本发明提供高热量液体口腔增补剂。在一个实施方案中，该增补剂 被设计成能满足年长的个体以及处于某些疾病状态的患者的营养需 要。该增补剂提供每毫升提高的热量，同时提供足够低的粘度，以允 许该增补剂易于口腔消费或者通过管道喂入或者其他的类似方式给 药。此外，尽管提高了热量和蛋白质，但是增补剂的味道不被减弱。
为此，在本发明的第一个方面中，提供了营养产品，其包含提供产 品总热含量的14％到20％的蛋白质源，该蛋白质源包括酪蛋白酸盐；和 该产品具有至少2.25卡每毫升的热量密度。
在第二个方面，本发明涉及提供营养支持的方法，其包括以下步 骤：对需要营养支持的个体给药本发明的营养产品。
在第三个方面，本发明涉及提供营养增补剂的方法，其包括以下步 骤：对需要营养增补剂的个体给药至少25毫升和少于100毫升的本发明 的营养产品。
在第四个方面，本发明涉及本发明的产品用于为具有疾病状态的或 者从疾病状态复原的个体提供营养的用途。
在第五个方面，本发明涉及蛋白质源、脂肪源和碳水化合物源在制 造本发明的营养产品中的用途，该营养产品用于为营养不良的、年长 的、处于疾病状态的和/或从疾病状态复原的个体提供营养。
因此，本发明的优点是提供改进的液体口腔增补剂。
此外，本发明的优点是提供用于年长的个体的营养增补剂。
此外，本发明的优点是为具有疾病状态或者从疾病状态复原的个体 提供营养产品。
本发明的另一个优点是提供液体口腔增补剂，其提供提高量的蛋白 质。
本发明的另一个优点是提供液体口腔增补剂，其易于食用。
本发明的又一个优点是提供液体口腔增补剂，其提供提高量的每毫 升热量。
本发明的另一个优点是提供液体口腔增补剂，其具有个体可接受的 味道。
本发明的另一个优点是提供液体口腔增补剂，其尽管具有提高量的 蛋白质，但仍具有低粘度。
本发明另外的特点和优点描述于目前优选的实施方案的详细说明 中，从中可以更清楚本发明的特征和优点。
优选实施方案的详细说明
本发明提供液体口腔增补剂和为个体提供营养支持的方法。该增补 剂具有提高量的热含量以及提高水平的蛋白质。在优选的实施方案 中，该增补剂被设计成为可能营养不良的年长的个体、承受紧张的个 体例如可能具有疾病状态的个体以及从疾病复原的病个体提供营养。 该产品尽管具有提高的热含量，但是仍然保持低粘度，因此可以是易 于食用或给药的。此外，尽管具有高蛋白水平，该产品的味道仍是可 接受的。
在本发明的营养产品的实施方案中，所述蛋白质源进一步包括大豆 蛋白质分离物。
在优选的实施方案中，该产品是液体营养产品。
在一个实施方案中，该产品的蛋白质源在每升产品中占80到102 克。优选，所述蛋白质源在每升产品中占85到95克。例如，基于每升 产品，所述蛋白质提供90克或以下的蛋白质，或者至少90克的蛋白质。
在一个实施方案中，所述营养产品包括生物前的物质，例如果糖低 聚糖(fructooligosaccharides)。
在一个实施方案中，所述产品包含提供至少40％热含量的脂肪源。 例如，所述脂肪源提供至少50％的产品的热含量。例如，所述脂肪源 提供45到60％、优选47到55％的所述产品的热含量。
在一个实施方案中，所述产品包含提供至少25％热含量的碳水化合 物源。例如，所述碳水化合物源提供27到55％、优选30到40％的热含量。
在一个实施方案中，所述产品具有100厘泊或以下的粘度。例如， 所述产品具有80到100厘泊的粘度。
在一个实施方案中，产品中酪蛋白酸盐和大豆蛋白质分离物以大约 75∶25到大约50∶50的比率存在。
在为个体提供营养支持或者营养增补的方法实施方案中，所述个体 是年长的个体。
在一个实施方案中，所述个体是营养不良的个体。
在一个实施方案中，所述个体具有疾病状态或者正在从疾病状态复 原。
例如，所述个体处于紧张状态。
所述产品被设计成能补充个体的膳食或者提供完全的营养支持。所 述产品包括蛋白质源、脂肪源、碳水化合物源和维生素和矿物质源。
所述蛋白质源提供14％到20％、优选14％到18％、更优选14到 17％、甚至更优选15到17％、例如至少15％的所述增补剂的总热含量。 在一个实施方案中，所述蛋白质源提供至少16％的总热含量。例如， 在一个实施方案中，每次提供产品提供90克每升的蛋白质。对于因身 体原因不能接受大体积的产品的患者例如流体限制患者，高水平的蛋 白质是有好处的。这类患者可以被给予降低水平的流体，但同时仍能 接收需要量的每目的营养支持。
