| 序号 | 专利名 | 申请号 | 申请日 | 公开（公告）号 | 公开（公告）日 | 发明人 |
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| 1 | 白酒食醋腰花 | CN201511006375.X | 2015-12-29 | CN106923212A | 2017-07-07 | 龙颖 |
| 本发明公开了一种白酒食醋腰花，其制作的过程为：将新鲜的猪腰从中间对称地剖开，将剖开的猪腰浸泡在52度的白酒中2至3个小时，将在白酒中浸泡后的猪腰再用刀切成腰花状，将切好的腰花放在食醋中浸泡1至2个小时后再将腰花放在清水中浸泡半个小时；最后将腰花进行调味烹饪便得到美味可口而没有尿骚味的腰花。本发明的有益效果是：其保留了腰花的口感鲜嫩和余味悠长的优点而却没有尿骚味的缺点。 | ||||||
| 2 | 脆炒素腰花的制作方法 | CN201410599670.X | 2014-10-31 | CN105614413A | 2016-06-01 | 王涛 |
| 本发明公开了一种素菜的新型制作方法，其主要原料由：鸡腿菇、胡萝卜、青椒、西红柿、木耳、葱、姜、蒜、香醋、味达美、蚝油、豆瓣酱、糖、水淀粉少许等组成。其制作工艺选料考究、配料齐全、香味浓郁，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸，酸、滑、咸、香四味俱全，是增进食欲的开胃佳品。 | ||||||
| 3 | 麦穗腰花机 | CN202222941877.3 | 2022-11-05 | CN218200738U | 2023-01-03 | 代煜堂 |
| 本实用新型涉及食材加工设备领域，具体公开了一种麦穗腰花机，该麦穗腰花机通过在第一输送段和第二输送段之间设有换向机构，由于换向机构中的第一输送辊和第二输送辊同向转动且转动速度不同，所以第一输送辊和第二输送辊之间之间会形成一个速度差，所以会使猪腰由速度较快一侧向速度较慢一侧旋转，从而使猪腰自动完成旋转换向动作，并且在第二输送段还设有分条装置，分条装置中的分切刀能够对已改刀切花的猪腰进行自动切条，整个设备无需人工手动换向和分条，能够大幅度降低人工成本，从而提高工作效率。 | ||||||
| 4 | 腰花切割器 | CN95201191.3 | 1995-01-27 | CN2211339Y | 1995-11-01 | 曾子刚 |
| 一种腰花切割器，由外壳(1)、固定刀片(2)、固定刀架(3)、活动刀片(4)、活动刀架(5)、固定螺钉(6)、销子(7)和调刀摇臂卡(9)组成。固定刀片和固定刀架固定连接，活动刀片、限切片和活动刀架固定连接，每个固定刀片分别插入各组活动刀片间隔中，调刀摇臂卡控制活动刀架上下移动，下移时活动刀片和固定刀片的刀刃平齐，这时切割腰花切口；上移时活动刀片上起，固定刀片不动其刀刃与限切片外端面平，这时活动刀片切腰花切口，固定刀片切腰花块。 | ||||||
| 5 | 气动腰花肠机 | CN201220385909.X | 2012-08-06 | CN202680361U | 2013-01-23 | 祝华园; 祝华华 |
| 本实用新型公开了气动腰花肠机，其包括机架、剖切单元和冲花单元，剖切单元包括圆形香肠入口，进料滚轮、剖切刀具，所述的进料滚轮、剖切刀具依序设置于圆形香肠入口后方；所述的冲花单元包括半圆形香肠入口、水平进给机构和垂直冲切机构，所述的水平进给机构采用气动步进方式，所述的垂直冲切机构包括气动组件、冲切花模以及切断刀具，半圆形香肠从半圆形香肠入口进入冲花单元并由水平进给机构步进式推动，所述的冲切花模以及切断刀具由气动组件驱动垂直往复运动，冲切花模在半圆形香肠上冲切印花，切断刀具将半圆形香肠沿径向截断。本实用新型的气动腰花肠机自动化水平高，生产效率高，形成的腰花肠外形标准、美观。 | ||||||
