PRESENTOIR ROTATIF MULTI-PLATEAUX

PRESENTOIR ROTATIF MULTI-PLATEAUX

II est connu que l'évolution des attitudes et modes de consommation tend vers un minimum d'intervention des personnels de la restauration et la réduction des temps de consommation pour la plupart des populations.

Ainsi pour tous les acteurs de la restauration l'objectif est de faciliter et réduire au maximum les temps de préparation des repas, les interventions du personnel dans le service et le temps de consommation pour la clientèle.

Ces évolutions qu'elles soient jugées positives ou négatives sont des constats et des faits incontestables auxquels doivent s'adapter tous les acteurs du secteur de la restauration de la société actuelle.

Certains qui ont compris leur intérêt dans cette évolution ont adopté le mode Fastfood qui, comme son nom l'indique est orienté vers la rapidité de consommation, parfois même au détriment de la qualité nutritionnelle des aliments proposés.

C'est ainsi que pour s'adapter et satisfaire les critères d'évolution imposés, le déjeuner et/ou le diner ont été restreint au sandwich qu'il soit sous forme de Hamburger ou toute autre forme.

Ainsi, dans ce type de consommation, le restaurateur a pour sa part adapté et conçu tous les moyens techniques permettant d'aller vite et le consommateur a accepté de transformer son déjeuner habituel comprenant le plus souvent une entrée, un plat de résistance, un fromage et un dessert, en un sandwich des frites et une pâtisserie.

Quoiqu'il soit difficile de contester la qualité même de la nourriture au plan nutritionnel car celle-ci est sérieusement analysée et contrôlée, c'est le mode de consommation des populations qui évolue semble-t-il très mal, le consommateur ne se limitant plus à manger un repas trois fois par jour mais plusieurs sandwichs toute au long de la journée et sans la moindre régularité.

Si le mode « Fastfood » propose au consommateur dans un temps très réduit un ensemble de produits pouvant constituer un repas, il est toutefois à noter que les aliments sont préparés en série en un lieu précis de l'établissement de restauration et maintenus à une température voisine de la température de consommation (Chaud ou froid) dans des équipements prévus à cet effet sur le lieu de préparation. Les aliments sont alors délivrés au client à une température voisine de la température de consommation et reprennent la température ambiante au cours de la consommation. Ainsi les aliments chauds refroidissent et les aliments froids se réchauffent selon la durée de la consommation. Le consommateur a donc tout intérêt à consommer vite pour consommer à bonne température. Cette caractéristique n'est néanmoins pas très ressentie par les consommateurs car la nourriture concernée est loin de la cuisine gastronomique et le critère gain de temps prime sur la qualité de consommation.

Toujours pour s'adapter à l'évolution des modes de consommation, certains acteurs ont préféré agir dans le sens de l'accélération du service et de la consommation mais en offrant de la nourriture plus proche de celle le plus souvent consommée à domicile comme par exemple : des pâtes préparées à emporter, de riz en sauce à emporter, des soupes diverses etc.

Cette voie satisfait évidemment au critère de rapidité mais restreint le consommable à un seul type de préparation et une seule recette même si le produit peut être agrémenté de façon différente grâce aux sauces et condiments.

Ce mode particulier de distribution et de consommation de nourriture présente à son tour les mêmes inconvénients que le mode de consommation précédemment exposé mais en plus le désagrément de ne pouvoir consommer qu'un seul plat entre deux services.

D'autres acteurs de la restauration ont axé leur évolution vers la préparation et la distribution de spécialités nationales telles que Pizzas, mets chinois et autres sushis. Si cette orientation culinaire apporte l'agrément de pouvoir consommer des mets de pays divers et variés, elle n'échappe pas aux inconvénients de tous les modes de consommation à ce jour proposés soit :

La préparation et la mise à température des plats dans un lieu spécifique et réservé pour les livrer ainsi cuisinés à la table du consommateur dans un autre lieu, impliquant la multiplicité des services et la dégradation des températures de consommation au cours du repas.

