一种药食同源保健品的制备方法
专利汇可以提供一种药食同源保健品的制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种药食同源保健品的制备方法，包括山药粉的制备、核桃提取物的制备、大枣粉的制备以及辅料的配置过程。保健品是将山药粉20份~30份、核桃提取物5份~10份、大枣粉10份~20份、辅料20份~50份和适量 水 混合均匀后制备成湿料，湿料压成片状，然后将薄片在烘箱内烘干，最后 真空 包装 得到保健品。本发明的保健品制备过程中去除了山药中的大部分粘液蛋白，降低了保健品中的过敏原导致的潜在过敏 风 险；其次本发明优化了 核桃油 超临界萃取的工艺，改良了夹带剂，通过夹带剂的作用来趋势饱和 脂肪酸 在 溶剂 临街体系中的 溶解度 ，进而降低保健品中 饱和脂肪酸 的含量，有利于健康。，下面是一种药食同源保健品的制备方法专利的具体信息内容。
1.一种药食同源保健品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）、山药粉的制备：
将山药去皮后切片、清洗干净，然后用70℃ 90℃热水浸泡10min 30min，浸泡完毕后用~ ~
热水冲洗若干次，沥干，加入水进行预煮，预煮5min 10min后使用打浆机打浆，得到山药浆；
~
山药浆中加入糖化酶于45℃ 65℃，pH为4 4.5的条件下水解30min 90min；水解完毕后~ ~ ~
将pH调节至2 3；然后使用过滤器进行过滤，分离粘稠质和山药液体；山药液体进行喷雾干~
燥，得到山药粉；
（2）核桃提取物的制备：
将晒干的核桃去皮后粉碎成颗粒，粉碎后烘干至含水量低于8%，然后将其磨粉制备成核桃粉；将核桃粉进行超临界萃取，萃取剂为二氧化碳，萃取压力为28MPa 32MPa，萃取温度~
为40℃ 45℃，萃取时间为5h 6h；夹带剂为按照重量计的乙醇70% 80%，月桂酸乙酯20%~ ~ ~ ~
30%；萃取完毕后将核桃萃取物加入热水中清洗几次，清洗后离心分离，收集油性成分；得核桃提取物；
（3）大枣粉的制备：
将晒干的大枣去核和去杂质，然后清洗干净，切片后烘干，烘干后打粉；
（4）辅料的配置：
取淀粉30份 100份、红糖10份 15份、甘露醇5份 15份、微晶纤维素3份 5份混合均匀，~ ~ ~ ~
得到辅料；
（5）将山药粉20份 30份、核桃提取物5份 10份、大枣粉10份 20份、辅料20份 50份和适~ ~ ~ ~
量水混合均匀后制备成湿料，湿料压成片状，然后将薄片在烘箱内烘干，最后真空包装得到保健品。
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述预煮过程中，水分的加入量是浸泡后山药片的2倍。
3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中核桃提取物进行超临界萃取过程中，分离温度为42℃，分离压力为10MPa，二氧化碳流量为35 L/h 45L/h。
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4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述夹带剂流速为2ml/min 3ml/min。
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5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述大枣和山药粉与辅料混合前过100目 120目筛。
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6.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）、山药粉的制备：
将山药去皮后切片、清洗干净，然后用80℃热水浸泡20min，浸泡完毕后用热水冲洗3次，沥干，加入2倍水进行预煮，预煮10min后使用打浆机打浆，得到山药浆；
山药浆中加入糖化酶于55℃，pH为4.5的条件下水解60min；水解完毕后将pH调节至3；
