[0001] 本发明主要涉及包装纸加工技术领域，尤其涉及一种食品包装纸。

[0002] 食品是人们生活不可缺少的部分，各种各样的食品，就带有各种各样的包装，食品包装的包装纸一般要求卫生、无菌、无污染杂质，但是特殊的食品又会有特殊的要求，比如油炸食品的包装纸要求防油和防潮，目前市售的食品包装纸为了防油和防潮，会对包装纸进行涂蜡和淋膜，长时放置或遇高温，都会使涂蜡和淋膜逐渐向纸张渗透，对食品造成污染，影响食品的营养、风味及卫生。

[0003] 为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种食品包装纸。

[0004] 一种食品包装纸，由以下重量份的原料制成：小麦秸秆52 54、玉米叶36 38、竹叶~ ~21 23、麦饭石10 12、活性炭7 9、壳聚糖4 6、脂肪酶0.03 0.05。
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[0005] 所述的小麦秸秆，还含有小麦叶，小麦叶的重量是小麦秸秆重量的13 15%，能够减~轻纸张重量。

[0006] 所述的活性炭，为木质活性炭，粉碎后具有较强的吸附能力。

[0007] 一种食品包装纸的制备方法，包括以下步骤：（1）将小麦秸秆、玉米叶和竹叶洗净，粉碎至粒径为6 8mm，粒径较大，便于交联，避免包~
装纸掉毛，安全卫生，加入小麦秸秆重量80 90倍量的水，加入脂肪酶，于36 38℃酶解2 3小~ ~ ~
时，在去除脂肪的同时能够增加纤维间的交联作用，提高纸张的强度和平滑度，再超声破碎
40 50分钟，增加纤维柔软度，得植物粉碎料；
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（2）将麦饭石和活性炭粉碎至粒径为40 50nm，加入植物粉碎料中，再加入小麦秸秆重
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量60 70倍量的水，常温搅拌3 4小时，麦饭石和活性炭具有较强的吸附功能，能够使纤维之~ ~
间连接紧密，增强的抗撕裂能力和平滑度，增加对食品的保护功能，同时当包装纸表面接触油脂时，麦饭石和活性炭能够对油脂进行吸附，延缓油脂渗透包装纸，同时麦饭石和活性炭能够降低包装纸的白度，减少透光率，能够避免黑色包装纸导致的不美观，延缓食品腐败变质，得初混料；
（3）将初混料于-45 -43℃冷冻20 24小时，自然解冻后，能够使原料充分混合，使流动~ ~
水快速变成结晶水，再缓慢变为流动水，能够软化纤维成分，增加包装纸的强度和柔韧性，进行打浆，得浆料；
（4）将壳聚糖加入体积分数为3 4%的醋酸溶液中，搅拌至完全混匀，使壳聚糖的质量浓~
度为0.21 0.25%，得壳聚糖溶液；
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（5）对步骤（3）得到的浆料进行抄纸，烘干至含水量减少20 25%，得半干包装纸；
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（6）将壳聚糖溶液喷涂至半干包装纸的反面，喷涂量为14 16ml/m ，于40 45℃继续烘
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干，利于壳聚糖的与包装纸的贴服，避免脱落和掉粉，在包装纸表面喷涂壳聚糖，能够抑制油脂和水分渗透，增强抗菌能力，延长食品货架期，避免传统的涂蜡和淋膜，保证食品安全健康，得烘干包装纸；
（7）辐射杀菌，检验，得食品包装纸。