On sait que des équipements destinés à maintenir à température des aliments existent, sont mis en œuvre et exploités depuis de très nombreuses années en milieu agroalimentaire. L'évolution des normes sanitaires a conduit à la création de nombreux équipements fixes, notamment dans la présentation et la commercialisation des aliments en commerces spécialisés comme par exemple les vitrines réfrigérées ou les comptoirs de présentation en magasins à grandes surfaces.

Beaucoup de progrès ont été réalisés dans ce secteur particulier mais la quasi-totalité des équipements proposés concernent la mise à la disposition du public, en libre service, d'aliments ou plats préparés.

Ainsi, il est courant de rencontrer dans le secteur de la restauration , des armoires réfrigérantes ou compartimentées proposant des compartiments chauds et des compartiments froids associés dans lesquels les consommateurs peuvent prélever le plat de leur choix à la température optimum de consommation ou de conservation. Ces armoires sont parfois même équipées de moyens de déplacement tels que par exemple des roulettes.

On peut aussi citer à ce propos le brevet PFEFFER déposé en France le 2 juin 1976 et objet d'une addition du 3 décembre publiée le 30 juin 1978 sous le numéro FR 2 372 611 qui fait état d'un présentoir pour toasts, pâtisseries et aliments analogues. Ce brevet concerne principalement le mode de fabrication de différents plateaux conçus de manière à s'emboîter partiellement l'un dans l'autre. Il est caractérisé d'autre part en ce que chaque plateau est réalisé de manière à recevoir directement des aliments tels qu'amuse-bouches fixés sur des pics prévus à cet effet.

Dans un mode différent, on peut relever le brevet français THIERCELIN publié le 23 avril 2010 sous le numéro FR 2 937 234, qui concerne un présentoir mobile constitué d'éléments rotatifs autour d'une colonne centrale, chaque élément étant réalisé de manière à tenir une assiette.

II peut être également relevé le brevet International coréen HWANG publié sous le numéro W09322949 qui fait état d'un présentoir rotatif.

A titre d'état de la technique complémentaire, on peut citer JP2004173896, WO2011/026535, EP1522240 et US1478217

La présente invention concerne principalement un présentoir rotatif démontable, mobile et transportable, constitué d'un empilage de plateaux de préférence circulaires et rotatifs sur 360 degrés ou moins, suffisamment espacés l'un de l'autre pour permettre le prélèvement manuel de leur contenu. Lesdits plateaux sont rotatifs autour d'une colonne fixe et caractérisés en ce qu'ils sont munis de moyens intégrés et préférablement électriques de mise en température (Chaleur ou froid), de moyens intégrés et préférablement électriques de maintien en température (Chaleur ou froid) et de moyens intégrés ou rapportés de retenir au moins un et préférablement plusieurs contenants mobiles destinés à recevoir des aliments prêts à être consommés. Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le présentoir mobile et transportable est constitué par une colonne fixe par exemple solidement solidarisée perpendiculairement au centre d'une base de préférence circulaire, réalisée dans un matériau et dans des formes et dimensions compatibles avec son fonctionnement et son utilisation. Sur ladite colonne fixe sont empilés un ensemble de disques supports séparés par un ensemble d'entretoises intermédiaires, de manière à constituer plusieurs étages de disques supports espacés entre eux par une ou plusieurs entretoises intermédiaires selon des intervalles prédéterminés, pour recevoir des plateaux de présentation d'aliments, alimentés en énergie préférablement électrique. Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, la colonne fixe est de préférence de matériau, forme et dimensions compatibles avec la constitution, le fonctionnement et l'utilisation du présentoir de l'invention, elle est de préférence cylindrique et constituée par exemple par un tube préférablement métallique de manière à permette dans son volume intérieur, le passage des circuits d'alimentation en énergie, par exemple des fils électriques, tuyauteries etc. Elle est solidarisée par une de ses deux extrémités de manière fixe, intégrée ou rapportée perpendiculairement et préférablement au centre d'un socle et dispose par exemple à son extrémité opposée d'un moyen de préhension et/ou d'un moyen de suspension fixe ou extensible permettant le réglage en hauteur, associé à un moyen de connexion au circuit d'alimentation en énergie préférablement électrique.

