1.一种糖食组合物，包括：
a.第一区，所述第一区包括微粒材料和载体；其中所述微粒材料具有负的溶解热；
以及
b.第二区，所述第二区包括可咀嚼的基质；其中所述第二区至少部分地围绕所述第一区。
2.一种糖食组合物，包括：
a.第一区，所述第一区包括微粒材料，其中所述微粒材料具有负的溶解热，并且，其中所述微粒材料具有从约0.4gm./ml.到约0.8gm./ml.的振实密度；以及b.第二区，所述第二区包括可咀嚼的基质，其中所述第二基质至少部分地围绕所述第一区。
3.如权利要求1或2所述的糖食组合物，包括至少部分地围绕所述第二区的第三区。
4.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述微粒材料的吸湿性小于山梨糖醇。
5.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述微粒材料在40％的相对湿度具有不超过约8％的平衡水分吸收。
6.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述微粒材料具有从约20微米到约200微米的平均颗粒尺寸。
7.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述微粒材料具有约600微米的最大平均颗粒尺寸。
8.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述微粒材料具有约750微米的最大颗粒尺寸。
9.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述微粒材料选自由甘露糖醇、山梨糖醇、右旋糖、果糖、麦芽糖、麦芽糖醇、乳糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇、蔗糖、麦芽糖及其组合组成的组。
10.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述微粒材料是包括选自由右旋糖、山梨糖醇及其组合组成的组的第一微粒材料和选自由甘露糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、异麦芽酮糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、蔗糖、麦芽糖及其组合组成的组的第二微粒材料的共混物；其中所述共混物的吸湿性小于山梨糖醇。
11.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述微粒材料是结晶的。
12.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述微粒材料具有从在25℃约
20gm./100gm.H2O到在25℃约500gm./100gm.H2O的溶解度。
13.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述微粒材料是以基于所述第一区重量的从约20％w/w到约100％w/w的量存在的。
14.如权利要求2所述的糖食组合物，其中所述微粒材料具有从约0.5到约2.5的振实密度对体积密度的比率。
15.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述第二区包括一个或更多个腔，每个腔具有一容积，并且其中所述第一区被置于所述一个或更多个腔内部致使所述第一区填充所述一个或更多个腔的所述容积的至少90％。
16.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述第一区包括多元醇。
17.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述第一区是以所述糖食组合物重量的从约5％w/w到约50％w/w的量存在的。
18.如权利要求1所述的糖食组合物，其中所述载体是以所述第一区重量的从约1％w/w到约80％w/w的量存在的。
19.如权利要求1所述的糖食组合物，其中所述载体选自由大豆脂肪、棉籽脂肪、玉米脂肪、杏仁脂肪、花生脂肪、向日葵脂肪、油菜籽脂肪、橄榄脂肪、棕榈脂肪、棕榈仁脂肪、雾冰草脂肪、乳木果脂肪、椰子脂肪、可可脂肪、可可脂脂肪、可可脂肪替代物及其组合组成的组。
20.如权利要求1所述的糖食组合物，其中所述载体是无水的，并且具有从约30℃到约40℃的全熔点。
21.如权利要求1所述的糖食组合物，其中所述载体是无水的，具有低于38℃的全熔点和以不大于5℃的温度差表示的熔点范围。
22.如权利要求1所述的糖食组合物，其中所述载体是无水的，具有低于40℃的全熔点和以从约7℃到约38℃的温度差表示的熔点范围。
23.如权利要求1所述的糖食组合物，其中所述载体是无水的，并且其中所述微粒材料具有小于约200微米的最大平均颗粒尺寸，并且其中所述微粒材料是以所述第一区组合物重量的从约35％w/w到约65％w/w的量存在的。
24.如权利要求1所述的糖食组合物，其中所述载体选自由甘油、丙二醇、玉米糖浆、食糖糖浆、右旋糖糖浆、聚右旋糖糖浆、高果糖玉米糖浆、转化糖糖浆、寡糖糖浆、果寡糖糖浆、山梨糖醇糖浆、氢化淀粉水解物糖浆、麦芽糖醇糖浆、氢化葡萄糖浆、水胶体及其组合组成的组。
