恢复期配方奶粉及其制备方法
阅读：1发布：2020-06-08
专利汇可以提供恢复期配方奶粉及其制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 提供一种恢复期配方奶粉，制备原料包括如下 质量 百分比组分，组分A： 脱脂 乳粉30-40％、脱盐 乳清 粉10-20％、 葡萄糖 浆干粉10-20％、 植物 脂肪粉10-20％、乳清蛋白粉1-10％、 蔗糖 1-10％、中链甘油三酯1-5％、菊粉1-5％、营养强化剂2-5％、 酪蛋白 水 解 肽0.1-1％、 酵母 β-葡聚糖0.1-1％；和组分B： 冰 晶，其颗粒度小于等于组分A的平均颗粒度，与组分A的质量比为0.5～1：1.5。本发明配方奶粉总体上为流产恢复期女性提供充足 能量 和优质蛋白，满足全面营养，减少压 力 ，改善睡眠；并且制备得到的 块 状奶粉不仅 溶解度 较好、而且不易 破碎 便于携带。，下面是恢复期配方奶粉及其制备方法专利的具体信息内容。
1.恢复期配方奶粉，其特征在于，制备原料包括如下质量百分比组分，组分A：脱脂乳粉
30-40%、脱盐乳清粉10-20%、葡萄糖浆干粉10-20%、植物脂肪粉10-20%、乳清蛋白粉1-10%、蔗糖1-10%、中链甘油三酯1-5%、菊粉1-5%、营养强化剂2-5%、酪蛋白水解肽0.1-1%、酵母β-葡聚糖0.1-1%；和组分B：冰晶，其颗粒度小于等于组分A的平均颗粒度，与组分A的质量比为
0.5 1：1.5。
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2.如权利要求1所述的恢复期配方奶粉，其特征在于，营养强化剂包括如下质量百分比组分：维生素A 0.0002-0.001%、维生素C 0.1-0.16%、维生素D3 0.0000023-0.0000112%、维生素E 0.0032-0.0156%、维生素B1 0.0003-0.0017%、维生素B2 0.0004-0.0022%、维生素B6
0.0004-0.0022%、维生素B12 0.000001-0.0000066%、烟酸0.0042-0.01%、叶酸0.0002-
0.00082%、D-泛酸钙0.002-0.008%、维生素K 0.000034-0.000068%、钙0.3-0.72%、铁0.005-
0.028%、锌 0.003-0.014%、镁 0.03-0.23%、硒0.000014-0.000028%、铜0.0004-0.0023%、锰
0.0011%-0.0026%、钾0.7-1.41%、牛磺酸0.03%-0.05%，余量为麦芽糊精。
3.权利要求1所述的恢复期配方奶粉的制备方法，其特征在于，步骤包括：
（1）原辅料经风淋后进入备料区，然后脱包，经大包杀菌机除尘杀菌后进入配料区，杀菌时间≥60秒；
（2）按顺序依次将钙、铁、锌、镁、硒、铜、锰、钾加入混料罐进行充分混合过筛，得到矿物质强化剂；
（3）按顺序依次将维生素A、维生素C、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、D-泛酸钙、维生素K加入混料罐进行充分混合过筛，得到维生素强化剂；
按预定比例称取原辅料，过筛，经复核准确后备用；
（5）投料按大料-小料-大料的顺序进行，让小料混入大料中；混合搅拌机设定转速为15转／分钟，混合12min，混合均匀后出料，出料时转筒转速降为5-10转／分钟，并不断敲打罐体底部及侧面确定出料完全，出料后过筛，得预制粉；
（6）将预制粉与冰晶混合均匀，放入模具中，喷入冷雾，成型后低温烘干。
4.如权利要求3所述的恢复期配方奶粉，其特征在于，所述步骤（2）中过筛为60目筛，步骤（3）中过筛为50目筛。
