子分类：
| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 乳液 | CN201680014468.3 | 2016-03-10 | CN107404892A | 2017-11-28 | M·A·麦克基; S·芬妮摩尔; K·P·托 |
| 局部香味组合物，其包含至少一种亲水性香味化合物和至少一种亲脂性香味化合物，所述香味组合物是具有连续非水相和分散水相的油包水型乳液，所述至少一种亲脂性香味化合物溶解或分散在连续相中，且所述至少一种亲脂性香味化合物溶解或分散在分散相中。该组合物可用于局部涂布于各种可食用产品上，并且允许高度通用的调味可能性。 | ||||||
| 2 | 含番茄红素的水包油型乳液组合物及其制造方法 | CN201380048782.X | 2013-09-27 | CN104661739A | 2015-05-27 | 北冈弘行; 楠田文; 森干永 |
| 本发明涉及含番茄红素的水包油型乳液组合物及其制造方法，该组合物包含：以相对于乳液组合物的总质量为0.00001质量％以上且0.1质量％以下的量含有番茄红素的油相、和含有选自由抗坏血酸及其衍生物以及它们的盐组成的组中的至少1种的水相，乳液粒子的平均粒径为120nm以下。 | ||||||
| 3 | 油脂及用其形成的含油脂食品 | CN201280020497.2 | 2012-04-16 | CN103517633B | 2015-04-29 | 伊藤叶子; 岛田雅子; 将野喜之; 小泽拓也; 安藤雅崇 |
| 本发明的目的是提供尽管反式脂肪酸含量足够低，但仍具有氢化口味（氢化味）之风味的油脂及使用其形成的含油脂食品。解决手段是含有0.01～15质量%的由Lovibond比色计测定的Y值为10以上的可可脂的油脂，上述油脂含有20质量%以上的棕榈系油脂，另外，优选油脂中全部构成脂肪酸中的反式脂肪酸含量为5质量%以下。 | ||||||
| 4 | 由多种成分制成的酱汁、涂抹料、烹调油和烹调脂肪 | CN201410528686.1 | 2014-10-09 | CN104256540A | 2015-01-07 | 张璧云 |
| 酱汁、涂抹料、烹调油和烹调脂肪是由宽范围的各种成分生成的。酱汁、涂抹料、烹调油和烹调脂肪包括至少一种成分，具有至少一种风味和至少一种质地。至少一种成分选自由下列组成的组：至少一种调味成分、至少一种营养成分、至少一种健康成分和至少一种其他成分。在混入时将至少一种成分生成为小球形球。酱汁可以作为开胃剂和点心。以及作为婴儿食品，对于有较少牙齿的儿童，对于老人以及对于病人。酱汁、涂抹料、烹调油和烹调脂肪用于食品制备和食品调味，包括佐料和沙拉酱。以选自由下列组成的组的方式使用：室温、冷、温和热。 | ||||||
| 5 | 油脂及用其形成的含油脂食品 | CN201280020497.2 | 2012-04-16 | CN103517633A | 2014-01-15 | 伊藤叶子; 岛田雅子; 将野喜之; 小泽拓也; 安藤雅崇 |
| 本发明的目的是提供尽管反式脂肪酸含量足够低，但仍具有氢化口味（氢化味）之风味的油脂及使用其形成的含油脂食品。解决手段是含有0.01～15质量%的由Lovibond比色计测定的Y值为10以上的可可脂的油脂，上述油脂含有20质量%以上的棕榈系油脂，另外，优选油脂中全部构成脂肪酸中的反式脂肪酸含量为5质量%以下。 | ||||||
| 6 | 电化学处理槽 | CN03820055.4 | 2003-07-24 | CN1678770A | 2005-10-05 | M·X·杨; D·卢博米尔斯基; Y·N·多尔迪; S·辛格; S·塔尔施百格瓦勒; N·科瓦斯基 |
| 本发明实施例一般提供了一种小容量电化学电镀槽。电镀槽一般包括一个用来容纳电镀液的液池，此液池具有一个大致水平的堰。电镀槽还包括一个位于液池底部的阳极，此阳极具有多条贯穿形成的平行沟槽；和用于放置阳极的底部部件，且底部部件在放置阳极的表面上有多条狭槽，每条狭槽终止于一个环形排液槽。隔板支撑组件被设计成用来定位直接在阳极上方的隔板，隔板所在方位相对于阳极表面大致平面取向，隔板支撑组件上有多条沟槽和孔。 | ||||||
| 7 | 固体油脂组合物及其制备方法 | CN201580006656.7 | 2015-01-28 | CN106413413A | 2017-02-15 | 丹羽孝德; 越智幸惠; 高桥勇 |
| 固体油脂组合物，其容易通过制备制糕点面团或制面包面团时的外力而崩解为小片。 | ||||||
| 8 | 包含特制油的食品组合物 | CN201180036696.8 | 2011-05-27 | CN103124499B | 2016-09-28 | S·富兰克林; A·索曼奇; J·维; G·鲁登科; J·L·莫瑟利; W·莱基特斯基 |
