[0001] 本发明涉及一种保健粉的加工方法，尤其是涉及一种苏木柴胡保健粉的加工方法。

[0002] 苏木，别名：苏枋，苏方，苏方木，窊木，棕木，赤木，红柴。性味归经：甘、咸，平。归心、肝、脾经。功能主治：行血祛瘀，消肿止痛。用于经闭痛经，产后瘀阻，胸腹刺痛，外伤肿痛。

[0003] 柴胡，别名：茈胡、地薰《神农本草经》、山菜、茹草《吴普本草》，柴草《品汇精要》。清虚热中药，用于感冒发热、寒热往来、疟疾。功能主治：透表泄热，疏肝解郁，升举阳气。主治：，肝郁气滞，胸肋胀痛，脱肛，子宫脱落，月经不调。

[0004] 苏木常用于入药，保健价值高，搭配柴胡，用于加工成苏木柴胡保健粉，目前未见相关文献报道及相关产品上市。

[0005] 本发明的目的是提供一种苏木柴胡保健粉的加工方法，本方法工艺稳定、操作简单，将保健价值高的苏木、柴胡加工成保健粉，丰富了食品种类，同时也为苏木、柴胡的深加工提供一条新途径。

[0006] 本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种苏木柴胡保健粉的制作方法，其特征在于：经原料预处理、酶萃取、二次提取、调和、固化和包装的加工工序，采用以下操作步骤：
（1）苏木预处理：挑选干燥优质的苏木，加入适量杜仲皮、桑白皮，洗净后，低温干燥，绞制成末，炒制干香，制得苏木细粉；
（2）柴胡预处理：挑选优质的柴胡，加入少许蕤核、沙参，清洗后，放入烘箱中软化，设置温度为45℃，低温烘制35min后，破碎处理，经冷冻干燥，破壁粉碎，制得柴胡细粉；
（3）甘草预处理：摘取新鲜的甘草叶，加入占甘草叶重量30%的当归藤、10%的嫩荷叶和
15%的鱼腥草，洗净后沥干，经手工反复揉搓后，采用摇青技术，至其散发淡淡香气即可；再进行破壁粉碎，制得甘草粉；
（4）酶萃取：将苏木细粉、柴胡细粉和甘草粉按3:2:1的比例混合均匀，制得混合原料，加入混合原料重量0.5%的纤维素酶、0.2%的半纤维素酶和0.1%的蛋白酶，搅拌均匀后，进行酶萃取，控制温度为42℃，时间控制为15min，过滤，制得萃取液和料渣；
（5）二次提取：采用超声波逆流提取，向料渣中加入其重量2倍的去离子水，设定温度为
40℃、超声波频率为12KHz，进行逆向运动，相对运动速度在1.02m/h，提取时间为25min，离心分离，制得提取液；
（6）调和：合并萃取液和提取液，并在温度为40℃，压力为12MPa的条件下进行均质，再放入鼓风干燥箱内快速加热，控温定色，箱内温度为45℃，加热25秒后，打开排风机，冷却至
45℃，制得混合液；
（7）固化：设定干燥曲线，将混合液加热至100℃并保持10min，然后快速冷却至80℃，保持15min后，快速冷却至65℃，保持10min后，再将物料自然冷却至45℃、抽真空至120Pa干燥，粉碎，制得成品保健粉；
（8）包装：成品保健粉经低温灭菌10分钟后，用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。

[0007] 有益效果：本发明采用保健价值高的苏木、柴胡为原料，分别预处理后，经酶萃取、二次提取、调和、固化和包装的加工工序，提高产品的口感，风味纯正自然，有效减少原料营养成分的流失，提高原料的利用率，使制得的保健粉营养价值更高，还具有行血祛瘀、消肿止痛、透表泄热、疏肝解郁、升举阳气等保健功效。