5.如权利要求3所述的恢复期配方奶粉，其特征在于，所述步骤（4）中过筛为40目筛，步骤（5）中过筛为18目筛。
6.如权利要求1所述的恢复期配方奶粉，其特征在于，所述步骤（6）生产过程冷雾温度为2 4℃，低温烘干温度为20 40℃。
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恢复期配方奶粉及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种奶粉，尤其是涉及一种恢复期配方奶粉，同时涉及其制备方法。
背景技术
[0002] 流产指孕妇妊娠28周内或胎儿体重少于1000g，受各种因素影响，引起孕妇妊娠终止，其中自然流产率高达11.2％～18.6％。传统流产后恢复方式为食补，例如鸡汤、鱼汤等，见效慢，且易引起肥胖、便秘等问题。而市场上针对流产的产品主要有两种，一种是中草药类，具有驱寒、止痛、活血等功效，但流产后女性体质虚弱，药补过度会造成代谢负担，反而不利于恢复。另一种是片剂、胶囊、口服液等产品，目的为补充维生素、矿物质等成分，营养不全面，效果不佳，缺乏专门针对流产妇女的配方乳粉。同时奶粉的便携性也是恢复期人群考虑的重要因素，目前奶粉形式多为粉末状，为的是便于冲泡溶解，但是粉末状携带不便，易洒落，而如果制成块状就便于外出携带，但是需要解决块状奶粉溶解度问题，并且为保证恢复期妇女的健康，奶粉中的添加剂需要严格控制。
发明内容
[0004] 本发明的技术方案是提供一种恢复期配方奶粉，制备原料包括如下质量百分比组分，组分A：脱脂乳粉30-40％、脱盐乳清粉10-20％、葡萄糖浆干粉10-20％、植物脂肪粉10-20％、乳清蛋白粉1-10％、蔗糖1-10％、中链甘油三酯1-5％、菊粉1-5％、营养强化剂2-5％、酪蛋白水解肽0.1-1％、酵母β-葡聚糖0.1-1％；
[0005] 和组分B：冰晶，其颗粒度小于等于组分A的平均颗粒度，与组分A的质量比为0.5～1：1.5。冰晶颗粒度小于等于组分A的平均颗粒度能够使得混合时冰晶均匀混入，该质量比可以使奶粉在制备成块时形成适宜孔隙率，既不影响奶粉溶解，同时在携带储存时不易破碎。
[0006] 进一步地，营养强化剂包括如下质量百分比组分：维生素A 0.0002-0.001％、维生素C 0.1-0.16％、维生素D3 0.0000023-0.0000112％、维生素E 0.0032-0.0156％、维生素B1 0.0003-0.0017％、维生素B2 0.0004-0.0022％、维生素B6 0.0004-0.0022％、维生素B12 0.000001-0.0000066％、烟酸0.0042-0.01％、叶酸0.0002-0.00082％、D-泛酸钙0.002-0.008％、维生素K 0.000034-0.000068％、钙0.3-0.72％、铁0.005-0.028％、锌
0.003-0.014％、镁0.03-0.23％、硒0.000014-0.000028％、铜0.0004-0.0023％、锰
0.0011％-0.0026％、钾0.7-1.41％、牛磺酸0.03％-0.05％，余量为麦芽糊精。
0.003-0.014％、镁0.03-0.23％、硒0.000014-0.000028％、铜0.0004-0.0023％、锰
0.0011％-0.0026％、钾0.7-1.41％、牛磺酸0.03％-0.05％，余量为麦芽糊精。
[0007] 本发明的另一目的是提供配方奶粉的制备方法，步骤包括：
[0009] (2)按顺序依次将钙、铁、锌、镁、硒、铜、锰、钾加入混料罐进行充分混合过筛，得到矿物质强化剂；
