[0001] 本发明涉及食品加工技术领域，具体地说是一种以山药、苹果、小麦为原料制作糖果的方法。

[0002] 随着我国国民经济的高速发展，人们生活节奏和膳食结构也发生了很大的变化，生活节奏快，膳食单调化，特别是上班一族一天二顿或三顿在外面凑合着吃盒饭或便餐，这样时间一长身体就会出现营养不良或缺少一些微量元素而产生疾病，影响工作，影响健康，严重者甚至危及生命，象那些早逝的科学家都是由于工作过于劳累而营养又根不上身体的需要而造成的恶果。

[0003] 本发明的目的是利用山药、苹果、花卉、甜玉米、红薯等植物果实为原料研制含纤维多种维生素、低盐、低糖、高矿物质，综合营养丰富，又食用方便的糖果的制作丰富。

[0004] 本发明以山药、苹果、小麦为原料制作糖果的方法是：1、将新鲜山药、野菜、花卉分别摘选，去除草屑、黄叶，清洗泥沙、灰尘，洗净，在80～
90℃热水中预煮消毒3-5分钟，再在专用制绒机中分别加工成菜绒、花绒，然后浓缩、杀菌处理备用；
2、将瓜、果类块状物分别剥皮，去籽，洗涤干净，分别放入制绒机中进行制绒处理，然后浓缩、杀菌备用；
3、将小麦去灰砂，洗净凉干，制成糖浆备用；
4、将浓缩、杀菌处理后的菜绒、花绒、苹果、玉米、板栗、红薯、香芋的浓缩物混合，其比例为：1∶0.1∶1，再向混合物中加小麦类糖浆；
5、向其混合物中加入奶粉、植物油、木糖醇、藕粉等添加剂，其加入比例为：
4.5∶0.5∶1∶2；
6、对混合物进行充分搅拌均匀；
7、对搅拌均匀的混合物进行浓缩；
8、浓缩后的混合物倒入模具中成型；
9、将模具中成型的物品进行真空干燥；
10、真空干燥好的物品切块进行灭菌处理；
11、灭菌处理后的物品进行烘干；
12、烘干后的切块凉干后继续包装，同时向包装袋中充氧、氮混合气体，密封、装箱、入库。

[0005] 山药、苹果、花卉制成的绒，小麦糖浆，添加剂比例为30∶60∶10。

[0006] 新鲜山药为：波菜、芹菜、苋菜、油菜、胡萝卜、包芯菜、苔菜、大、小白菜、白萝卜、香菜、西红柿、大葱、山野菜、山药角、花菜、绞白、芦笋、西红柿、蒜苗、甜菜椒等。

[0007] 新鲜苹果为：苹果、红枣、梨、草菌、山楂、板栗、核桃仁、黑芝麻、杏仁、南瓜籽、葵花籽、西瓜籽、黄瓜、南瓜、香瓜、香蕉、山药、甜橙、花生、苦瓜、冬瓜、哈密瓜、蜜桔、樱桃、水蜜桃、猕猴桃等。

[0008] 小麦为：红薯、白薯、芋头、魔芋、山药。

[0009] 花卉为：杨槐花、桂花、野菊花、玫瑰花、南瓜花、莲花、杜鹃花等。

[0010] 氧氮气的比例为4∶6或2∶8。

[0011] 本发明以山药、苹果、小麦为原料制作糖果的方法的优点是：以极其普通的常见的山药、野菜、瓜、果、小麦、花卉，经加入后制成含身体全面需要的纤维素，维生素，高矿物质，微量元素，这些含营养全面的糖，携带食用十分方便，保存时间提高为8-12个月，特别是对快节奏，没时间的人更为方便和对他们身体营养补充十分重要的作用，促进身体健康效果十分明显。