所述蛋白质源可以由100％酪蛋白酸盐组成。因为酪蛋白酸盐可能 提高增补剂的粘度，因此酪蛋白酸盐和大豆蛋白质分离物的共混物可 能是希望的。所述分离物可以是完全的、切口的或者水解的蛋白。在 一个实施方案中，酪蛋白酸盐和大豆蛋白质分离物共混物分别以大约 75∶25到大约50∶50的比率使用。例如，在一个实施方案中，所述蛋白质 源由比率分别为70∶30的酪蛋白酸盐和大豆蛋白质分离物共混物组成。 该实施方案具有这样的粘度，其低于所述蛋白质源为100％酪蛋白酸盐 的情况。例如，70∶30共混物的粘度是大约95厘泊。在本发明的一个实 施方案中，所述蛋白质源由比率分别为60∶40的酪蛋白酸盐和大豆蛋白 质分离物共混物组成。该实施方案显示大约85厘泊的粘度。
如上所述，该产品包含脂肪源。该脂肪源可以由中链三酸甘油三酯 (MCT)或者长链三酸甘油酯(LCT)组成。此外，该脂肪源可以是任何所 述两种类型的组合。MCT是有利的，因为它们易于被新陈代谢紧张患 者吸收和新陈代谢。此外，使用MCT将降低营养吸收障碍的危险。 LCT，例如canola或者玉米油是优选的，因为它们可以降低与身体内某 些类型脂肪酸浓缩物有关的免疫抑制。
在本发明的实施方案中，所述脂肪源提供至少40％的热含量。在优 选的实施方案中，所述脂肪源提供45到60％、例如大约50％的总热含 量。在一个实施方案中，所述脂肪源由canola和玉米油的共混物组成。
如上所述，该产品包含碳水化合物源。所述碳水化合物源可以包括 各种组分(例如蔗糖、玉米糖浆)。所述碳水化合物源优选提供至少25％ 的总热含量。在优选的实施方案中，所述碳水化合物源提供大约35％ 的热含量。
所述增补剂可以包含各种维生素和矿物质。在优选的实施方案中， 所述增补剂提供所有必要的维生素和矿物质。例如，所述增补剂优选 提供60mg锌每升，其对治愈患者的组织恢复有好处。所述增补剂还提 供250mg维生素C每升，以满足患者更严格的治愈要求。此外，所述增 补剂提供22.5mg铁每升。铁对于保持年长患者的体液以及循环系统功 能是必要的。总体地，所述增补剂优选在一升部分中包含至少100％的 美国推荐每日给量(the United States Recommended Daily Allowance) (USRDA)的维生素和矿物质。
所述增补剂可以是添加了生物前物质的，例如果糖低聚糖或者旋复 花粉。在一个实施方案中，所述增补剂提供每升产品24克的生物前物 质。
如上所述，所述产品优选具有高的热量密度。优选，所述产品提供 至少2.25卡热量每毫升。尽管所述产品具有高的热量密度，其同时具有 足够低的粘度，因此允许可能对于吞咽产品感到困难的年长的个体或 者通过管子喂入的个体使用。优选，所述增补剂的粘度是95厘泊或以 下。口腔给药增补剂是理想的，因为患者能够容易地食用如本发明显 示的具有低粘度的产品。同样理想的是管子喂入的产品。
本发明的增补剂对于需要营养支持的个体是理想的。可以使用各种 食物疗法。例如，患者可以接受25到大约100ml范围内的产品。例如， 接受60ml产品的患者可以每目提供3到4次产品，以提供完全的营养支 持。然而，对于可选择的实施方案，产品的数量可以根据患者的营养 需要而变化。
所述增补剂可以是液体或者粉末形式。在优选的实施方案中，产品 以即可使用的液体形式提供，而不需要在使用之前重组或者混合。所 述增补剂可以通过管子喂入或者口腔给药。例如，所述增补剂可以罐 装、spike和hang袋形式提供。
通过举例和非限定的方式，表1给出了本发明的两个实施方案的营 养数据。
表1   实施例No.1   60∶40酪蛋白∶豆油   实施例No.2   60∶40+生物前物质   卡/毫升   2.25   2.25   蛋白质 克/升   90   90   热量的蛋白质％   16   16   蛋白质共混物   酪蛋白酸盐/豆油   酪蛋白酸盐/豆油   酪蛋白∶豆油比率   60∶40   60∶40   脂肪 克/升   122.5   130   热量的脂肪％   49   52   脂肪共混物   Canola，玉米   Canola，玉米   碳水化合物 克/升   197   180   热量的碳水化合物％   35   32   生物前物质 克   -   24   钙 毫克/升   1230   1230   磷 毫克/升   1230   1230   镁 毫克/升   433   433   钠 毫克/升   1200   1200   钾 毫克/升   1733   1733   氯化物 毫克/升   1194   1194   维生素A IU/升   7340   7340   维生素D IU/升   489   489   维生素E IU/升   49   49   维生素K 微克/升   87   87   维生素C 毫克/升   250   250   维生素B1 毫克/升   3.5   3.5   核黄素 毫克/升   4.15   4.15   烟酸 毫克/升   48.7   48.7   维生素B6 毫克/升   6.9   6.9