[0010] (3)按顺序依次将维生素A、维生素C、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、D-泛酸钙、维生素K加入混料罐进行充分混合过筛，得到维生素强化剂；
[0011] (4)按预定比例称取原辅料，过筛，经复核准确后备用；
[0012] (5)投料按大料-小料-大料(大料指使用量较大的食品原料，如植物脂肪粉、脱脂乳粉等；小料一般为营养强化剂)的顺序进行，让小料混入大料中；混合搅拌机设定转速为15转/分钟，混合12min，混合均匀后出料，出料时转筒转速降为5-10转/分钟，并不断敲打罐体底部及侧面确定出料完全，出料后过筛，得预制粉；
[0013] (6)将预制粉与冰晶混合均匀，放入模具中，喷入冷雾，成型后低温烘干。喷入冷雾能够使混合物粘结，同时冷雾使物料湿润但不会使冰晶融化，物料湿润可使其中的可溶性纤维溶胀，使块状成型更好，并且支撑块状奶粉，冰晶在烘干时蒸发在块状奶粉中形成孔隙，保证产品溶解顺畅，同时烘干时由于溶胀的可溶性纤维的支撑块状奶粉不会快速缩小塌陷，保证形状完整，且成品不易碎，便于携带。
[0014] 进一步地，步骤(2)中过筛为60目筛，步骤(3)中过筛为50目筛。
[0015] 进一步地，步骤(4)中过筛为40目筛，步骤(5)中过筛为18目筛。
[0016] 进一步地，步骤(6)生产过程冷雾温度为2～4℃，低温烘干温度为20～40℃。
[0017] 本发明的优点和有益效果：
[0018] 本发明中脱脂乳粉、脱盐乳清粉、植物脂肪粉、葡萄糖浆干粉为提供基础的营养素，即蛋白质、脂肪和碳水化合物；乳清蛋白粉是从牛奶分离提取出来的蛋白质，其纯度高、吸收率高、氨基酸组成合理，不但容易消化，而且还具有高生物价、高蛋白质功效比和高利用率，含有人体所需的所有必需氨基酸，其氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致，极其容易被人体所吸收，为恢复期女性提供充足能量和优质蛋白；中链甘油三酯提供脂肪酸，中链甘油三酯碳链较短,相对分子质量小，进入线粒体无需肉毒碱,因此代谢完全,供能快；菊粉提供膳食纤维，调节肠道微生物菌群，改善肠道健康，防止便秘；二十二碳六烯酸俗称脑黄金，是大脑和视网膜的重要构成成分，有助于婴儿智力、视力发育；酪蛋白水解肽酪蛋白水解肽是牛奶蛋白的水解物，含有具有生物活性的十肽，具有令人放松的作用；酵母β-葡聚糖存在于酵母细胞壁的内层，以β-1，3-D葡聚糖为主链，β-1，6-D-葡聚糖为支链的高分子多糖。具有免疫调节、抗感染、抗辐射、调节血脂等多种功能。β-葡聚糖通过特异性结合到巨噬细胞表面受体，激活巨噬细胞，分泌IL、α-IFN、TNF等从而达到调节免疫、抗感染等多种功效，其中白细胞介素(IL)是由多种细胞产生并作用于多种细胞的一类细胞因子，在传递信息，激活与调节免疫细胞中起重要作用。IL-2生物学功能很广泛，能够对多种细胞类型如T细胞、B细胞、NK细胞、巨噬细胞和少突神经胶质细胞等产生作用，其中最显著的作用是影响T淋巴细胞的生长，因此IL-2被命名为T细胞生长因子。酵母葡聚糖提升机体免疫力，菊粉改善肠道菌群，提升免疫力，双重结合，增加抵抗力，促进恢复。营养强化剂提供维生素和矿物质，胆碱促进脑发育、提高记忆力。因此本发明配方奶粉总体上为为流产恢复期女性提供充足能量和优质蛋白，满足全面营养，减少压力，改善睡眠。在制备过程中，经过杀菌、脱包的原料，将矿物营养素和维生素营养素分别混合，能够使矿物质和维生素适应各自的理化性质得到混合均匀的强化剂物料，然后将不同的强化剂物料混合，按照大料-小料-大料的顺序混合能够将不同强化剂进一步混合均匀。
具体实施方式
