一种生物活体酿酵的有机芽菜的生产方法 |
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| 申请号 | CN201510614833.1 | 申请日 | 2015-09-24 | 公开(公告)号 | CN106550860A | 公开(公告)日 | 2017-04-05 |
| 申请人 | 朱广宪; 王全根; | 发明人 | 朱广宪; 王全根; | ||||
| 摘要 | 本 发明 提供一种 生物 活体酿酵的有机芽菜的生产方法，该方法包括：配制 营养液 ，用营养液和小分子活性 水 配制浸泡液浸泡会发芽的粮食 种子 、蔬菜种子和中药种子，经活体酿酵操作生产有机芽菜。食用有机芽菜时，可以蘸调料泥食用；调料泥的配制是姜泥、蒜泥、盐、酱油、调味料和 橄榄油 或山茶油、或紫苏油混合调拌，再用小分子活性水和营养液调匀而成；食用活体深层次 发酵 的有机芽菜一是能够防癌；二是重建细胞的次序，能排除体内一切毒素，消除 疾病 痛苦，延缓细胞衰老、延年益寿。活体深层次发酵的有机芽菜含维生素A，维生素B，维生素C和维生素E。实践证明食用活体深层次发酵的有机芽菜，比吃种子、熟食吸收率、营养价值高一倍之多。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种生物活体酿酵的有机芽菜的生产方法，其特征在于，包括以下步骤： |
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| 说明书全文 | 一种生物活体酿酵的有机芽菜的生产方法[0003] 科研证明：食品凡是酿酵的都比没有酿酵的好，凡是常规酿酵的都没有深层次酿酵的好，以下分述：其因一、有益微生物菌群的裂解与破壁作用，植物性食物细胞都有细胞壁，人体难易消化吸收，经过深层次高新技术酿酵，有益微生物分泌性能不同的酶，能裂解植物细胞壁；不同的植物，细胞壁的质量、强度各不相同，细胞壁的裂解与环境、时间、有益微生物群、酿造的层次有关，有的一次裂解破壁、有的二次裂解破壁，有的反复多次裂解酿造才能完成破壁。人体对营养素的吸收利用，其关键在于细胞壁的裂解与破壁，显然发酵的食品能显著提高对营养素的利用率。 [0004] 其因二、生物酿造技术能消除有害物质、安全无公害；能生产有利于人类健康的产品，不仅吸收天地之精华，还提高所含原有的营养素，并产生新的生理营养要素、如碱性多糖、活性液体氧、还产生具有提高人体免疫力、调节生理、增强消化、杀灭有害菌、病毒的核酸、乙酸；叶绿素、生命激活素、多种植物化学物、多肽等，酿酵技术能消除有害物质。 [0005] 其因三、单一有益菌酿酵一次产生的营养素是有限的，有益菌群越多产生的营养素就越多，酿酵的层次越多产生的营养素就越多，才有利于人类健康。酿酵过程产生的液态氧多。液态氧多，可促进食物消化；液态氧可提高免疫细胞；脑的供液态氧不足的人自然会衰老，液态氧能清醒大脑，液态氧能净化血液，消除淤血，可防治心脑血管疾病；癌细胞在高浓度液态氧中不能存活。 [0006] 实践证明：食用生的活体深层次发酵的有机芽菜的功效：一是能够防癌；二是重建细胞的次序，能排除体内一切毒素，消除疾病痛苦，延缓细胞衰老、延年益寿。 [0007] 实践证明：植物生命激活素存在于植物胚芽苗期；植物胚芽苗期存活的多种酶最丰富；酶超过47℃就失去生命，失去新陈代谢的作用。食用生的活体深层次发酵的有机芽菜，当然比吃种子、熟食吸收率高、营养价值可高一倍之多。 [0008] 生物活体发酵的有机小麦芽能增加红细胞，15天左右使红细胞恢复正常值，清洁血液、器官，清洁坏死的血管细胞，降低血压；通过增加红细胞提高造血功能，以激发新陈代谢和酶系统，扩胀全身血管稳定血压。 [0009] 酿酵以有利于人类健康的标准，一要看所食的食材含营养素多少；二要看食材酿酵的层次；三要看食材是生食或熟食。