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一种复合材料发酵

阅读:371发布:2021-04-13

专利汇可以提供一种复合材料发酵专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 申请 公开了一种 复合材料 发酵 罐,包括酒罐本体,酒罐本体的第一端远离地面,第二端靠近地面,酒罐本体包括复合材料结构层和复合材料加强层,复合材料结构层为无机胶凝材料和分散 纤维 增强材料 喷浆成型,复合材料加强层为无机胶凝材料、分散纤维增强材料和 钢 筋复合成型;酒罐本体的厚度为10~20mm,酒罐本体第二端的底面积大于酒罐本体第一端的底面积;复合材料结构层的内壁设有防 水 涂层,复合材料加强层的外壁设有水基型环保涂层。本申请中,设有复合材料结构层、复合材料加强层和酒罐本体的厚度10~20mm,使得酒罐的单向透气性介于 不锈钢 酒罐和木桶酒罐之间,使得葡萄酒的 陈酿 效果达到模仿木桶陈酿的功能,提高了陈酿酒的 质量 。,下面是一种复合材料发酵专利的具体信息内容。

1.一种复合材料发酵罐,其特征在于,包括酒罐本体(1),其中:
所述酒罐本体(1)第一端设置有上封头(11),所述酒罐本体(1)第二端设置有下封头(12),所述第一端和所述第二端分别置于所述酒罐本体(1)的两端,所述第一端远离地面,所述第二端靠近地面,所述上封头(11)设置有第一人孔(111),所述下封头(12)设置有第二人孔(121),所述第二人孔(121)相邻设置有排污口(122)、接酒口(123),所述酒罐本体(1)的侧壁设置有温度计(13)和取样(14);
所述酒罐本体(1)的内壁为复合材料结构层(15),所述酒罐本体(1)的外壁为复合材料加强层(16),所述复合材料结构层(15)与所述复合材料加强层(16)固定连接,所述复合材料结构层(15)为无机胶凝材料和分散纤维增强材料喷浆成型,所述复合材料加强层(16)为无机胶凝材料、分散纤维增强材料和筋复合成型;
所述酒罐本体(1)的内壁厚度与所述酒罐本体(1)的外壁厚度为10~20mm,所述酒罐本体(1)第二端的底面积大于所述酒罐本体(1)第一端的底面积,所述酒罐本体(1)的内壁与所述酒罐本体(1)的第二端之间的夹小于90°;
所述复合材料结构层(15)的内壁设置有食用级的防菌、防涂层,所述复合材料加强层(16)的外壁设置有无毒水基型环保涂层;
所述第一人孔(111)、第二人孔(121)、所述接酒口(123)、所述排污口(122)、所述温度计(13)和所述取样阀(14)均采用食品级不锈钢材料制备。
2.根据权利要求1所述的发酵罐,其特征在于,所述酒罐本体(1)的形状包括圆底锥形、蛋形和樽形。
3.根据权利要求1所述的发酵罐,其特征在于,所述酒罐本体(1)的内部设置有热交换器
4.根据权利要求1所述的发酵罐,其特征在于,所述酒罐本体(1)的内壁设置有可拆换浸渍橡木板。
5.根据权利要求1所述的发酵罐,其特征在于,所述人孔(111)、所述接酒口(123)、所述排污口(122)、所述温度计(13)、所述取样阀(14)与所述酒罐本体(1)均通过螺柱连接,且采用食品级密材胶密封。