[0019] 下面结合具体实施方式对本发明作进一步说明。
[0020] 实施例1
[0021] 本发明的恢复期配方奶粉由如下质量百分比的组份制备而成：
[0022] 脱脂乳粉32.5％、脱盐乳清粉15.3％、葡萄糖浆干粉13.5％、植物脂肪粉13.2％、乳清蛋白粉9％、蔗糖7.5％、中链甘油三酯3.05％、菊粉2.9％、营养强化剂2.7％、酪蛋白水解肽0.15％、酵母β-葡聚糖0.2％；和冰晶，冰晶与上述原料总质量比为0.5：1.5。
[0023] 在本发明的一个实施例中，所述营养强化剂包括质量百分比的维生素A 0.0007％、维生素C 0.125％、维生素D3 0.000005％、维生素E 0.011％、维生素B1
0.0012％、维生素B2 0.0012％、维生素B6 0.0012％、维生素B12 0.0000024％、烟酸
0.006％、叶酸0.0004％、D-泛酸钙0.005％、维生素K 0.000048％、钙0.5％、铁0.02％、锌
0.01％、镁0.162％、硒0.00002％、铜0.0006％、锰0.0015％、钾0.9％、牛磺酸0.0375％，余量为麦芽糊精。
0.0012％、维生素B2 0.0012％、维生素B6 0.0012％、维生素B12 0.0000024％、烟酸
0.006％、叶酸0.0004％、D-泛酸钙0.005％、维生素K 0.000048％、钙0.5％、铁0.02％、锌
0.01％、镁0.162％、硒0.00002％、铜0.0006％、锰0.0015％、钾0.9％、牛磺酸0.0375％，余量为麦芽糊精。
[0024] 上述恢复期配方奶粉的制备方法如下：
[0025] (1)原辅料经风淋后进入备料区，然后脱包，经大包杀菌机除尘杀菌后进入配料区，杀菌时间≥60秒；
[0026] (2)按顺序依次将钙、铁、锌、镁、硒、铜、锰、钾加入混料罐进行充分混合过筛，得到矿物质强化剂；
[0027] (3)按顺序依次将维生素A、维生素C、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、D-泛酸钙、维生素K加入混料罐进行充分混合过筛，得到维生素强化剂；
[0028] (4)按预定比例称取原辅料，过筛，过筛为40目筛，经复核准确后备用；
[0029] (5)投料按大料-小料-大料(大料指使用量较大的食品原料，如植物脂肪粉、脱脂乳粉等；小料一般为营养强化剂)的顺序进行，让小料混入大料中。混合搅拌机设定转速为15转/分钟，混合12min，混合均匀后出料，出料时转筒转速降为5-10转/分钟，并不断敲打罐体底部及侧面确定出料完全，出料后过筛即得预制粉；
[0030] (6)将预制粉与冰晶混合均匀，放入模具中，喷入3℃冷雾，成型后20℃低温烘干。
[0031] 实施例2
[0032] 本发明的恢复期配方奶粉由如下质量百分比的组份制备而成：
[0033] 脱脂乳粉30％、脱盐乳清粉20％、葡萄糖浆干粉10％、植物脂肪粉10％、乳清蛋白粉10％、蔗糖10％、中链甘油三酯5％、菊粉1％、营养强化剂2％、酪蛋白水解肽1％、酵母β-葡聚糖1％；和冰晶，冰晶与上述原料总质量比为0.5：1.5。
[0034] 在本发明的一个实施例中，所述营养强化剂包括质量百分比的维生素A 0.0007％、维生素C 0.125％、维生素D3 0.000005％、维生素E 0.011％、维生素B1
0.0012％、维生素B2 0.0012％、维生素B6 0.0012％、维生素B12 0.0000024％、烟酸
0.006％、叶酸0.0004％、D-泛酸钙0.005％、维生素K 0.000048％、钙0.5％、铁0.02％、锌
