、複数の条件から希望する調理方法を入力するために階層を深くして導くタッチパネル付き表示部と、前記調理方法を限定して入力回数を少なくして設定を完了できる簡単入力手段とを設け、前記タッチパネル付き表示部で設定する予約時刻と、前記簡単入力手段で設定する予約時刻とを個別に記憶するものである。

本発明によれば、一度の入力で毎日同じ時刻に食パンを作る設定が完了するので、操作が楽で使い勝手が良くなるという効果がある。

一実施例の加熱調理器の本体を前方側から見た斜視図である。

図１のＡ−Ａ断面図である。

一実施例の加熱調理器の本体から外枠を取り外した状態を前方側から見た斜視図である。

同加熱調理器に角皿を加熱室に入れて調理する斜視図である。

同加熱調理器のパン容器と具材容器を説明する分解図である。

同加熱調理器のパン容器を加熱室に設置した斜視図である。

図６要部のＣ-Ｃ断面図である。

図６要部のＢ-Ｂ断面図である。

一実施例の加熱調理器のドアに設けたＬＥＤ表示部の説明図である。

同加熱調理器のドアに設けたタッチパネル付き表示部と操作キー群の説明図である。

同加熱調理器の制御手段を表わしたブロック図である。

同加熱調理器の制御手段の簡単食パンキーでの操作と詳細変更をしない場合のタッチパネル付き表示部の表示の流れ図である。

同加熱調理器の制御手段の簡単食パンキーでの操作と詳細変更をしない場合のタッチパネル付き表示部の表示の流れ図である。

同加熱調理器の制御手段の簡単食パンキーでの操作と詳細変更をする場合のタッチパネル付き表示部の表示の流れ図である。

同加熱調理器の制御手段のタッチパネル付き表示部での操作による表示の流れ図である。

以下に、本発明の一実施例について、図１から図１５の図面を参照しながら詳細に説明する。

図１〜４において加熱調理器の本体１は、加熱室２８の中に加熱する被調理物を入れ、マイクロ波やヒータ、水蒸気の熱を使用して被調理物を加熱調理する。

ドア２は、加熱室２８の内部に被調理物を出し入れするために開閉するもので、ドア２を閉めることで加熱室２８を密閉状態にし、被調理物を加熱する時に使用するマイクロ波の漏洩を防止し、熱を封じ込め、効率良く加熱することを可能とする。

取っ手９は、ドア２に取り付けられ、ドア２の開閉を容易にするもので、手で握りやすい形状になっている。

ガラス窓３は、調理中の食品の状態が確認できるようにドア２に取り付けられ、ヒータ等の発熱による高温に耐えるガラスを使用している。

ドア２の前面下側にドア２の横幅全体に渡って操作パネル４が設けられ、操作パネル４の上部に１０５ＬＥＤ表示部が設けられている。 操作パネル４に操作部６を設け、操作部６は略中央部にタッチパネル付き表示部７０を備え、タッチパネル付き表示部７０の右側に隣接して横２個で２段に配列した４個の操作キーでなる操作キー群６０と、そして右端に調理の開始を入力するスタートキー６ｂ、その下側に調理を取りやめるとりけしキー６ｃを配置して構成している。

スタートキー６ｂと、とりけしキー６cは、機械式スイッチを用いている。

タッチパネル付き表示部７０は、ドア２の前面下側の操作パネル４に設けられ、マイクロ波で被調理物１３０を加熱するレンジ加熱手段７７（図１１）、加熱室２８の加熱室上面２８ｅに設けたヒータで被調理物を加熱するグリル加熱手段１２、水蒸気により被調理物１３０を加熱する水蒸気発生手段４３、加熱室奥壁面２８ｂの上方と下方に設けた熱風ヒータ１４ａ、１４ｂなどによる熱風ユニット１１の熱風で加熱室２８を加熱するオーブン加熱手段などの加熱手段を選択し、加熱する時間等の調理条件やパン作りのメニューを入力するためのタッチパネル７０ａ（図１０）と、タッチパネル７０ａから入力された内容や調理の進行状態を表示するＬＣＤ表示部７０ｂ（図１０）とが一体となって構成される。

