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一种茶叶 发酵装置

阅读：765发布：2022-10-01

专利汇可以提供一种茶叶发酵装置专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本实用新型涉及茶叶处理装置，具体的讲是一种茶叶发酵装置，包括主箱，所述主箱内设置有内箱，所述内箱的侧边通过转轴横架于主箱内壁内，所述转轴与主箱活动连接，所述转轴与设置于主箱上的电机传动连接；所述内箱顶板为孔板；所述内箱内设置有从上至下排列的存放隔间，所述存放隔间包括隔间底板，所述隔间底板为孔板；相邻所述存放隔间通过隔间底板隔开。使用本实用新型所述的茶叶发酵装置，将主箱打开，向内箱内的存放隔间内放入待发酵的茶叶，控制电机作摇摆动作，通过内箱的摇动，代替了人工翻动茶叶的步骤，内箱的摇动还使主箱内的气流进一步活动，使主箱内的气体可以相对的变的更加均匀，这都使得茶叶在内箱内发酵的更加均匀。，下面是一种茶叶发酵装置专利的具体信息内容。

权利要求

1.一种茶叶发酵装置，包括主箱（1），其特征在于：所述主箱（1）内设置有内箱（2），所述内箱（2）的侧边通过转轴（3）横架于主箱（1）内壁内，所述转轴（3）与主箱（1）活动连接，所述转轴（3）与设置于主箱（1）上的电机（4）传动连接；所述内箱（2）顶板为孔板；所述内箱（2）内设置有从上至下排列并依次连接的存放隔间，所述存放隔间包括隔间底板（5），所述隔间底板（5）为孔板；相邻所述存放隔间通过隔间底板（5）隔开。
2.根据权利要求1所述的一种茶叶发酵装置，其特征在于：所述主箱（1）上设置有气流循环装置，所述气流循环装置包括设置于主箱（1）外壁上的风机（7），所述风机（7）的进风口位于主箱（1）内腔下部，所述风机（7）的出风口通过管路（8）连通于主箱（1）内腔上部。
3.根据权利要求1所述的一种茶叶发酵装置，其特征在于：所述主箱（1）上设置有加热加湿装置，所述加热加湿装置包括设置于主箱（1）外壁上的加热装置（9）和螺旋输水管（10）；
所述加热装置（9）包括进水端和出水端，所述进水端连接连通水箱的进水管；
所述螺旋输水管（10）部分内嵌于主箱（1）侧壁并绕主箱（1）螺旋设置，所述螺旋输水管（10）部分横架于内箱（2）上方；所述螺旋输水管（10）上设置有与内箱（2）对应的喷淋喷头（11）。
4.根据权利要求3所述的一种茶叶发酵装置，其特征在于:内嵌于主箱（1）侧壁的螺旋输水管（10）的所述喷淋喷头（11）内置于主箱（1）侧壁。
5.根据权利要求4所述的一种茶叶发酵装置，其特征在于:所述存放隔间的侧壁上开有侧窗（12），内置于主箱（1）侧壁的喷头与所述侧窗（12）对应。
6.根据权利要求5所述的一种茶叶发酵装置，其特征在于:所述隔间底板（5）的至少一侧边设置有用于存放隔间内部茶叶滑出的斜板（13），所述侧窗（12）位于斜板（13）上端与上方存放隔间的隔间底板（5）之间。
7.根据权利要求1所述的一种茶叶发酵装置，其特征在于:所述主箱（1）内腔下部设置有推车（14），所述推车（14）包括开口向上的收集槽，所述收集槽与内箱（2）上下对应。
8.根据权利要求7所述的一种茶叶发酵装置，其特征在于:所述主箱（1）侧壁上设置有与推车（14）对应的推车开闭门（15）。
9.根据权利要求8所述的一种茶叶发酵装置，其特征在于:所述推车开闭门（15）与主箱（1）侧壁的铰链位于推车开闭门（15）的下侧边沿。
10.根据权利要求1所述的一种茶叶发酵装置，其特征在于:所述主箱（1）上设置有主开闭门（6），所述电机（4）设置于该主开闭门（6）上。

