| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 101 | 一种调味鲍鱼加工方法 | CN201210246641.6 | 2012-07-17 | CN102742748B | 2014-01-22 | 姚亚甘 |
| 本发明涉及一种调味鲍鱼加工方法，按以下步骤进行：（1）鲍鱼原料的检测及验收；（2）清洗鲍鱼；（3）在调制好的卤汁中蒸煮；（4）将蒸煮好的鲍鱼放入浸泡汁液中浸泡；（5）去鲍鱼内脏和鲍嘴；（6）分选：按不同的大小规格进行分类；（7）清洗：用干净冰水进行清洗鲍鱼表面及其脏腔处，预防鲍壳屑留于鲍肉内；（8）排盘：将上述清洗干净的鲍鱼排放在盘子里；（9）速冻：在速冻架上进行速冻，温度在-35℃以下。（10）包装：按照规格进行镀冰衣，并让其冰衣硬化，取出相同规格产品进行包装；（11）冷藏：将包装完后成品存放于-18℃以下保温仓库冷藏。该加工方法简单易行，工序合理，便于在工厂中流水线生产，其加工的鲍鱼制品无营养流失，鲍鱼制品色泽自然。 | ||||||
| 102 | 一种鲍鱼干制加工工艺 | CN201210472978.9 | 2012-11-21 | CN102919901A | 2013-02-13 | 张孙现; 郑宝东; 曾绍校; 刘文聪; 张怡; 邓凯波 |
| 本发明属于食品干燥加工技术领域，更涉及一种鲍鱼干制加工工艺。所述加工工艺的步骤包括：选料、去壳、去内脏、盐渍、清洗、水煮、微波真空干燥、包装、贮存；所述盐渍的条件为：盐溶液质量浓度为5%-10%，15-20℃温度下浸置24小时；所述微波真空干燥的条件为：微波功率1kW～4kW，真空度-70kPa～-90kPa，装载量100g～400g。本发明以改善干制鲍鱼的感官品质和复水性，缩短干燥时间，提高生产效率为目的，应用微波真空干燥技术对鲍鱼进行干燥，改善干制鲍鱼的感官品质和复水性，有效保留其多糖和氨基酸等功能特性成分；缩短干燥时间，提高生产效率。 | ||||||
| 103 | 即食鲍鱼生产工艺 | CN201010556385.1 | 2010-11-12 | CN101999709B | 2012-10-17 | 赵学政; 江声海; 姜森; 李晓东; 吕成军 |
| 本发明涉及一种即食鲍鱼生产工艺，属于即食食品加工工艺技术领域。即食鲍鱼生产工艺，特征在于其工艺流程如下：原料验收→清洗去脏→蒸煮定型→再次清洗→调理入味→袋装→高温灭菌→入库冷藏。本发明即食鲍鱼生产工艺，本工艺通过根据鲍鱼的肉质特性，在保证营养的前提下，能被人体充分吸收利用。完整的保持了鲍鱼形态，而且通过氮气保鲜，不添加任何防腐剂。 | ||||||
| 104 | 一种鲍鱼的保鲜方法 | CN201110049607.5 | 2011-03-02 | CN102150698A | 2011-08-17 | 江铭福 |
| 本发明公开了一种鲍鱼的保鲜方法，该方法包括对清洗干净的鲍鱼依次进行臭氧减菌化处理、单体冰温处理和镀冰衣处理等步骤。本发明制备的保鲜鲍鱼冷藏后，挥发性盐基氮和大肠杆菌群数均低于国家标准，失水率在1.0%以下；鲍鱼软体富有弹性，无异味，组织完整无缺。本发明方法有效地保持了鲍鱼的鲜度和嫩度。 | ||||||
| 105 | 即食鲍鱼生产工艺 | CN201010556385.1 | 2010-11-12 | CN101999709A | 2011-04-06 | 赵学政; 江声海; 姜森; 李晓东; 吕成军 |
| 本发明涉及一种即食鲍鱼生产工艺，属于即食食品加工工艺技术领域。即食鲍鱼生产工艺，特征在于其工艺流程如下：原料验收→清洗去脏→蒸煮定型→再次清洗→调理入味→袋装→高温灭菌→入库冷藏。本发明即食鲍鱼生产工艺，本工艺通过根据鲍鱼的肉质特性，在保证营养的前提下，能被人体充分吸收利用。完整的保持了鲍鱼形态，而且通过氮气保鲜，不添加任何防腐剂。 | ||||||
