1.一种乙炔发生设备，其具有：
使电石与水反应来产生乙炔气体的乙炔发生器；
将电石供应给上述乙炔发生器的供应罐；
将水供应给上述乙炔发生器的水供应单元；
检测从上述乙炔发生器排出的乙炔气体产生量的气体流量检测器；
检测从上述乙炔发生器排出的上述乙炔气体温度的气体温度检测器；以及基于上述乙炔气体的产生量和上述乙炔气体的温度，来控制供应给上述乙炔发生器的水的流量的控制装置。
2.如权利要求1所述的乙炔发生设备，其进一步具有检测从上述水供应单元供应的水的温度的水温检测器，
上述控制装置基于上述乙炔气体的产生量、上述乙炔气体的温度以及上述水的温度，控制供应给上述乙炔发生器的水的流量。
3.如权利要求1所述的乙炔发生设备，其中所述控制装置具有：
使用上述气体温度检测器检测到的上述乙炔气体的温度来校正上述气体流量检测器检测到的上述乙炔气体的产生量测定值的校正单元；
使用校正后的上述乙炔气体的产生量来计算供应给上述乙炔发生器的上述水的必要供应流量的计算单元；
比较上述必要供应流量与基准值的比较单元；以及
当上述必要供应流量不符合上述基准值时，来增加或者减少供应给上述乙炔发生器的水的流量的调整单元。
4.一种乙炔发生设备，其具有：
使电石与水反应来产生乙炔气体的乙炔发生器；
将电石供应给上述乙炔发生器的供应罐；
将水供应给上述乙炔发生器的水供应单元；
检测上述水供应单元供应的水的温度的水温检测器；
检测从上述乙炔发生器排出的乙炔气体的产生量的气体流量检测器；以及基于上述乙炔气体的产生量和上述水的温度，来控制供应给上述乙炔发生器的水的流量的控制装置。
5.如权利要求4所述的乙炔发生设备，其中所述控制装置具有：
基于上述水温检测器检测到的上述水的温度，来校正供应给上述乙炔发生器的水的供应倍率的校正单元；
基于校正后的上述水的供应倍率和上述乙炔气体的产生量，来计算供应给上述乙炔发生器的上述水的必要供应流量的计算单元；
比较上述必要供应流量与基准值的比较单元；以及
当上述必要供应流量不符合上述基准值时，来增加或者减少供应给上述乙炔发生器的水的流量的调整单元。
6.如权利要求1～5中任意一项所述的乙炔发生设备，其中所述乙炔发生器具有：
设置于上述乙炔发生器上部的上述电石的投入口；
设置于上述乙炔发生器内部，连接于上述投入口的反应段；
连接于上述反应段，向上述反应段供应水的多个喷嘴；以及
设置于上述反应段的下段，混合由上述电石与上述水反应所获得的副产品熟石灰的混合段，
上述控制装置控制从上述多个喷嘴供应的水的流量比。
7.如权利要求1～6中任意一项所述的乙炔发生设备，其中所述供应罐内，通过惰性气体被加压到比上述乙炔发生器内压力更高的压力。
8.如权利要求1～3中任意一项所述的乙炔发生设备，其中所述气体温度检测器以及上述气体流量检测器，检测流经连接于上述乙炔发生器后段的水封器出口的乙炔气体的温度以及流量。
9.一种乙炔发生设备的控制方法，其包含：
向乙炔发生器内供应电石和水，使上述电石和上述水反应来产生乙炔气体的工序；
检测从上述乙炔发生器排出的乙炔气体的产生量的工序；
检测从上述乙炔发生器排出的乙炔气体的温度的工序；以及
基于上述乙炔气体的产生量和上述乙炔气体的温度来控制供应给上述乙炔发生器的水的流量的工序。
10.如权利要求9所述的乙炔发生设备的控制方法，其中基于上述乙炔气体的产生量和上述乙炔气体的温度来控制供应给上述乙炔发生器的水的流量的工序包含：
通过检测到的乙炔气体的温度，将检测到的乙炔气体的产生量测定值校正为干燥气体的体积，基于校正后的上述乙炔气体的产生量，来增加或者减少供应给上述乙炔发生器的水的流量的工序。
11.如权利要求9所述的乙炔发生设备的控制方法，其中控制供应给上述乙炔发生器的水的流量的工序包含：
使用检测到的上述乙炔气体的温度，来校正检测到的上述乙炔气体的产生量测定值，使用校正后的上述乙炔气体的产生量来计算供应给上述乙炔发生器的水的必要供应流量的工序；
比较上述必要供应流量与基准值的工序；以及
当上述必要供应流量不符合上述基准值时，来增加或者减少供应给上述乙炔发生器的水的流量的工序。
12.如权利要求9所述的乙炔发生设备的控制方法，其进一步具有检测上述水供应单元供应的水的温度的工序，
控制供应给上述乙炔发生器的水的流量的工序包含：通过检测到的水的温度来进行水的蒸发量校正，基于水的蒸发量校正结果来增加或者减少供应给上述乙炔发生器的水的流量的工序。
13.一种乙炔发生设备的控制方法，其包含：
向乙炔发生器内供应电石和水，使上述电石和上述水反应来产生乙炔气体的工序；
检测供应给上述乙炔发生器内的水的温度的工序；
检测从上述乙炔发生器排出的乙炔气体的产生量的工序；以及
基于上述乙炔气体的产生量和上述水的温度，来控制供应给上述乙炔发生器的水的流量的工序。
14.一种乙炔气体的制造方法，其采用了如权利要求9～13中任意一项所述的乙炔发生设备的控制方法。