[0008] 所述步骤（1）的超声破碎，温度为40 45℃、频率为31 33kHz。~ ~

[0009] 所述步骤（6）的反面，为直接接触食品的一面。

[0010] 本发明的优点是：本发明提供的食品包装纸，干净无菌，安全健康，具有较强的防油和防水性能，油脂能够延缓至14分钟渗透，水分能够延缓至8分钟渗透，避免食品上的油水渗出，方便消费者食用，同时能够避免外面的油水渗入，提高食品的保护性能；原料中加入小麦秸秆、玉米叶和竹叶，原料丰富，价格低廉，粉碎的粒径较大，便于交联，避免包装纸掉毛，安全卫生，而且原料本身的耐水性较强，能够增加包装纸的防水性能，延缓水分渗透，加入脂肪酶进行酶解，在去除脂肪的同时能够增加纤维间的交联作用，提高纸张的强度和平滑度；将麦饭石和活性炭粉碎后加入，麦饭石和活性炭具有较强的吸附功能，能够使纤维之间连接紧密，增强的抗撕裂能力和平滑度，增加对食品的保护功能，同时当包装纸表面接触油脂时，麦饭石和活性炭能够对油脂进行吸附，延缓油脂渗透包装纸，同时麦饭石和活性炭能够降低包装纸的白度，减少透光率，能够避免黑色包装纸导致的不美观，延缓食品腐败变质；将初混料快速冷冻后再缓慢解冻，能够使原料充分混合，使流动水快速变成结晶水，再缓慢变为流动水，能够软化纤维成分，增加包装纸的强度和柔韧性；抄纸烘干至半干包装纸时向包装纸接触食品的一面喷洒pH较低的壳聚糖溶液，利于壳聚糖的与包装纸的贴服，避免脱落和掉粉，在包装纸表面喷涂壳聚糖，能够抑制油脂和水分渗透，增强抗菌能力，延长食品货架期，避免传统的涂蜡和淋膜，保证食品安全健康。

[0011] 下面用具体实施例说明本发明。

[0012] 实施例1一种食品包装纸，由以下重量份的原料制成：小麦秸秆52、玉米叶36、竹叶21、麦饭石
10、活性炭7、壳聚糖4、脂肪酶0.03。

[0013] 所述的小麦秸秆，还含有小麦叶，小麦叶的重量是小麦秸秆重量的13%，能够减轻纸张重量。

[0014] 所述的活性炭，为木质活性炭，粉碎后具有较强的吸附能力。

[0015] 一种食品包装纸的制备方法，包括以下步骤：（1）将小麦秸秆、玉米叶和竹叶洗净，粉碎至粒径为6mm，粒径较大，便于交联，避免包装纸掉毛，安全卫生，加入小麦秸秆重量80倍量的水，加入脂肪酶，于36℃酶解2小时，在去除脂肪的同时能够增加纤维间的交联作用，提高纸张的强度和平滑度，再超声破碎40分钟，温度为40℃、频率为31kHz，增加纤维柔软度，得植物粉碎料；
（2）将麦饭石和活性炭粉碎至粒径为40nm，加入植物粉碎料中，再加入小麦秸秆重量60倍量的水，常温搅拌3小时，麦饭石和活性炭具有较强的吸附功能，能够使纤维之间连接紧密，增强的抗撕裂能力和平滑度，增加对食品的保护功能，同时当包装纸表面接触油脂时，麦饭石和活性炭能够对油脂进行吸附，延缓油脂渗透包装纸，同时麦饭石和活性炭能够降低包装纸的白度，减少透光率，能够避免黑色包装纸导致的不美观，延缓食品腐败变质，得初混料；
（3）将初混料于-44℃冷冻20小时，自然解冻后，能够使原料充分混合，使流动水快速变成结晶水，再缓慢变为流动水，能够软化纤维成分，增加包装纸的强度和柔韧性，进行打浆，得浆料；
（4）将壳聚糖加入体积分数为3%的醋酸溶液中，搅拌至完全混匀，使壳聚糖的质量浓度为0.25%，得壳聚糖溶液；
（5）对步骤（3）得到的浆料进行抄纸，烘干至含水量减少20 25%，得半干包装纸；
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（6）将壳聚糖溶液喷涂至半干包装纸的反面，喷涂量为14ml/m ，于40℃继续烘干，利于壳聚糖的与包装纸的贴服，避免脱落和掉粉，在包装纸表面喷涂壳聚糖，能够抑制油脂和水分渗透，增强抗菌能力，延长食品货架期，避免传统的涂蜡和淋膜，保证食品安全健康，得烘干包装纸；
（7）辐射杀菌，检验，得食品包装纸。