| 106 | 一种鲍鱼养殖装置 | CN201010543706.4 | 2010-11-15 | CN101971782A | 2011-02-16 | 黄敏 |
| 本发明公开了一种鲍鱼养殖装置，包括不透明塑料的筒体，筒体上端可拆卸连接有筒盖，所述筒盖上开有送料口，筒体底面为一网状结构，筒体上分布有对流孔，筒体内竖向设置有隔板；不透光的塑料筒体能更好的遮光，筒体底的网状结构可以使食物残渣能随水流出去，隔板使鲍鱼的生活空间分开，有利于鲍鱼生长，对流孔使水流更好的通过筒体，整个发明易于制作，成本低廉，结构简单，使用方便。 | ||||||
| 107 | 鲍鱼种类鉴别方法 | CN200510099772.6 | 2005-09-07 | CN100380118C | 2008-04-09 | 王志勇; 曾雅娟; 柯才焕 |
| 鲍鱼种类鉴别方法，涉及一种鲍类生物材料的鉴别方法，尤其是涉及一种鲍鱼种类鉴别方法。提供一种简便的鲍鱼种类鉴别方法。其步骤为取鲍组织样品10～25mg，用蛋白酶K-苯酚-氯仿法或DNA抽提试剂盒提取总DNA，用蒸馏水或TE溶液溶解；取上述抽提的总DNA，按照通常的PCR反应条件，用特异性引物分别对之进行PCR扩增；取PCR反应产物，用琼脂糖凝胶电泳，凝胶中加入溴化乙锭，在紫外线灯下观察经过电泳后的凝胶，每种特异性引物都从其相应的鲍总DNA中扩增出显著的条带。灵敏准确，可用于鉴别以肉眼难以分辨的不同种鲍鱼的幼体，并对幼体进行所属物种的鉴定；也可用于鉴定鲍鱼加工品是使用什么种类的鲍鱼为原料加工而成。 | ||||||
| 108 | 双体船式鲍鱼养殖装置 | CN200510042181.5 | 2005-03-23 | CN100376150C | 2008-03-26 | 宋协法; 宫庆礼 |
| 一种双体船式鲍鱼养殖装置，其特征是有两个船体，该两个船体的前端通过弧形体焊接在一起；后端与发电机舱焊接为一体，两个船体之间设有两条走廊，在两条走廊之间的上方设置三条吊杠，各吊杠上面均安装电动葫芦，两条走廊之间以及走廊与船体之间均设置多条鲍鱼箱固定架，发电机机舱中安装发电机及高压水泵，高压水泵与高压喷枪相连，船尾设置5-10个房间，并安装两台挂机。本发明具有鲍鱼养殖容量大，水流交换好，鲍鱼箱冲洗方便的优点，还能满足夏天在北方海区养殖，冬天在南方海区养殖，一年四季都可以正常生长的要求。 | ||||||
| 109 | 鲍鱼月饼的制作方法 | CN200610079731.5 | 2006-05-11 | CN101069524A | 2007-11-14 | 高厚基 |
| 本发明涉及一种鲍鱼月饼的制作方法，它以鲍鱼颗粒或鲍鱼粉为月饼馅料，并与火腿月饼馅料混合搅拌均匀，其混合重量百分比是：火腿月饼馅料为90－96％，鲍鱼颗粒或鲍鱼粉为4－10％。将火腿月饼馅料与定量比例的鲍鱼颗粒或鲍鱼粉混合搅拌均匀后即作为鲍鱼月饼的馅料，按常规月饼制作工艺制作即得本发明的鲍鱼月饼。在中华传统文化中，月饼代表团圆与圆满，鲍鱼代表吉祥与高贵。因此二者的融合更能增加月饼这一中华传统美食的文化内涵。食用这种馅料制作的月饼，具有抗癌、抗病功效。尤其对高血压、动脉硬化、青光眼、白内障等疾病具有治疗作用。 | ||||||
| 110 | 鲍鱼酒及其酿造工艺 | CN200410028580.1 | 2004-03-16 | CN1290994C | 2006-12-20 | 孙克满 |