如活体酿酵有机小麦芽的营养素：含叶绿素、细胞分裂素、多种植物化学物、碱性多糖、多肽、活性液态氧、多种酵素（酶）、SOD、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E。长寿元素硒及矿物质元素钙、铁、锰、磷、钠、钴、锌、钾，蛋白质、脂肪等营养素全。 [0010] 发明内容：综上所述，本发明的目的是研制一种生物活体酿酵的有机芽菜的生产方法，食用活体深层次发酵的有机芽菜一是能够防癌；二是重建细胞的次序，能排除体内一切毒素，消除疾病痛苦，延缓细胞衰老、延年益寿。实践证明植物生命激活素存在于植物胚芽苗期；植物胚芽苗期存活的多种酶最丰富，失去新陈代谢的作用。食用活体深层次发酵的有机芽菜，比吃种子、熟食吸收率、营养价值高一倍之多。 [0011] 本发明的技术方案是通过以下方式实现的：一种生物活体酿酵的有机芽菜的生产方法，包括以下步骤： 第一步、配制营养液：深层次活体酿酵营养液是以重量百分比配制，小分子水70-84%，有益菌群10-20%和红糖6-10% 搅拌混合制得营养液； 第二步、浸泡种子：浸泡会发芽的种子，把优质种子放入容器内，配制浸泡液按小分子水：营养液=9：1，将配制的浸泡液加入容器内并淹没种子，然后把容器放置在室温6-39℃，浸泡6-12小时； 第三步、活体酿酵操作：将第二步浸泡好的种子放入发酵筐，盖上一层棉布，待出芽时去掉发酵筐上面的棉布，用清水冲淋2-3遍后，喷撒营养液，每天喷撒3-5次；出芽三天后开始食用。 [0012] 进一步，所述的会发芽的种子为：粮食种子、蔬菜种子和中药种子。 [0013] 进一步，所述的粮食种子为麦子、谷子、玉米和豆类；蔬菜种子为白萝卜、红萝卜和白菜；中药种子为紫苏子、女贞子、五味子、绞股蓝子、沙棘子和枸杞子。 [0014] 进一步，所述的最佳室温度为25-30℃。 [0015] 进一步，所述的活体酿酵操作是根据不同的种子、天气温度、发芽的时间不同、食用时间，计算出活体酿酵的时间5-8天为一周期。 [0017] 进一步，所述的有机芽菜有：保肝五行芽菜为荞麦芽菜、亚麻子芽菜、萝卜芽菜、韭菜子芽菜、决明子芽菜和枸杞子芽菜；养心五行芽菜为高粱芽菜、红萝卜子芽菜、红豆芽菜、花生芽菜和紫苏子芽菜；健脾五行芽菜为大麦芽菜、萝卜芽菜、马齿苋芽菜、紫薯芽菜、山楂芽菜和谷子芽菜；清肺五行芽菜：小麦芽菜、杏仁芽菜、白菜芽菜、沙苑子芽菜和金针菇芽菜；固肾五行芽菜：燕麦芽菜、黑芝麻芽菜、金樱子芽菜、五味子芽菜和沙棘子芽菜。 [0018] 本发明的食用方法是：用活体酿酵的有机芽菜生吃效果最好，食用有机芽菜时，可以蘸调料泥食用；调料泥的配制是姜泥、蒜泥、盐、酱油、调味料和橄榄油或山茶油或紫苏油混合调拌，再用小分子活性水，营养液调匀而成；一日三餐、加餐或餐前先食用适量。 [0019] 本发明的有益效果是：1．食用活体深层次发酵的有机芽菜的功效一是能够清除体内的药物残留、预防肿瘤； 二是重建细胞的次序，能排除体内一切毒素。其作用机理：叶绿素是阳光的第一产物，它含有其它物资无法比的光能；纯天然，无毒副作用，反细菌物质，抑制不良细菌的生长和扩散； 重整血流，缓解一切中毒反应。通过清除自由基、调节血脂、净化血液，抗疲劳、抗氧化、营养与修复变异细胞，而消除疾病痛苦，延缓细胞衰老、延年益寿。 [0020] 2．食用活体深层次发酵的有机芽菜能刺激甲状腺，清洁肠道排出沉积物，能改善消化不良，消化道溃疡、溃疡性结肠炎、便秘、腹泻。 [0023] 5．活体深层次发酵的有机芽菜含维生素A，维生素A能促进正常发育，骨齿健康、维持视觉功能，生殖功能、预防癌症；维生素B有益神经系统、预防顽固性口腔溃疡、抽筋、免疫低下、皮肤病，促进食欲、消除疲劳、帮助细胞摄取能量；维生素C对于维持人的正常生长发育，维持正常生殖机能，胚胎发育，促进新陈代谢，增强机体耐力，改善冠状动脉和周围血管的微循环，延缓细胞衰老；维生素E是一种清洁剂，可抗氧化剂，保护心脏，预防衰老，防皮肤干燥。