多层保持展示器 |
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| 申请号 | CN201210410197.7 | 申请日 | 2012-10-24 | 公开(公告)号 | CN103099472A | 公开(公告)日 | 2013-05-15 |
| 申请人 | 曼尼托沃食品服务有限公司; | 发明人 | 罗伯托·内瓦雷斯; | ||||
| 摘要 | 本 发明 涉及一种多层保持展示器。一种食品保持柜，其具有若干层，该若干层带有湿气能均匀分布、发光和加热的特征。该湿气特征向层提供带有湿气的循环气流。该发光特征向层提供低能耗的发光 二极管 。该加热特征向不同的加热区域提供不同的加热。 | ||||||
| 权利要求 | 1.一种食品展示柜，包括： |
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| 说明书全文 | 多层保持展示器技术领域[0001] 本公开涉及一种多层保持展示器，用于保持并展示供使用者选择的食品。 背景技术[0002] 当前的保持展示柜具有一些缺点。当前的保持展示柜通常仅为两层并且是窄而长的，而且需要不太灵活的和较大的摆放区域，其对于如今许多商业食品服务环境而言较为困难。当前的保持展示柜通常使用卤素灯，其会导致在展示的食品上形成加热区。当前的保持展示柜提供的热量和湿气不能均匀地分配到食品。 [0003] 存在对于一种保持展示柜的需要，该保持展示柜能克服当前的保持展示柜的缺点。发明内容 [0004] 在根据本公开的食品展示柜的一个实施方式中，多个壁限定食品保持隔间。管道系统布置成与该食品保持隔间流体连通。保持水的容器布置在该管道系统中。加热元件布置用于加热水，以在水上方提供湿气。风扇布置在管道系统中，以在管道系统和食品保持隔间之间提供带有湿气的循环气流。 [0005] 在根据本公开的食品展示柜的另一实施方式中，管道系统包括第一管，该第一管将带有湿气的气流均匀地分布在食品保持隔间内。 [0006] 在根据本公开的食品展示柜的另一实施方式中，管道系统包括第二管，该第二管布置在该多个壁的底壁之下。该风扇和水容器布置在第二管中。 [0007] 在根据本公开的食品展示柜的另一实施方式中，管道系统包括第三管，该第三管纵向地延伸穿过底壁的边缘，并且该第三管包括多个孔，该多个孔布置用于接收循环气流。 [0009] 在根据本公开的食品展示柜的另一实施方式中，该装置包括至少一排发光二级管。 [0010] 在根据本公开的食品展示柜的另一实施方式中，多个搁板与多个壁一起限定若干层，该若干层包括至少一个食品保持层。该多个二极管布置在多个装置中，每个装置用于一层。 [0012] 在根据本公开的食品展示柜的另一实施方式中，该柜包括至少一个搁板。一个或更多个加热元件的装置布置用于加热搁板的第一加热区域和第二加热区域，使得第一加热区域比第二加热区域热。 [0013] 在根据本公开的食品展示柜的另一实施方式中，第一加热区域和第二加热区域分别靠近搁板的前缘和后缘。 [0014] 在根据本公开的食品展示柜的另一实施方式中，该装置包括加热元件在第一加热区域和第二加热区域中的至少一个中的至少一个加热元件的蛇形卷绕部。 [0015] 在根据本公开的食品展示柜的另一实施方式中，该装置包括多个加热元件的第一加热元件和第二加热元件。第一加热元件和第二加热元件布置成在第一加热区域和第二加热区域中的第一和第二蛇形卷绕部，其中，第一蛇形卷绕部具有比第二蛇形卷绕部多的转向次数。 [0016] 本公开还包括一种用于将湿气注入到由多个壁限定的食品保持隔间内的方法，包括：设置管道系统，该管道系统与食品保持隔间流体连通；将容器布置在管道系统中；加热容器中的水，以在水的上方形成湿气；以及在管道系统和食品保持隔间之间循环带有湿气的气流。 [0017] 另一实施方式包括一种为食品展示柜提供照明的方法，包括：在食品展示柜中形成食品保持层；以及在装置中布置多个发光二极管，以为食品保持层提供照明。该方法可选地还包括下述步骤：设置多个搁板，该多个搁板与多个壁一起限定若干层，该若干层包括所述至少一个食品保持层；并且在多个装置中布置多个发光二极管，每个装置用于一层。该方法还包括：将发光二极管的装置布置于保持器中；并且设置该保持器使得由发光二极管发出的光被向内地且向下地引导至食品保持层。 [0018] 附加的实施方式包括一种用于形成食品展示柜的方法，包括：设置至少一个搁板；以及布置一个或更多个加热元件的装置，以加热搁板的第一加热区域和第二加热区域，使得第一加热区域比第二加热区域热。该方法还包括：使第一加热区域和第二加热区域分别靠近搁板的前缘和后缘定位。