说明书全文

一种茶叶发酵装置

技术领域

[0001] 本实用新型涉及茶叶处理装置，具体的讲是一种茶叶发酵装置。

背景技术

[0002] 茶是采摘茶树的嫩芽或新叶当原料，经过一连串的制作过程而制成的，制茶过程为：采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包装→(成品)。其中，发酵分为自然发酵和人工发酵，自然发酵是麴菌发酵与茶叶内部氧化发酵集合在一起的变化过程。麴菌发酵：才只有在适当的湿度条件下，才能诱发空气中的菌类或茶体在制造中隐藏的生物菌生长繁殖，透过大量不同生物菌（其中以曲霉菌数量最多），分泌各种不同的酶，而将茶叶内的有机物质（如氨基酸、纤维素、淀粉、果胶质等）转化成单醣类，再聚合成多醣体，让普洱茶的滋味更加丰富甘醇。

[0003] 茶叶在进行麴菌发酵的同时，茶叶内茶多酚的氧化发酵也在同步进行。由于生物菌在新陈代谢的过程中会产生热，而此热能又会加速生物菌的生长。在剧烈的循环中，其产生的热能，足以让茶多酚自动氧化降解。而生物菌中的黑曲霉菌又会分泌多酚氧化酶，让茶多酚氧化聚合。在此双重作用下，茶叶内的有机物质会全面动员起来跟着变化。其中，茶叶内含低温的臭菁味会随之吐出，而氨基酸、胡萝卜ß素等，茶叶香气的先驱物质，也随之氧化合成，让茶叶逐渐变香。茶叶进行发酵时，一般会通过加热加湿加快茶叶发酵的过程，但是现在对茶叶加热加湿上如不经过人工翻动，会出现湿度、温度不均的情况，以导致茶叶的发酵不均匀，茶叶闷黄，但人工翻动不仅效率低还会相应增加人力成本。实用新型内容

[0004] 针对目前茶叶在发酵中会存在发酵不均、采用人工翻动效率低的问题，本实用新型的主要目的是提供一种茶叶发酵装置，以期望解决前述问题。

[0005] 本实用新型解决上述技术问题，采用的技术方案是，一种茶叶发酵装置，包括主箱，所述主箱内设置有内箱，所述内箱的侧边通过转轴横架于主箱内壁内，所述转轴与主箱活动连接，所述转轴与设置于主箱上的电机传动连接；所述内箱顶板为孔板；所述内箱内设置有从上至下排列的存放隔间，所述存放隔间包括隔间底板，所述隔间底板为孔板；相邻所述存放隔间通过隔间底板隔开。

[0006] 在使用时，将带发酵的茶叶平铺在存放隔间，开启电机，这里设置电机为摇动电机，在需要对茶叶进行翻动时对内箱进行来回摇摆动作，使茶叶在内箱内分布更加均匀。

[0007] 进一步的是，所述主箱上设置有气流循环装置，所述气流循环装置包括设置于主箱外壁上的风机，所述风机的进风口位于主箱内腔下部，所述风机的出风口通过管路连通于主箱内腔上部。在发酵过程中，对茶叶进行加热和加湿时，下部的湿度会逐渐大于上部的湿度，在这里通过设置风机和与风机连通的管路使在主箱内腔的气体进行主动流通，设定通气量，将主箱下部湿度较重的一定量的气体引向上部，使主箱内腔的湿度在纵向上达到平衡，以保证茶叶能更加均匀的进行发酵。

[0008] 进一步的是，所述主箱上设置有加热加湿装置，所述加热加湿装置包括设置于主箱外壁上的加热装置和螺旋输水管；所述加热装置包括进水端和出水端，所述进水端连接连通水箱的进水管；所述螺旋输水管部分内嵌于主箱侧壁并绕主箱螺旋设置，所述螺旋输水管部分横架于内箱上方；所述螺旋输水管上设置有与内箱对应的喷淋喷头。

