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使用生物制备有机硒提取剂的方法

阅读:202发布:2023-01-27

专利汇可以提供使用生物制备有机硒提取剂的方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且一种使用 微 生物 食用菌菌株,接种后经过生物固体 发酵 转化,培育出高含量有机硒鲜品原料,经过 粉碎 打浆、浸提、离心分离、减压浓缩、沉淀离心、配料灭菌等工艺流程,制备出有机硒提取剂的 水 剂和粉剂。根据需要可以与各种食物、药物配合,制成口服液、胶囊、冲剂、糖丸、饮料、食品等各种形式的富硒补硒营养保健制品。本 发明 具有工艺简单、制作方便、总硒中有机硒比例在99%以上,高蛋白和 氨 基酸、低脂肪、低 能量 、富含蕈菌多糖、多种维生素(A、B、C、D、E)及矿质和微量元素。属纯天然制品,补硒效果及医疗保健作用比较明显,适合于规模生产等特点。,下面是使用生物制备有机硒提取剂的方法专利的具体信息内容。

1、一种使用生物制备有机硒提取剂的方法,该方法是利用生 物化学方法,从培育的含硒原料中,提取有机硒制剂,其特征在于: 使用聚硒能强的侧科侧耳属食用菌菌株Pleurotus.SP CGMCC 0217,在以植物壳体为主的培养基中接种,分别进行菌丝培养和子 实体培养,获得有机硒鲜品原料,进行粉碎打浆、浸提、离心分离、 减压浓缩、沉淀离心、配料、灭菌。
2、按照权利要求1所述的方法,其特征在于:菌株接种用培养 基配料比(重量比)为:
  植物壳体                                 80-98%
  麸    皮                                 5%
  石    膏                                 1%
  复合添加剂I(维生素B、糖)                 0.1-2%
  复合添加剂II(硒、钠、、镁、磷、硫)     0.01-1%
  玉米粉                                   2%
  加混合,各组分之和=100%
3、按照权利要求1所述的方法,其特征在于:菌丝及子实体培 养条件分别为:
菌丝培养温度:20-28℃,子实体培养温度:10-25℃
菌丝培养湿度:60-75%,子实体培养湿度:75-95%
菌丝培养时间:15-20天,子实体培养时间:30-60天
光照要求:不需光,     光照要求:散射光
4、按照权利要求1所述的方法,其特征在于其中所说的粉碎打 浆是将有机硒鲜品原料粉碎后,按1份鲜品原料3份水的比例混合, 另加入含0.6%的柠檬酸水溶液,然后用打浆机粉碎得到浆液,其中 所说的浸提是将打浆液在20-30℃的恒温条件下浸提0.5-1hr。
5、按照权利要求1所述的方法,其特征在于:其中所说的离心 分离是将浓缩液用300目筛网,在2000-4000rpm的离心机内离心 分离,分别得到上清液和固形沉淀物。
6、按照权利要求1所述的方法,其特征在于:其中所说的减压 浓缩是将离心上清液在660mmHg汞柱的真空度,50-70℃的条件下, 于减压浓缩缸中浓缩60%。
7、按照权利要求1所述的方法,其特征在于:其中所说的沉淀 离心是在浓缩液中加入浓度为30-50ppm,并事先溶解在醋酸溶液中 的甲壳素,然后加热至100℃,保温沉淀1分钟,静止0.5hr,再用 200-300目的尼龙筛网,于2000-4000rpm的离心机中进行离心沉 淀。
8、按照权利要求1所述的方法,其特征在于:其中所说的配料 是将离心沉淀后的上清液,按其总重量加入0.01-0.05%的黄原胶, 山梨酸钾搅拌均匀,与各种食物配制口服液、胶囊、冲剂、糖丸、 饮料、食品。

说明书全文

发明使用生物食用菌菌株,在培养基中,经过生物固体 发酵培育出子实体,采摘其富硒鲜品原料,经过粉碎打浆、浸提、 离心分离,减压浓缩、配料等工艺流程,提取有机硒(粉)剂。 国际分类属于C12R,涉及的是生物化学技术领域。

