高纤维大米
专利汇可以提供高纤维大米专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 涉及一种高 纤维 大米，该大米是以糙粳米，糙灿米，糙糯米，膳食纤维及大豆蛋白粉为主要原料，将膳食纤维及大豆蛋白粉包裹于糙粳米、糙灿米及糙糯米的表面。本发明的高纤维大米中膳食纤维含量高，通常，精制大米中膳食纤维含量为0.23％，而本发明的高纤维大米中的膳食纤维含量高达7％以上，膳食纤维含量是普通大米的25－35倍左右。如果每人每天食用300克本发明的高纤维大米，膳食纤维的摄入量比食用普通大米提高了350％左右，本发明的高纤维大米不仅含有较高的膳食纤维，还富含有多种维生素和矿物质及微量元素，大大提高了大米的口感和 香味 ，食用本发明的大米可平衡营养，增强体质，促进人体健康。，下面是高纤维大米专利的具体信息内容。
1、一种高纤维大米，其特征在于：该大米是以糙粳米，糙灿米，糙糯米， 膳食纤维及大豆蛋白粉为主要原料，将膳食纤维及大豆蛋白粉包裹于糙粳米、 糙灿米及糙糯米的表面。
2、根据权利要求1所述的高纤维大米，其特征在于：该大米由以下重量 百分比的成分组成：糙粳米：48-55％，糙灿米：15-25％，糙糯米：15-22％， 大豆蛋白粉：1.0-1.5％，魔芋粉：2-4％，玉米纤维素：1-2％，大豆纤维 素：1-3％，膳食纤维：2.5-6.5％，B族维生素：0.15-0.22％，三价铬：0.01 -0.03％。
3、根据权利要求2所述的高纤维大米，其特征在于：所述的大豆蛋白粉 为脱脂大豆蛋白粉。
4、根据权利要求2所述的高纤维大米，其特征在于：所述的膳食纤维由 水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维组成，其中水溶性膳食纤维占大米总重的 1.5-4.5％，不溶性膳食纤维占大米总重的1-2％。
5、根据权利要求4所述的高纤维大米，其特征在于：所述的膳食纤维可 以从麦麸或玉米皮中提取。
技术领域
本发明涉及一种食品，尤其涉及一种可增加人体每日膳食纤维摄入量， 促进人体健康的高纤维大米。
背景技术
发明内容
为了达到上述目的，本发明的技术方案在于采用了一种高纤维大米，该 大米是以糙粳米，糙灿米，糙糯米，膳食纤维及大豆蛋白粉为主要原料，将 膳食纤维及大豆蛋白粉包裹于糙粳米、糙灿米及糙糯米的表面。
该大米由以下重量百分比的成分组成：糙粳米：48-55％，糙灿米：15 -25％，糙糯米：15-22％，大豆蛋白粉：1.0-1.5％，魔芋粉：2-4％，玉米 纤维素：1-2％，大豆纤维素：1-％，膳食纤维：2.5-6.5％，B族维生素： 0.15-0.22％，三价铬：0.01-0.03％。
所述的大豆蛋白粉为脱脂大豆蛋白粉。
所述的膳食纤维由水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维组成，其中水溶性 膳食纤维占大米总重的1.5-4.5％，不溶性膳食纤维占大米总重的1-2％。
所述的膳食纤维可以从麦麸或玉米皮中提取。
本发明的高纤维大米以糙粳米、糙糯米、糙灿米、膳食纤维及脱脂大豆 蛋白粉为主要原料，营养学家研究发现：糙米的消化吸收率比精米高，如脂 肪的吸收率，精米为0.46％，糙米为0.80％。糙米能够防治动脉硬化，糖尿病、 大肠癌、便秘等，具有解毒作用，还能预防老年人的骨质软化症及腰、膝疼 痛，另外，糙米还具有美容与健美的作用。粳米性味甘、平，有补中益气、 健脾和胃、除烦渴、止泻痢的作用。灿米性味甘、温，无毒，有温中健脾、 营卫养颜、长肌肤、调脏腑的作用。糯米性味甘、温，有补中益气的作用， 可治消渴溲多、自汗等症。膳食纤维具有以下功能：(1)促进肠道蠕动，预 防便秘和肠道疾病；(2)降低血糖，防治糖尿病；(3)降低血脂，防治心脑 血管疾病；(4)稀释致癌物，预防癌症；(5)防止热能摄入过多，预防肥胖； 另外还具有辅助降压的作用。膳食纤维广泛存在于蔬菜、水果及薯类中，营 养学界将膳食纤维与水、脂肪、蛋白质、糖、维生素及矿物质一起合称为人 体所必须的“七大营养素”。
本发明的高纤维大米中膳食纤维含量高，通常，精制大米中膳食纤维含 量为0.23％，而本发明的高纤维大米中的膳食纤维含量高达7％以上，膳食纤 维含量是普通大米的25-35倍左右。如果每人每天食用300克本发明的高纤 维大米，膳食纤维的摄入量比食用普通大米提高了350％左右，本发明的高纤 维大米不仅含有较高的膳食纤维，还富含有多种维生素和矿物质及微量元素， 大大提高了大米的口感和香味，食用本发明的大米可平衡营养，增强体质， 促进人体健康。
本发明的高纤维大米的外观、色泽、气味、口味均符合GB5492的规定。
生产方法如下：取1.0-1.5％的大豆蛋白粉，2-4％的魔芋粉，1-2％的 玉米纤维素，1-3％的大豆纤维素，1.5-4.5％的水溶性膳食纤维，1-2％的 不溶性膳食纤维，0.15-0.22％的B族维生素，0.01-0.03％的三价铬，混合后 粉碎至100目，然后包裹在48-55％的糙粳米，15-25％的糙灿米及15-22％ 的糙糯米表面即可。
食用方法与普通大米一样。
具体实施方式
将1.5％的脱脂大豆蛋白粉，2％的魔芋粉，1％的玉米纤维素，1％的大豆 纤维素，4.5％的水溶性膳食纤维，1.75％的不溶性膳食纤维，0.22％的B族维 生素，0.03％的三价铬，混合后粉碎至100目，然后均匀包裹在48％的糙粳米， 25％的糙灿米及15％的糙糯米表面，即可得到本发明的高纤维大米。
实施例2
将1.3％的脱脂大豆蛋白粉，3％的魔芋粉，1.5％的玉米纤维素，2％的大 豆纤维素，2.5％的水溶性膳食纤维，1.5％的不溶性膳食纤维，0.18％的B族 维生素，0.02％的三价铬，混合后粉碎至110目，然后均匀包裹在50％的糙粳 米，20％的糙灿米及18％的糙糯米表面，即可得到本发明的高纤维大米。
实施例3
将1％的大豆蛋白粉，4％的魔芋粉，2％的玉米纤维素，3％的大豆纤维素， 1.5％的水溶性膳食纤维，1％的不溶性膳食纤维，0.15％的B族维生素，0.01％ 的三价铬，混合后粉碎至120目，然后均匀包裹在50.34％的糙粳米，15％的 糙灿米及22％的糙糯米表面，即可得到本发明的高纤维大米。
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