水タンク４２は、水蒸気を作るのに必要な水を溜めておく容器であり、本体１の前面下側に設けられ、本体１の前面から着脱可能な構造とすることで給水および排水が容易にできるようになっている。

外枠７は、加熱調理器の本体１の上面と左右側面を覆うキャビネットである。

後板１０は、前記したキャビネットの後面を形成するものであり、上部に外部排気ダクト１８が取り付けられ、前記外部排気ダクト１８の取り付けられる内側に、被調理物から排出した蒸気や本体１の内部の部品を冷却した後の冷却風（廃熱）３９を排出する排気孔３６が設けられている。

また、外部排気ダクト１８は、排気孔３６を通過した冷却風３９を本体１の外に排出するもので、排気は外部排気ダクト１８の外部排気口８から排出し、排気の排出方向は本体１の上部方向で且つ前面側に排気する。 排気の排出方向を上部方向で且つ前面側に向けることで、背面を壁面に寄せた時でも排気によって壁面を汚すことがないようにしている。

機械室２０は、加熱室底面２８ａと本体１の底板２１との間の空間部に設けられ、底板２１上には食品を加熱するためのマグネトロン３３、マグネトロン３３に接続された導波管４７、制御基板２３、その他、後述する各種部品、これらの各種部品を冷却する冷却手段５０（図１１）等が取り付けられている。

加熱室２８の加熱室左側面２８ｃと加熱室右側面には棚上段２７ａ、棚中段２７ｂ、棚下段２７ｃからなる棚２７を設け、調理によって使用する後述のテーブルプレート２４または後述の角皿１７を載せる。

加熱室底面２８ａは、略中央部が凹状に窪んで空隙７０を形成しており、その空隙７０の中に回転アンテナ２６が設置され、マグネトロン３３より放射されるマイクロ波は、導波管４７、回転アンテナ駆動手段４６の出力軸４６ａが貫通する結合穴４７ａを通して回転アンテナ２６の下面に流入し、回転アンテナ２６で拡散されて加熱室２８内に放射される。 回転アンテナ２６は、回転アンテナ駆動手段４６の出力軸４６ａに連結されている。

また、回転アンテナ２６が備えられている空隙７０は加熱室２８のほぼ中央付近に設けられ、回転アンテナ２６が加熱室底面２８ａから出っ張らないよう加熱室底面２８ａを絞り加工している。 絞り加工する深さや形状（丸形とか四角形）などは回転アンテナ２６の大きさ、マイクロ波状況などにより変わる。 主として実験などにより決定される。 本実施例では四角形とした。

空隙７０と加熱室２８とを分離するのが仕切り板７２である。 仕切り板７２は使用者が後述のテーブルプレート２４を掃除やパン作りするためはずしたとき、回転アンテナ２６に触られないようにするため設けるものである。 使用者が回転アンテナ２６に触れ変形させた場合、マイクロ波の動作に異常をきたし性能に多大な影響が生じるためである。

冷却手段５０（図１１）は、底板２１に取り付けられた冷却モータにファンが連結されたファン装置１５で、この冷却手段５０によって送風される冷却風３９は、機械室２０内の自己発熱するマグネトロン３３やインバータ基板２２、重量検出手段２５、攪拌モータ５４（図７）等を冷却し、加熱室２８の外側と外枠７の間および熱風ケース１１ａと後板１０の間を流れ、外枠７と後板１０を冷却しながら排気孔３６を通り、外部排気ダクト１８の外部排気口８より排出される。

加熱室２８の後部には熱風ユニット１１が取り付けられ、熱風ユニット１１は加熱室奥壁面２８ｂの後部側に熱風ケース１１ａを設け、加熱室奥壁面２８ｂと熱風ケース１１ａとの間に熱風ファン３２とその外周側に位置するように熱風ヒータ１４ａ、および１４ｂを設けている。 熱風ケース１１ａの後側に熱風ファン３２の熱風モータ１３を取り付け、そのモータ軸を熱風ケース１１ａに設けた穴を通して連結して熱風ファン３２の羽根を回転させて空気を循環している。