[0016] 所述步骤（6）的反面，为直接接触食品的一面。

[0017] 实施例2一种食品包装纸，由以下重量份的原料制成：小麦秸秆53、玉米叶37、竹叶22、麦饭石
11、活性炭8、壳聚糖5、脂肪酶0.04。

[0018] 所述的小麦秸秆，还含有小麦叶，小麦叶的重量是小麦秸秆重量的14%，能够减轻纸张重量。

[0019] 所述的活性炭，为木质活性炭，粉碎后具有较强的吸附能力。

[0020] 制备方法同实施例1。

[0021] 实施例3一种食品包装纸，由以下重量份的原料制成：小麦秸秆54、玉米叶38、竹叶23、麦饭石
12、活性炭9、壳聚糖6、脂肪酶0.05。

[0022] 所述的小麦秸秆，还含有小麦叶，小麦叶的重量是小麦秸秆重量的15%，能够减轻纸张重量。

[0023] 所述的活性炭，为木质活性炭，粉碎后具有较强的吸附能力。

[0024] 制备方法同实施例1。

[0025] 对比例1去除小麦秸秆，其余制备方法，同实施例1。

[0026] 对比例2去除玉米叶，其余制备方法，同实施例1。

[0027] 对比例3去除竹叶，其余制备方法，同实施例1。

[0028] 对比例4去除麦饭石，其余制备方法，同实施例1。

[0029] 对比例5去除活性炭，其余制备方法，同实施例1。

[0030] 对比例6去除壳聚糖，其余制备方法，同实施例1。

[0031] 对比例7去除脂肪酶，其余制备方法，同实施例1。

[0032] 对比例8步骤（1）中的粒径为3mm，其余制备方法，同实施例1。

[0033] 对比例9去除步骤（3），其余制备方法，同实施例1。

[0034] 对比例10步骤（4）中的体积分数为1%，其余制备方法，同实施例1。

[0035] 对比例11步骤（5）中的含水量减少80 85%，其余制备方法，同实施例1。
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[0036] 对比例12现有传统麦当劳汉堡用食品包装纸。

[0037] 实施例和对比例食品包装纸的性能：随机选择实施例和对比例的食品包装纸原纸适量，将油和水滴于各组的包装纸上，观
察渗透时间，检测各组食品包装纸的使用性能，各组食品包装纸检测3次，结果取平均值，实施例和对比例食品包装纸的性能见表1。

[0038] 表1：实施例和对比例食品包装纸的性能项目 油渗透/min 水渗透/min 平滑度(正/反)/s 干抗张强度(纵/横)/kN/m 湿抗张强度(纵/横)/kN/m 撕裂度/mN实施例1 14 8 46/41 5.6/4.2 1.06/0.73 757
实施例2 14 8 46/40 5.7/4.1 1.04/0.74 758
实施例3 14 8 47/40 5.6/4.3 1.05/0.74 759
对比例1 12 6 42/37 5.3/3.6 0.96/0.56 724
对比例2 12 5 45/39 5.1/4.0 0.74/0.49 707
对比例3 11 6 42/36 5.2/3.7 0.78/0.53 712
对比例4 8 3 46/38 4.9/3.4 0.73/0.52 686
对比例5 9 3 42/33 5.1/3.7 0.75/0.53 698
对比例6 11 4 46/34 5.2/3.6 0.78/0.55 713
对比例7 12 7 43/35 5.3/3.8 0.95/0.63 732
对比例8 12 5 45/38 5.1/3.4 0.86/0.61 702
对比例9 13 6 44/39 5.1/3.6 0.94/0.58 697
对比例10 13 5 45/39 5.4/3.7 0.97/0.64 736
对比例11 12 5 45/40 5.5/3.9 1.01/0.67 741
对比例12 10 6 38/27 4.3/2.6 0.69/0.52 663
从表1的结果表明，实施例的食品包装纸，油渗透、水渗透、平滑度、干抗张强度、湿抗张强度和撕裂度的指标都明显优于对比例，说明本发明提供的食品包装纸具有很好的使用性能。