0.01％、镁0.162％、硒0.00002％、铜0.0006％、锰0.0015％、钾0.9％、牛磺酸0.0375％，余量为麦芽糊精。
0.0012％、维生素B2 0.0012％、维生素B6 0.0012％、维生素B12 0.0000024％、烟酸
0.006％、叶酸0.0004％、D-泛酸钙0.005％、维生素K 0.000048％、钙0.5％、铁0.02％、锌
0.01％、镁0.162％、硒0.00002％、铜0.0006％、锰0.0015％、钾0.9％、牛磺酸0.0375％，余量为麦芽糊精。
[0035] 上述恢复期配方奶粉的制备方法如下：
[0036] (1)原辅料经风淋后进入备料区，然后脱包，经大包杀菌机除尘杀菌后进入配料区，杀菌时间≥60秒；
[0037] (2)按顺序依次将钙、铁、锌、镁、硒、铜、锰、钾加入混料罐进行充分混合过筛，得到矿物质强化剂；
[0038] (3)按顺序依次将维生素A、维生素C、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、D-泛酸钙、维生素K加入混料罐进行充分混合过筛，得到维生素强化剂；
[0039] (4)按预定比例称取原辅料，过筛，过筛为40目筛，经复核准确后备用；
[0040] (5)投料按大料-小料-大料(大料指使用量较大的食品原料，如植物脂肪粉、脱脂乳粉等；小料一般为营养强化剂)的顺序进行，让小料混入大料中。混合搅拌机设定转速为15转/分钟，混合12min，混合均匀后出料，出料时转筒转速降为5-10转/分钟，并不断敲打罐体底部及侧面确定出料完全，出料后过筛即得预制粉；
[0041] (6)将预制粉与冰晶混合均匀，放入模具中，喷入3℃冷雾，成型后20℃低温烘干。
[0042] 实施例3
[0043] 本发明的恢复期配方奶粉由如下质量百分比的组份制备而成：
[0044] 脱脂乳粉40％、脱盐乳清粉10％、葡萄糖浆干粉20％、植物脂肪粉16.8％、乳清蛋白粉1％、蔗糖1％、中链甘油三酯1％、菊粉5％、营养强化剂5％、酪蛋白水解肽0.1％、酵母β-葡聚糖0.1％；和冰晶，冰晶与上述原料总质量比为0.7：1.5。
[0045] 在本发明的一个实施例中，所述营养强化剂包括质量百分比的维生素A 0.0007％、维生素C 0.125％、维生素D3 0.000005％、维生素E 0.011％、维生素B1
0.0012％、维生素B2 0.0012％、维生素B6 0.0012％、维生素B12 0.0000024％、烟酸
0.006％、叶酸0.0004％、D-泛酸钙0.005％、维生素K 0.000048％、钙0.5％、铁0.02％、锌
0.01％、镁0.162％、硒0.00002％、铜0.0006％、锰0.0015％、钾0.9％、牛磺酸0.0375％，余量为麦芽糊精。
0.0012％、维生素B2 0.0012％、维生素B6 0.0012％、维生素B12 0.0000024％、烟酸
0.006％、叶酸0.0004％、D-泛酸钙0.005％、维生素K 0.000048％、钙0.5％、铁0.02％、锌
0.01％、镁0.162％、硒0.00002％、铜0.0006％、锰0.0015％、钾0.9％、牛磺酸0.0375％，余量为麦芽糊精。
[0046] 上述恢复期配方奶粉的制备方法如下：
[0047] (1)原辅料经风淋后进入备料区，然后脱包，经大包杀菌机除尘杀菌后进入配料区，杀菌时间≥60秒；
[0048] (2)按顺序依次将钙、铁、锌、镁、硒、铜、锰、钾加入混料罐进行充分混合过筛，得到矿物质强化剂；
[0049] (3)按顺序依次将维生素A、维生素C、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、D-泛酸钙、维生素K加入混料罐进行充分混合过筛，得到维生素强化剂；