说明书全文

一种复合材料发酵

技术领域

[0001] 本申请涉及发酵装置技术领域,尤其涉及一种复合材料发酵罐

背景技术

[0002] 在葡萄酒生产过程中,发酵是重要的一道工序。发酵罐是为了一个特定生物化学反应的操作提供良好而满意环境的容器。
[0003] 现有的葡萄酒发酵罐一般为不锈发酵罐,不锈钢发酵罐以不锈钢为材料根据需要做出各种体积和各种形状的发酵罐。使用过程中,以不锈钢发酵罐对罐中的葡萄进行化发酵和陈酿
[0004] 由于不锈钢材料的导热性好,使得酒罐内的热量散发的过快,不利于酒罐的保温。葡萄酒需要微量氧气进行熟化,由于不锈钢材料的单向透气性差,使得酒罐内的氧气含量接近零,影响酒罐中的葡萄酒的呼吸作用,使得陈酿葡萄酒的质量差。为了提高陈酿葡萄酒的质量,提出了一种复合材料发酵罐。
发明内容
[0005] 本申请提供了一种复合材料发酵罐,以解决不锈钢酒罐陈酿葡萄酒的质量差的技术问题。
[0006] 为了解决上述问题,本申请提供以下的技术方案:
[0007] 一种复合材料发酵罐,包括酒罐本体,其中:酒罐本体第一端设置有上封头,酒罐本体第二端设置有下封头,第一端和第二端分别置于酒罐本体的两端,第一端远离地面,第二端靠近地面,上封头设置有第一人孔,下封头设置有第二人孔,第二人孔相邻设置有排污口、接酒口,酒罐本体的侧壁设置有温度计和取样;酒罐本体的内壁为复合材料结构层,酒罐本体的外壁为复合材料加强层,所述复合材料结构层与复合材料加强层固定连接,复合材料结构层为无机胶凝材料和分散纤维增强材料喷浆成型,复合材料加强层为无机胶凝材料、分散纤维增强材料和钢筋复合成型;酒罐本体的内壁厚度与酒罐本体的外壁厚度为10~20mm,酒罐本体第二端的底面积大于酒罐本体第一端的底面积,酒罐本体的内壁与酒罐本体的第二端之间的夹小于90°;复合材料结构层的内壁设置有食用级的防菌、防涂层,复合材料加强层的外壁设置有无毒水基型环保涂层;第一人孔、第二人孔、接酒口、排污口、温度计和取样阀均采用食品级不锈钢材料制备。
[0008] 可选地,酒罐本体的形状包括圆底锥形、蛋形和樽形。
[0009] 可选地,酒罐本体的内部设置有热交换器
[0010] 可选地,酒罐本体的内壁设置有可拆换浸渍橡木板。
[0011] 可选地,人孔、接酒口、排污口、温度计、取样阀与酒罐本体均通过螺柱连接,且采用食品级密材胶密封。
[0012] 有益效果:本申请提供了一种复合材料发酵罐,该发酵罐包括酒罐本体。酒罐本体第一端设置有上封头,酒罐本体第二端设置有下封头,第一端和第二端分别置于酒罐本体的两端,第一端远离地面,第二端靠近地面,上封头设置有第一人孔,下封头设置有第二人孔,第二人孔相邻设置有排污口、接酒口,酒罐本体的侧壁设置有温度计和取样阀。