1.一种黄皮果果脯的制作方法，其特征在于具体包括如下步骤：
(1)原料选择：选择成熟度适宜，无损伤、无虫害的黄皮果，洗净后去籽备用；
(2)烫漂：将洗净的黄皮果置于96-100℃热水中烫漂3-5min，立即捞出浸入冷水中冷却，以防止余热使黄皮果软化；
(3)护色、去涩：将黄皮果迅速放入料液比为1:3-4的1％柠檬酸、1％氯化钙、2％氯化钠的混合溶液中进行护色、去涩，时间6-8h；
(4)脱盐：将黄皮果置于清水中反复冲洗30min，沥干；
(5)糖煮：配制浓度50-60％的蔗糖溶液，煮沸后加入黄皮果，煮沸15-20min，关火将黄皮果浸泡在蔗糖溶液中冷却10min，然后再开火煮沸10-15min，关火浸泡10min；
(6)微波渗糖：糖煮后，置于微波炉中渗糖10-20min；
(7)沥糖：用70-85℃的热水速漂去黄皮果表面的糖液；
(8)烘干：将沥糖的黄皮果果脯均匀铺在烘盘上，放入60-65℃的烘箱中干燥4-5h；
(9)包装：将烘干后的黄皮果果脯整理、包装。
2.根据权利要求1所述的黄皮果果脯的制作方法，其特征在于步骤(2)烫漂时间为
4min。
3.根据权利要求1所述的黄皮果果脯的制作方法，其特征在于步骤(3)中黄皮果与混合溶液的料液比为1:3。
4.根据权利要求1所述的黄皮果果脯的制作方法，其特征在于步骤(5)中蔗糖溶液的浓度为55％。
5.根据权利要求1所述的黄皮果果脯的制作方法，其特征在于步骤(6)中微波炉功率为
160-220W，渗糖时间为15min。