[0009] 进一步的是，内嵌于主箱侧壁的螺旋输水管的所述喷淋喷头内置于主箱侧壁。这样是为了方便在将内箱进行转动时，内箱不会与主箱内壁发生干涉。

[0010] 进一步的是，所述存放隔间的侧壁上开有侧窗，内置于主箱侧壁的喷头与所述侧窗对应。。

[0011] 进一步的是，所述隔间底板的至少一侧边设置有用于存放隔间内部茶叶滑出的斜板，所述侧窗位于斜板上端与上方存放隔间的隔间底板之间。这是为了方便在内箱在转动到一定角度时，将存放隔间内的茶叶倒出。可以在内箱下方设置收集茶叶的装置。

[0012] 进一步的是，所述主箱内腔下部设置有推车，所述推车包括开口向上的收集槽，所述收集槽与内箱上下对应。

[0013] 进一步的是，所述主箱侧壁上设置有与推车对应的推车开闭门。在将内箱的茶叶倒入到推车上时，通过推车开闭门将推车拉出。

[0014] 进一步的是，所述推车开闭门与主箱侧壁的铰链位于推车开闭门的下侧边沿，以方便将推车开闭门变为拉出推车的垫板。

[0015] 进一步的是，所述主箱上设置有主开闭门，所述电机设置于该主开闭门上，用于将主箱打开，填装茶叶。

[0016] 本实用新型的有益效果是：使用本实用新型所述的茶叶发酵装置，将主箱打开，向内箱内的存放隔间内放入待发酵的茶叶，控制电机作摇摆动作，通过内箱的摇动，代替了人工翻动茶叶的步骤，内箱的摇动还使主箱内的气流进一步活动，使主箱内的气体可以相对的变的更加均匀，这都使得茶叶在内箱内发酵的更加均匀。附图说明

[0017] 图1为本实用新型的一种茶叶发酵装置的正视内部结构示意图；

[0018] 图2为图1中A处的局部放大示意图；

[0019] 图3为本实用新型的一种茶叶发酵装置的侧视内部结构示意图；

[0020] 图4为本实用新型的一种茶叶发酵装置打开主开闭门的示意图；

[0021] 图中标记为：1为主箱、2为内箱、3为转轴、4为电机、5为隔间底板、6为主开闭门、7为风机、8为与风机连通的管路、9为加热装置、10为螺旋输水管、11为喷淋喷头、12为侧窗、13为斜板、14为推车、15为推车开闭门。

具体实施方式

[0022] 为了使本实用新型的目的、技术方案及优点能够更加清晰明白，以下结合附图1-4和实施例对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型保护内容。

[0023] 在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“一端”、“中央”、“周向”、“上”、“内侧”、“外侧”、“另一端”、“中部”、“顶部”、“一侧”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

[0024] 如图1-4所示，实施例一：一种茶叶发酵装置，包括主箱1，所述主箱1内设置有内箱2，所述内箱2的侧边通过转轴3横架于主箱1内壁内，所述转轴3与主箱1活动连接，所述转轴
3与设置于主箱1上的电机4传动连接；所述内箱2顶板为孔板；所述内箱2内设置有从上至下排列的存放隔间，所述存放隔间包括隔间底板5，所述隔间底板5为孔板；相邻所述存放隔间通过隔间底板5隔开。这里设置电机4为摇动电机。将带发酵的茶叶平铺在存放隔间，开启电机4，在需要对茶叶进行翻动时对内箱2进行来回摇摆动作，使茶叶在内箱2内分布更加均匀。这里设置的内箱2顶板和隔间底板5为孔板，是为了方便在对内箱2中的茶叶进行加热加湿过程中，保障气流、水的有效流通。上述的转轴3与电机4传动连接的一端可以设为与电机
4可拆卸式连接，如将转轴3的一端与电机4主轴搭接或凹凸嵌入的连接。所述主箱1上设置有主开闭门6，所述电机4设置于该主开闭门6上，用于将主箱1打开，填装茶叶。这里的主箱1为了方便移动，可以在主箱1下方设置万向轮。