| 一种以鲍鱼和黍米为主要原料，通过发酵而成的鲍鱼酒，是将各种原料按一定比例配料，经清洗、浸泡、蒸煮、发酵、过滤、澄清、杀菌和勾兑后而成。产品不仅含有传统酒类所具有的来自于植物的营养成分，而且富含人体必需的来自于动物的营养成分，作为一种独特的滋补保健酒，具有营养丰富、口感好、口味独特等优点。 | ||||||
| 111 | 鲍鱼食品及其制备方法 | CN200410054768.3 | 2002-08-30 | CN1267019C | 2006-08-02 | 朱蓓薇 |
| 一种鲍鱼食品及其制备方法，它采用自溶与As1.398中性蛋白酶及复合风味蛋白酶双重酶解或直接用As1.398中性蛋白酶及复合风味蛋白酶酶解的方法制得鲍鱼食品原液。然后以其为原料加入果胶、蜂蜜澄清原液，经粗滤后得到鲍鱼的多肽溶液。再经调味、过滤、灌装、灭菌得到鲍鱼营养液；还可以原液为原料加入米曲霉酿造后过滤、调味、杀菌、浓缩，可得到鲍鱼多肽调味品；还可以原液为原料加入β-环糊精造粒，经干燥、包装可得鲍鱼多肽胶囊。本发明的多种功能食品，不仅适合人们的多种需求，而且保持了鲍鱼本身的营养成分，更利于消化吸收。 | ||||||
| 112 | 一种活鲍鱼的脱腥方法 | CN202110768222.8 | 2021-07-05 | CN113519792B | 2023-12-19 | 戴晨义; 戴晨旭; 董庆盈; 徐宇帆 |
| 113 | 一种鲍鱼预煮装置 | CN202310388750.X | 2023-04-07 | CN116210757A | 2023-06-06 | 王艺璇 |
| 本发明涉及鲍鱼深加工技术领域，尤其涉及一种鲍鱼预煮装置。它一种鲍鱼预煮装置，包括由内到外依次同轴心线方向套设的内笼、内罐与外罐：所述外罐包括外筒和设置在外筒底部的若干个支腿，在外筒顶部的开口处闭合设有密封盖，所述内罐包括内筒和设置在内筒顶部开口处的环状卡板，所述内笼包括筒状设置的网笼。它结构设计合理，操作方便，可以有效解决了现有技术中存在占用空间、定期换水、设备清洗困难、用水量大、升温速度慢、频繁加水的问题。 | ||||||
| 114 | 鲍鱼养殖设备和方法 | CN202210728921.4 | 2017-03-16 | CN114902983A | 2022-08-16 | 诺尔曼·波义耳 |
| 本发明涉及鲍鱼养殖设备和方法，具体是一种用于保存鲍鱼的潜水式容器，所述容器包括：容器壁，其限定用于鲍鱼的围栏，所述围栏包括用于在其上接收鲍鱼的内表面；一个或多个孔隙，其经配置以在所述容器浸入水中时允许水流过所述围栏，但不允许鲍鱼从中穿过；在所述容器壁中的一个或多个喂食端口；以及一个或多个饲料分配器，每个分配器包括用于鲍鱼饲料的储存器和经配置用于接收在相应的喂食端口处的嘴部分，其中所述一个或多个分配器独立地可操作以将装在其中的饲料分配到所述围栏中。 | ||||||
| 115 | 鲍鱼养殖设备和方法 | CN201780023197.2 | 2017-03-16 | CN109068616B | 2022-07-15 | 诺尔曼·波义耳 |
| 用于在岸上和离岸环境中饲养鲍鱼的设备和方法的改进。一种用于生长鲍鱼的岸上水箱，所述水箱包括狭长底座，所述狭长底座包括多个预制底座部分；平行于所述狭长底座的纵向轴线的直立壁；多个通道，所述多个通道连接到用于将水流输送到每个通道的放水器和排水器，多个水箱布置成阵列。一种离岸潜水式容器，其限定用于鲍鱼的围栏，所述围栏包括用于在其上接收鲍鱼的内表面；一个或多个孔隙，其经配置以在所述容器浸入水中时允许水流过所述围栏，但不允许鲍鱼从中穿过；在所述容器壁中的一个或多个喂食端口；以及一个或多个饲料分配器，每个分配器包括用于鲍鱼饲料的储存器和经配置用于接收在相应的喂食端口处的嘴部分。 | ||||||