25.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述第二区包括胶凝剂。
26.如权利要求25所述的糖食组合物，其中所述胶凝剂选自由果胶、海藻酸盐、角叉菜胶、明胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素、黄原胶及其组合组成的组。
27.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述第二区包括咀嚼质地改性剂。
28.如权利要求27所述的糖食组合物，其中所述咀嚼质地改性剂选自由阿拉伯树胶、印度树胶、淀粉、黄芪胶及其组合组成的组。
29.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述第二区具有在通过定量描述分析测量的1到10的线性数值范围上3到7的咀嚼度。
30.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述第二区具有在通过定量描述分析测量的1到10的线性数值范围上小于7的质地硬度。
31.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述第二区具有在通过定量描述分析测量的1到10的线性数值范围上从约3到约7的质地硬度。
32.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述第二区具有通过在20℃用质地分析仪测量的从约3,000克的力度到约13,000克的力度的分析质地硬度。
33.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述第二区选自由太妃糖、卡拉梅尔糖、牛轧糖、法奇糖、乳脂糖、棉花糖及其组合组成的组。
34.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述第二区是不含食糖的。
35.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述第二区包括脂肪。
36.如权利要求35所述的糖食组合物，其中所述脂肪是以所述第二区重量的从约3％w/w到约15％w/w的量存在的。
37.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述第二区具有所述第二区重量的从约5w/w％到约15w/w％的水分含量。
38.如权利要求3所述的糖食组合物，其中所述第三区具有负的溶解热。
39.如权利要求3所述的糖食组合物，其中所述第三区包括微粒材料。
40.如权利要求3所述的糖食组合物，其中所述第三区包括至少一种凉味剂。
41.如权利要求3所述的糖食组合物，其中所述第三区是以所述糖食组合物重量的从约2％w/w到约60％w/w的量存在的。
42.如权利要求3所述的糖食组合物，其中所述第三区包括包衣质地改性剂。
43.如权利要求42所述的糖食组合物，其中所述包衣质地改性剂包括氧化淀粉。
44.如权利要求3所述的糖食组合物，其中所述第三区包括毗邻所述第二区的屏障层。
45.如权利要求44所述的糖食组合物，其中所述屏障层选自由脂肪、油、蜡、巧克力、复合包衣及其组合组成的组。
46.如权利要求44所述的糖食组合物，其中所述屏障层包括水胶体。
47.如权利要求46所述的糖食组合物，其中所述水胶体选自由瓜尔胶、刺槐豆胶、阿拉伯树胶、结冷胶、黄芪胶、角叉菜胶、小麦粉及其组合组成的组。
48.如权利要求3所述的糖食组合物，其中所述第三区是硬包衣。
49.如权利要求3所述的糖食组合物，其中所述第三区包括拌沙组合物。
50.如权利要求49所述的糖食组合物，其中所述拌沙组合物包括选自由甜味料、风味物、可感觉的物质、盐、功能成分、食品酸度剂材料及其组合组成的组的微粒材料。
51.如权利要求3所述的糖食组合物，其中所述第三区具有在当用定量描述分析测量时1到10的线性数值范围上至少3的脆度。
52.如权利要求3所述的糖食组合物，其中所述第三区包括非微粒的包衣，并且其中所述糖食组合物包括第四区，所述第四区包括微粒包衣。
53.如权利要求52所述的糖食组合物，其中所述第四区包括拌沙组合物。
54.如权利要求52所述的糖食组合物，其中所述第三区是软包衣。
55.如权利要求52所述的糖食组合物，其中所述第三区是硬包衣。
56.如权利要求52所述的糖食组合物，其中至少一个所述区包括活性剂。
57.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述第一区具有第一水活度并且所述第二区具有第二水活度；其中当水活度以在0％到100％数值范围上的平衡相对湿度表示时所述第一水活度在所述第二水活度的50％之内。
58.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述第一区具有第一水分含量并且所述第二区具有第二水分含量；其中当水分含量以水的重量百分比表示时所述第一水分含量在所述第二水分含量的50％之内。
59.如权利要求1、2或3所述的糖食组合物，其中至少一个所述区包括活性剂。