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, la colonne fixe qui reçoit les entretoises intermédiaires et les disques supports est aménagée de manière et en correspondance avec lesdits disques supports, pour garantir leur fonctionnement et notamment leur libre rotation et leur positionnement autour d'elle. Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, la colonne fixe qui reçoit les entretoises intermédiaires et les disques supports, est conçue pour recevoir de préférence de manière fixe, entre les disques supports et entre au moins deux entretoises intermédiaires, une ou plusieurs rampes d'éclairage circulaires alimentées préférablement par énergie électrique et par exemple au moyen de languettes contact solidarisées par élasticité avec la paroi périphérique extérieure de la colonne fixe, de manière à garantir un éclairage fixe quelle que soit la position de la rampe d'éclairage circulaire autour de la colonne fixe. Ladite rampe d'éclairage circulaire est préférablement munie de plusieurs diodes électro luminescentes (LED).

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le disque support de l'invention est constitué d'un moyeu préférablement cylindrique surmonté et solidarisé à un disque de matière, forme et dimensions compatibles et adaptés à la fonction du disque support concerné. L'ensemble du disque support dispose préférablement en son centre d'un orifice traversant destiné à recevoir la colonne fixe du présentoir de l'invention.

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, les disques supports et les entretoises intermédiaires sont préférablement réalisés dans un matériau non conducteur électrique et isolant thermique.

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le disque support est conçu de telle manière qu'il tourne librement autour de la colonne fixe qui le traverse par exemple dans son centre et se positionne précisément dans son mouvement au moyen d'un dispositif mécanique d'immobilisation intégré ou rapporté, tel que par exemple une bille ou un doigt de centrage monté sur ressort.

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention le disques support dispose sur la face supérieure du disque destiné à recevoir le plateau de présentation, d'un aménagement particulier permettant lors de la mise en place dudit plateau de présentation sur ledit disque support, de solidariser ledit plateau de présentation avec ledit disque support de manière de à ce que le plateau de présentation soit entraîné en rotation autour de la colonne fixe, lorsque le disque support tourne autour de celle- ci. Selon un mode de réalisation préféré de l'invention le disques support dispose sur la face supérieure du disque destinée à recevoir le plateau de présentation, d'un évidement spécialement conçu et adapté en forme et dimensions pour recevoir de manière intégrée ou rapportée un élément de transfert d'énergie, par exemple un disque contact.

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, l'élément de transfert, par exemple le disque contact est préférablement réalisé dans un matériau conducteur du courant électrique et est conçus de manière à être alimenté en énergie et préférablement en courant électrique. Comme son nom l'indique il est de préférence circulaire, rapporté et solidaire de son disque support respectif. Il alimenté en énergie quelle que soit sa position autour de la colonne fixe du présentoir de l'invention, par exemple au moyen d'une ou plusieurs languettes ressorts conductrices de l'électricité rapportées ou par exemple au moyen d'un aménagement intégré tel qu'une coupure localisée permettant un contact permanent avec la colonne fixe par élasticité, ou tout autre moyen compatible avec le fonctionnement du présentoir de l'invention.

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le plateau de présentation associé en nombre aux disques supports et à la colonne fixe, dispose dans sa partie la plus adaptée et préférablement inférieure, d'un dispositif intégré ou rapporté de mise et maintien en température des éléments supportés ou/et de leur contenu, par exemple résistances chauffantes, cellules électriques à effet PELTIER, neige carbonique, glace rapportée, poches d'acétate de sodium, etc. Les éléments supportés sont préférablement de matériau conducteur thermique et compatible avec les températures de fonctionnement, ils ont par exemple constitués par des verres, de la vaisselle, des récipients divers. Ils sont par exemple constitués d'au moins un ravier couvrant tout ou partie de la surface supérieure disponible unique ou compartimentée du plateau et disposent de préférence d'un élément de préhension aisément accessible aux utilisateurs du présentoir de l'invention.