そして、熱風ユニット１１は加熱室奥壁面２８ｂに設けた空気の通り道となる熱風吸気孔３１と熱風吹出し孔３０を通して連結し、熱風ケース１１ａ内の熱風ファン３２を熱風モータ１３により回転することで、加熱室２８と熱風ユニット１１との空気を循環し、熱風ヒータ１４ａ、および１４ｂで循環する空気を加熱して熱風６３（図８）となる。

加熱室上面２８ｅの外側には、ヒータよりなるグリル加熱手段１２が取り付けられている。 グリル加熱手段１２は、マイカ板にヒータ線を巻き付けて平面状に形成し、加熱室上面２８ｅの外側に押し付けて固定し、加熱室上面２８ｅを加熱して加熱室２８内の被調理物１３０を輻射熱によって焼くものである。

また、加熱室底面２８ａには、複数個の重量検出手段２５、例えば前側左右に右側重量センサ２５ａ、左側重量センサ２５ｂ、後側中央に奥側重量センサ２５ｃが設けられ、その上に四角い形状の後述のテーブルプレート２４が載置されている。

重量検出手段２５の支持部材７５でテーブルプレート２４に載置した被調理物１３０の重量情報を検出し、この情報を制御手段１５１（図１１）に送られる。

演算処理は重量検出手段２５の重量情報の総和を求めることでよい。 さらに、３つの重量検出手段２５の重量割合よりテーブルプレート２４上の被調理物１３０の載置位置を求めることもできる。

これらの被調理物１３０の重量情報や、位置情報を基に制御手段１５１は、被調理物１３０の加熱の制御を行う。 加熱の制御には、例えば被調理物１３０の重量情報を基にしたマグネトロン３３のマイクロ波照射時間や出力制御、被調理物１３０の位置情報を基にした回転アンテナ２６の回転制御などを制御する。

加熱室２８の底部には被調理物１３０を載置するターンテーブルレスのテーブルプレート２４が載置されている。

図２は、テーブルプレート２４に被加熱物１３０を載置して加熱室底面２８ａに備えた重量検出手段２５に載置したものである。

テーブルプレート２４は、加熱室底面２８ａから容易に脱着可能な構造である。 このため、被調理物１３０の加熱時に付着した汚れ等を容易に洗浄、清掃することが可能となる。 また、後述のパン作りの調理においてテーブルプレート２４を取外す。

再び、図１から図３において加熱室２８の後部上方には、加熱室２８内の温度を検出する温度検出手段８５が設けられている。 温度検出手段８５は、グリル加熱手段１２及び熱風ユニット１１の熱風吹出し孔３０から加熱室２８内に吹出される熱風の影響を直接受けない位置に設けられている。

スチームユニット４３ａ（図１１）は水蒸気発生手段４３とポンプ手段８７により成る。

水蒸気発生手段４３は、加熱室左側面２８ｃの外側面に取り付けられ、水蒸気を噴出するスチーム噴出口４４は加熱室２８内に臨ませている。

また、水蒸気発生手段４３は、アルミの鋳造で作られ、鋳造時にボイラー加熱手段８９（図１１）であるシーズヒータを一体となるように埋め込んでいる。 そのヒータの消費電力は６００Ｗ前後と大きく、水蒸気発生手段４３は短時間で水を沸騰できる温度に加熱することができる。

水蒸気発生手段４３への水の供給は、ポンプ手段８７を駆動することによって水タンク４２からパイプ４５を通してポンプ手段８７へ供給され、パイプ４０を通って水蒸気発生手段４３に供給され、水蒸気発生手段４３で加熱されて沸騰し、水蒸気となってスチーム噴出口４４から加熱室２８へ噴出する。

温度検出手段ｂ８８は、水蒸気発生手段４３の温度を検出するもので、その検出結果を後述する制御手段１５１（図１１）に伝え、ボイラー加熱手段８９やポンプ手段８７を制御する。

ポンプ手段８７は、水タンク４２の水を水蒸気発生手段４３まで汲み上げるもので、ポンプとポンプを駆動するモータで構成される。 水蒸気発生手段４３への給水量の調節はモータに供給する電力のＯＮ／ＯＦＦの比率で決定する。