然后使用过滤器进行过滤，分离粘稠质和山药液体；山药液体进行喷雾干燥，得到山药粉；
（2）核桃提取物的制备：
将晒干的核桃去皮后粉碎成颗粒，粉碎后烘干至含水量低于8%，然后将其磨粉制备成核桃粉；将核桃粉进行超临界萃取，萃取剂为二氧化碳，萃取压力为32MPa，萃取温度为45℃，萃取时间为5h；夹带剂为按照重量计的乙醇80%，月桂酸乙酯20%；分离温度为42℃，分离压力为10MPa，二氧化碳流量为42L/h；萃取完毕后将核桃萃取物加入热水中清洗3次，清洗后离心分离，收集油性成分；得核桃提取物；
（3）大枣粉的制备：
将晒干的大枣去核和去杂质，然后清洗干净，切片后烘干，烘干后打粉；
（4）辅料的配置：
取淀粉600份、红糖10份、甘露醇5份、微晶纤维素4份混合均匀，得到辅料；
（5）将山药粉20份、核桃提取物5份、大枣粉15份、辅料30份和适量水混合均匀后制备成湿料，湿料压成片状，然后将薄片在烘箱内烘干，最后真空包装得到保健品。
一种药食同源保健品的制备方法
技术领域
背景技术
2、在采用超临界萃取萃取核桃油的工艺中，降低饱和脂肪酸的溶出度，降低核桃提取物中饱和脂肪酸的含量。
发明内容
将山药去皮后切片、清洗干净，然后用70℃ 90℃热水浸泡10min 30min，浸泡完毕后用~ ~
热水冲洗若干次，沥干，加入水进行预煮，预煮5min 10min后使用打浆机打浆，得到山药浆；
~
山药浆中加入糖化酶于45℃ 65℃，pH为4 4.5的条件下水解30min 90min；水解完毕后~ ~ ~
将pH调节至2 3；然后使用过滤器进行过滤，分离粘稠质和山药液体；山药液体进行喷雾干~
燥，得到山药粉；
（2）核桃提取物的制备：
将晒干的核桃去皮后粉碎成颗粒，粉碎后烘干至含水量低于8%，然后将其磨粉制备成核桃粉；将核桃粉进行超临界萃取，萃取剂为二氧化碳，萃取压力为28MPa 32MPa，萃取温度~
为40℃ 45℃，萃取时间为5h 6h；夹带剂为按照重量计的乙醇70% 80%，月桂酸乙酯20%~ ~ ~ ~
30%；萃取完毕后将核桃萃取物加入热水中清洗几次，清洗后离心分离，收集油性成分；得核桃提取物；
（3）大枣粉的制备：
将晒干的大枣去核和去杂质，然后清洗干净，切片后烘干，烘干后打粉；
（4）辅料的配置：
取淀粉30份 100份、红糖10份 15份、甘露醇5份 15份、微晶纤维素3份 5份混合均匀，~ ~ ~ ~
得到辅料；
（5）将山药粉20份 30份、核桃提取物5份 10份、大枣粉10份 20份、辅料20份 50份和适~ ~ ~ ~
量水混合均匀后制备成湿料，湿料压成片状，然后将薄片在烘箱内烘干，最后真空包装得到保健品。
将山药去皮后切片、清洗干净，然后用80℃热水浸泡20min，浸泡完毕后用热水冲洗3次，沥干，加入2倍水进行预煮，预煮10min后使用打浆机打浆，得到山药浆；
山药浆中加入糖化酶于55℃，pH为4.5的条件下水解60min；水解完毕后将pH调节至3；
然后使用过滤器进行过滤，分离粘稠质和山药液体；山药液体进行喷雾干燥，得到山药粉；
（2）核桃提取物的制备：
将晒干的核桃去皮后粉碎成颗粒，粉碎后烘干至含水量低于8%，然后将其磨粉制备成核桃粉；将核桃粉进行超临界萃取，萃取剂为二氧化碳，萃取压力为32MPa，萃取温度为45℃，萃取时间为5h；夹带剂为按照重量计的乙醇80%，月桂酸乙酯20%；分离温度为42℃，分离压力为10MPa，二氧化碳流量为42L/h；萃取完毕后将核桃萃取物加入热水中清洗3次，清洗后离心分离，收集油性成分；得核桃提取物；
（3）大枣粉的制备：
将晒干的大枣去核和去杂质，然后清洗干净，切片后烘干，烘干后打粉；
（4）辅料的配置：
取淀粉600份、红糖10份、甘露醇5份、微晶纤维素4份混合均匀，得到辅料；
（5）将山药粉20份、核桃提取物5份、大枣粉15份、辅料30份和适量水混合均匀后制备成湿料，湿料压成片状，然后将薄片在烘箱内烘干，最后真空包装得到保健品。
具体实施方式
将山药去皮后切片、清洗干净，然后用70℃ 90℃热水浸泡10min 30min，浸泡完毕后用~ ~
热水冲洗若干次，沥干，加入水进行预煮，预煮5min 10min后使用打浆机打浆，得到山药浆；
~
山药浆中加入糖化酶于45℃ 65℃，pH为4 4.5的条件下水解30min 90min；水解完毕后~ ~ ~
