商用电蒸箱智能控制装置及其控制方法
专利汇可以提供商用电蒸箱智能控制装置及其控制方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 涉及一种商用电蒸箱智能控制装置及其控制方法，所属商用电蒸箱技术领域，包括电蒸箱 框架 ，电蒸箱框架内设有若干蒸箱，蒸箱上设有可视窗，可视窗两端均设有拉把，蒸箱下端设有电热 蒸汽 水 箱，蒸箱侧边设有与电热蒸汽水箱相管路连通的蒸汽循环组件，蒸汽循环组件上端设有延伸出电蒸箱框架且与蒸汽循环组件相连通的排汽 阀 ，蒸汽循环组件前端设有若干智能控制组件，蒸箱上设有压 力 传感器 和 温度 传感器，蒸箱下端均设有与蒸汽循环组件相连通的蒸汽管总成，蒸箱上端均设有蒸汽回收顶盖。具有节能减排、加工效率高、多种不同食物同步设定蒸和使用方便的优点。解决了多种食材同时蒸容易串味的问题。提高烹饪效率，避免菜品品质下降的作用。，下面是商用电蒸箱智能控制装置及其控制方法专利的具体信息内容。
1.一种商用电蒸箱智能控制装置，包括电蒸箱框架（1），其特征在于：所述的电蒸箱框架（1）内设有若干与电蒸箱框架（1）相活动式嵌套连接的蒸箱（5），所述的蒸箱（5）上设有与蒸箱（5）呈一体化连通式嵌套的可视窗（6），所述的可视窗（6）两端均设有拉把（14），所述的蒸箱（5）下端设有与电蒸箱框架（1）相活动式嵌套的电热蒸汽水箱（7），所述的蒸箱（5）侧边设有与电热蒸汽水箱（7）相管路连通的蒸汽循环组件（2），所述的蒸汽循环组件（2）上端设有延伸出电蒸箱框架（1）且与蒸汽循环组件（2）相连通的排汽阀（3），所述的蒸汽循环组件（2）前端设有与电蒸箱框架（1）相嵌套的若干智能控制组件（4），所述的蒸箱（5）上设有与智能控制组件（4）相电路连通的压力传感器（12）和温度传感器（13），所述的蒸箱（5）下端均设有与蒸汽循环组件（2）相连通的蒸汽管总成（15），所述的蒸箱（5）上端均设有与蒸汽循环组件（2）相连通的蒸汽回收顶盖（11）；所述的蒸汽循环组件（2）包括与蒸汽回收顶盖（11）、电热蒸汽水箱（7）相连通的回汽管件总成（9），所述的回汽管件总成（9）侧边设有与蒸汽管总成（15）、电热蒸汽水箱（7）相连通的进汽管件总成（10）；所述的智能控制组件（4）包括触摸屏（45），所述的触摸屏（45）后端设有与排汽阀（3）、蒸汽循环组件（2）、压力传感器（12）和温度传感器（13）相电路信号连通的控制主板（44）。
2.根据权利要求1所述的商用电蒸箱智能控制装置，其特征在于：所述的蒸箱（5）包括蒸箱柜体（16），所述的蒸箱柜体（16）内设有与蒸箱柜体（16）呈一体化的隔板（17），所述的隔板（17）上部设有蒸物腔（18），所述的隔板（17）下部设有集水腔（19）。
3.根据权利要求2所述的商用电蒸箱智能控制装置，其特征在于：所述的隔板（17）呈网格状结构，也可呈多管式排列结构。
4.根据权利要求1所述的商用电蒸箱智能控制装置，其特征在于：所述的蒸汽管总成（15）包括若干直管（20），两相邻的直管（20）间均设有左右交替连通的弯管（21），所述的直管（20）与进汽管件总成（10）间设有进汽管（23），所述的直管（20）、弯管（21）上端均设有若干出汽孔（22）。
5.根据权利要求4所述的商用电蒸箱智能控制装置，其特征在于：所述的进汽管件总成（10）包括与电热蒸汽水箱（7）相连通的进汽管（43），所述的进汽管（43）上端设有若干进汽管三通接头（38），两进汽管三通接头（38）间均设有进汽双螺纹过渡连接管（39），最上端的进汽管三通接头（38）上设有进汽堵头（37），所述的进汽管三通接头（38）与进汽管（23）间设有与控制主板（44）相电路连通的电磁阀（41），所述的电磁阀（41）与进汽管三通接头（38）间设有进汽双外螺纹过渡接头（40），所述的电磁阀（41）与进汽管（23）间设有进汽连接管（42）。