| 6 | 一种腰花肠机 | CN200920183184.4 | 2009-09-29 | CN201640294U | 2010-11-24 | 郑会法 |
| 本实用新型公开了一种腰花肠机，主要由剖切部件和冲切部件组成，其中剖切部件主要包括两对夹持输送轮和一个旋转圆盘刀，一对夹持输送轮的一个轮的圆周上设有半圆凹槽状的半圆凹槽轮，另一个轮的圆周上设有半圆凹槽状且在半圆凹槽底处又设有直条纹状的半圆凹槽直纹轮，所述半圆凹槽轮和半圆凹槽直纹轮上下叠加转动；紧挨着的另一对夹持输送轮为半圆凹槽刀槽轮，所述半圆凹槽刀槽轮也是在轮的圆周上设有半圆凹槽状，且在半圆凹槽底处还设有圆盘刀槽，所述半圆凹槽刀槽轮上下叠加转动；冲切部件主要包括垂直冲切花模、夹持滚轮及超越离合器组成，所述垂直冲花切模其内部模具设菱形花纹似腰花状。 | ||||||
| 7 | 一种腰花的泡腌加工设备及其工艺 | CN202211127201.9 | 2022-09-16 | CN115500534B | 2023-05-26 | 史先兵; 吕腾义; 夏君; 张玉婷 |
| 本发明公开了一种腰花的泡腌加工设备及其工艺，具体涉及腰花腌制技术领域，其技术方案是：包括支撑罩和支撑杆，所述支撑杆固定安装在支撑罩的下端，还包括：用于对腰花移动的传送组件，所述传送组件安装在支撑罩内部；用于对腰花添加佐料的加料组件，所述加料组件安装在支撑罩的上端；用于对腰花充分接触佐料的腌制组件，所述腌制组件安装在支撑罩的上端；本发明有益效果是：通过对腰花采用传动方式腌制，腰花放入多个容器内后，自动向容器内加入各种调料，然后对容器内的腰花和调料进行搅拌和捶打，增加腰花的腌制效果和效率，自动化程度高，而且在腰花腌制后，可以自动对腰花进行储存放置。 | ||||||
| 8 | 一种爆炒腰花的制作方法 | CN202011028254.6 | 2020-09-26 | CN112089018A | 2020-12-18 | 史先兵 |
| 本发明公开了一种爆炒腰花的制作方法，其技术方案是：包括主料、辅料和调料，所述主料包括猪腰，所述辅料包括荸荠、黑木耳、红辣椒、青椒、洋葱，所述调料包括大葱、大蒜、姜、酱油、白砂糖、白醋、淀粉、胡椒粉、香油、花椒和花生油，所述主料中各成分质量克数分别为：猪腰：200‑400克，本发明的有益效果是：在制作爆炒腰花之后，爆炒腰花鲜嫩，口感饱满，由于爆炒腰花和辅料一同爆炒，导致爆炒腰花的品相良好，由于爆炒腰花在爆炒时，加入配料混合制成的调味汁，导致爆炒腰花的鲜味良好，且猪腰结合辅料和调味汁，在火候的控制下，导致口感饱满，香气四溢。 | ||||||
| 9 | 一种爆炒腰花的制作方法 | CN201711006991.4 | 2017-10-25 | CN109699927A | 2019-05-03 | 孙海龙 |
| 本发明涉及食品加工方法，尤其涉及爆炒腰花的制作方法。本发明公开了一种爆炒腰花的制作方法，以猪腰为主料。经过爆炒而成，入口鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻，制作方法简单容易掌握。 | ||||||
| 10 | 一种爆炒腰花的调料配方 | CN201410554257.1 | 2014-10-09 | CN104286807A | 2015-01-21 | 卜兴伟 |
| 本发明公开了一种爆炒腰花的调料，所述调料组成和重量为：鸡粉15克，白胡椒9克，大蒜12克，牛至9克，巴戟天12克，桑枝12克，肿节风9克，羌活9克，芦荟6克，补骨脂12克，料酒20ml。本发明的效果为：取材方便，不含防腐剂，保质期长，温补肾阳，健骨强筋，具有散寒祛风、活血止痛的功效。 | ||||||
| 11 | 一种腰花肠机 | CN201620913635.5 | 2016-08-22 | CN206005720U | 2017-03-15 | 祝华园; 刘小静 |
