一种包含酵素软化蘑菇和功能多糖的压片糖果及制备方法
专利汇可以提供一种包含酵素软化蘑菇和功能多糖的压片糖果及制备方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种包含酵素 软化 蘑菇和功能多糖的压片糖果，简称酵素蘑菇多糖压片糖果，通过选取蘑菇，蒸煮熟化，酵素浸泡软化， 风 干， 研磨 ，得到酵素蘑菇粉；将酵素蘑菇粉与低聚异麦芽糖粉进行混合，得到酵素蘑菇多糖粉；将酵素蘑菇多糖粉与辅料、 食品添加剂 混合压制而成。该压片糖果酸甜可口，营养丰富，用于节食、长时间劳作、免疫 力 低下、术后恢复等部分人群的休闲、营养补充食品，也可作为日常普通休闲健康食品，老少皆宜，对与提高该人群的 生活 质量 具有重要意义。本发明还提供了一种包含酵素软化蘑菇和功能多糖的压片糖果的制备方法。，下面是一种包含酵素软化蘑菇和功能多糖的压片糖果及制备方法专利的具体信息内容。
1.一种包含酵素软化蘑菇和功能多糖的压片糖果，是按下列方法制备而得：
A、选取蘑菇，蒸煮熟化，酵素浸泡软化，风干，研磨，得到酵素蘑菇粉；
B、将酵素蘑菇粉与低聚异麦芽糖粉进行混合，得到酵素蘑菇多糖粉；
C、将酵素蘑菇多糖粉与辅料、食品添加剂混合压制而成压片糖果。
2.根据权利要求1所述的一种包含酵素软化蘑菇和功能多糖的压片糖果，其特征在于所述的蘑菇包括香菇、猴头菇、灰树花、姬松茸、金针菇、双孢菇、松茸、牛肝菌、羊肚菌中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的一种包含酵素软化蘑菇和功能多糖的压片糖果，其特征在于所述的酵素为成熟发酵的果蔬酵素。
4.根据权利要求1所述的一种包含酵素软化蘑菇和功能多糖的压片糖果，其特征在于所述的选取干蘑菇去除根蒂、清洗，切片，80-100℃的水温蒸30min，75℃风干，研磨成粉，按照蘑菇粉：酵素液=1:3.5的比例，把蘑菇粉浸入酵素液中24小时，密封，恒温35℃再次进行发酵，取出，75℃风干，再次研磨成粉，得到酵素蘑菇粉。
5.根据权利要求1所述的一种包含酵素软化蘑菇和功能多糖的压片糖果，其特征在于所述的将1份低聚麦芽糖粉加6份酵素蘑菇粉进行重量份比例混合，得到酵素蘑菇多糖粉。
6.一种如权利要求1中所述一种包含酵素软化蘑菇和功能多糖的压片糖果的制备方法，包括以下步骤：
A、选取干蘑菇去除根蒂、清洗，切片，80-100℃的水温蒸30min，75℃风干，研磨成粉，按照蘑菇粉：酵素液=1：3.5的比例，把蘑菇粉浸入酵素液中24小时，密封，恒温35℃再次进行发酵，取出，75℃风干，再次研磨成粉，得到酵素蘑菇粉；
B、将1份低聚麦芽糖粉加6份酵素蘑菇粉进行重量份比例混合，得到酵素蘑菇多糖粉；
C、将酵素蘑菇多糖粉与辅料、食品添加剂混合压制而成压片糖果。
一种包含酵素软化蘑菇和功能多糖的压片糖果及制备方法
技术领域
背景技术
发明内容
A、选取蘑菇，蒸煮熟化，酵素浸泡软化，风干，研磨，得到酵素蘑菇粉；
B、将酵素蘑菇粉与低聚异麦芽糖粉进行混合，得到酵素蘑菇多糖粉；
C、将酵素蘑菇多糖粉与辅料、食品添加剂混合压制而成压片糖果。
B、将1份低聚麦芽糖粉加6份酵素蘑菇粉进行重量份比例混合，得到酵素蘑菇多糖粉；
C、将酵素蘑菇多糖粉与辅料、食品添加剂混合压制而成压片糖果。
表二：粗多糖检测表/SGS测试报告
表三：矿物质检测表/SGS测试报告
表四：重金属含量检测表/测试报告
。
具体实施方式
B、将1份低聚麦芽糖粉加6份酵素蘑菇粉进行重量份比例混合，得到酵素蘑菇多糖粉；
所述的酵素为直接购得的成熟发酵的果蔬酵素；
C、将酵素蘑菇多糖粉与辅料麦芽糊精、大豆肽、适量添加D-甘露糖醇、硬脂酸镁等食品添加剂，混合压制而成压片糖果，各项配料重量比例：
。
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