次に図５から図８において加熱室２８にパン容器５０をセットして行うパン作りに関する構造を説明する。 図５はパン容器５０と具材容器９４を説明する分解図、図６はパン容器５０を加熱室２８に設置した斜視図、図７は図６要部のＣ-Ｃ断面図、図８は図６要部のＢ-Ｂ断面図である。

パン容器５０はメニューに従って材料を分量通り入れて攪拌してパン生地５７とする容器で、内部底面に回転自在の攪拌羽根５１を備えている。 パン容器５０の前側にハンドル９０を備えてドア２を開けた加熱室２８の前から着脱する。 パン容器５０の上部の左右には突起９２を向かい合って設けている。 またパン容器５０の左下部には、前後に回転するロックレバー９１を備えて加熱室２８に設けたツメと固定する。 またパン容器５０の底部には駆動連結部５２を備えて、パン容器５０の底面の攪拌羽根５１と、機械室２０から加熱室２８内へ設けた攪拌駆動軸５３と結合する。

パン容器５０の上部には具材容器９４を載置する。 その際には、突起９２に凹み部９３が上下に嵌って前後左右の固定がされる。 具材容器９４の上面には、右側にイースト投入手段９５、左側には具材投入手段９６を備えている。 そして、上面の右端には、前側に作用穴９７ａ、奥側に作用穴９７ｂを設けている。 この、イースト投入手段９５には、パン作りの材料で途中から加えるドライイースト（粉状）を入れておき、底部が開口する機構によりパン容器５０の中へ落下させるものである。 また、具材投入手段９６には具を混ぜ込んでパンを作るときのレーズンなどの具を入れておき、底部が開口する機構により落下させるものである。 作用穴９７ａはイースト投入手段９５の落下動作を、作用穴９７ｂは具材投入手段９６の落下動作をさせる力を伝達するものである。

装着ガイド５６は、ドア２を開いて加熱室底面２８ａに設置しているテーブルプレート２４を取外して、加熱室底面２８ａに設けた回転アンテナ２６の右側に固定する。 具材容器９４を載置した状態でパン容器５０は装着ガイド５６で案内されて装着ガイド５６の所定位置に設置して、ロックレバー９１を回転して固定する。 パン容器５０の内部底部に備えた攪拌羽根５１でパン生地５７を攪拌するときにパン容器５０が振れないように強固に固定している。

攪拌モータ５４は、機械室２０に備え、減速手段５５を経て攪拌駆動軸５３を回転させる。 減速手段５５は小プーリ５５aと、ベルト５５cと大プーリ５５bとで構成する。 例えば、攪拌モータ５４の軸に設けた小プーリ５５aを回転させ、ベルト５５cで大プーリ５５bへ伝えて大プーリ５５bの中心軸に設けた攪拌駆動軸５３を回転する。

また本体１の機械室２０の右側と加熱室２８の右側には、前記したイースト投入手段９５、具材投入手段９６を動作させる具材投入駆動手段９８を備えている。

９８ａはソレノイドで、ソレノイド９８ａが動作すると連結して上下に動く棒９８ｂを上に押し上げ、支点９８ｃに対して回転自在のレバー９８ｄの一端の下部を押し上げて、レバー９８ｄが回転して他端が加熱室２８内へ現れる。 レバー９８ｄが作用穴９７ａに進入してイースト投入手段９５を動作する。 また、ソレノイド９８ａの奥側にソレノイド９８ｅ（図１１）が設けられて、棒９８ｂ、支点９８ｃ、レバー９８ｄと同様の構造がソレノイド９８ｅと作用穴９７ｂとの間に対応して設けられて具材投入手段９６を動作する。

パン作りの工程について説明する。 加熱室２８に設けた温度検出手段８５によって部屋の温度が２０℃と検出する場合の１斤の食パンを作る時間は約２時間で、各工程は、制御手段１５１に予め組込まれた工程でパン生地５７作りから焼いて仕上げるまでの調理である。