Selon le mode de réalisation préféré de l'invention, le plateau de présentation placé en nombre et selon les besoins sur les disques supports eux-mêmes placés sur la colonne fixe du présentoir mobile et transportable, est de matériau, formes et dimensions compatibles avec le disque support, le disque contact dudit disque support et la colonne fixe auxquels ces éléments sont associés ainsi qu'avec les moyens de mise et maintien en température des récipients et de leur contenu qu'il contient. Il peut être de dimensions extérieures différentes d'un autre plateau de présentation du présentoir mais dispose du même aménagement de préférence central commun à tous les plateaux du présentoir, qui permet la solidarisation avec le disque support, le disque contact et la colonne fixe ainsi que le fonctionnement du présentoir de l'invention.

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le plateau de présentation associé en nombre aux disques supports et à la colonne fixe, dispose de moyens techniques de réglage et de visualisation permettant d'adapter les conditions techniques d'utilisation du plateau de présentation aux souhaits de l'utilisateur, par exemple en réglant la température des aliments à consommer ou l'intensité de l'éclairage souhaité.

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le plateau de présentation associé en nombre aux disques supports et à la colonne fixe, dispose de divers aménagements destinés à faciliter la consommation et l'information des utilisateurs, par exemple : un ou des compartiments pour la présentation des couverts, un ou des compartiments pour la présentation des condiments, un ou des aménagements pour la proposition de notices ou autre messages publicitaires etc.

Selon un autre mode de réalisation de l'invention, le plateau de présentation est conçu de manière à pouvoir être désolidarisé de la colonne fixe par un mouvement radial et sans avoir à intervenir d'aucune manière sur les autres éléments du présentoir de l'invention. Par exemple, le plateau de présentation est conçu de manière à disposer d'un évidemment débouchant, d'une longueur au moins équivalente à la distance séparant sa face périphérique extérieure de la colonne fixe et d'une largeur au moins légèrement supérieure au diamètre de ladite colonne fixe. Ainsi, le plateau de présentation est retiré en le tirant radialement de telle manière que la colonne fixe puisse circuler dans l'évidement précité. Son installation est opérée dans le mouvement inverse, le plateau est introduit sur le disque support et poussé radialement de manière à ce que la colonne fixe passe dans l'évidement jusqu'à la mise en position finale. Le plateau ainsi mobile est conçu de manière à ce que le contact partiel ou total avec le disque contact du disque support soit garanti pour assurer le fonctionnement.

Selon un mode de réalisation différent de l'invention, le plateau de présentation qu'il soit monté de manière fixe sur la colonne fixe ou mobile, est conçu pour recevoir de manière intégrée ou rapportée, un couvercle mobile pour couvrir partiellement ou totalement les aliments présentés et assurer leur protection.

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, les différents éléments coopérant entre eux pour constituer le présentoir rotatif multi-plateaux de l'invention, sont dissociables entre eux pour être réunis dans un élément de transport de type malle ou valise, et permettre leur déplacement d'un lieu d'utilisation à l'autre.

Exprimé autrement, la présente inventon se rapporte essentiellement à un présentoir rotatif multi-plateaux démontable, mobile et transportable pour la présentation d'aliments à température de consommation, caractérisé en ce qu'il se compose d'un jeu de plateaux rotatifs destinés à présenter des aliments ou des récipients muni de moyen de préhension et contenant des aliments, et de moyens de maintien à la température optimum de consommation desdits aliments de chaque plateau rotatif durant toute la durée de la consommation.