| 本发明提供了用于在重组微生物(包括产油微生物)中生产食品组合物、油类、燃料、油脂化学品以及其它化合物的方法和组合物，以及低成本培育所述微生物的方法。含有外源性基因的微藻细胞可用于制造食品组合物，以及运输燃料(如可再生柴油、生物柴油以及可再生喷气燃料)以及油脂化学品(如官能流体、表面活性剂、肥皂以及润滑剂)，所述外源性基因编码例如脂酶、蔗糖转运蛋白、蔗糖转化酶、果糖激酶、多糖降解酶、酮酰基‑ACP合酶、脂肪酰基‑ACP硫酯酶、脂肪酰基‑辅酶A/醛还原酶、脂肪酰基‑辅酶A还原酶、脂肪醛还原酶、脂肪醛脱羰基酶和/或酰基载体蛋白。 | ||||||
| 9 | 含有高效甜味剂之调味品 | CN201310319828.9 | 2006-11-17 | CN103431355A | 2013-12-11 | 英德拉·普拉卡什; 格兰特·E·杜波依斯 |
| 含有高效甜味剂之调味品,本发明一般系关于含有零热量或低热量的高效甜味剂之调味品组成物，及制备及使用彼之方法。特别地，本发明系关于不同的调味品组成物，其包括至少一种零热量或低热量天然及/或合成高效甜味剂、至少一种甜味改良性组成物、及调味品基质。本发明亦关于可藉由给予更像糖味道或特色而改良零热量或低热量天然及/或合成高效甜味剂的味道的调味品组成物及方法。特别地，调味品组成物及方法提供更像糖的时间变化形廓（temporary profile）（包括起始甜味（sweetness onset）及甜味持续（sweetness linger））、及/或更像糖的风味变化形廓（flavor profile）。 | ||||||
| 10 | 包含特制油的食品组合物 | CN201180036696.8 | 2011-05-27 | CN103124499A | 2013-05-29 | S·富兰克林; A·索曼奇; J·维; G·鲁登科; J·L·莫瑟利; W·莱基特斯基 |
| 本发明提供了用于在重组微生物(包括产油微生物)中生产食品组合物、油类、燃料、油脂化学品以及其它化合物的方法和组合物，以及低成本培育所述微生物的方法。含有外源性基因的微藻细胞可用于制造食品组合物，以及运输燃料(如可再生柴油、生物柴油以及可再生喷气燃料)以及油脂化学品(如官能流体、表面活性剂、肥皂以及润滑剂)，所述外源性基因编码例如脂酶、蔗糖转运蛋白、蔗糖转化酶、果糖激酶、多糖降解酶、酮酰基-ACP合酶、脂肪酰基-ACP硫酯酶、脂肪酰基-辅酶A/醛还原酶、脂肪酰基-辅酶A还原酶、脂肪醛还原酶、脂肪醛脱羰基酶和/或酰基载体蛋白。 | ||||||
| 11 | 一种低脂动植物人造奶油 | CN201710638714.9 | 2017-07-31 | CN107439705A | 2017-12-08 | 周从兵 |
| 本发明公开了一种低脂动植物人造奶油，其按照以下原料的重量份数组成：辣木油10-50份、动物油60-100份、麦芽糖10-30份、白砂糖5-15份、食盐10-30份、小苏打10-15份、乳化剂4-5份、乳清粉5-8份、抗结剂1-3份、增稠剂1-2份、食用香精5-8份、蜂蜜1-2份，其余为水。本发明的低脂动植物人造奶油本，各个原料及原料配比科学合理，各种添加剂的添加使得奶油在口感、品质、储藏性、营养价值等方面都得到了改善，充分的考虑到了人们的健康以及奶油的储藏等方面，适合于推广。 | ||||||
| 12 | 微生物生物质和微生物油的直接化学修饰 | CN201410806412.4 | 2009-04-09 | CN104561150A | 2015-04-29 | A·G·戴; H·F·狄龙; G·布鲁克斯; S·富兰克林 |
| 本发明公开了，可以通过将甘油脂质和脂肪酸酯碱水解成脂肪酸盐，由含油微生物生物质制备皂和化妆品。皂化油可以与多种添加剂组合以产生用作化妆品的组合物，所述组合物还可包含生物质的其它成分，包括未皂化的油、甘油和类胡萝卜素等。 | ||||||
| 13 | 结晶化促进剂 | CN201380025792.1 | 2013-03-08 | CN104302749A | 2015-01-21 | 贞包忠义; 原勇介; 山口隆司 |
| 本发明提供一种对油脂赋予优异的结晶促进效果的物质、以及配合该物质的油脂组合物。基于优异的结晶促进作用，油脂组合物改善了炸面圈的砂糖的熔化、粘性、口感，改善了酥油/人造黄油的填充状态、硬度，包衣巧克力的干燥时间等操作性或加工性，或者改善了其口感。本发明的结晶化促进剂，作为构成成分包含在两末端具有羟基和羧基、在链中可以具有1个羰基的碳原子数为18～28的羟基饱和脂肪酸、甘油和适当的脂肪酸，并且所述构成成分含有聚合至分子量为3000～100,000的高分子化合物。 | ||||||
| 14 | 含有高效甜味剂之调味品 | CN201310320668.X | 2006-11-17 | CN103431356A | 2013-12-11 | 英德拉·普拉卡什; 格兰特·E·杜波依斯 |