为了提高酒的质量,第一人孔、第二人孔、接酒口、排污口、温度计和取样阀均采用食品级不锈钢材料制备。这种食品级不锈钢材料中的铅含量比较低,符合食品安全的要求。在使用过程中,使用这种食品级不锈钢材料可以减少微量元素铅进入酒罐中,减少外界对酒的污染,提高陈酿酒的质量。为了增强酒罐的单向透气性,使酒罐中存在微量的氧气,酒罐本体的内壁为复合材料结构层,酒罐本体的外壁为复合材料加强层,复合材料结构层与复合材料加强层固定连接,复合材料结构层为无机胶凝材料和分散纤维增强材料喷浆成型,复合材料加强层为无机胶凝材料、分散纤维增强材料和钢筋复合成型。这种酒罐的单向透气性比不锈钢酒罐的单向透气性好,使得葡萄酒陈酿期间,可以透过微量的空气,达到模仿橡木桶的微透氧的陈酿功能。由于酒罐的单向透气性介于不锈钢罐和木桶之间,能使葡萄酒具有结构感的同时保持其本身的香气,使得葡萄酒的口感更好,提高陈酿葡萄酒的质量。现有的不锈钢酒罐的壁厚为6~8mm,为了能使酒罐内的酒液保持一定时间的恒温状态,酒罐本体的内壁厚度与酒罐本体的外壁厚度为10~20mm。这种厚度的复合材料酒罐,使得酒罐具有良好的保温功能,可使酒罐内的酒液保持在恒温的状态,提高发酵的效率,进而提高酒的质量。为了进一步提高酒的质量,酒罐本体第二端的底面积大于酒罐本体第一端的底面积,酒罐本体的内壁与酒罐本体的第二端之间的夹角小于90°。较大的底面增强了酒液与酒泥的接触,倾斜的罐壁让葡萄皮上浮形成酒帽的速度放缓,也有利于酒液与葡萄皮接触。酒液、酒泥和葡萄皮之间的接触面积增大,可以为葡萄酒带来更丰富柔顺的口感,提高酒的质量。为了进一步提高陈酿酒的质量,复合材料结构层的内壁还设置有食品级的防菌、防水涂层,复合材料加强层的外壁还设置有无毒水基型环保涂层。食品级的防菌、防水层和无毒水基型环保涂层均可以减少细菌等物质对酒液的污染,提高陈酿酒的质量。本申请中,设置有复合材料结构层、复合材料加强层和酒罐本体的厚度10~20mm,使得酒罐的单向透气性介于不锈钢酒罐和木桶酒罐之间,且保温性较好,使得葡萄酒的陈酿效果达到模仿木桶陈酿的功能,提高了陈酿酒的质量。附图说明
[0013] 为了更清楚地说明本申请的技术方案,下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍,显而易见地,对于本领域普通技术人员而言,在不付出创造性劳动性的前提下,还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0014] 图1为本申请提供的一种复合材料发酵罐的结构示意图;
[0015] 附图说明:1-酒罐本体,11-上封头,12-下封头,13-温度计,14-取样阀,15-复合材料结构层,16-复合材料加强层,111-第一人孔,121-第二人孔,122-排污口,123-接酒口。