Selon d'autres caractéristiques avantageuses et non limitatives :

- chacun des plateaux rotatifs dispose d'une surface permettant de recevoir les aliments ou les contenants d'aliments à présenter, de moyens de mise en température et de maintien en température optimum de consommation desdits aliments présentés et de moyens de mise en œuvre, réglage et interruption desdits moyens de mise et maintien en température ;

- les moyens de mise en température et de maintien en température optimum de consommation sont intégrés ou rapportés à chacun des plateaux rotatifs tels que des résistances électriques chauffantes ou, cellules à effet PELTIER ;

- chacun des plateaux rotatifs repose sur un disque support rotatif positionnable autour d'une colonne au moyen d'un dispositif, notamment mécanique, tels qu'une bille ou un cliquet, ledit disque support entraînant le plateau rotatif en rotation autour de la colonne alimentée en énergie, au moyen d'un aménagement prévu à cet effet sur le plateau rotatif et son disque support respectif et étant positionné sur la colonne à distance d'autres plateaux rotatifs au moyen d'un empilage d'entretoises intermédiaires selon des intervalles prédéfinis ;

- les plateaux rotatifs sont éclairés au moyen de rampes d'éclairage par exemple munies de diodes électro luminescentes, disposées et positionnées entre deux plateaux rotatifs au moyen d'un empilage d'entretoises intermédiaires ;

- chaque plateau rotatif est automatiquement alimenté en énergie lorsqu'il est placé sur son disque support respectif, par exemple par contact électrique entre d'une part une partie prévue à cet effet sous le plateau rotatif et d'autre part un disque contact intégré ou rapporté au disque support, le disque contact étant lui-même alimenté en énergie, par exemple au moyen d'une languette contact ressort en contact avec la colonne, elle-même alimentée en énergie ;

- chaque plateau rotatif présente un évidemment radial débouchant, dont l'extrémité est en butée contre à la colonne fixe, cet évidement autorisant toutefois le retrait du plateau selon un mouvement de translation parallèle audit évidement ;

- lesdites entretoises intermédiaires et les disques support destinés à positionner et recevoir les plateaux rotatifs sur la colonne, sont réalisés dans un matériau non conducteur d'électricité et non conducteur thermique ;

- la colonne, se présente notamment sous une forme tubulaire pour permettre le passage en son intérieur des accessoires liés à l'alimentation en énergie et est en matériau conducteur électrique pour faciliter la transmission de l'énergie électrique aux divers plateaux rotatifs et autres points de connexion ;

- ledit socle comporte un contacteur escamotable dont la fonction consiste à se développer sous l'effet d'un ressort pour établir un contact avec le circuit d'alimentation en énergie, par exemple en pénétrant dans un réceptacle correspondant prévu au centre d'une table, ledit contacteur escamotable disparaissant préférablement à l'intérieur de la colonne.

La description suivante en regard des dessins annexés à titre d'exemples non limitatifs, permettra de comprendre comment l'invention peut être mise en pratique.

La figure 1 est une vue en coupe partielle d'un présentoir de l'invention montrant trois étages de plateaux de présentation installés sur les disques supports maintenus espacés sur la colonne fixe au moyen des entretoises intermédiaires et éclairés au moyen de deux rampes d'éclairage.

La figure 2 est une vue en perspective d'une colonne fixe destinée à recevoir les entretoises intermédiaires, les rampes d'éclairage et les disques supports.

La figure 3 est une vue en perspective d'une entretoise intermédiaire utilisée en nombre et en diverses positions selon le montage du présentoir recherché.

La figure 4 est une vue en perspective d'un disque support incluant de manière intégrée ou rapportée un disque contact.

La figure 5 est une vue en perspective d'une rampe d'éclairage destinée à être installée sur la colonne fixe et être en contact avec celle-ci au moyen d'une languette ressort de contact électrique.

La figure 6 est une vue en perspective et coupe partielle d'un plateau selon l'invention, équipé d'un récipient muni d'un élément de préhension et montrant la présence d'un élément chauffant dans sa partie interne inférieure.