パン作り工程は、一般的に用いるパン作りの要領を基調としたもので、まず、材料を捏ねて生地を作るために、攪拌モータ５４を動作して攪拌羽根５１を回転または停止させる。 それは、ねり工程、ドライイースト投入、ねかし工程、ねり工程、具を入れる場合は具材投入を行なう。 そして、イースト菌によって発酵させる１次発酵工程、ガス抜き、２次発酵工程である。 最後に、熱風ユニット１１を動作して熱風６３で焼き上げる焼き工程である。

工程の進行を使用者に伝える例として図１２に示したようにタッチパネル付き表示部７０の下部にベーカリー工程表示１００を設けている。

図９はＬＥＤ表示部１０５で、タッチパネル付き表示部７０で選択した内容によって点灯するものである。 予約中１０５ａは、ベーカリー機能の予約調理する場合に点灯する。 焼き蒸し調理１０５ｂは焼き蒸し調理を選択した場合に点灯する。 ベーカリー機能１０５ｃはベーカリー機能を選択した場合に点灯する。 レンジ１０５ｄはレンジ調理を選択した場合に点灯する。 オーブン１０５ｅはオーブン調理を選択した場合に点灯する。 グリル１０５ｆはグリル調理を選択した場合に点灯する。 過熱水蒸気１０５ｇは過熱水蒸気調理を選択した場合に点灯する。 スチーム１０５ｈはスチーム調理を選択した場合に点灯する。

図１０でタッチパネル付き表示部７０、操作キー群６０について説明する。

操作キー群６０による操作は、タッチ式スイッチまたは、機械式スイッチ（機械的に接点を開閉するスイッチ）のいずれでも良い。

簡単入力手段である簡単食パン６１は使用頻度が高い食パンの設定の手間を省くボタンで、簡単レンジ６２は、使用頻度が高いレンジ調理の手間を省くボタンで、戻る６３はタッチパネル付き表示部７０での設定を戻るときに操作するボタンで、おしえて６４は、音声により調理の方法などを報知するボタンである。

タッチパネル付き表示部７０について説明する。 タッチパネル付き表示部７０は、白黒で表示するＬＣＤ表示部７０ｂの表面に、使用者の指にて押下された時に、押下された位置の静電容量の変化を捉えて入力と判断できるタッチパネル７０aを設けて、制御手段１５１からＬＣＤ表示部７０ｂに出力して表示の中でキーを表示する部分を押下する操作をタッチパネル７０aが検出して制御手段１５１に入力するものである。

そのため、選択キー７９ａと文字７９ｂを白黒で表示するため、鮮明で低解像度でも見易く、大変安価な構成としている。

図１０は、本体１に通電された待機状態にＬＣＤ表示部７０ｂで表示している初期画面７０ｃである。 左端の上に、オート調理を示すオート表示７１、下には手動調理を示す手動表示７２の文字７９ｂを配置する。 オート表示７１の右には、横２列縦２段で４個と、縦２段分で１個のオート調理用のキーが表示され、手動表示７２の右には、横３列で３個の手動調理用のキーが表示され、ＬＣＤ表示部７０ｂの略画面全体に並べた８個の選択キー７９ａと文字７９ｂを表示し、初期画面７０ｃを表示する。

オート調理は、上段に左から、「あたため」キー７９、「料理集から」キー８０、下段に左から、「解凍下ゆで」キー７６、「使ったメニュー」キー８１と、上下二段分の大きさでイラストも示す「ベーカリー機能」キー７８を配置した大分類で構成されている。 それぞれのキーを押下する操作によって次の中分類の表示へ移行し、何回か操作して（中には中分類から小分類へと移行して）、所望のオート調理の料理の名称を選択でき、階層を深くして実行するようになっている。

一方、手動調理は、左から「レンジ」キー７３、「スチーム/オーブン/グリル・発酵」キー７４、「お手入れ設定」キー７５で構成されている。 それぞれのキーを押す操作によって、次の操作の表示へ移行して、所望の手動加熱による火力と加熱時間と仕上がり調整などの設定ができ、階層を深くして実行するようになっている。 更に、下段に手動調理を集めて操作し易いように配慮した。