| 本实用新型涉及一种腰花肠机，包括机架，所述机架上设有用于输送圆棒状的肠料的送料机构，所述送料机构的出料口处设有用于沿轴向将肠料对称切成两瓣的竖向圆刀盘，所述竖向圆刀盘的两侧对称设有用于将每瓣肠料的竖向剖切面朝上转向90°的螺旋滑道，每个螺旋滑道的出口处设有冲切机构，所述冲切机构均包括竖直冲切花模，所述竖直冲切花模内部均布有若干个腰花状的菱形槽。该腰花肠机结构简单，能够实现肠料的输送、切割、冲花，操作方便、工作稳定。 | ||||||
| 12 | 一种腰花的泡腌加工设备及其工艺 | CN202311760324.0 | 2023-12-20 | CN117562277A | 2024-02-20 | 史先文; 史盼盼; 刘仁骥; 胡勇; 吕维宏; 万礼知; 潘勇 |
| 本发明公开的属于腰花的泡腌技术领域，具体为一种腰花的泡腌加工设备及其工艺，包括中转装置，其设置在装置的中心，且能够带动存储装置进行中转操作，存储装置，其连接在中转装置的输出端，且能够对腰花进行放置和存储，并能够对腰花进行下料，腰花注料装置，其设置在中转装置的前端，且能够对洗净的腰花进行内部注料操作，本发明能够对洗净的腰花进行扎针和碾压操作，并在扎针的同时，将泡腌的料汁注入整块腰花的内部，使料汁泡腌均匀，从而使腰花在腌制后，内外部的口感相同，防止腰花不入味，导致味道分层。 | ||||||
| 13 | 一种自动切腰花的加工设备 | CN202311621421.1 | 2023-11-30 | CN117507022A | 2024-02-06 | 江正云 |
| 本发明涉及一种自动切腰花的加工设备，涉及厨房设备技术领域。本发明包括控制器及分别与控制器连接的剖切装置和切花装置，剖切装置包括安装座、剖切刀及用于夹持腰子的夹紧机构，剖切刀可拆卸的安装在安装座上，夹紧机构包括分别对称设置于剖切刀两侧的夹紧座及安装在夹紧座上的传送机构，夹紧座安装在安装座上，传送机构与控制器连接，两个传送机构之间形成能够使腰子通过的切割通道；切割通道设有进料口和出料口，切花装置设于出料口。本发明的加工设备使用时，可以将腰花的制作工序（去腰臊和切花）简化，形成的腰花外形标准、美观，无需人工切腰花，节省劳动力；该设备自动化水平高，生产效率高，可广泛适用于餐饮行业。 | ||||||
| 14 | 一种腰花的泡腌加工设备及其工艺 | CN202211127201.9 | 2022-09-16 | CN115500534A | 2022-12-23 | 史先兵; 吕腾义; 夏君; 张玉婷 |
| 本发明公开了一种腰花的泡腌加工设备及其工艺，具体涉及腰花腌制技术领域，其技术方案是：包括支撑罩和支撑杆，所述支撑杆固定安装在支撑罩的下端，还包括：用于对腰花移动的传送组件，所述传送组件安装在支撑罩内部；用于对腰花添加佐料的加料组件，所述加料组件安装在支撑罩的上端；用于对腰花充分接触佐料的腌制组件，所述腌制组件安装在支撑罩的上端；本发明有益效果是：通过对腰花采用传动方式腌制，腰花放入多个容器内后，自动向容器内加入各种调料，然后对容器内的腰花和调料进行搅拌和捶打，增加腰花的腌制效果和效率，自动化程度高，而且在腰花腌制后，可以自动对腰花进行储存放置。 | ||||||
| 15 | 一种自动切腰花的设备及切法 | CN201610990021.1 | 2016-11-10 | CN106541435B | 2018-03-27 | 刘东漪 |
| 本发明自动切腰花的设备包括箱体与设置于箱体内部的固定装置和切花装置；所述固定装置用于放置和固定待切的腰花，所述切花装置上的刀片穿过固定装置上的压片间隙，进行切花。其切法是：先由一个方向上的压花固定装置压紧固定猪腰后，由与其相对设置的切花装置中的刀片在猪腰上划出刀口；再由另一个方向上的压花固定装置压紧固定后，由另一组切花装置中的刀片再在猪腰上划出与之前刀口交叉的刀口；经过两次切划之后，形成刀口交叉的切花腰花。本发明的自动切腰花的设备及切法可自动切花，节约了切腰花的时间，提高了餐饮行业的效率，可广泛适用于食品行业及厂矿、企业、机关、学校、部队等单位的食堂及宾馆。 | ||||||