La figure 7 est une vue en perspective et coupe partielle d'un plateau selon l'invention, équipé d'un récipient muni d'un élément de préhension et montrant l'évidemment permettant de rendre ce plateau mobile, pour être retiré et réinstallé sur le présentoir sans intervention sur d'autres éléments.

La figure 8 est une vue partielle en perspective d'un présentoir équipé de trois étages de plateaux de présentation.

La figure 9 est une vue en perspective de la partie supérieure d'un présentoir de l'invention muni d'un élément de préhension.

La figure 10 est une vue en perspective de la partie supérieure d'un présentoir de l'invention, muni d'un élément de suspension associé à un moyen de connexion, suspendu à un câble électrique.

La présente invention concerne principalement un présentoir rotatif multi-plateaux démontable, mobile et transportable pour la présentation d'aliments à température optimum de consommation, constitué d'un empilage de six éléments indépendants et coopérants entre eux :

a) Une colonne fixe. (CF)

b) Un socle principal (SD) c) Un jeu d'entretoises intermédiaires (El)

d) Un jeu de disques supports (DS)

e) Un jeu de rampes d'éclairage (BE)

f) Un jeu de plateaux de présentation (PR)

Une fois assemblés, ces éléments constituent un présentoir rotatif offrant plusieurs plateaux de présentation d'aliments, chacun des plateaux permettant d'entretenir la température de consommation optimum des aliments qu'il contient. Par exemple, un plateau pour des toasts et amuse-bouche frais, un plateau pour des aliments chauds et un plateau à température ambiante pour des condiments, couverts etc.

Chaque plateau de présentation est alimenté en énergie par exemple en courant électrique. Le présentoir de l'invention peut être alimenté électriquement dès son installation sur une table équipée à cet effet, par la pénétration de son connecteur escamotable dans un réceptacle de connexion prévu à cet effet sur ladite table. Il peut être également suspendu à un rail ou tout support alimenté électriquement et peut être positionné à hauteur souhaitée. Il peut également être aisément démonté pour être placé dans un bagage (malle ou valise) et transporté entre deux lieux d'utilisation. Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le présentoir mobile et transportable est constitué par une colonne fixe (CF) par exemple solidement solidarisée perpendiculairement au centre d'une base de préférence circulaire (SD), réalisée dans un matériau et dans des formes et dimensions compatibles avec son fonctionnement et son utilisation. Sur ladite colonne fixe (CF) sont empilés un ensemble de disques supports (DS) séparés par un ensemble d'entretoises intermédiaires (El), de manière à constituer plusieurs étages de disques supports(DS) espacés entre eux par une ou plusieurs entretoises intermédiaires (El) selon des intervalles prédéterminés, pour recevoir des plateaux de présentation (PR) d'aliments alimentés en énergie préférablement électrique. (Voir FIG1).

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, la colonne fixe (CF) est de préférence de matériau, forme et dimensions compatibles avec la constitution, le fonctionnement et l'utilisation du présentoir de l'invention, elle est de préférence cylindrique et constituée par exemple par un tube préférablement métallique de manière à permette dans son volume intérieur, le passage des circuits d'alimentation en énergie, par exemple des fils électriques, tuyauteries etc. Elle est solidarisée par une de ses deux extrémités de manière fixe, intégrée ou rapportée perpendiculairement et préférablement au centre d'un socle (SD) et dispose par exemple à son extrémité opposée d'un moyen de préhension (A) et/ou d'un moyen de suspension (CR) fixe ou extensible permettant le réglage en hauteur, associé à un moyen de connexion au circuit d'alimentation en énergie préférablement électrique. (Voir FIG2, FIG9, FIG10).

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, la colonne fixe (CF) qui reçoit les entretoises intermédiaires (El) et les disques supports (DS) est aménagée de manière et en correspondance avec lesdits disques supports (DS), pour garantir leur fonctionnement et notamment leur libre rotation et leur positionnement autour d'elle. (Voir FIG1).