在公知技术中,经初步检索找出24件有关硒的中国专利,其 中相近似的专利技术有:85107995“富硒麦芽的生产方法”,861 00490“利用抗固氮菌生产富硒单细胞蛋白,维生素E和菌肥的 方法”,88103347“硒化卡拉胶的制法”,91102488“黑豆硒 汁的制造方法”,91108877“富硒茶的人工栽培方法”,921076 69“硒多糖及其制造方法”,92111121“硒力口服液生产工艺” 等。

上述对比文件中的技术及其产品,一个共同点就是对硒这个 微量元素的作用给予了充分肯定,补硒对人体提高免疫能力和医 疗保健作用,都有明确的认识,技术方案及其制造方法都是可行 的,并且取到了一定的积极效果。但是,它们仍然存在着许多不 足之处:

它们大都未使用微生物食用菌菌株,培育鲜品原料,提取高 含量的纯天然的有机硒制品,甚至有一部分是有机硒和无机硒的 混合体。

通过叶面喷洒或根部吸收无机硒,而欲达到转化有机硒的目 的,这种方法有机硒转化率低,所得到的叶子硒成份为有机硒和 无机硒的结合体,且叶面含部分残留未吸收利用的无机硒,硒含 量无法控制。

由于不是真正的纯天然有机硒制品,且不具增强免疫、防癌、 治癌特性的蕈菌多糖,它的补硒作用及医疗保健效果相对较弱。

所以,对硒的研究还有深入一步。硒已被世界卫生组织确定 为维持人和动物机体正常生命活动的必需微量雹素之一。硒缺乏 还是心血管病、各种癌症、肝病等发生诱因或病因,由此,应该 有更新的技术,更好的产品出现,来满足社会的需要。

本发明的目的,就是提供一种使用微生物食用菌菌株,经过 生物固体发酵转化成鲜品原料,再经过特定的工艺流程,提取出 高含硒和蕈菌多糖纯天然的,有机硒转化率高而且含硒量能人为 有效控制和标码的,最终提取物几乎不含无机态硒因而无毒无付 作用的,补硒作用及医疗保健效果比较显著的天然有机硒提取剂 的制备方法。

为实现上述目的,本发明主要采取以下措施来达到:

使用聚硒能力强的侧科侧耳属食用菌菌株(pleurotus.sp), 在以植物壳体为主,经科学配制的培养基中接种,通过生物固体 发酵转化,生成子实体,即高含量有机硒鲜品原料,再通过特定 的工艺流程,接种→培育鲜品原料→粉碎打浆→浸提→离心分离 →减压浓缩→沉淀离心→配料→灭菌→成品。离心分离流程中离 心机内的固形沉淀物直接进入配料流程。提取出天然有机硒(水 和粉)剂。

本发明还可以通过其他措施来达到:

1、菌株接种用的培养基的配方:

植物壳体                            80-98%

麸  皮                              5%

石  膏                              1%

复合添加剂I                         0.1-2%(维生素B、糖等)

复合添加剂II                        0.01-1%(硒、钠、、镁、磷、硫)

玉米粉                              2%

加水混合。

2、菌丝及实体培养条件:

菌丝培养温度;20-28℃        子实体培养温度:10-25℃

菌丝培养湿度:60-75%        子实体培养湿度:75-95%

菌丝培养时间:15-20天        子实体培养时间:30-60天

光照要求:    不需光。       光照要求:      散射光。

3、培育出的有机硒鲜品原料,包括平菇、香菇、金针菇灵 芝、猴头等,按1份鲜品原料(含水量88-92%)3份水的比例混合, 另加入含0.6%的柠檬酸水溶液,然后用打浆机粉碎得到的浆液, 将该液在20-30℃的恒温条件下浸提0.5-1hr。