| 16 | 一种腰花肠机及其使用方法 | CN201610698790.4 | 2016-08-22 | CN106070509A | 2016-11-09 | 祝华园; 刘小静 |
| 本发明涉及一种腰花肠机，包括机架，所述机架上设有用于输送圆棒状的肠料的送料机构，所述送料机构的出料口处设有用于沿轴向将肠料对称切成两瓣的竖向圆刀盘，所述竖向圆刀盘的两侧对称设有用于将每瓣肠料的竖向剖切面朝上转向90°的螺旋滑道，每个螺旋滑道的出口处设有冲切机构，所述冲切机构均包括竖直冲切花模，所述竖直冲切花模内部均布有若干个腰花状的菱形槽。该腰花肠机结构简单，能够实现肠料的输送、切割、冲花，操作方便、工作稳定。 | ||||||
| 17 | 一种木樨腰花的制作方法 | CN201110250402.3 | 2011-08-29 | CN102283393A | 2011-12-21 | 陈联平; 索智勇 |
| 本发明公开了一种木樨腰花的制作方法，先将腰花肠煮制卷曲成麦穗卷型；炒制鸡蛋清；然后烹制本发明的调味汁；待腰花肠、鸡蛋清块和调味汁自然冷却后，将腰花、鸡蛋清块、木耳和调味汁进行包装、抽真空、充氮气、封口，最后经过调理多阶段温和杀菌，制成木樨腰花。本发明以餐饮木樨腰花为基础，将传统餐饮技术和食品工程技术有机结合，经过工业化生产，不含任何化学添加剂和防腐剂，常温下保质期一年。调理多阶段温和杀菌程序既保证木樨腰花本身的营养、美味不流失，又即食、方便、卫生。本发明食用方便、保鲜、常温储存，微波加热3-6分钟或蒸制加热6-10分钟，即可食用。 | ||||||
| 18 | 一种带有安全防护机构的腰花切制机 | CN202111123903.5 | 2021-09-24 | CN114030020A | 2022-02-11 | 张特忠; 魏建龙; 张合山; 张合义; 韩毅; 王三伟 |
| 本发明公开了一种带有安全防护机构的腰花切制机，其利用2个切制方向呈垂直关系的组合刀具，进行腰花切制，工作效率极高；组合刀具外部设有刀仓，刀仓外设有刀具防护罩，不仅有效保护了组合刀具，而且刀具工作时被隐藏，安全性极好。 | ||||||
| 19 | 一种爆炒腰花的制作方法 | CN201710725064.1 | 2017-08-22 | CN109418765A | 2019-03-05 | 国世青 |
| 本发明涉及食品加工方法，尤其涉及肉类的制作方法。本发明公开了一种爆炒腰花的制作方法，把猪腰一个、蒜片、黄瓜片、菜花头、西红柿片、水发木耳、酱油、盐、味精、白糖、水淀粉少许按照一定的配比经过炒、勾芡等工序制成，制作方法简单容易掌握，特别适合开办餐饮酒店时选用。 | ||||||
| 20 | 一种腰花山药汤菜肴的烹饪方法 | CN201710618688.3 | 2017-07-26 | CN109303234A | 2019-02-05 | 陈善明 |
| 一种腰花山药汤菜菜肴的烹饪方法,其特征是：猪腰1个，山药一根，红枣3个，莲子20g，枸杞5g，白芷1片，姜片2片，葱适量，虫草花适量；猪腰去除外膜分成两半然后剔除中间白色筋，片花后放入清水中泡30分钟，加入一勺白酒去腥；莲子，红枣，枸杞，洗净放入砂锅中，加入清水，放入虫草花，姜片，腰花；砂锅中放入一勺料酒，适量盐，盖上锅盖，大火煮开，小火慢炖60分钟即可；装盘：取出砂锅，放在盘上，撒上少许葱花即可。这种菜肴也即朱子文化菜系之天池引月菜肴。 | ||||||
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