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, la colonne fixe (CF) qui reçoit les entretoises intermédiaires (El) et les disques support (DS) est conçue pour recevoir de préférence de manière fixe, entre les disques supports (DS) et entre au moins deux entretoises intermédiaires (El), une ou plusieurs rampes d'éclairage circulaires (BE) alimentées préférablement par énergie électrique et par exemple au moyen de languettes contact (LC) solidarisées par élasticité avec la paroi périphérique extérieure de la colonne fixe (CF), de manière à garantir un éclairage fixe quelle que soit la position de la rampe d'éclairage circulaire (BE) autour de la colonne fixe (CF). Ladite rampe d'éclairage circulaire (BE) est préférablement munie de plusieurs diodes électro luminescentes (L). (Voir FIG1, flG5).

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le disque support (DS) de l'invention est constitué d'un moyeu (CM) préférablement cylindrique surmonté et solidarisé à un disque (CC) de matière, forme et dimensions compatibles et adaptés à la fonction du disque support (DS) concerné. L'ensemble du disque support (DS) dispose préférablement en son centre d'un orifice traversant (0) destiné à recevoir la colonne fixe (CF) du présentoir de l'invention. (Voir FIG4).

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, les disques supports (DS) et les entretoises intermédiaires (El) sont préférablement réalisés dans un matériau non conducteur électrique et isolant thermique. (Voir FIG3, FIG4). Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le disque support (DS) est conçu de telle manière qu'il tourne librement autour de la colonne fixe (CF) qui le traverse par exemple dans son centre (0) et se positionne précisément dans son mouvement au moyen d'un dispositif mécanique d'immobilisation (M) intégré ou rapporté, tel que par exemple une bille ou un doigt de centrage monté sur ressort. (Voir FIG1).

Selon un mode de réa lisation préféré de l'invention le disques support (DS) dispose sur la face supérieure du disque (CC) destiné à recevoir un plateau de présentation (PR), d'un aménagement particulier permettant lors de la mise en place dudit plateau de présentation (PR) sur ledit disque support (DS), de solidariser ledit plateau de présentation (PR) avec ledit disque support (DS) de manière à ce que le plateau de présentation (PR) soit entraîné en rotation autour de la colonne fixe (CF), lorsque le disque support (DS) tourne autour de la colonne fixe (CF). (Non représenté).

Selon un mode de réa lisation préféré de l'invention le disques support (DS) dispose sur la face supérieure du disque (CC) destinée à recevoir un plateau de présentation (PR), d'un évidement spécialement conçu et adapté en forme et dimensions pour recevoir de ma nière intégrée ou rapportée un élément de transfert d'énergie, par exem ple un disque contact (DC). (Voir FIG4).

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, l'élément de transfert, par exemple le disque contact (DC) est préférablement réalisé dans un matériau conducteur du courant électrique et est conçus de ma nière à être alimenté en énergie et préférablement en courant électrique. Comme son nom l'indique il est de préférence circulaire, rapporté et solidaire de son disque support (DS) respectif. I l est alimenté en énergie quelle que soit sa position autour de la colonne fixe (CF) du présentoir de l'invention, par exemple au moyen d'une ou plusieurs languettes ressorts conductrices de l'électricité rapportées ou par exemple au moyen d'un aménagement intégré tel qu'une coupure localisée permettant un contact permanent avec la colonne fixe (CF) par élasticité, ou tout autre moyen compatible avec le fonctionnement du présentoir de l'invention. (Voir FIG4).

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le plateau de présentation (PR) associé en nombre aux disques supports (DS) et à la colonne fixe (CF), dispose dans sa partie la plus adaptée et préférablement inférieure, d'un dispositif intégré ou rapporté de mise et maintien en température (R) (C) des éléments supportés ou/et de leur contenu, par exemple une ou des résistances chauffantes (R), une ou des cellules électriques à effet PELTIER (C), de la neige carbonique, de la glace rapportée, une ou des chaufferettes d'acétate de sodium, etc. Les éléments supportés sont préférablement de matériau conducteur thermique et compatible avec les températures de fonctionnement, ils sont par exemple constitués par des verres, de la vaisselle, des récipients divers. Ils sont par exemple constitués d'au moins un ravier (V) couvrant tout ou partie de la surface supérieure disponible unique ou compartimentée du plateau (PR) et disposent de préférence d'un élément de préhension (P) aisément accessible aux utilisateurs du présentoir de l'invention. (Voir FIG6).