[0025] 使用本实施例所述的茶叶发酵装置，将主箱1打开，向内箱2内的存放隔间内放入待发酵的茶叶，控制电机4作摇摆动作，通过内箱2的摇动，代替了人工翻动茶叶的步骤，内箱2的摇动还使主箱1内的气流进一步活动，使主箱1内的气体可以相对的变的更加均匀，这都使得茶叶在内箱2内发酵的更加均匀。

[0026] 实施例二：在实施例一的基础上，所述主箱1上设置有气流循环装置，所述气流循环装置包括设置于主箱1外壁上的风机7，所述风机7的进风口位于主箱1内腔下部，所述风机7的出风口通过管路8连通于主箱1内腔上部。在对茶叶进行加热和加湿的过程中时，主箱1或内箱2下部的湿度会逐渐大于上部的湿度，在这里通过设置风机7和与风机7连通的管路
8使在主箱1内腔的气体进行主动流通，通过设定风机7的通气量，将主箱1下部湿度较重的一定量的气体引向上部，使主箱1内腔的湿度在纵向上达到平衡，以保证茶叶能更加均匀的进行发酵。

[0027] 实施例三：在实施例一或二的基础上，所述主箱1上设置有加热加湿装置，所述加热加湿装置包括设置于主箱1外壁上的加热装置9和螺旋输水管10；所述加热装置9包括进水端和出水端，所述进水端连接连通水箱的进水管；所述螺旋输水管10部分内嵌于主箱1侧壁并绕主箱1螺旋设置，所述螺旋输水管10部分横架于内箱2上方；所述螺旋输水管10上设置有与内箱2对应的喷淋喷头11。这里的螺旋输水管10即从加热装置9的出水端伸出后穿过主箱1上部，横架在内箱2上方后螺旋的嵌入在主箱1内壁中。将从水箱泵入的水进行加热后通过上述的喷淋喷头11将热水从上方和侧方多方位进行喷洒，以进一步的提高对存入隔间中茶叶的喷洒范围和均匀度。

[0028] 实施例四：在实施例三的基础上，内嵌于主箱1侧壁的螺旋输水管10的所述喷淋喷头11内置于主箱1侧壁。以方便在将内箱2进行转动时，内箱2不会与主箱1内壁发生干涉。

[0029] 实施例五：在实施例一至四任意一项的基础上，所述存放隔间的侧壁上开有侧窗12，内置于主箱1侧壁的喷头与所述侧窗12对应。在使用内箱2时，一般状态下可将内箱2水平放置，即内箱2中的存放隔间的隔间底板5水平放置，在利用喷淋喷头11对内箱2进行喷淋时，位于内箱2上方的喷淋喷头11对内箱2上方进行喷淋，热水通过隔间底板5从上之下依次经过位于不同高度的茶叶，侧方的热水通过侧窗12洒向存放隔间内。所述隔间底板5的至少一侧边设置有用于存放隔间内部茶叶滑出的斜板13，所述侧窗12位于斜板13上端与上方存放隔间的隔间底板5之间，以方便在内箱2在转动到一定角度时，将存放隔间内的茶叶倒出。
可以在内箱2下方设置收集茶叶的装置。

[0030] 实施例六：在实施例一至五任意一项的基础上，所述主箱1内腔下部设置有推车14，所述推车14包括开口向上的收集槽，所述收集槽与内箱2上下对应，所述主箱1侧壁上设置有与推车14对应的推车开闭门15。在将内箱2的茶叶倒入到推车14上时，通过推车开闭门
15将推车14拉出。所述推车开闭门15与主箱1侧壁的铰链位于推车开闭门15的下侧边沿，以方便将推车开闭门15变为拉出推车14的垫板。

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一种茶叶发酵装置

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