| 含有高效甜味剂之调味品,本发明一般系关于含有零热量或低热量的高效甜味剂之调味品组成物，及制备及使用彼之方法。特别地，本发明系关于不同的调味品组成物，其包括至少一种零热量或低热量天然及/或合成高效甜味剂、至少一种甜味改良性组成物、及调味品基质。本发明亦关于可藉由给予更像糖味道或特色而改良零热量或低热量天然及/或合成高效甜味剂的味道的调味品组成物及方法。特别地，调味品组成物及方法提供更像糖的时间变化形廓（temporary profile）（包括起始甜味（sweetness onset）及甜味持续（sweetness linger））、及/或更像糖的风味变化形廓（flavor profile）。 | ||||||
| 15 | 卵磷脂载体囊泡及其制备方法 | CN201180041112.6 | 2011-06-23 | CN103200932A | 2013-07-10 | C·G·S·埃利; D·F·霍奇森 |
| 一种水化的卵磷脂载体囊泡组合物包含在经处理的水中的卵磷脂衍生的成膜脂质囊泡，该囊泡用于结合活性成分以形成分散的组合物。一种制备水化的卵磷脂载体囊泡的方法包括在经处理的水存在时使用含有不超过约80%w/w磷脂酰胆碱的卵磷脂。 | ||||||
| 16 | 由重组异养微生物生产的特制油 | CN201180036870.9 | 2011-05-27 | CN103097540A | 2013-05-08 | S·富兰克林; A·索曼奇; J·维; G·鲁登科; J·L·莫瑟利; W·莱基特斯基 |
| 本发明提供了用于在重组微生物(包括产油微生物)中生产油类、燃料、油脂化学品以及其它化合物的方法和组合物，以及低成本培育所述微生物的方法。含有外源性基因的微藻细胞可用于制造运输燃料(如可再生柴油、生物柴油以及可再生喷气燃料)以及油脂化学品(如官能流体、表面活性剂、肥皂以及润滑剂)，所述外源性基因编码例如脂酶、蔗糖转运蛋白、蔗糖转化酶、果糖激酶、多糖降解酶、酮酰基-ACP合酶、脂肪酰基-ACP硫酯酶、脂肪酰基-辅酶A/醛还原酶、脂肪酰基-辅酶A还原酶、脂肪醛还原酶、脂肪醛脱羰基酶和/或酰基载体蛋白。 | ||||||
| 17 | 用于电镀浴化学剂控制的方法 | CN200580016803.5 | 2005-05-06 | CN1957115A | 2007-05-02 | 阿隆·罗森费尔德; 霍曼·哈非兹; 志-文·孙; 迈克尔·扬; 约瑟夫·本克 |
| 通过将电镀浴溶液提供到构造为最小化添加剂分解的小容积电镀单元丙在预定浴寿命之后废弃电镀浴，提供了一种用于控制电镀浴溶液的化学成分的方法，该电镀浴溶液用于电镀多个衬底。该方法包括确定具有所期望的化学成分的电镀浴溶液的寿命，用电镀浴溶液填充小容积电镀单元，在电镀浴溶液中电镀多个衬底直到达到寿命，并在达到寿命之后废弃电镀浴溶液。 | ||||||
| 18 | OIL AND FAT COMPOSITION FOR RICE COOKING AND METHOD FOR MANUFACTURING BOILED RICE | US15448977 | 2017-03-03 | US20170303568A1 | 2017-10-26 | Takeshi SUZUKI; Hiroatsu HAGIRI; Kenichi WATANABE |
| [Problem]It is an object of the present invention to provide an oil and fat composition for rice cooking, which can suppress hardening of boiled rice during chilled storage and with which boiled rice with reduced odor specific to rice species in Indica rice or the like can be cooked, by adding the composition when cooking raw rice.[Solution]The present invention is an oil and fat composition for rice cooking, characterized by containing oils and fats as well as 0.1% to 3% by mass of lecithin and 0.002% to 1% by mass of ascorbic acid analog compound. | ||||||
| 19 | Methods of producing triacylglyceride compositions comprising tailored oils | US13630757 | 2012-09-28 | US09279136B2 | 2016-03-08 | Scott Franklin; Aravind Somanchi; Janice Wee; George Rudenko; Jeffrey L. Moseley; Walt Rakitsky |