该方法还可包括：使该装置形成带有加热元件在第一加热区域和第二加热区域中的至少一个中的至少一个加热元件的蛇形卷绕部。最后，该方法可包括使该装置形成带有多个加热元件的第一加热元件和第二加热元件，其中，第一加热元件和第二加热元件布置成在第一加热区域和第二加热区域中的第一和第二蛇形卷绕部，并且其中，第一蛇形卷绕部具有比第二蛇形卷绕部多的转向次数。 附图说明 [0019] 通过参照结合附图的以下说明，将理解本公开的其他的和更进一步的目标、优点和特征，在附图中，相同的附图标记表示结构的相同元件： [0020] 图1为本公开的保持展示器的立体图； [0021] 图2为图1的保持展示器的主视图； [0022] 图3为图1的保持展示器的后视图； [0023] 图4为图1的保持展示器的侧视图； [0024] 图5为图1的保持展示器的俯视图； [0025] 图6为沿着图2的线6截取的横截面视图； [0026] 图7为沿着图2的线6截取的仰视立体剖视图； [0027] 图8为沿着图2的线6截取的俯视立体剖视图； [0028] 图9为沿着图2的线9截取的剖视图； [0029] 图10为图1的保持展示器的灯支撑管的立体图； [0030] 图11为图1的保持展示器的一部分的立体图，图中的左侧和窗部被移除； [0031] 图12为沿着图10的线12截取的剖视图。 具体实施方式[0032] 本公开的若干层保持展示柜提供至少两个层，优选地为至少三个层。举例来说，在此描述具有三个层的多层保持柜的实施方式。在此讨论的特征中的一些也可在具有单层、双层以及甚至多于三层的食品保持柜中使用。 [0035] 一对窗部42经由铰链44连接至隔间36和38的前部以及隔间38和40的后部。其使得这些窗部能够通过从展示柜20向外地和向上地旋转来打开。另一对未铰接的窗部 42连接至隔间36的后部。窗部42优选地为透明的，但也可为不透明的。可选择地，可为隔间40设置前窗部。窗部42可由玻璃、塑料或金属形成。 [0036] 参照图1-3和6，管46和管52被分别固定至顶壁22的前缘和后缘。灯支撑管48和灯支撑管50分别固定至搁板34和32的前缘。可选择地，管46也可以为灯支撑件。管54和管56被分别固定至搁板34和32的后缘。管58固定至搁板30的前缘。竖向支撑件 60被布置在侧壁26和28的中间，以为搁板32和34提供附加的支撑，如在图2、3和7中所示。 [0037] 参照图1和3，控制面板62布置在侧壁28的后侧。控制面板62包括手动控制器，例如，打开/关闭开关和其他手动控制器。控制器64布置在侧壁28中，与控制面板62及多种其他部件连接，如下文中阐述的。 [0038] 参照图2、3、6和7，容器70在底壁24和搁板30之间布置在侧壁26和28中间。优选地，容器70布置在侧壁26和28之间的大约中间位置。容器70保持液体，例如水，以提供湿气。水连接件72布置在容器70的侧壁中。水连接件72被连接至水源(未示出)和水阀(未示出)，以在控制器64的控制下向容器70提供水。浮阀(未示出)也可被配置到水中，以经由至控制器64的电连接(未示出)提供低水位信号和高水位信号。电加热元件74也布置在容器70中，以加热水。加热元件74具有连接至控制器64的电连接器76。 [0039] 容器70与管78、风扇80、湿气分配管道系统90和管58流体连通，以向隔间36分配均匀分布的湿气。风扇80布置在管78中并且能够运行，以将带有湿气的气流循环到隔间36。管78具有在水上方进入容器70的延伸部以及到管58的连接。靠近搁板30的后部定位的湿气分配管道系统90包括竖向管82，该竖向管82在其下端连接到容器70，并且在其上端连接到水平管84，该水平管84在侧壁26和28之间顺着隔间36的长度延伸。水平管84具有多个孔86，它们以顺着水平管84的长度的方式布置，以提供均匀流动的湿气到隔间36内。如图7中所示，该方式具有水平排列的孔。在替代性实施方式中，该方式可包括两排孔，其中一排的孔与另一排的孔偏置。顺着隔间36的长度和宽度输送均匀分布的湿气的其他方式也可行。竖向管82也为搁板32提供支撑，如图3中所示。 [0040] 固定至搁板32的前缘的管58具有成排分布的多个孔66(如图7中所示)，所述排在侧壁26和28之间顺着管的长度延伸。孔66被示出为在纵长方向上定向的狭槽，但也可具有其他的形状，例如，圆形、椭圆形或其他形状，并且可具有其他定向，例如，横向地、倾斜地或以其他的方式定向。管58经由孔66与管78流体连通。例如，管78沿顺管58延伸，以致包围孔66。 [0041] 在操作中，控制器64经由电连接件(未示出)操作风扇80，以在包括管78、水容器70、湿气分配管道系统90和管58的路径中循环空气，如由图6中的箭头所示。来自加热的水的湿气在容器70中进入循环的空气。