[0050] (4)按预定比例称取原辅料，过筛，过筛为40目筛，经复核准确后备用；
[0051] (5)投料按大料-小料-大料(大料指使用量较大的食品原料，如植物脂肪粉、脱脂乳粉等；小料一般为营养强化剂)的顺序进行，让小料混入大料中。混合搅拌机设定转速为15转/分钟，混合12min，混合均匀后出料，出料时转筒转速降为5-10转/分钟，并不断敲打罐体底部及侧面确定出料完全，出料后过筛即得预制粉；
[0052] (6)将预制粉与冰晶混合均匀，放入模具中，喷入3℃冷雾，成型后30℃低温烘干。
[0053] 实施例4
[0054] 本发明的恢复期配方奶粉由如下质量百分比的组份制备而成：
[0055] 脱脂乳粉32％、脱盐乳清粉14％、葡萄糖浆干粉11％、植物脂肪粉20％、乳清蛋白粉8％、蔗糖7％、中链甘油三酯3％、菊粉2％、营养强化剂2％、酪蛋白水解肽0.5％、酵母β-葡聚糖0.5％；和冰晶，冰晶与上述原料总质量比为0.7：1.5。
[0056] 在本发明的一个实施例中，所述营养强化剂包括质量百分比的维生素A 0.0007％、维生素C 0.125％、维生素D3 0.000005％、维生素E 0.011％、维生素B1
0.0012％、维生素B2 0.0012％、维生素B6 0.0012％、维生素B12 0.0000024％、烟酸
0.006％、叶酸0.0004％、D-泛酸钙0.005％、维生素K 0.000048％、钙0.5％、铁0.02％、锌
0.01％、镁0.162％、硒0.00002％、铜0.0006％、锰0.0015％、钾0.9％、牛磺酸0.0375％，余量为麦芽糊精。
0.0012％、维生素B2 0.0012％、维生素B6 0.0012％、维生素B12 0.0000024％、烟酸
0.006％、叶酸0.0004％、D-泛酸钙0.005％、维生素K 0.000048％、钙0.5％、铁0.02％、锌
0.01％、镁0.162％、硒0.00002％、铜0.0006％、锰0.0015％、钾0.9％、牛磺酸0.0375％，余量为麦芽糊精。
[0057] 上述恢复期配方奶粉的制备方法如下：
[0058] (1)原辅料经风淋后进入备料区，然后脱包，经大包杀菌机除尘杀菌后进入配料区，杀菌时间≥60秒；
[0059] (2)按顺序依次将钙、铁、锌、镁、硒、铜、锰、钾加入混料罐进行充分混合过筛，得到矿物质强化剂；
[0060] (3)按顺序依次将维生素A、维生素C、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、D-泛酸钙、维生素K加入混料罐进行充分混合过筛，得到维生素强化剂；
[0061] (4)按预定比例称取原辅料，过筛，过筛为40目筛，经复核准确后备用；
[0062] (5)投料按大料-小料-大料(大料指使用量较大的食品原料，如植物脂肪粉、脱脂乳粉等；小料一般为营养强化剂)的顺序进行，让小料混入大料中。混合搅拌机设定转速为15转/分钟，混合12min，混合均匀后出料，出料时转筒转速降为5-10转/分钟，并不断敲打罐体底部及侧面确定出料完全，出料后过筛即得预制粉；
[0063] (6)将预制粉与冰晶混合均匀，放入模具中，喷入3℃冷雾，成型后30℃低温烘干。
[0064] 实施例5
[0065] 本发明的恢复期配方奶粉由如下质量百分比的组份制备而成：
[0066] 脱脂乳粉36％、脱盐乳清粉17％、葡萄糖浆干粉15％、植物脂肪粉14％、乳清蛋白粉3％、蔗糖5％、中链甘油三酯3％、菊粉2％、营养强化剂3.7％、酪蛋白水解肽0.5％、酵母β-葡聚糖0.8％；和冰晶，冰晶与上述原料总质量比为1：1.5。