[0008] 实施例1：一种苏木柴胡保健粉的制作方法，其特征在于：经原料预处理、酶萃取、二次提取、调和、固化和包装的加工工序，具体操作步骤为：
（1）苏木预处理：挑选干燥优质的苏木，加入适量地骨皮、合欢皮，洗净后，低温干燥，绞制成末，炒制干香，制得苏木细粉；
（2）柴胡预处理：挑选优质的柴胡，加入少许刺嫩芽、苦参，清洗后，放入烘箱中软化，设置温度为45℃，低温烘制35min后，破碎处理，经冷冻干燥，破壁粉碎，制得柴胡细粉；
（3）甘草预处理：摘取新鲜的甘草叶，加入占甘草叶重量30%的柴胡、10%的金钱草和15%的苦竹叶，洗净后沥干，经手工反复揉搓后，采用摇青技术，至其散发淡淡香气即可；再进行破壁粉碎，制得甘草粉；
（4）酶萃取：将苏木细粉、柴胡细粉和甘草粉按3:2:1的比例混合均匀，制得混合原料，加入混合原料重量0.5%的纤维素酶、0.2%的半纤维素酶和0.1%的蛋白酶，搅拌均匀后，进行酶萃取，控制温度为42℃，时间控制为15min，过滤，制得萃取液和料渣；
（5）二次提取：采用超声波逆流提取，向料渣中加入其重量2倍的去离子水，设定温度为
40℃、超声波频率为12KHz，进行逆向运动，相对运动速度在1.02m/h，提取时间为25min，离心分离，制得提取液；
（6）调和：合并萃取液和提取液，并在温度为40℃，压力为12MPa的条件下进行均质，再放入鼓风干燥箱内快速加热，控温定色，箱内温度为45℃，加热25秒后，打开排风机，冷却至
45℃，制得混合液；
（7）固化：设定干燥曲线，将混合液加热至100℃并保持10min，然后快速冷却至80℃，保持15min后，快速冷却至65℃，保持10min后，再将物料自然冷却至45℃、抽真空至120Pa干燥，粉碎，制得成品保健粉；
（8）包装：成品保健粉经低温灭菌10分钟后，用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。

[0009] 实施例2：一种苏木柴胡保健粉的制作方法，其特征在于：经原料预处理、酶萃取、二次提取、调和、固化和包装的加工工序，具体操作步骤为：
（1）苏木预处理：挑选干燥优质的苏木，加入适量杜仲皮、白术，洗净后，低温干燥，绞制成末，炒制干香，制得苏木细粉；
（2）柴胡预处理：挑选优质的柴胡，加入少许石斛、漏芦根，清洗后，放入烘箱中软化，设置温度为35℃，低温烘制25min后，破碎处理，经冷冻干燥，破壁粉碎，制得柴胡细粉；
（3）甘草预处理：摘取新鲜的甘草叶，加入占甘草叶重量25%的竹叶草、20%的荷蕊和15%的金银花，洗净后沥干，经手工反复揉搓后，采用摇青技术，至其散发淡淡香气即可；再进行破壁粉碎，制得甘草粉；
（4）酶萃取：将苏木细粉、柴胡细粉和甘草粉按2:2:1的比例混合均匀，制得混合原料，加入混合原料重量0.5%的纤维素酶、0.2%的半纤维素酶和0.1%的蛋白酶，搅拌均匀后，进行酶萃取，控制温度为42℃，时间控制为15min，过滤，制得萃取液和料渣；
（5）二次提取：采用超声波逆流提取，向料渣中加入其重量2倍的去离子水，设定温度为
40℃、超声波频率为12KHz，进行逆向运动，相对运动速度在1.02m/h，提取时间为25min，离心分离，制得提取液；
（6）调和：合并萃取液和提取液，并在温度为40℃，压力为12MPa的条件下进行均质，再放入鼓风干燥箱内快速加热，控温定色，箱内温度为45℃，加热25秒后，打开排风机，冷却至
45℃，制得混合液；
（7）固化：设定干燥曲线，将混合液加热至100℃并保持10min，然后快速冷却至80℃，保持15min后，快速冷却至65℃，保持10min后，再将物料自然冷却至45℃、抽真空至120Pa干燥，粉碎，制得成品保健粉；
（8）包装：成品保健粉经低温灭菌10分钟后，用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。

[0010] 本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。