带有湿气的空气向上流动，通过竖向管82、通过水平管84，并经由孔84进入隔间36内，通过隔间36并经由孔66进入管58内，返回至管78。 [0042] 参照图8和9，搁板32和34中的每一个均具有电加热组件100。由于电加热组件100对于两个搁板是相同的，因而仅描述用于搁板34的电加热组件100。加热组件100包括分别靠近搁板34的后缘和前缘定位的第一加热区域102和第二加热区域104。分隔带110使第一加热区域和第二加热区域彼此分开。加热组件100包括布置在搁板32的顶表面上的分别位于第一加热区域和第二加热区域102和104中的第一加热元件106和第二加热元件108。每个加热元件106和108以顺着搁板32的长度延伸的蛇形方式布置。第二加热元件108的转向次数或水平回转的次数比第一加热元件106的水平回转的次数多。其导致在第二加热区域104中比在第一加热区域102中提供更多的热量。也就是，靠近展示柜20的前部的第二加热区域104将比靠近展示柜20的后部的第一加热区域102更热。电加热元件106和108每个均具有到控制器64的连接，用于单独的控制。然而，在其他实施方式中，电加热元件106和108可在同一电路中连接至控制器64。虽然在图8和9中未示出，但也可以在搁板30的顶表面上布置类似的电加热元件。可选地，电加热元件也可以、或者替代性地布置于搁板32和34的底表面上和/或顶壁22的底表面上。 [0043] 第一和第二电加热元件106和108可以是能够以期望的方式布置于搁板的表面上的任何电加热元件。优选地，第一和第二电加热元件106和108包括箔加热器。 [0044] 参照图7和10-12，灯支撑管48和50中的每个支撑多个发光二极管(LED)118。可选地，带有LED118的灯支撑件可附接至顶壁22的前缘，以提供灯光至隔间40内，如图11中所示。由于灯支撑管48和50是相同的，因而将仅详细地描述灯支撑管48。 [0045] LED118被布置用于将灯光向内和向下地引导至隔间36和38内。灯支撑管48包括用于空气循环的多个开口120，使得由LED118产生的热量经由开口120离开到周围环境中。灯支撑管48包括顶部122、底部124、侧部126、侧部130和端部件136。如图10中所示，端部件136定位于灯支撑管18的相对两端处。 [0046] 侧部130包括竖向侧部部分132和倾斜侧部部分134。对于示意出的实施方式，竖向侧部部分132和侧部126彼此平行并且示出处于竖向位置，即，侧部部分132和侧部126在其他实施方式中可相对于竖直方向成角度定向。倾斜侧部部分134顺着其长度包括一个或更多个开口138，用于安装LED118。 [0047] 托架140顺着倾斜侧部部分132的内表面的长度固定至该内表面。托架140包括凹部144。开口142布置在凹部144中，以提供到开口120的流体连通，用于空气循环。 [0048] 如图11中所示，两个LED组件146顺着灯支撑管48的长度布置，并且两个LED组件146顺着灯支撑管50的长度布置。在其他实施方式中，能够在灯支撑管146和150以及/或者也在灯支撑管46中布置一个或多于两个的LED组件。 [0049] LED组件146包括保持器148和覆盖部150。保持器148包括一对间隔开的侧轨164，该对侧轨顺着灯支撑管48的长度延伸并限定中央凹部152和侧部凹部166和168。中央凹部152和侧部凹部164和166也顺着灯支撑管48的长度延伸。板154装配在凹部152内并且包括成排布置的多个间隔开的孔156。分开的LED118被安装至板154上，以致延伸穿过分开的孔156并且通过保持器148的通道162。每个LED156包括一对端子160，用于连接至电线(未示出)，该电线延伸穿过开口142进入灯支撑管48内并且至控制器64。在替代性实施方式中，开口142可包括分开的孔，用于分开的LED118，或者，开口142包括单个孔，例如，顺着保持器148的长度延伸的狭槽。 [0050] 覆盖部150顺着保持器148的长度延伸并且包括分别装配合在侧部凹部166和168中的抵接件170和172。覆盖部150还包括透镜部分174，该透镜部分174延伸成弧状，以提供对LED118的覆盖，使其免受积累的灰尘、污垢和/或食物副产品，例如食物颗粒、油脂等的影响。透镜部分174优选地为透明的并且由散射从LED118发出的光的材料形成，以均匀地覆盖隔间38的内部。 [0051] LED组件146装配在附接至托架140的支柱176的臂部180之间。臂部180可具有弹性性能，以允许LED组件146在安装和移除时的快速配合。 |
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