[0012] 实施例一：以山药、苹果、小麦为原料制作糖果的方法是：
1、将新鲜波菜、芹菜、油菜、胡萝卜、包芯菜各取5斤，杨槐花、南瓜花、荷花各取三斤，分别摘选，去除草屑、黄叶，清洗泥沙、灰尘，洗净，在80～90℃热水中预煮消毒3-5分钟，再在专用制绒机中分别加工成菜绒、花绒，然后浓缩、杀菌处理备用；
2、将瓜、果类取红枣、板栗、山楂、梨、南瓜、黄瓜、苹果等块状物分别剥皮，去籽，洗涤干净，分别放入制绒机中进行制绒处理，然后浓缩、杀菌备用；
3、将玉米、红薯各取50斤去灰砂，洗净凉干，制成糖浆备用；
4、将浓缩、杀菌处理后的菜绒、花绒、苹果绒浓缩物混合，其比例为：1∶0.1∶1，共取
30斤，再向混合物中加入糖浆60斤；
5、向其混合物中加入奶粉4.5斤、植物油0.5斤、木糖醇1斤、藕粉2斤等添加剂；
6、对混合物进行充分搅拌均匀；
7、对搅拌均匀地混合物进行浓缩；
8、浓缩后的混合物倒入模具中成型；
9、将模具中成型的物品进行真空干燥；
10、真空干燥好的物品切块进行灭菌处理；
11、灭菌处理后的物品进行烘干；
12、烘干后的切块凉干后继续包装，同时向包装袋中充氧、氮混合气体，氧氮气的比例为4∶6，密封、装箱、入库。

[0013] 实施例二：以山药、苹果、小麦为原料制作糖果的方法是：
1、将新鲜苔菜、大、小白菜、香菜、白萝卜、大葱各取5斤，分别摘选，去除草屑、黄叶，清洗泥沙、灰尘，洗净，在80～90℃热水中预煮消毒3-5分钟，再在专用制绒机中分别加工成菜绒、花绒，然后浓缩、杀菌处理备用；
2、将香蕉、山药、甜橙、水蜜桃、黑芝麻等分别剥皮，去籽，洗涤干净，分别放入制绒机中进行制绒处理，然后浓缩、杀菌备用；
3、将玉米、小米、香芋各取30斤，去灰砂，洗净凉干，制成糖浆备用；
4、将浓缩、杀菌处理后的菜绒、花绒、苹果绒的浓缩物混合，其比例为：1∶0.1∶1，共
30斤，再向混合物中加糖浆60斤；
5、向其混合物中加入奶粉4.5斤、植物油0.5斤、木糖醇1斤、藕粉2斤等添加剂；
6、对混合物进行充分搅拌均匀；
7、对搅拌均匀的混合物进行浓缩；
8、浓缩后的混合物倒入模具中成型；
9、将模具中成型的物品进行真空干燥；
10、真空干燥好的物品切块进行灭菌处理；
11、灭菌处理后的物品进行烘干；
12、烘干后的切块凉干后继续包装，同时向包装袋中充氧、氮混合气体，氧氮气的比例为2∶8，密封、装箱、入库。

[0014] 实施例三：以山药、苹果、小麦为原料制作糖果的方法是：
1、将新鲜山野菜、山药角、花菜、茭白、芦笋、西红柿、蒜苗、甜菜椒各取5斤，取杨槐花、荷花各取5斤，分别摘选，去除草屑、黄叶，清洗泥沙、灰尘，洗净，在80～90℃热水中预煮消毒3-5分钟，再在专用制绒机中分别加工成菜绒、花绒，然后浓缩、杀菌处理备用；
2、将猕猴桃、樱桃、山药、魔芋、水蜜桃、杏仁、花生分别剥皮，去籽，洗涤干净，分别放入制绒机中进行制绒处理，然后浓缩、杀菌备用；
3、将红薯、玉米、小米各取30斤，去灰砂，洗净凉干，制成糖浆备用；
4、将浓缩、杀菌处理后的菜绒、花绒、苹果绒的浓缩物混合，其比例为：1∶0.1∶1，共
30斤，再向混合物中加糖浆60斤；
5、向其混合物中加入奶粉4.5斤、植物油0.5斤、木糖醇1斤、藕粉2斤等添加剂；
6、对混合物进行充分搅拌均匀；
7、对搅拌均匀的混合物进行浓缩；
8、浓缩后的混合物倒入模具中成型；
9、将模具中成型的物品进行真空干燥；
10、真空干燥好的物品切块进行灭菌处理；
11、灭菌处理后的物品进行烘干；
12、烘干后的切块凉干后继续包装，同时向包装袋中充氧、氮混合气体，氧氮气的比例为4∶6，密封、装箱、入库。