選択キー７９ａの個々について、まずオート調理について説明する。

「あたためコース」キー７９は、電子レンジの得意な機能として、オーブン機能付き電子レンジのレンジ基本機能を表現し、最もわかりやすい文言として“あたためコース”の文字で使用者を戸惑わせない。

「料理集から」キー８０は、料理ブックを見ながら料理を選ぶ人のために、製品に提供している料理ブック記載の番号と連携し使用者が容易に自動調理をし易いようにした。

「解凍・下ゆで」キー７６は、２番目に電子レンジの得意な機能として、オーブン機能付き電子レンジのレンジ基本機能の２番目に代表されるもので手軽におさしみ解凍機能や料理をする人のために下ごしらえ機能を表示することで誰でもすぐ使用できる手軽さを提供した。

「使ったメニュー」キー８１は、同じ料理をよく作る人のために、メモリ機能の利点を生かし、使用者に色々な料理をチャレンジする意欲を掻き立てることと得意料理を充実できるようにした。

「ベーカリー機能」キー７8は、パンを材料から練りから焼上げまでの調理の機能を表現し、最もわかりやすい食パンのイラストと“ベーカリー機能”の文字で使用者に伝える。

次に手動調理について、「レンジ」キー７３は、手動調理をしたい人のために、手動でレンジ機能を使用し調理するひとのために一目でわかるようにした。

「スチーム／オーブン／グリル・発酵」キー７４は、手動調理をしたい人のために、手動でスチーム／オーブン／グリル／発酵機能を使用し調理する人のために一目でわかるようにした。

「お手入れ設定」キー７５は、清掃、機器の設定をしたい人のために、調理後の汚れもすぐ清掃しやすいようにわかりやすいところに表現し、料理選択以外にも気配し使い勝手を向上した。

以上説明したように、タッチパネル付き表示部７０の初期画面７０ｃを見ることで、誰にでも直感的に操作に入り込めるように、初期画面７０ｃの表示内容を決定している。

図１１は本加熱調理器の制御手段を表わしたブロック図である。

次に、図２、図７、図８、図１１を用いて加熱調理器のシステムの動作について説明する。

電源７６は、加熱調理器の本体１を動作させるためのものである。

熱風ファン３２は、熱風吸気孔３１と熱風吹出し孔３０を備える加熱室奥壁面２８ｂ外側に設けた熱風ケース１１ａの後側に熱風モータ１３を備え、熱風ケース１１ａの穴を通してそのモータ軸に取り付けた熱風ファン３２を回転させる。 熱風ファン３２の羽根の外周側に熱風ヒータ１４ａ、および１４ｂを設けている。 熱風ユニット１１はこの熱風ファン３２と熱風ヒータ１４を動作して熱風６３を循環して供給する。

当然熱風ヒータ１４を動作せずに熱風ファン３２だけを動作させた場合は、加熱室２８内での冷風の循環となる。

レンジ加熱手段７７は、マグネトロン３３とマグネトロン３３を駆動するための電源を作るインバータ回路を搭載したインバータ基板２２である。 インバータ回路は操作部６より入力された加熱パワーに応じた電源を作りマグネトロン３３に供給する。

グリル加熱手段１２は、加熱室２８の天面の裏側に設けられたヒータよりなり、加熱室２８の加熱室上面２８ｅを加熱して加熱室２８内の被調理物１３０を輻射熱によって焼くものである。

冷却手段５０は、底板２１に取り付けられた冷却モータにファンが連結されたファン装置１５で、この冷却手段５０によって送風される冷却風３９は、機械室２０内の自己発熱するマグネトロン３３やインバータ基板２２、重量検出手段２５、攪拌モータ５４等を冷却する。

回転アンテナ駆動手段４６は、回転アンテナ２６を駆動するためのモータで、同期モータと回転数を減速するためのギヤが一体になっているものである。

重量検出手段２５は、テーブルプレート２４に載置された被調理物の重量を測定するものである。

温度検出手段８５は、加熱室２８に取り付けられ、加熱室２８内の温度を検出し、制御手段１５１によってグリル加熱手段１２のヒータの電力を調整し、パン作り工程での環境を調整する動作をするものである。