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le plateau de présentation (PR) placé en nombre et selon les besoins sur les disques supports (DS) eux-mêmes placés sur la colonne fixe (CF) du présentoir mobile et transportable, est de matériau, formes et dimensions compatibles avec le disque support (DS), le disque contact (DC) dudit disque support (DS) et la colonne fixe (CF) auxquels ces éléments sont associés ainsi qu'avec les moyens de mise et maintien en température (R) (C) des récipients (V) et de leur contenu qu'il supporte. Il peut être de dimensions extérieures différentes d'un autre plateau de présentation (PR) du présentoir mais dispose du même aménagement de préférence central commun à tous les plateaux (PR) du présentoir, qui permet la solidarisation avec le disque support (DS), le disque contact (DC) et la colonne fixe (CF) ainsi que le fonctionnement du présentoir de l'invention. (Voir FIG8). Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le plateau de présentation (PR) associé en nombre aux disques supports (DS) et à la colonne fixe (CF), dispose de moyens techniques de réglage et de visualisation (B) permettant d'adapter les conditions techniques d'utilisation du plateau de présentation (PR) aux souhaits de l'utilisateur, par exemple en réglant la température des aliments à consommer ou l'intensité de l'éclairage souhaité. (Voir FIG6, FIG8).

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le plateau de présentation (PR) associé en nombre aux disques supports (DS) et à la colonne fixe (CF), dispose de divers aménagements destinés à faciliter la consommation et l'information des utilisateurs, par exemple : un ou des compartiments pour la présentation des couverts, un ou des compartiments pour la présentation des condiments, un ou des aménagements pour la proposition de notices ou autre messages publicitaires etc. Selon un autre mode de réalisation de l'invention, le plateau de présentation (PR) est conçu de manière à pouvoir être désolidarisé de la colonne fixe (CF) par un mouvement radial et sans avoir à intervenir d'aucune manière sur les autres éléments du présentoir de l'invention. Par exemple, le plateau de présentation (PR) est conçu de manière à disposer d'un évidement radial débouchant (I), d'une longueur au moins équivalente à la distance séparant sa face périphérique extérieure de la colonne fixe (CF) et d'une largeur au moins légèrement supérieure au diamètre de ladite colonne fixe (CF). Ainsi, le plateau de présentation (PR) est désolidarisé du présentoir de l'invention en le tirant radialement de telle manière que la colonne fixe (CF) puisse circuler dans l'évidement (I) précité. Son installation est opérée dans le mouvement inverse, le plateau (PR) est introduit sur le disque support (DS) et poussé radialement de manière à ce que la colonne fixe (CF) passe dans l'évidement (I) jusqu'à la mise en position finale. Le plateau (PR) ainsi mobile est conçu de manière à ce que le contact partiel ou total avec le disque contact (DC) du disque support (DS) soit garanti pour assurer le fonctionnement. (Voir FIG7).

Selon un mode de réalisation différent de l'invention, le plateau de présentation (PR) qu'il soit monté de manière fixe sur la colonne fixe (CF) ou mobile, est conçu pour recevoir de manière intégrée ou rapportée, un couvercle mobile (Non représenté) pour couvrir partiellement ou totalement les aliments présentés et assurer leur protection.

Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, les différents éléments coopérant entre eux pour constituer le présentoir rotatif multi-plateaux de l'invention, sont dissociables entre eux pour être réunis dans un élément de transport de type malle ou valise, et permettre leur déplacement d'un lieu d'utilisation à l'autre.