6.根据权利要求1所述的商用电蒸箱智能控制装置，其特征在于：所述的蒸汽回收顶盖（11）包括与回汽管件总成（9）连通的回汽顶盖壳体（24），所述的回汽顶盖壳体（24）与蒸箱（5）间设有集汽架（25），所述的集汽架（25）内设有若干与集汽架（25）相贯穿的过汽孔（26）。
7.根据权利要求6所述的商用电蒸箱智能控制装置，其特征在于：所述的回汽管件总成（9）包括与电热蒸汽水箱（7）相连通的回汽汇总管（35），所述的回汽汇总管（35）上端设有回汽总管三通接头（34），所述的回汽总管三通接头（34）侧边设有若干回汽分管三通接头（30），所述的回汽分管三通接头（30）与回汽顶盖壳体（24）间设有回汽连接管（27），上下两回汽分管三通接头（30）间、回汽总管三通接头（34）上端均设有回汽双螺纹过渡连接管（29），所述的回汽双螺纹过渡连接管（29）与回汽分管三通接头（30）间均设有回汽内外螺纹过渡接头（28），所述的回汽总管三通接头（34）上端的回汽双螺纹过渡连接管（29）与排汽阀（3）间设有回汽双内螺纹过渡接头（32），所述的回汽分管三通接头（30）与回汽总管三通接头（34）间设有一对回汽90度弯头（31），两回汽90度弯头（31）间设有回汽双外螺纹过渡接头（33），最上端与最下端的回汽分管三通接头（30）上均设有回汽堵头（36）。
8.根据权利要求1所述的商用电蒸箱智能控制装置，其特征在于：所述的电热蒸汽水箱（7）端面设有与控制主板（44）相电路连通的液位计（8）。
9.根据权利要求1所述的商用电蒸箱智能控制装置的控制方法，其特征在于按如下操作步骤：
第一步：首先通过拉把(14)打开蒸箱（5），在隔板（17）上放置所需蒸的食物，用餐盘密封，接着将蒸箱（5）推进关闭；
第二步：通过蒸箱（5）所对应的触摸屏（45）设定蒸汽压力、烹饪时间和烹饪温度，然后开启电热蒸汽水箱（7）和电磁阀（41）；
第三步：电热蒸汽水箱（7）产生的蒸汽通过开启的电磁阀（41）经过蒸汽管总成（15）对隔板（17）上的食物进行蒸汽烹饪，接着蒸汽通过集汽架（15）从回汽管件总成（9）回到电热蒸汽水箱（7）内进行循环加热的过程；
第四步：在蒸汽对隔板（17）上的食物进行烹饪时产生的水滴滴落至集水腔（19）内，完成烹饪时间后，取出食物并清理集水腔（19）内的水。
10.根据权利要求9所述的商用电蒸箱智能控制装置的控制方法，其特征在于：当压力传感器（12）感应压力达到设定蒸汽压力时，而温度传感器（13）感应温度未达到烹饪温度时，排汽阀（3）开启；当压力传感器（12）和温度传感器（13）均达到设定值时，电热蒸汽水箱（7）进行保压保温的工作状态；当电热蒸汽水箱（7）上的液位计（8）显示水量不足时，电热蒸汽水箱（7）停止工作，等待补水后再继续计时运行。
商用电蒸箱智能控制装置及其控制方法
技术领域
背景技术
发明内容
附图说明
具体实施方式
1相嵌套的5台智能控制组件4，智能控制组件4包括触摸屏45，触摸屏45后端设有与排汽阀
3、蒸汽循环组件2、压力传感器12和温度传感器13相电路信号连通的控制主板44。蒸箱5上设有与智能控制组件4相电路连通的压力传感器12和温度传感器13，蒸箱5下端均设有与蒸汽循环组件2相连通的蒸汽管总成15，蒸汽管总成15包括8根直管20，两相邻的直管20间均设有左右交替连通的弯管21，直管20与进汽管件总成10间设有进汽管23，直管20、弯管21上端均设有388个出汽孔22。蒸箱5上端均设有与蒸汽循环组件2相连通的蒸汽回收顶盖11。蒸汽回收顶盖11包括与回汽管件总成9连通的回汽顶盖壳体24，回汽顶盖壳体24与蒸箱5间设有集汽架25，集汽架25内设有188个与集汽架25相贯穿的过汽孔26。
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