一种适合反刍动物的蛋白肽铁螯合物的制备方法
专利汇可以提供一种适合反刍动物的蛋白肽铁螯合物的制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 涉及一种适合 反刍动物 的蛋白肽 铁 螯合物 的制备方法，主要步骤包括蛋白液制备、酶解、 超滤 、螯合、 喷雾干燥 得蛋白肽铁螯合物。本发明的方法以来源广泛的大豆蛋白为蛋白肽源，以无机铁盐为铁源，将铁元素与蛋白肽螯合，工艺流程简单，成本低，适合规模化的工业生产。本发明所制备的产品中小分子肽含量高，螯合态铁离子含量高，是一种新型的高效的 饲料 用补铁剂。，下面是一种适合反刍动物的蛋白肽铁螯合物的制备方法专利的具体信息内容。
1.在一种适合反刍动物的蛋白肽铁螯合物的制备方法，包括以下步骤：
（1）蛋白液制备：取大豆分离蛋白粉加水搅拌混匀，配制成蛋白浓度为10-15%（w/w）的大豆蛋白溶液；
（2）酶解：调节蛋白溶液PH值至8.0-8.5，加入蛋白酶，在50-55℃温度下酶解5-8h后，将酶解液升温至85℃灭酶10分钟，即得到酶解液；
（3）超滤：将步骤（2）得到的酶解液经截留分子量为3000Da的超滤膜装置进行超滤，收集透过液，得到蛋白肽溶液；
（4）螯合反应：向步骤（3）得到的蛋白肽溶液中加入水溶性铁盐，水溶性铁盐的添加量为蛋白肽溶液中蛋白肽量（以蛋白质含量计）的30-50%，将溶液的pH值调整到5.5～6.0，在
55-60℃下搅拌螯合反应2-3小时，得到蛋白肽铁螯合反应液；
（5）喷雾干燥：将步骤（4）得到的蛋白肽铁螯合反应液进行喷雾干燥，即得到蛋白肽铁螯合物。
2.根据权利要求1所述的一种适合反刍动物的蛋白肽铁螯合物的制备方法，其特征在于：步骤（1）所述的所述的大豆分离蛋白粉为蛋白质含量≥90%的大豆分离蛋白。
3.根据权利要求1所述的一种适合反刍动物的蛋白肽铁螯合物的制备方法，其特征在于：步骤（2）所述的蛋白酶为碱性蛋白酶，酶活力为250000-300000U/ ml，蛋白酶的添加量为蛋白溶液中蛋白质量的1.5-2.0%。
4.根据权利要求1所述的一种适合反刍动物的蛋白肽铁螯合物的制备方法，其特征在于：步骤（4）所述的水溶性铁盐为富马酸亚铁、硫酸亚铁、柠檬酸亚铁、乳酸亚铁、氯化亚铁、碳酸亚铁中的任一种。
一种适合反刍动物的蛋白肽铁螯合物的制备方法
技术领域
背景技术
发明内容
（2）酶解：调节蛋白溶液PH值至8.0-8.5，加入蛋白酶，在50-55℃温度下酶解5-8h后，将酶解液升温至85℃灭酶10分钟，即得到酶解液；
（3）超滤：将步骤（2）得到的酶解液经截留分子量为3000Da的超滤膜装置进行超滤，收集透过液，得到蛋白肽溶液；
（4）螯合反应：向步骤（3）得到的蛋白肽溶液中加入水溶性铁盐，水溶性铁盐的添加量为蛋白肽溶液中蛋白肽量（以蛋白质含量计）的30-50%，将溶液的pH值调整到5.5～6.0，在
55-60℃下搅拌螯合反应2-3小时，得到蛋白肽铁螯合反应液；
（5）喷雾干燥：将步骤（4）得到的蛋白肽铁螯合反应液进行喷雾干燥，即得到蛋白肽铁螯合物。
具体实施方式
（2）酶解：调节蛋白溶液PH值至8.0，加入1.5公斤蛋白酶，在55℃温度下酶解8小时后，将酶解液升温至85℃灭酶10分钟，得到酶解液；
（3）超滤：将酶解液经截留分子量为3000Da的超滤膜装置进行超滤，收集透过液，得到蛋白肽溶液；
（4）螯合反应：向蛋白肽溶液中加入硫酸亚铁25公斤，不断搅拌下调整溶液的pH值至
5.5，升温至55℃，保温反应2小时，得到蛋白肽铁螯合反应液；
（5）喷雾干燥：将步骤（4）得到的蛋白肽铁螯合反应液进行喷雾干燥，即得到蛋白肽铁螯合物。
（2）酶解：调节蛋白溶液PH值至8.5，加入1.8公斤蛋白酶，在52℃温度下酶解5小时后，将酶解液升温至85℃灭酶10分钟，得到酶解液；
（3）超滤：将酶解液经截留分子量为3000Da的超滤膜装置进行超滤，收集透过液，得到蛋白肽溶液；
（4）螯合反应：向蛋白肽溶液中加入硫酸亚铁30公斤，不断搅拌下调整溶液的pH值至
5.8，升温至60℃，保温反应3小时，得到蛋白肽铁螯合反应液；
（6）喷雾干燥：将所得到的蛋白肽铁螯合反应液进行喷雾干燥，即得到蛋白肽铁螯合物。
（2）酶解：调节蛋白溶液PH值至8.2，加入1.62公斤蛋白酶，在50℃温度下酶解6小时后，将酶解液升温至85℃灭酶10分钟，得到酶解液；
（3）超滤：将酶解液经截留分子量为3000Da的超滤膜装置进行超滤，收集透过液，得到超滤透过液；
（4）螯合反应：向蛋白肽溶液中加入硫酸亚铁38公斤，不断搅拌下调整溶液的pH值至
6.0，升温至58℃，保温反应2.5小时，得到蛋白肽铁螯合反应液；
（6）喷雾干燥：将所得到的蛋白肽铁螯合反应液进行喷雾干燥，即得到蛋白肽铁螯合物。
表2：蛋白肽铁螯合物中铁元素含量与螯合态铁含量
组别 铁元素总含量 螯合态铁含量 螯合率
实施例1 8.27% 7.64% 92.5%
实施例2 11.43% 10.70% 93.6%
实施例3 13.62% 12.42% 91.2%
从表1可以看出，实施例所得的成品中相对分子量在180-1000Da之间的小分子肽占总蛋白的比例达到70%以上。从表2可以看出，实施例所得的成品中铁螯合率达到91%以上。
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