1.一种磨豆咖啡壶的流水装置，主体包括：大身、水箱、上盖、加热器、磨豆冲泡腔或冲泡腔和磨豆腔、电机、出水孔，其特征在于：所述上盖设置在大身上部，磨豆冲泡腔或冲泡腔和磨豆腔设置在大身与上盖之间；
所述出水孔与磨豆冲泡腔或冲泡腔和磨豆腔贯通连接；
所述上盖与大身之间设置锁扣装置将磨豆冲泡腔或冲泡腔和磨豆腔锁定在上盖与大身之间；
所述上盖上或大身上设置推杆或推管，上盖关闭时推杆或推管驱动大身上的隔水装置开启热水通道出水口与上盖进水口贯通；
所述上盖开启时，推杆或推管与隔水装置分离，隔水装置将大身热水出水口遮挡或关闭，改变热水的流向，变向的热水至少一部分的热水向下流回水箱。
2.根据权利要求1所述一种磨豆咖啡壶流水装置，其特征在于：所述上盖上设置进水口与大身出水口套接或对接贯通；上盖上的进水口的末端设置出水孔；
所述出水孔为热水喷头；
所述出水孔设置在冲泡腔或者磨豆腔的一侧或底部；
所述大身出水口设置在冲泡腔或者磨豆腔或磨豆冲泡腔的一侧；
所述进水口或出水口设置在上盖的下方或一侧；
所述上盖上的进水口管状设置，上盖上的进水口穿过或者贴近冲泡腔或者磨豆腔或磨豆冲泡腔一侧与大身上的出水口贯通连接；或者，上盖上的进水口在磨豆冲泡腔一侧与大身上的出水口贯通连接；
所述上盖上的进水口末端低于或等高或高于上盖下表面；或者，上盖上的出水孔末端低于或等高或高于上盖下表面；
所述上盖上的出水口上设置磨豆冲泡腔盖，磨豆冲泡腔盖与冲泡腔或者磨豆腔或磨豆冲泡腔主体相对密封设置；
所述上盖上的进水口末端设置在磨豆冲泡腔盖上与冲泡腔或者磨豆腔或磨豆冲泡腔主体相对密封腔；
所述磨豆冲泡腔盖上设置排气孔，排气孔与外部贯通，将冲泡腔或者磨豆腔或磨豆冲泡腔主体相对密封腔外部的蒸汽放出；
所述排气孔为过滤网设置，排气过滤网通过上盖的通孔与外部贯通排气或隔离磨豆冲泡腔粉碎咖啡豆的粉尘外泄；
所述上盖开启时磨豆冲泡腔盖或上盖解除与磨豆冲泡腔或冲泡腔上部开口的相对密封；
所述磨豆冲泡腔盖与上盖底部之间设置顶弹簧，磨豆冲泡腔盖伸缩设置，顶弹簧驱动磨豆冲泡腔盖压向磨豆冲泡腔开口形成一个相对密封的冲泡腔或者磨豆腔或磨豆冲泡腔主体；
所述排气孔与外部贯通，盖排气孔与排气孔贯通连接将相对密封的冲泡腔或者磨豆腔或磨豆冲泡腔主体内的多余蒸汽或者微压蒸汽排出外部；
所述上盖与大身转动连接或者分离式连接，锁扣装置设置在上盖与大身的一侧或两侧。
3.根据权利要求2所述一种磨豆咖啡壶流水装置，其特征在于：所述磨豆冲泡腔盖一侧设置通孔或开槽，锁扣装置的锁头在通孔或开槽内移动；锁头伸入到大身扣位将上盖与大身锁定；
所述隔水装置为热水挡板或翻板；
所述上盖上推管驱动隔水挡板移动或翻转或开叉或变形并与大身出水口贯通连接；或者，所述上盖上推杆驱动隔水挡板移动或翻转或开叉或变形，进水管与大身出水口贯通连接。
4.根据权利要求3所述一种磨豆咖啡壶流水装置，其特征在于：所述主体上的隔水挡板开启和关闭大身上的出水口；
所述隔水挡板设置在大身上，位于大身的出水口上部；
所述隔水挡板与大身旋转连接或翻转连接或上下滑动连接或固定连接；
所述隔水挡板一端活动连接在大身上，另一端位于出水口侧部或上方，隔水挡板与大身之间设置弹簧；
所述隔水挡板关闭时防止高温水喷出主体外部。
5.根据权利要求4所述一种磨豆咖啡壶流水装置，其特征在于：所述上盖设置由上层件与下层件装配而成；
所述上层件上设置排气孔，下层件底部设置进水口、出水孔；
所述出水孔设置在下层件的下方，进水口设置在下层件一侧或下方，进水口与大身上的出水口贯通连接；
所述上层件与下层件之间设置内外伸缩扣位锁，扣位锁由手动控件驱动。
6.根据权利要求5所述一种磨豆咖啡壶流水装置，其特征在于：所述磨豆冲泡腔锁扣在大身上，磨豆冲泡腔底部的刀片组件、上耦合接头与大身的电机下耦合接头传动连接；
所述上盖底部套接在大身开口或磨豆冲泡腔开口；
所述推管为进水管插入磨豆冲泡腔与大身出水口贯通连接，并驱动隔水挡板开启，上盖上的锁扣扣接在磨豆冲泡腔侧壁上；
所述进水管插入或穿过磨豆冲泡腔或大身一侧，致使磨豆冲泡腔不能移动或旋转开启。
7.根据权利要求6所述一种磨豆咖啡壶流水装置，其特征在于：所述上盖至大身，由上至下依次设置，上盖、过滤网、磨豆冲泡腔、大身上部、耦合器、电机；
所述磨豆冲泡腔与大身锁定连接或旋转连接，过滤网被上盖与磨豆冲泡腔夹持，上盖进水管插穿或者横跨磨豆冲泡腔的边缘与大身出水口贯通连接；
所述冲泡腔或者磨豆腔或磨豆冲泡腔上设置水阀，置于杯体的上方，水阀被杯体驱动时液体沿杯体开口流入，杯体的底部或者大身内部设置加热器，加热器与水箱、上盖热水喷头和进水口贯通。