スチームユニット４３ａは水蒸気発生手段４３とポンプ手段８７により成る。

水蒸気発生手段４３は、水を加熱するヒータからなるボイラー加熱手段８９と、水蒸気発生手段４３の温度を検出する温度検出手段ｂ８８から構成し、制御手段１５１は温度検出手段ｂ８８の検出結果からボイラー加熱手段８９やポンプ手段８７を制御する。

７０はタッチパネル付き表示部で、タッチパネル７０ａとＬＣＤ表示部７０ｂを示す。

６ｂはスタートキー、６ｃはとりけしキー、６０は操作キー群で、簡単食パンキー６１、簡単レンジキー６２、戻るキー６３、おしえてキー６４を示す。

１５１は制御手段で、制御基板２３に搭載され、タッチパネル付き表示部７０、スタートキー６ｂ、とりけしキー６ｃ、操作キー群６０の入力のあった内容に従い、食品を加熱調理するように動作させるもので、各検知手段から食品の状態や加熱室の状態を検知し、その後各加熱手段や駆動手段を必要に応じて動作させるものである。

ＬＥＤ表示部１０５は、操作部６で選択された内容を表示するものである。

攪拌モータ５４は、パン容器５０の攪拌羽根５１を回転させて、パン容器５０内のパン生地５７を練り上げるものである。

ソレノイド９８ａはイースト投入手段９５をソレノイド９８ｅは具材投入手段９６を動作するものである。

次に、図１５によってパン作りの操作について説明する。 図１５はタッチパネル付き表示部７０の流れ図である。 まず初期画面７０ｃからベーカリー機能キー７８を選択する。

次にベーカリー機能のメニューを表示し、オートベーカリー（食パン）キー７８ａを選択する。 次に、オートベーカリーのメニューを表示し、小麦パン（食パン）キー７８ｂを選択する。 次に、小麦パンのメニューを表示し、食パンキー７８ｃを選択する。 次に、食パンの詳細設定画面１２０を表示する。 ここでは、予約キー１２０ａを選択する場合で説明する。 次に、予約時刻設定画面１２１を表示し、予約時刻は２つの設定キー１２１ａ、１２１ｂを備えて２つの時刻を別々に設定して記憶する。 また予約せずに調理する予約しないキー１２１ｃを備え、図に示すように、予約１には７時、予約２には１８時が記憶されている例を示す。 次に現在記憶されている予約時刻の変更方法について説明する。 予約１の時刻を変更するため、設定キー１２１ａを押して時刻変更キー１２１ｄを押す。 すると、予約１時刻変更画面１２２を表示する。 この予約１時刻変更画面１２２に時間キー１２２ａと分キー１２２ｂによって時表示１２２ｃ、分表示１２２ｄを変更し、最後に決定キー１２２ｅを押す。

すると、前記した予約時刻設定画面１２１の表示に戻り、予約１の時刻が８時に変更されて表示される。 そして、予約１で予約時刻８時を押し、決定キー１２１ｅを押す。

すると、前記した詳細設定画面１２０の表示に戻り、予約時刻８時の予約に変更されて表示される。 そして、予約１で予約時刻８時、具材なし、仕上がり中を確認し、決定キー７８ｄａを押す。

するとスタート押し催促画面７８ｔを表示する。 ここで、スタートキー６ｂを押すと、予約待機状態となって、その後、予約時刻に焼き上げるように、調理を開始して、調理中画面、調理終了画面を表示する。 設定キー７８ｔａには、予約時刻の設定状態の表示（８：００）、具材の設定状態（なし）、仕上がり調節の設定状態（中）が表示されている。 変更する場合は、このキーを押すことで設定画面を詳細設定画面１２０に戻って変更することができる。

次に、図１２から１４によって、簡単食パンキー６１を押して調理する場合について説明する。 そして、図１２から１４は簡単食パンキー６１を押して調理する場合のタッチパネル付き表示部７０の表示の流れを示している。

図１２は、簡単食パンキー６１を押して設定した簡単食パンの設定キー７８ｔａの状態が「予約はなし、具材はなし、仕上がりは中」の設定のままで、調理を実行する場合である。

