专利汇可以提供一种补虚安神润肺荔枝酒及其制备方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种补虚安神润 肺 荔枝酒及其制备方法,由以下重量份的原料制成:荔枝150-160、薄荷3-4、猴头菇7-8、枣花蜜3-4、荸荠6-8、黄精1-2、枸杞1-2、食盐、 蔗糖 、 酒石酸 、果胶酶、DV10 酵母 、大孔 树脂 、谷 氨 酸、壳聚糖、 水 适量。本发明再将枣花蜜和薄荷涂抹在猴头菇片上,将猴头菇片放在蒸笼内蒸,再用炭火熏烤干,使猴头菇片带有香甜和清凉 味道 ,营养丰富多样,炭火熏烤更能改善猴头菇的味道,将荔枝壳和荔枝核与其它中药磨成粉并喷洒盐水炒干,荔枝壳和荔枝核废物利用,减少浪费,喷洒盐水炒干,引药下行,增强疗效,在 发酵 前和发酵后均采用大孔树脂 吸附 ,可有效延缓荔枝酒褐变,且不影响感官品质。,下面是一种补虚安神润肺荔枝酒及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种补虚安神润肺荔枝酒,其特征在于由以下重量份的原料制成:
荔枝150-160、薄荷3-4、猴头菇7-8、枣花蜜3-4、荸荠6-8、黄精1-2、枸杞1-2、食盐、蔗糖、酒石酸、果胶酶、DV10酵母、大孔树脂、谷氨酸、壳聚糖、水适量。
2.根据权利要求1所述的一种补虚安神润肺荔枝酒的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将荔枝进行剥壳去核,荔枝壳和荔枝核留着待用,将荔枝果肉和荸荠混合压榨过滤得果汁;
(2)将食盐放入4-5倍的水内化开得食盐水,将十分之一的(1)中的荔枝壳和荔枝核与黄精、枸杞混合烘干磨成粉,文火炒2-3分钟,再喷洒食盐水,炒干放凉;
(3)将猴头菇切成片,再将枣花蜜涂抹在猴头菇片上,并将薄荷捣碎抹在猴头菇片上,将猴头菇片放在蒸笼内蒸20-25分钟后,再用炭火熏烤干,留着待用;
(4)将DV10酵母制成发酵液并在发酵液内加入适量的谷氨酸,将大孔树脂进行预处理和装柱,将(1)中的果汁通过处理后的大孔树脂在20℃-30℃环境下进行吸附,吸附结束后再往果汁内加入6%的蔗糖,调匀后加入适量的酒石酸调节总酸至6 g/L,再加入适量的果胶酶,再加入上述的发酵液,在20℃温度下密封发酵30-35天,发酵结束,得发酵酒,将发酵酒通过处理后的大孔树脂在20℃-30℃环境下进行二次吸附,再往吸附后的发酵酒内持续通入氮气10-15分钟后,停止通入氮气;
(5)将(4)中发酵酒与(2)(3)中所得物混合静置1-2天,加入50 m g/L的壳聚糖澄清,再过滤得荔枝酒。
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