| Methods and compositions for the production of food compositions, oils, fuels, oleochemicals, and other compounds in recombinant microorganisms are provided, including oil-bearing microorganisms and methods of low cost cultivation of such microorganisms. Microalgal cells containing exogenous genes encoding, for example, a lipase, a sucrose transporter, a sucrose invertase, a fructokinase, a polysaccharide-degrading enzyme, a keto acyl-ACP synthase enzyme, a fatty acyl-ACP thioesterase, a fatty acyl-CoA/aldehyde reductase, a fatty acyl-CoA reductase, a fatty aldehyde reductase, a fatty aldehyde decarbonylase, and/or an acyl carrier protein are useful in manufacturing food compositions, and transportation fuels such as renewable diesel, biodiesel, and renewable jet fuel, as well as oleochemicals such as functional fluids, surfactants, soaps and lubricants. | ||||||
| 20 | Tailored oils produced from recombinant heterotrophic microorganisms | US14276943 | 2014-05-13 | US09255282B2 | 2016-02-09 | Scott Franklin; Aravind Somanchi; Janice Wee; George Rudenko; Jeffrey L. Moseley; Walt Rakitsky |
| Methods and compositions for the production of oil, fuels, oleochemicals, and other compounds in recombinant microorganisms are provided, including oil-bearing microorganisms and methods of low cost cultivation of such microorganisms. Microalgal cells containing exogenous genes encoding, for example, a lipase, a sucrose transporter, a sucrose invertase, a fructokinase, a polysaccharide-degrading enzyme, a keto acyl-ACP synthase enzyme, a fatty acyl-ACP thioesterase, a fatty acyl-CoA/aldehyde reductase, a fatty acyl-CoA reductase, a fatty aldehyde reductase, a fatty aldehyde decarbonylase, and/or an acyl carrier protein are useful in manufacturing transportation fuels such as renewable diesel, biodiesel, and renewable jet fuel, as well as oleochemicals such as functional fluids, surfactants, soaps and lubricants. | ||||||
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