[0067] 在本发明的一个实施例中，所述营养强化剂包括质量百分比的维生素A 0.0007％、维生素C 0.125％、维生素D3 0.000005％、维生素E 0.011％、维生素B1
0.0012％、维生素B2 0.0012％、维生素B6 0.0012％、维生素B12 0.0000024％、烟酸
0.006％、叶酸0.0004％、D-泛酸钙0.005％、维生素K 0.000048％、钙0.5％、铁0.02％、锌
0.01％、镁0.162％、硒0.00002％、铜0.0006％、锰0.0015％、钾0.9％、牛磺酸0.0375％，余量为麦芽糊精。
0.0012％、维生素B2 0.0012％、维生素B6 0.0012％、维生素B12 0.0000024％、烟酸
0.006％、叶酸0.0004％、D-泛酸钙0.005％、维生素K 0.000048％、钙0.5％、铁0.02％、锌
0.01％、镁0.162％、硒0.00002％、铜0.0006％、锰0.0015％、钾0.9％、牛磺酸0.0375％，余量为麦芽糊精。
[0068] 上述恢复期配方奶粉的制备方法如下：
[0069] (1)原辅料经风淋后进入备料区，然后脱包，经大包杀菌机除尘杀菌后进入配料区，杀菌时间≥60秒；
[0070] (2)按顺序依次将钙、铁、锌、镁、硒、铜、锰、钾加入混料罐进行充分混合过筛，得到矿物质强化剂；
[0071] (3)按顺序依次将维生素A、维生素C、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、D-泛酸钙、维生素K加入混料罐进行充分混合过筛，得到维生素强化剂；
[0072] (4)按预定比例称取原辅料，过筛，过筛为40目筛，经复核准确后备用；
[0073] (5)投料按大料-小料-大料(大料指使用量较大的食品原料，如植物脂肪粉、脱脂乳粉等；小料一般为营养强化剂)的顺序进行，让小料混入大料中。混合搅拌机设定转速为15转/分钟，混合12min，混合均匀后出料，出料时转筒转速降为5-10转/分钟，并不断敲打罐体底部及侧面确定出料完全，出料后过筛即得预制粉；
[0074] (6)将预制粉与冰晶混合均匀，放入模具中，喷入3℃冷雾，成型后40℃低温烘干。
[0075] 对比例1
[0076] 将实施例1中的酪蛋白水解肽以等质量脱脂乳粉替代，其余同实施例1。
[0077] 对比例2
[0078] 将实施例1中的酵母β-葡聚糖以等质量脱脂乳粉替代，其余同实施例1。
[0079] 对比例3
[0080] 将实施例1中的菊粉以等质量脱脂乳粉替代，其余同实施例1。
[0081] 对比例4
[0082] 将实施例3中的冰晶去除，制备过程相应改变，即预制粉进行制块操作，其余同实施例3。
[0083] 对比例5
[0084] 将实施例3中的冰晶颗粒度改为大于组分A的平均颗粒度，其余同实施例3。
[0085] 对比例6
[0086] 将实施例3中喷入冷雾改为喷入常温水雾，其余同实施例3。
[0087] 对比例7
[0088] 将实施例3中低温烘干温度改为50℃，其余同实施例3。
[0089] 上述实施例和对比例使用的原辅料均符合国家食品原料、添加剂标准，将上述实施例和对比例制得的奶粉进行检测，结果如下：
[0090] 以使用本发明恢复期配方粉的50人(30-40岁均布分配)为目标群体，以使用对比例1的配方粉50人(30-40岁均布分配)为比较例，使用普通孕产妇奶粉(配方：葡萄糖浆干粉24.4％、植物脂肪粉25％、脱脂乳粉15.6％、浓缩乳清蛋白粉15％、脱盐乳清粉1％、蔗糖