将pH调节至2 3；然后使用过滤器进行过滤，分离粘稠质和山药液体；山药液体进行喷雾干~
燥，得到山药粉；
（2）核桃提取物的制备：
将晒干的核桃去皮后粉碎成颗粒，粉碎后烘干至含水量低于8%，然后将其磨粉制备成核桃粉；将核桃粉进行超临界萃取，萃取剂为二氧化碳，萃取压力为28MPa 32MPa，萃取温度~
为40℃ 45℃，萃取时间为5h 6h；夹带剂为按照重量计的乙醇70% 80%，月桂酸乙酯20%~ ~ ~ ~
30%；萃取完毕后将核桃萃取物加入热水中清洗几次，清洗后离心分离，收集油性成分；得核桃提取物；
（3）大枣粉的制备：
将晒干的大枣去核和去杂质，然后清洗干净，切片后烘干，烘干后打粉；
（4）辅料的配置：
取淀粉30份 100份、红糖10份 15份、甘露醇5份 15份、微晶纤维素3份 5份混合均匀，~ ~ ~ ~
得到辅料；
（5）将山药粉20份 30份、核桃提取物5份 10份、大枣粉10份 20份、辅料20份 50份和适~ ~ ~ ~
量水混合均匀后制备成湿料，湿料压成片状，然后将薄片在烘箱内烘干，最后真空包装得到保健品。
将山药去皮后切片、清洗干净，然后用80℃热水浸泡20min，浸泡完毕后用热水冲洗3次，沥干，加入2倍水进行预煮，预煮10min后使用打浆机打浆，得到山药浆；
山药浆中加入糖化酶于55℃，pH为4.5的条件下水解60min；水解完毕后将pH调节至3；
然后使用过滤器进行过滤，分离粘稠质和山药液体；山药液体进行喷雾干燥，得到山药粉。
糖化酶可以选择常见的淀粉酶、多糖酶、二糖酶等可以分解多糖的酶。
（3）大枣粉的制备：
将晒干的大枣去核和去杂质，然后清洗干净，切片后烘干，烘干后打粉；
（4）辅料的配置：
取淀粉600份、红糖10份、甘露醇5份、微晶纤维素4份混合均匀，得到辅料；
（5）将山药粉20份、核桃提取物5份、大枣粉15份、辅料30份和适量水混合均匀后制备成湿料，湿料压成片状，然后将薄片在烘箱内烘干，最后真空包装得到保健品。
将晒干的核桃去皮后粉碎成颗粒，粉碎后烘干至含水量低于8%，然后将其磨粉制备成核桃粉；将核桃粉进行超临界萃取，萃取剂为二氧化碳，萃取压力为32MPa，萃取温度为45℃，萃取时间为5h；分离温度为42℃，分离压力为10MPa，二氧化碳流量为42L/h，夹带剂流速为2ml/min；萃取完毕后将核桃萃取物加入热水中清洗3次，清洗后离心分离，收集油性成分；得核桃提取物A。
将晒干的核桃去皮后粉碎成颗粒，粉碎后烘干至含水量低于8%，然后将其磨粉制备成核桃粉；将核桃粉进行超临界萃取，萃取剂为二氧化碳，萃取压力为32MPa，萃取温度为45℃，萃取时间为5h；夹带剂为按照重量计的乙醇80%，月桂酸乙酯20%；分离温度为42℃，分离压力为10MPa，二氧化碳流量为42L/h；萃取完毕后将核桃萃取物加入热水中清洗3次，清洗后离心分离，收集油性成分；得核桃提取物B。
将晒干的核桃去皮后粉碎成颗粒，粉碎后烘干至含水量低于8%，然后将其磨粉制备成核桃粉；将核桃粉进行超临界萃取，萃取剂为二氧化碳，萃取压力为32MPa，萃取温度为45℃，萃取时间为5h；夹带剂为乙醇；分离温度为42℃，分离压力为10MPa，二氧化碳流量为
42L/h；萃取完毕后将核桃萃取物加入热水中清洗3次，清洗后离心分离，收集油性成分；得核桃提取物B。
从表1中可以看出，实施例1和实施例3的鉴定结果数据较为接近，考虑实验误差，可以认定两个实施例的结果不具备显著性差异，说明在加入夹带剂乙醇的情况下，对核桃提取物的饱和脂肪酸的溶出行为没有显著性的影响。实施例2和实施例1、实施例3相比，棕榈酸和硬脂酸的含量显著下降，说明优化夹带剂后，能够显著性的降低饱和脂肪酸棕榈酸和硬脂酸的溶解，使得超临界萃取过程中临界溶剂对饱和脂肪酸的溶解度降低，萃取过程中具有一定的选择性，使得饱和脂肪酸的萃取度降低。考虑到实施例2的夹带剂组分和实施例3的夹带剂组分区别，这个技术效果的产生原因应当与实施例2的夹带剂组成有关，即夹带剂组成乙醇、月桂酸乙酯能够促使临界溶剂对核桃油中的饱和脂肪酸的萃取进行了选择性萃取，降低了饱和脂肪酸的提取。
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