一种动物油脂酸值的检测方法
专利汇可以提供一种动物油脂酸值的检测方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种 动物油 脂酸值的检测方法，取已知酸值的动物油脂和待测动物油脂样品，分别用 乙醇 将动物油脂样品溶解，并在 超 声波 加热辅助条件下使其完全溶解；待样品完全溶解后用氢 氧 化 钾 乙醇溶液滴定至pH＝8.2为止；滴定完成后，按下式计算动物油脂酸值：动物油脂酸值＝[S0×M已知样-cKOH×MKOH×(VKOH 已知样-VKOH 待测样)]/M待测样。本发明用于样品中动物油脂酸值的测定，操作简单，检测时间短，滴定终点控制精确，滴定结果重现性好，降低了人为和外部环境误差。，下面是一种动物油脂酸值的检测方法专利的具体信息内容。
1.一种动物油脂酸值的检测方法，其特征在于该方法包括以下步骤：
(1)分别称取相同重量的已知酸值动物油脂和待测动物油脂样品，于105～120℃、-
0.07MPa真空干燥2～3h，并于干燥器中冷却至室温；待测动物油脂样品中动物油脂酸值在
100mg KOH/g以下；
(2)分别用无水乙醇将已知酸值动物油脂和待测动物油脂样品完全溶解；
(3)待已知酸值动物油脂和待测动物油脂样品分别完全溶解后，维持待测溶液温度为
70℃，分别用氢氧化钾乙醇溶液向已知酸值动物油脂溶液和待测动物油脂样品溶液中滴定至溶液pH＝8.2为止；
(4)滴定完成后，按下式计算动物油脂酸值：
动物油脂酸值＝[S0×M已知样-cKOH×MKOH×(VKOH已知样-VKOH待测样)]/M待测样；
其中，S0已知酸值动物油脂酸值为100mg KOH/g，该已知酸值动物油脂已标定，cKOH为KOH的物质的量浓度，mol/L；VKOH为滴定所消耗氢氧化钾乙醇溶液的体积，L；MKOH为氢氧化钾的摩尔质量，56.11g/mol；M已知样为所称取已知酸值动物油脂的质量，g；M待测样为所称取待测样的质量，g。
2.根据权利要求1所述的动物油脂酸值的检测方法，其特征在于：步骤(1)中，已知酸值动物油脂和待测动物油脂样品，于110℃、-0.07MPa真空干燥2h。
3.根据权利要求1所述的动物油脂酸值的检测方法，其特征在于：步骤(2)中，采用无水乙醇溶解动物油脂样品，并用超声波加热辅助溶解。
4.根据权利要求1所述的动物油脂酸值的检测方法，其特征在于：步骤(3)中，氢氧化钾乙醇溶液的浓度为0.1～0.2mol/L。
5.根据权利要求1所述的动物油脂酸值的检测方法，其特征在于：已知酸值动物油脂和待测动物油脂样品的差异在于酸值不同，其他生产工艺参数相同，且已知酸值动物油脂的酸值高于待测动物油脂样品的酸值。
6.根据权利要求1所述的动物油脂酸值的检测方法，其特征在于：
步骤(1)中，分别取10.0000g已知酸值动物油脂和待测动物油脂样品，分别于110℃、-
0.07MPa真空干燥2h，并于干燥器中冷却至室温；
步骤(2)中，分别取1.0000g已干燥的已知酸值动物油脂和待测动物油脂样品，分别置于反应器中，向反应器中各加入50mL无水乙醇；在超声波加热辅助下将已知酸值动物油脂和待测动物油脂样品分别完全溶解；
步骤(3)中，维持待测溶液温度为70℃，分别用0.1mol/L的氢氧化钾乙醇溶液滴定至溶液pH＝8.2为止；计算动物油脂酸值；为保证滴定结果精确，每个样品至少做三组平行实验，并取平均值，得到动物油脂酸值。
7.根据权利要求1所述的动物油脂酸值的检测方法，其特征在于：本方法采用差量法和pH计控制滴定终点，避免了因人为原因和外部环境所导致的滴定终点判断误差，提高了滴定终点控制精度；提高了实验结果重现性；规避了空白实验，节省了检测时间。
一种动物油脂酸值的检测方法
技术领域
背景技术
发明内容
＜100 0.3
具体实施方式
平行实验1 73.25 74.18
平行实验2 73.27 73.26
平行实验3 73.21 72.89
平行实验4 73.23 75.07
平行实验5 73.19 74.65
平均值 73.23 74.01
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