综上所述，食用生的有机芽菜对各种常见病、疑难病都有一定效果。中医的经验是，疾病不是细菌引起的，而是食用熟食造成的慢性中毒，如果不按科学的食品加工方法，会产生一定的毒素。食用熟食时消化不完，残余产生的毒素不能排出体外，无形中埋下祸根；人们绝大多数会服用药物治病，药物中的副作用会引起其他疾病。如果身体健康的人，能经常生吃新鲜蔬菜、种子芽菜为生，不但不易感染任何疾病，而且，消化良好、肠胃通畅、胃口大开、睡眠安稳、乌发光亮、牙齿齐全、皮肤细腻、两眼有神，精力旺盛、心情舒畅、体型适中，身体健康。 具体实施方式[0024] 以下结合具体实施例对本发明作进一步的详细说明。 [0025] 实施例1 （以生产小麦芽菜为例）一种生物活体酿酵的有机芽菜的生产方法，包括以下步骤： 第一步、配制营养液：深层次活体酿酵营养液是以重量百分含量配制，小分子水80%，有益菌群10%，其中酵母菌2%、酿酒菌2%、啤酒菌2%、乳酸菌2%、醋酸菌酵母2%和红糖10%搅拌混合制得营养液； 第二步、浸泡种子：浸泡会发芽的种子，把优质小麦种子3.5kg放入容器内，配制浸泡液按小分子水：营养液=9：1，将配制的浸泡液加入容器内并淹没小麦种子，然后把容器放置在室温25℃，浸泡6小时； 第三步、活体酿酵操作：将第二步浸泡好的种子放入发酵筐，盖上一层棉布，待出芽时去掉发酵筐上面的棉布，用清水冲淋三遍后，喷撒营养液，每天喷撒5次；出芽三天后开始食用小麦芽菜。 [0026] 按上述的温度和时间计算出套式活体酿酵的时间是七天一周期。 [0027] 对于免疫力低下人群，食用生的小麦芽菜，每天2-3次，每次25-50g；食用5-15天后，红血球，红细胞可达到正常值；主要是生食小麦芽菜中的叶绿素和100多种酶的作用。 [0028] 实施例2（以生产白萝卜芽菜为例）一种生物活体酿酵的有机芽菜的生产方法，包括以下步骤： 第一步、配制营养液：深层次活体酿酵营养液是以重量百分含量配制，小分子水74%，有益菌群20%，其中酵母菌4%、酿酒菌4%、啤酒菌4%、乳酸菌4%、醋酸菌酵母4%和红糖6%搅拌混合制得营养液； 第二步、浸泡种子：浸泡会发芽的种子，把优质白萝卜种子3.5kg放入容器内，配制浸泡液按小分子水：营养液=9：1，将配制的浸泡液加入容器内并淹没白萝卜种子，然后把容器放置在室温25℃，浸泡6小时； 第三步、活体酿酵操作：将第二步浸泡好的种子放入发酵筐，盖上一层棉布，待出芽时去掉发酵筐上面的棉布，用清水冲淋三遍后，喷撒营养液，每天喷撒5次；出芽三天后开始食用白萝卜芽菜。 [0029] 按上述的温度和时间计算出套式活体酿酵的时间是8天一周期。 [0030] 对于消化系统功能低下人群，食用生的白萝卜芽菜，每天2-3次，每次25-50g，一般是中午多吃，晚上少吃；食用3-7天后，可明显改善消化功能，饮食量增加，主要是生食白萝卜芽菜中的白萝卜素及多种消化代谢酶。 [0031] 实施例3（以生产花生芽菜为例）一种生物活体酿酵的有机芽菜的生产方法，包括以下步骤： 第一步、配制营养液：深层次活体酿酵营养液是以重量百分含量配制，小分子水77%，有益菌群15%，其中酵母菌3%、酿酒菌3%、啤酒菌3%、乳酸菌3%、醋酸菌酵母3%和红糖8%搅拌混合制得营养液； 第二步、浸泡种子：浸泡会发芽的种子，把优质花生种子3.5kg放入容器内，配制浸泡液按小分子水：营养液=9：1，将配制的浸泡液加入容器内并淹没花生种子，然后把容器放置在室温25℃，浸泡5小时； 第三步、活体酿酵操作：将第二步浸泡好的种子放入发酵筐，盖上一层棉布，待出芽时去掉发酵筐上面的棉布，用清水冲淋三遍后，喷撒营养液，每天喷撒5次；出芽三天后开始食用花生芽菜。 [0032] 按上述的温度和时间计算出套式活体酿酵的时间是五天一周期。 |
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