図１３は、簡単食パンキー６１を押して設定した簡単食パンの設定キー７８ｔａの状態が「予約は６時、具材は自動投入で混ぜる、仕上がり中」の設定のままで、調理を実行する場合である。

つまり、初めに簡単食パンキー６１を押して設定された簡単食パンの設定キー７８ｔａの設定状態は、一度設定されると次に変更されるまで同じ設定の状態を記憶している。

図１４は、簡単食パンキー６１を押して設定した簡単食パンの設定キー７８ｔａの設定状態を「予約はなし、具材はなし、仕上がりは中」から「予約は６時、具材は自動投入で混ぜる、仕上がり中」に変更して調理を実行する場合を示している。

また、簡単食パンキー６１を押した場合の予約時刻は、タッチパネル付き表示部７０のベーカリー機能キー７８を操作して予約時刻設定画面１２１で設定する２つの予約時刻とは別に記憶して実行するものである。

図１２において、まず簡単食パンキー６１を押すとスタート押す催促画面７８ｔを表示する。 そして設定キー７８ｔａに表示されている予約や具材の投入などに関する設定の変更がないので、設定キー７８ｔａは操作せず、スタートキー６ｂを操作することで、調理中画面７８ｕを表示し、調理が終了すると終了画面７８ｖを表示する。

図１３において、まず簡単食パンキー６１を押すとスタート押す催促画面７８ｔを表示する。 そして前述したように設定の変更がないので、設定キー７８ｔａは操作せず、スタートキー６ｂを操作すると、予約の待機になる。 その後予約待機を終了して調理中画面７８ｕを表示し、調理が終了すると終了画面７８ｖを表示する。

図１４において、まず簡単食パンキー６１を押すとスタート押す催促画面７８ｔを表示する。 そして予約や具材の投入に関する設定に変更があるので、設定キー７８ｔａを操作し、簡単食パン専用の詳細設定画面１２０を表示させる。 ここでは、予約時刻と具材の設定を変更する場合で説明する。

初めに予約キー１２０ａを押すと、簡単食パン専用の予約時刻変更画面１２３を表示する。 この予約時刻変更画面１２３に時間キー１２３ａと分キー１２３ｂによって時表示１２３ｃ、分表示１２３ｄを変更し、最後に予約するキー１２３ｅを押す。 すると、簡単食パン専用の詳細設定画面１２０に戻って、予約時刻６時の表示に変更されて表示する。

次に具材キー１２０ｂを押すと、具材設定画面１２４が表示される。 自動投入（混ぜ）キー１２４ａを選択して、決定キー１２４ｂを押すと、簡単食パン専用の詳細設定画面１２０に戻って、具材は、自動投入（混ぜ）の表示に変更されて表示する。 ここでは仕上がりは変更しないので仕上がりキー１２０ｃは操作しない。

そして、決定キー１２０ｄを押すと、スタート押す催促画面７８ｔに戻って、設定操作によって設定した、予約、具材の表示が変更されて表示される。 そして、スタートキー６ｂを操作すると、調理中画面７８ｕを表示し、調理が終了すると終了画面７８ｖを表示する。

以上、本実施例によれば、簡単食パンキー６１を押した場合は、一度設定（変更）した状態を記憶するので、毎回、予約時間・具材の投入・仕上がり調節の設定の必要がなく、簡単食パンキー６１を一度押すことでスタート押す催促画面７８ｔに進めるので、設定が簡単にできる。 また、簡単食パンキー６１を押した場合の予約時刻は、ベーカリー機能キー７８を操作して予約時刻設定画面１２１で設定する２つの予約時刻とは別に記憶するので、予約時刻が誤って変更されることも無い。 そのため簡単食パンキー６１の操作によって、毎日同じ時刻に食パンを作る設定操作が楽で使い勝手が良くなるという効果がある。

１ 本体、 ６ 操作部、 ６ｂ スタートキー、 ２８ 加熱室、
６０ 操作キー群、 ６１ 簡単食パンキー、 ７０ タッチパネル付き表示部、
１３０ 被調理物、 １５１ 制御手段