  叶酸 微克/升   937   937   泛酸 毫克/升   24.3   24.3   维生素B12 微克/升   14.4   14.4   生物素 微克/升   693   693   胆碱 毫克/升   500   500   牛磺酸 毫克/升   158   158   铁 毫克/升   22.5   22.5   铜 毫克/升   2.6   2.6   锰 毫克/升   4.1   4.1   碘 微克/升   181   181   铬 微克/升   50.2   50.2   钼 微克/升   161   161   硒 微克/升   73.5   73.5   锌 毫克/升   60   60
进一步举例，本发明的产品的实例如下：
实施例No.3   成分   ％   水   59.9328   Frodex 24D   13.2000   玉米油/Canola油共混物   10.8200   酸凝酪素   5.7750   糖   4.0000   大豆蛋白分离物   3.9550   卵磷脂   .6000   香草风味剂   .2600   柠檬酸钙*4(H2O)   .2180   VIT预混物   .1700   柠檬酸钾*1(H2O)   .1373   氢氧化钙   .1120   氯化镁*6(H2O)   .1100   奶油口感风味剂   .1000   磷酸氢二钠-无水   .0955   氢氧化钾   .0850   磷酸氢二钾-无水   .0815   TR元素预混物   .0700   氯化钠   .0611   柠檬酸钠*2(H2O)   .0511   柠檬酸   .0500   氧化镁   .0440   氯化胆碱   .0390   硫酸锌*7(H2O)   .0170   角叉菜胶   .0105   抗泡沫剂   .0042   维生素A   .0008   合计：   100.0000
实施例No.4   成分   ％   水   59.8793   玉米油/Canola油共混物   11.5200   Frodex24D   11.0000   酸凝酪素   5.8000   糖   4.0000   大豆蛋白分离物   3.9550   Raftilose P95   1.7710   Raftiline GR   .7600   卵磷脂   .6000   香草风味剂   .2600   柠檬酸钙*4(H2O)   .2184   VIT预混物   .1650   柠檬酸钾*1(H2O)   .1417   氢氧化钙   .1120   氯化镁*6(H2O)   .1100   奶油口感风味剂   .1000   磷酸氢二钠-无水   .0943   氢氧化钾   .0820   磷酸氢二钾-无水   .0819   TR元素预混物   .0700   氯化钠   .0643   柠檬酸钠*2(H2O)   .0559   柠檬酸   .0500   氧化镁   .0440   氯化胆碱   .0390   硫酸锌*7(H2O)   .0170   角叉菜胶   .0105   抗泡沫剂   .0042   维生素A   .0008   合计：   100.0000
通过举例和非限定的方式，用于制备本发明产品的过程的实施例如 下。
产品可以通过首先在水中水合大豆蛋白分离物来制造。然后可以将 酸凝酪素加入所述大豆蛋白浆液。然后使混合物水合。用氢氧化钙/氢 氧化钾溶液中和所述蛋白质浆液到pH为6.5-6.8。然后，将得到的溶液 经受266°F的热处理5分钟，然后闪蒸冷却。
然后将所述脂肪源，其可以由单独的MCT、玉米油或者canola油或 者其任何混合物组成，加入蛋白质浆液，并将混合物均化和冷却。然 后制备碳水化合物的溶液，其可以是玉米糖浆固体和蔗糖，除角叉菜 胶和一价盐外。加入该碳水化合物溶液以及二价盐、维生素、矿物质 和风味剂。将最后的混合物的pH调节到6.8-7.1，和将产品进行热处理。
应当理解，对在此描述的目前优选的实施方案进行的各种改变和改 进对本领域技术人员而言是显而易见的。可以进行这样的改变和改进 而不背离本发明的精神和范围和不削弱其伴随的优点。因此，这样的 改变和改进由附加的权利要求所覆盖。