10％、中链甘油三酯3％、低聚果糖3％、营养强化剂3％)的50人(30-40岁均布分配)为阴性对照进行试用，以一个月为期，使用匹兹堡睡眠质量指数量表(PSQI)进行评估。目标群体一个月后PSQI总分为3分，睡眠质量为0分，睡眠潜伏期为0分，睡眠持续时间为0分，习惯性睡眠效率为0分，睡眠障碍为1分，催眠药物为0分，日间功能障碍为2分；比较例人群一个月后PSQI总分为8分，睡眠质量为1分，睡眠潜伏期为2分，睡眠持续时间为2分，习惯性睡眠效率为1分，睡眠障碍为1分，催眠药物为0分，日间功能障碍为1分；阴性对照群体一个月后PSQI总分为10分，睡眠质量为1分，睡眠潜伏期为3分，睡眠持续时间为1分，习惯性睡眠效率为2分，睡眠障碍为1分，催眠药物为0分，日间功能障碍为2分；目标群体睡眠质量、睡眠潜伏期、持续时间、习惯性睡眠效率明显好于阴性对照群体和比较例人群。
10％、中链甘油三酯3％、低聚果糖3％、营养强化剂3％)的50人(30-40岁均布分配)为阴性对照进行试用，以一个月为期，使用匹兹堡睡眠质量指数量表(PSQI)进行评估。目标群体一个月后PSQI总分为3分，睡眠质量为0分，睡眠潜伏期为0分，睡眠持续时间为0分，习惯性睡眠效率为0分，睡眠障碍为1分，催眠药物为0分，日间功能障碍为2分；比较例人群一个月后PSQI总分为8分，睡眠质量为1分，睡眠潜伏期为2分，睡眠持续时间为2分，习惯性睡眠效率为1分，睡眠障碍为1分，催眠药物为0分，日间功能障碍为1分；阴性对照群体一个月后PSQI总分为10分，睡眠质量为1分，睡眠潜伏期为3分，睡眠持续时间为1分，习惯性睡眠效率为2分，睡眠障碍为1分，催眠药物为0分，日间功能障碍为2分；目标群体睡眠质量、睡眠潜伏期、持续时间、习惯性睡眠效率明显好于阴性对照群体和比较例人群。
[0091] 以采用本发明实施例1恢复期配方粉的雌性高龄大鼠10只为目标群体、以使用本发明对比例2配方粉的雌性高龄大鼠10只为比较例，和使用普通孕产妇配方粉的雌性高龄大鼠10只为阴性对照进行灌胃饲养，试验时间两个月，两个月后MTT比色法测定IL-2的水平。目标群体IL-2水平为0.57μg/mL，比较例的IL-2水平为0.48μg/mL，阴性对照群体IL-2水平为0.49μg/mL，目标群体与机体免疫相关的IL-2水平明显好于比较例和阴性对照群体。
[0092] 对本发明实施例得到的块状奶粉的溶解度和破碎度进行测试，并与对比例2～6进行比较，溶解度是指一块块状奶粉(每块克重为13.5g)溶解于60ml 40℃的水中的所需要的时间；块状破碎度是指每块块状奶粉在振动筛中振动30min(振动筛工作频率为700r/min，振幅为3mm)，测定最大破碎块的直径占原块直径的百分比，以及最大破碎块占原块质量比。测试结果如下：
[0093]
[0094] 由上表结果可知，当原料中缺乏可溶胀的可溶性纤维时，制块过程中物料内部缺乏支撑，造成制块坍塌，产品形状不佳，同时造成产品内部孔隙不足，溶解困难；当制备原料中去除冰晶时造成了物料内部孔隙形成过少，虽然块型保持较好、振荡后破碎程度较低，但是溶解度差，并且当冰晶的颗粒度过于粗时，物料内部形成的孔隙过大，块状破碎程度会较高；喷入常温水雾时，冰晶融化过度，物料黏着程度过高导致孔隙形成过少，块状破碎程度虽然较低，但是溶解度差；低温烘干温度过高时，物料易干燥过度，内部结构过于疏松，振荡时破碎程度会较高。由上述结果可知，本发明的块状奶粉在原料选择、原料粒度、工艺参数的配合下，得到的块状奶粉溶解度好，而且在一定程度的振荡下不易破碎，便于携带。
[0095] 本发明实施例涉及到的材料、试剂和实验设备，如无特别说明，均为符合食品生产制备领域的市售产品。
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