| 116 | 一种鲍鱼清洁装置 | CN202111068012.4 | 2021-09-13 | CN113767967B | 2022-05-31 | 黄朱华; 石玉振; 刘嫩妹; 陈英景 |
| 本发明公开了一种鲍鱼清洁装置，属于鲍鱼加工设备技术领域，该鲍鱼清洁装置包括清洁筐、多个清洁板和两个传动机构；清洁筐的顶部设有盖板，底部设有栅板；清洁筐相对的两个侧面上分别开设有多个条状通孔；清洁筐未设置条状通孔的一侧设有振动电机；清洁板分别贯穿两个侧面的条状通孔设置于清洁筐上，多个清洁板相互平行，清洁板的两侧分别设有片状毛刷；两个传动机构分别设置于清洁筐设有条状通孔的一侧，相邻两个清洁板分别与不同的传动机构连接，传动机构用于带动清洁板沿其贯穿的两个条状通孔的连线方向做往复运动。该鲍鱼清洁装置可对成批的鲍鱼同时进行清理，清洗效率高，所需人力成本低。 | ||||||
| 117 | 一种调味鲍鱼加工方法 | CN202110284584.X | 2021-03-17 | CN112931808A | 2021-06-11 | 李闽; 陈雄; 陈强 |
| 本发明公开了一种调味鲍鱼加工方法，包括以下步骤：1)鲍鱼清洗；2)熬制清汤；3)鲍鱼预处理；4)穿孔处理；5)高压压制；6)真空包装；7)杀菌。本发明属于鲍鱼加工技术领域，具体是提供了一种肉质鲜嫩、口感独特且鲍鱼肉形状整齐的调味鲍鱼加工方法。 | ||||||
| 118 | 一种鲍鱼罐头开瓶装置 | CN202010708575.4 | 2020-07-22 | CN111634870A | 2020-09-08 | 林贞妹 |
| 本发明公开了一种鲍鱼罐头开瓶装置，第一电液推杆的固定端与安装板之间固定连接，连接板下表面的左右两端均设有吸盘，连接板下表面的中部设有连接柱，安装槽内设有第二电液推杆，第二电液推杆的伸出端设有挡块，挡块与连接柱之间滑动连接，连接柱下端设有钻头，侧板下端的内侧壁均设有两根第三电液推杆，相对应的两根第三电液推杆的伸出端之间设有紧固板，紧固板为柔性橡胶板，可以对各种形状的罐头进行开罐，具有实用性，还可以在开瓶的过程中代替人力对罐头进行固定，使用起来比较方便。 | ||||||
| 119 | 快速清洗鲍鱼的装置 | CN201810402005.5 | 2018-04-28 | CN108669208B | 2020-08-25 | 张媛媛 |
| 本发明公开快速清洗鲍鱼的装置，属于清洗装置技术领域，包括进料斗、清刷区、清洗区、揉搓区，进料斗连接清刷区的左侧上方，清刷区下方设有清洗区，清洗区下方设有揉搓区，清洗区与揉搓区之间设有U型管，U型管位于箱体右侧外部，U型管中部设有出水口。本装置操作简单，清洗速度快，能清除鲍鱼内部的泥沙，通过不断的清洗、按压能使鲍鱼的肌肉更紧实，口感更好。 | ||||||
| 120 | 一种鲍鱼盒装方便食品 | CN201610982299.4 | 2016-11-09 | CN108056409A | 2018-05-22 | 迟桂丽; 张宁 |
| 本发明公开了一种鲍鱼盒装方便食品，其特点是以鲍鱼为原料加工制成原状熟食鲍鱼，然后配以具有不同组分的调味辅料、汤料，装入快餐盒内，制成具有各种营养保健功能的鲍鱼盒装方便食品。本发明产品性状好，具有鲍鱼的特色风味，且食用方便快捷、口感好、保质期长、营养丰富的特点，既可作为主食又可作为菜肴。以祖国医学、食品学理论为基础，经科学配伍加工出不同组分的汤料，可拓宽鲍鱼的原有功能，满足人们的多种需要，且有效地改变了传统方便食品易造成多种健康问题的弊端，为方便食品添加了新的品种，为科学加工食用鲍鱼开辟了新的途径。 | ||||||
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