60.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述第一区包括第一活性剂，并且所述第二区包括第二活性剂。
61.如权利要求60所述的糖食组合物，其中所述第一活性剂和所述第二活性剂是不同的。
62.如权利要求60所述的糖食组合物，其中所述第一活性剂和所述第二活性剂是互补的。
63.如权利要求60所述的糖食组合物，其中所述第一活性剂和所述第二活性剂是形成对比的。
64.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述糖食组合物具有在通过食用者测试测量的1到10的线性数值范围上至少6的清新等级。
65.如权利要求1或2所述的糖食组合物，其中所述糖食组合物具有在通过定量描述分析测量的1到10的线性数值范围上至少6的化学冷却等级。
66.一种糖食组合物，包括：
a.第一区，所述第一区包括微粒材料，其中所述微粒材料包括右旋糖和赤藓糖醇的共混物，并且其中所述共混物具有小于约600微米的最大颗粒尺寸；以及b.第二区，其中所述第二区具有所述第二区重量的从约5％w/w到约15％w/w的水分含量。
67.如权利要求66所述的糖食组合物，包括第三区，所述第三区包括右旋糖包衣。
68.一种糖食组合物，包括：
a.第一区，所述第一区包括微粒材料，其中所述微粒材料包括右旋糖和赤藓糖醇的共混物，并且其中所述共混物具有小于约600微米的最大平均颗粒尺寸；以及b.第二区，所述第二区包括可咀嚼的基质，其中所述可咀嚼的基质包括明胶，并且所述第二区包括脂肪，并且其中所述脂肪是以所述第二区重量的从约3％w/w到约15％w/w的量存在的。
69.如权利要求68所述的糖食组合物，包括第三区，所述第三区包括右旋糖包衣。
70.一种糖食组合物，包括：
a.第一区，所述第一区包括微粒材料和载体，其中所述微粒材料具有小于约500微米的最大平均颗粒尺寸，并且所述载体是具有低于37℃的全熔点和不大于5℃的熔点范围的脂肪；以及
b.第二区，所述第二区包括可咀嚼的基质，其中所述可咀嚼的基质包括脂肪，并且其中所述脂肪是以所述第二区重量的从约3％w/w到约15％w/w的量存在的。
71.如权利要求70所述的糖食组合物，包括第三区，所述第三区包括硬包衣。
72.如权利要求70所述的糖食组合物，包括第三区，所述第三区包括拌沙组合物。
73.如权利要求70所述的糖食组合物，包括第三区，所述第三区包括拌沙组合物。
74.一种糖食组合物，包括：
a.第一区，所述第一区包括微粒材料和载体，其中所述微粒材料具有小于约500微米的最大颗粒尺寸，并且其中所述载体是无水的并且具有低于40℃的全熔点和以从约7℃到约38℃的温度差表示的熔点范围；以及
b.第二区，所述第二区包括可咀嚼的基质，其中所述可咀嚼的基质包括脂肪，并且其中所述脂肪是以所述第二区重量的从约3％w/w到约15％w/w的量存在的。
75.如权利要求74所述的糖食组合物，包括第三区，所述第三区包括硬包衣。
76.如权利要求74所述的糖食组合物，包括第三区，所述第三区包括拌沙组合物。
77.一种制造糖质食品的方法，包括以下步骤：
a.制造填充的料串，所述填充的料串包括：
i.第一区，所述第一区包括微粒材料和载体；其中所述微粒材料具有负的溶解热；
以及
ii.第二区，所述第二区包括可咀嚼的基质；其中所述第二区至少部分地围绕所述第一区；
b.调整所述填充的料串的尺寸；以及
c.将所述调整了尺寸的填充的料串成型为单个的块。
78.如权利要求77所述的方法，还包括对所述单个的块施用包衣的步骤。
79.一种制造糖质食品的方法，包括以下步骤：
a.制造填充的料串，所述填充的料串包括：
i.第一区，所述第一区包括微粒材料，其中所述微粒材料具有负的溶解热，并且其中所述微粒材料具有从约0.4gm./ml.到约0.8gm./ml.的振实密度；以及ii.第二区，所述第二区包括可咀嚼的基质，其中所述第二基质至少部分地围绕所述第一区；
b.调整所述填充的料串的尺寸；以及
c.将所述调整了尺寸的填充的料串成型为单个的块。
80.如权利要求79所述的方法，还包括对所述单个的块施用包衣的步骤。
81.一种向使用者提供清新感觉的方法，包括以下步骤：
a.提供糖食产品，所述糖食产品包括：
i.第一区，所述第一区包括微粒材料，其中所述微粒材料具有负的溶解热，并且其中所述微粒材料具有从约0.4gm./ml.到约0.8gm./ml.的振实密度；以及ii.第二区，所述第二区包括可咀嚼的基质，其中所述第二基质至少部分地围绕所述第一区；以及
b.配制所述第一区以具有比所述第二区更高的化学冷却强度。
82.一种向使用者提供清新感觉的方法，包括以下步骤：
a.提供糖食产品，所述糖食产品包括：
i.第一区，所述第一区包括微粒材料和载体；其中所述微粒材料具有负的溶解热；
以及
ii.第二区，所述第二区包括可咀嚼的基质；其中所述第二区至少部分地围绕所述第一区；以及
b.配制所述第一区以具有比所述第二区更高的化学冷却强度。
83.如权利要求81或82所述的方法，还包括提供至少部分地围绕所述第二区的第三区的步骤。
84.如权利要求83所述的方法，还包括配制所述第三区以具有负的溶解热的步骤。
85.如权利要求83所述的方法，还包括配制所述第三区以包括至少一种凉味剂的步骤。