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消暑化浊柿子醋
申请号	CN201510164422.7	申请日	2015-04-02	公开(公告)号	CN104762183A	公开(公告)日	2015-07-08
申请人	谢朝阳;			发明人	谢朝阳;
摘要	消暑化浊柿子醋，是以成熟新鲜的柿子为主要原料，与中药原料杨梅200份、胡麻仁100份、青蒿50份、乌梅50份、青苹果500份、生甘草50份，经过共同发酵酿造制成；成熟新鲜柿子的重量与中药原料总重量的配比为：100份比1-15份。本发明具有滋阴养神、清热祛暑、健胃化浊养生保健的有益效果：口感酸甜，色泽红润，有轻微中药香味，无任何毒副作用。可以佐餐食用，也可以单独饮用，补气养血、活血化瘀效果明显。
权利要求	1.一种消暑化浊柿子醋，其特征在于，是以成熟新鲜的柿子为主要原料，与中药原料杨梅200份、胡麻仁100份、青蒿50份、乌梅50份、青苹果500份、生甘草50份，经过共同发酵酿造制成；成熟新鲜柿子的重量与中药原料总重量的配比为：100份比1-15份；本发明所述消暑化浊柿子醋的制备方法为以下步骤：步骤一)、称取中药原料杨梅200份、胡麻仁100份、青蒿50份、乌梅50份、青苹果500份、生甘草50份，经过高压锅蒸煮消毒，降至常温后，获得预处理中药原料；步骤二)、把步骤一)所获得预处理中药原料，分散置于经过灭菌消毒的陶瓷发酵器皿的底部，预处理中药原料重量份1-15份，加入100重量份成熟新鲜的柿子，放置在无菌、无污染的环境，常温静置发酵30-60日，获得中药原料和柿子醋发酵原料；步骤三)、把步骤二)所获中药原料和柿子醋发酵原料，经过80目滤网过滤，获得柿子醋液；步骤四)、把步骤三)所获柿子醋液装入经过灭菌消毒的发酵器皿密封，埋入100mm土层中窖藏30--180日，即获柿子醋成品。
说明书全文	消暑化浊柿子醋技术领域 [0001] 本发明涉及柿子醋领域，具体涉及一种消暑化浊柿子醋，具有滋阴养神、清热祛暑、健胃化浊的功效。背景技术 [0002] 柿子醋是指一种用柿子酿造出来的醋。能降低人体血糖、降低高血压，对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。民间盛传的医治功能，如醋泡鸡蛋能促进血液循环，治麻木神经痛等；醋泡黄豆能降血脂；醋泡冰糖降血压；醋泡白糖治嗓子嘶哑等；去脚气、治疗关节疼痛等。但是民间所传的医治功能并没有得到确切的验证。发明内容 [0003] 本发明的目的在于提供一种消暑化浊柿子醋，具有滋阴养神、清热祛暑、健胃化浊的功效。对恶心吞酸、头痛、身热、有汗、具有良好的预防和治疗作用，克服现有技术中存在的不足。 [0004] 本发明采用的技术方案在于：本发明所述消暑化浊柿子醋，是以成熟新鲜的柿子为主要原料，与中药原料杨梅200份、胡麻仁100份、青蒿50份、乌梅50份、青苹果500份、生甘草50份，经过共同发酵酿造制成；成熟新鲜柿子的重量与中药原料总重量的配比为：100份比1-15份。 [0005] 本发明所述消暑化浊柿子醋的制备方法为以下步骤： [0006] 步骤一)、称取中药原料杨梅200份、胡麻仁100份、青蒿50份、乌梅50份、青苹果500份、生甘草50份，经过高压锅蒸煮消毒，降至常温后，获得预处理中药原料； [0007] 步骤二)、把步骤一)所获得预处理中药原料，分散置于经过灭菌消毒的陶瓷发酵器皿的底部，预处理中药原料重量份1-15份，加入100重量份成熟新鲜的柿子，放置在无菌、无污染的环境，常温静置发酵30-60日，获得中药原料和柿子醋发酵原料； [0008] 步骤三)、把步骤二)所获中药原料和柿子醋发酵原料，经过80目滤网过滤，获得柿子醋液； [0009] 步骤四)、把步骤三)所获柿子醋液装入经过灭菌消毒的发酵器皿密封，埋入100mm土层中窖藏30--180日，即获柿子醋成品。 [0010] 本发明所选择的中药原料，其药性和功效分别是：杨梅：【化学成份】果实含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和蜡质等；又含花色素的单葡萄糖甙和少量双葡萄糖甙。叶含挥发油和鞣质；又含蒲公英赛醇、α-香树脂醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇、内消旋肌醇和杨梅树皮甙。心材含树胶。【性味】甘酸，温。【归经】入肺、胃经。【功能主治】生津

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