4、将恒温条件下浸提后的混合液,用300目筛网,在2000- 4000rpm的离心机中离心分离,分别得到上清液和固形沉淀物, 上清液进入减压浓缩流程,固形沉淀物在80℃烤箱中烤干,粉碎 进入配料流程。该粉剂中有机硒含量达150-250ppm.蕈菌多糖 为14-18g/100g干品。

5、上清液是在660mmHg汞柱的真空度50-70℃的条件下,于 减压浓缩缸中,浓缩60%。

6、在所得到的浓缩液中,加入浓度为30-50ppm,并事先溶 解在醋酸溶液中的甲壳素,然后加热至100℃,保温沉淀1’,静 止0.5hr。再用200-300目的尼龙筛网,2000-4000rpm的离心机, 进行离心沉淀。

7、经离心沉淀后的上清液,按其总重量加入0.01-0.05%的 黄原酸,山酸钾等,搅拌均匀。所得的水剂中有机硒含量为50 -100ppm,蕈菌多糖含量4-8g/100ml。

本发明具有如下的特点:

本发明使用的菌株(Pleurotus.sp)是经过认真筛选培育的, 菌丝洁白,致密、好、无毒可食;

使用该食用菌菌株转化的鲜品原料,工艺简单、制造方便, 而且是纯天然原料,食用菌鲜品因非菌表面直接喷施无机硒,故 鲜品表面不含无机硒,总硒中有机硒比例在99%以上,明显优于 其它技术高于其他富硒产品;

提取剂中还含有丰富的蕈菌多糖,维生素A、B、C、D、E, 可协同有机硒起抗氧化能力,请除氧自由基,延缓衰老,防治各 种癌症;

生产成本低,适合于规模生产;

由于本发明的提取物为浓缩剂型的水剂和粉剂,易于包装运 输,便于配料制成饮料,口服液,食品糖丸、胶囊,冲剂等各种 形式的富硒补硒制品。

本发明附图即工艺流程方框图的图面说明:

1、食用菌菌株,2、生物固体发酵,3、有机硒鲜品原料,4、 粉碎打浆,5、浸提,6、离心分离,7、固形物处理,8、减压浓 缩,9、沉淀离心,10、配料,11、灭菌,12、成品。

以下结合工艺流程方框图及实施例对本发明作比较详细的说 明:

本发明所使用的食用菌菌株为真菌,担子菌、伞菌目、 侧耳科、侧耳属、其拉丁名称为Plurotus.sp。该菌株是中国农 业科学院食品工业研究所经多年研究,筛选和培育出的富硒食用 菌,称之为“中植营养素8号”,它无毒可食,菌丝洁白、致密、 好氧。培养条件为PH3-11,C/N比为20-25∶1。菌株一般在4℃ 情况下可保存0.5-1年。中国农业科学院食品工业研究所可以提 供该菌株20年以上。

现于一九九四年九月六日委托“北京中国微生物菌种保藏管 理委员会普通微生物中心”保藏,保藏号为CGMCC 0217号。

本发明的实施例是这样的:

使用上述高富硒食用菌菌株(Pleurotus.sp)在以仔壳为主 料的培养基中接种,培养基配料配方:

棉仔壳体                        80-98%

麸    皮                        5%

石    膏                        1%

复合添加剂I                     0.1-2%(维生素B和糖等)

复合添加剂II                    0.01-1%(硒、钠、钾、镁、磷、硫)

玉米粉                          2%

加水混合。

按照下列条件培养菌丝及子实体:

菌丝培养温度:20-28℃         子实体培养温度:10-25℃

菌丝培养湿度:60-75%         子实体培养湿度:75-95%

菌丝培养时间:15-20天         子实体培养时间:30-60天

光照要求:    不需光。        光照要求:      散射光。

本实施例接种培育的平菇,其它如香菇、金针菇、灵芝,猴 头等都可作为富硒菌株和鲜品原料。有机硒鲜品原料,是一种富 含有机硒的蕈菌产品,主要以硒蛋白、硒多糖,形式存在外,还 含有大量的蕈菌蛋白、蕈菌多糖(包括平菇多糖、香菇多糖、金 丝菇糖、灵芝多糖、猴头多糖)以及维生素A、B、C、D、E和丰富 的矿质与微量元素等。其中具有抗癌和免疫活性的蕈菌多糖是由 以分子量为10万-200万三链右旋螺旋状结构存在的β-(1→3) -D-葡聚糖、并具有-β-(1→6)-单葡糖基的支链组成。硒 蛋白主要以硒——半胱氨酸、硒蛋氨酸的形式结合。硒蛋白在蕈 菌体内的具体合成途径,大致用下式表达: 鲜品原料的打浆浸提流程: 将有机硒鲜品原料按1份原料3份水的比例加入打浆机中,随 即加入0.6%的柠檬酸水溶液,混合均匀,用打浆机粉碎,再将此 浆液在20-30℃的恒温条件下浸提0.5-1hr。

浸提液的离心分离流程:

将打浆浸提后的混合液,用300目尼龙筛网,在2000-4000r pm的离心机内离心分离。分别得到上清液和固形沉淀物。其中上 清液的主要成份包括有机硒蛋白、多糖和氨基酸、结合蛋白、树 脂、纤维素、矿质元素、有机酸等。固形沉淀物包括纤维素,糖 纤维素、木质素、游离蛋白结合态硒等。所得上清液转入减压浓 缩流程,所得固形沉淀物在80℃的烤箱中烤干粉碎直接进入配料 流程。

上清液的减压浓缩流程:

将上述离心分离所得到的上清液,在660mmHg汞柱的真空度, 温度为50-70℃的条件下,于减压浓缩缸中,浓缩至所加入上清 液重量的60%时,可停止浓缩。

沉淀离心流程:

在所得到的浓缩液中,加入浓度为30-50ppm的而且事先溶 解在醋酸溶液中的甲壳素,然后加热至100℃,保温沉淀1’,静 止0.5hr.用200-300目尼龙筛网,在2000-4000rpm的离心机内, 进行离心分离。去掉部分水份后的浓缩液,主要成分包括有有机 硒蛋白、多糖和氨基酸、结合蛋白、有机酸、矿质元素、维生素 等,而一些纤维素、半纤维素、树脂素物质、部分蛋白,被甲壳 素聚合沉淀于固形物中。

配料流程:

将上述沉淀分离所得上清液,按总重量加入0.01-0.05%的 黄原胶,山犁酸钾等,于配料缸中搅拌混匀,制作成浓缩剂,主 要成分包括有机硒蛋白、多糖、氨基酸、硒蛋氨酸、硒胱氨酸、 有机酸、矿质元素、维生素及非含硒蛋白、多糖等物质。浓缩剂 包括水剂和粉剂两种。

将所提取的浓缩剂,可以与各种可食物配制成口服液,冲剂、 胶囊、糖丸、饮料、食品等各种形式的富硒补硒制品。

灭菌及成品流程:

所得到的水剂灌装入瓶,在高压灭菌锅内,于121-125℃, 1.0-1.2蒸气压下消毒灭菌10-15分钟,取出后又在20-25℃条 件下保温培养72hr,检查各项微生物指标及其它各项指标,合格 则包装为成品。所得粉剂根据需要进行配料,产品真空充氮包装 保存。

本发明使用微生物食用菌菌株制备的有机硒(水、粉)提取剂, 经北京市卫生局药检所进行的小白鼠毒性试验。分别为:

1、有机硒浓缩液水剂急性毒性试验:

取健康的昆明种小白鼠17-19g的20只,雌雄和半,每次口 服灌胃0.8ml,(原提取剂稀释10倍)一日二次,总计1.6ml/日/只, 相当于人用剂量的133倍,观察7天,结果表明:7天内小白鼠全部 健康存活,体重增加且正常生长,未见异常反应。

2、有机硒粉剂的急性毒性试验:

采用昆明小白鼠18g的20只,雌雄各半,每次口服灌胃0.062 5g/只,相当于人用剂量的104倍,观察7天,小白鼠全部存活, 体重增加且正常生长,未见异常反应。

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