具体实施方式

[0016] 参见图1,为本申请提供的一种复合材料发酵罐的结构示意图。本申请提供了一种复合材料发酵罐,该发酵罐包括酒罐本体1。酒罐本体1第一端设置有上封头11,酒罐本体1第二端设置有下封头12,第一端和第二端分别置于酒罐本体1的两端,第一端远离地面,第二端靠近地面,上封头11设置有第一人孔111,下封头12设置有第二人孔121,第二人孔121相邻设置有排污口122、接酒口123,酒罐本体1的侧壁设置有温度计13和取样阀14。为了提高酒的质量,第一人孔111、第二人孔121、接酒口123、排污口122、温度计13和取样阀14均采用食品级不锈钢材料制备。这种食品级不锈钢材料中的铅含量比较低,符合食品安全的要求。在使用过程中,使用这种食品级不锈钢材料可以减少微量元素铅进入酒罐中,减少外界对酒的污染,提高陈酿酒的质量。为了增强酒罐的单向透气性,使酒罐中存在微量的氧气,酒罐本体1的内壁为复合材料结构层15,酒罐本体1的外壁为复合材料加强层16,复合材料结构层15与复合材料加强层16固定连接,复合材料结构层15为无机胶凝材料和分散纤维增强材料喷浆成型,复合材料加强层16为无机胶凝材料、分散纤维增强材料和钢筋复合成型。这种酒罐的单向透气性比不锈钢酒罐的单向透气性好,使得葡萄酒陈酿期间,可以透过微量的空气,达到模仿橡木桶的微透氧的陈酿功能。由于酒罐的透气性介于不锈钢罐和木桶之间,能使葡萄酒具有结构感的同时保持其本身的香气,使得葡萄酒的口感更好,提高陈酿葡萄酒的质量。现有的不锈钢酒罐的壁厚为6~8mm,为了能使酒罐内的酒液保持一定时间的恒温状态,酒罐本,1的内壁厚度与酒罐本体1的外壁厚度为10~20mm。这种厚度的复合材料酒罐,使得酒罐具有良好的保温功能,可使酒罐内的酒液保持在恒温的状态,提高发酵的效率,进而提高酒的质量。为了进一步提高酒的质量,酒罐本体1第二端的底面积大于酒罐本体1第一端的底面积,酒罐本体1的内壁与酒罐本体1的第二端之间的夹角小于90°。较大的底面增强了酒液与酒泥的接触,倾斜的罐壁让葡萄皮上浮形成酒帽的速度放缓,也有利于酒液与葡萄皮接触。酒液、酒泥和葡萄皮之间的接触面积增大,可以为葡萄酒带来更丰富柔顺的口感,提高酒的质量。为了进一步提高陈酿酒的质量,复合材料结构层15的内壁还设置有食品级的防菌、防水涂层,复合材料加强层16的外壁还设置有无毒水基型环保涂层。食品级的防菌、防水层和无毒水基型环保涂层均可以减少细菌等物质对酒液的污染,提高陈酿酒的质量。本申请中,设置有复合材料结构层15、复合材料加强层16和酒罐本体1的厚度
10~20mm,使得酒罐的单向透气性介于不锈钢酒罐和木桶酒罐之间,且保温性较好,使得葡萄酒的陈酿效果达到模仿木桶陈酿的功能,提高了陈酿酒的质量。
[0017] 从上述可知,酒罐本体1的较大的底面会提高陈酿酒的质量。为了提高陈酿酒的质量,酒罐本体1的形状并不局限一种形状。本实施例中,酒罐本体1的形状包括圆底锥形、蛋形和樽形。圆底锥形、蛋形和樽形的酒罐本体1均具有第二端的底面积大于第一端的底面积,增加了酒液与酒泥的接触面积,进而提高了陈酿酒的质量。
[0018] 现有的不锈钢酒罐采用外循环控温装置。由于不锈钢材料自身热传导快,要使罐身在常温状态下保持恒温,控温设备就必须频繁启动,长时间工作,能耗大,效果差,即使是这样,由于不锈钢的导热大于酒液的热传导速度,大型罐体内的酒液中心温度和外壁温度也相差较大。为了使酒罐保持较好的保温效果,本实施例中,酒罐本体1的内部设置有热交换器。酒罐内的热交换器可以为酒罐本体1提供合适的温度,且可以使酒罐本体1长时间保持在一个温度。这就内置有热交换器的酒罐本体1,保温效果好,使得恒温效果好。
[0019] 为了使复合材料罐有着与橡木酒罐同等的发酵或陈酿效果,本实施例中,在酒罐本体1内安装有可拆换浸渍橡木板。在酒罐本体1内安装可拆换浸渍橡木板,这种橡木板只需薄薄的一层,即可使得酒罐中的酒液香型、味道和高档橡木酒罐的酒液香型、味道相同。
[0020] 为了使各个部件与酒罐本体1牢固性,本实施例中,人孔111、接酒口123、排污口122、温度计13、取样阀14与酒罐本体1均通过螺柱连接,且采用食品级密材胶密封。各个部件与酒罐本体1通过螺柱连接,且采用食品级密材胶密封,不仅增强了结构部件的牢固性也起到了外部装饰的美观性。
[0021] 本领域技术人员在考虑说明书及实践这里的实施方案后,将容易想到本申请的其它实施方案。本申请旨在涵盖本申请的任何变型、用途或者适应性变化,这些变型、用途或者适应性变化遵循本申请的一般性原理并包括本申请未使用的本技术领域中的公知常识或惯用技术手段。说明书和实施例仅被视为示例性的,本申请的真正范围和精神由下面的权利要求指出。
[0022] 应当理解的是,本申请并不局限于上面已经描述并在附图中示出的精确结构,并且可以在不脱离其范围进行各种修改和改变。本申请的范围仅由所附的权利要求来限制。
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