专利汇可以提供一种多菌种微生物复合饮料制剂及其制备方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 发明 涉及一种多菌种 微 生物 复合饮料制剂及其制备方法。一种多菌种微生物复合饮料制剂,其特征在于:它是将纳豆菌、乳酸杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌和保加利亚杆菌分别进行单菌种培养得到的 种子 培养液接种于同一培养基中,然后进行 发酵 罐培养至培养液的pH为3~3.5而得到的,所述制剂中各菌种的菌数均≥5.0×109cfu/ml。该多菌种微生物复合饮料制剂能促进体内有益菌的增殖,抑制有害菌的繁殖,为人体有益微生物的生长和功能发挥提供必需的物质,调节人体胃肠道及生殖系统中的微生态平衡,使人体处于微生态平衡,增强食欲,促进消化,同时 预防 各种胃肠道内的极慢性 疾病 。,下面是一种多菌种微生物复合饮料制剂及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种多菌种微生物复合饮料制剂,其特征在于:它是将纳豆菌(Bacillus natto Swamura)ACCC 10614、乳酸杆 菌(Lactococcus lactis)ACCC 11092、双歧 杆菌(Bifidobacterium sp)ACCC 11054、嗜 热 链 球 菌(Streptococcus thermophilus Orla-Jensen)CGMCC 1.1855和保加利亚杆菌(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus(crla-Jensen) Weiss et al)CGMCC 1.1480分别进行单菌种培养得到的种子培养液在无菌条件下接种到同一液体培养基中,接种量为培养基重量的1﹪~2﹪,所述的液体培养基中各组分在1.0L蒸馏水中的含量为:灭菌红糖50.0g、灭菌蜂蜜10.0g,在溶氧度为5﹪即发酵罐中氧气的体积与发酵液的体积比为5%的条件下,28℃~32℃密闭静置培养10~15天至培养液的pH值为3~3.5而得到的,其中所述各菌种的种子培养液按其重量百分数为:纳豆菌的种子培养液25%~35%,乳酸杆菌的种子培养液10%~15%,双歧杆菌的种子培养液15%~25%,嗜热链球菌的种子培养液15%~25%,保加利亚杆菌的种子培养液10%~15%,所述制剂中纳豆菌(Bacillus natto Swamura)ACCC 10614的菌数
9 9
≥5.0×10cfu/ml,乳酸杆菌(Lactococcus lactis)ACCC 11092的菌数≥5.0×10cfu/
9
ml,双歧杆菌(Bifidobacterium sp)ACCC 11054的菌数≥5.0×10cfu/ml,嗜热链球菌
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(Streptococcus thermophilus Orla-Jensen)CGMCC 1.1855的菌数≥5.0×10cfu/ml,保加利亚杆菌(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus(crla-Jensen) Weiss et
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al)CGMCC 1.1480的菌数≥5.0×10cfu/ml。
2.根据权利要求1所述的多菌种微生物复合饮料制剂的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)种子培养液的制备:
纳豆菌(Bacillus natto Swamura)ACCC 10614种子培养液的制备:将纳豆菌(Bacillus natto Swamura)ACCC 10614在无菌条件下接种于液体培养基中,所述的液体培养基为:各组分在1.0L蒸馏水中的含量为:蛋白胨10.0g、牛肉膏3.0g、氯化钠5.0g,pH值
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调至7.0,28℃~32℃培养48小时,得到纳豆菌菌数≥5.0×10cfu/ml的种子培养液;
双 歧 杆 菌(Bifidobacterium sp)ACCC 11054、嗜 热 链 球 菌(Streptococcus thermophilus Orla-Jensen)CGMCC 1.1855、乳酸杆菌(Lactococcus lactis)ACCC 11092的种子培养液的制备:分别将双歧杆菌(Bifidobacterium sp)ACCC 11054、嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus Orla-Jensen)CGMCC 1.1855、乳酸杆菌(Lactococcus lactis)ACCC 11092在无菌条件下接种到液体培养基中,所述的液体培养基中各组分在
1.0L蒸馏水中的含量为:蛋白胨10.1g、牛肉膏10.0g、酵母粉5.0g、葡萄糖5.0g、乙酸
9
钠5.0g,28℃~32℃单菌种培养24~48小时,分别得到双歧杆菌菌数≥5.0×10cfu/
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ml的种子培养液,嗜热链球菌菌数≥5.0×10cfu/ml的种子培养液,乳酸杆菌菌数
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≥5.0×10cfu/ml的种子培养液;
保加利亚杆菌(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus(crla-Jensen) Weiss et al)CGMCC 1.1480种子培养液的制备:将保加利亚杆菌(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus(crla-Jensen) Weiss et al)CGMCC 1.1480在无菌条件下接种到液体培养基中,所述的液体培养基中各组分在1.0L蒸馏水中的含量为:脱脂奶粉100g,自然pH
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值,28℃~32℃培养24~48小时,得到保加利亚杆菌菌数≥5.0×10cfu/ml的种子培养液;
(2)多菌种微生物复合饮料制剂的制备:
分别将步骤(1)制备得到的纳豆菌(Bacillus natto Swamura)ACCC 10614、乳酸杆菌(Lactococcus lactis)ACCC 11092、双歧杆菌(Bifidobacterium sp)ACCC 11054、嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus Orla-Jensen)CGMCC 1.1855和保加利亚杆菌(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus(crla-Jensen) Weiss et al)CGMCC
1.1480的种子培养液按其重量百分数为:纳豆菌的种子培养液25%~35%,乳酸杆菌的种子培养液10%~15%,双歧杆菌的种子培养液15%~25%,嗜热链球菌的种子培养液15%~25%,保加利亚杆菌的种子培养液10%~15%,在无菌条件下分别接种到同一液体培养基中,接种量为培养基重量的1﹪~2﹪,所述的液体培养基中各组分在1.0L蒸馏水中的含量为:灭菌红糖50.0g、灭菌蜂蜜10.0g,在溶氧度为5﹪即发酵罐中氧气的体积与发酵液的体积比为5%的条件下,28℃~32℃密闭静置培养10~15天,使pH值降到3.0~3.5,得到多菌种微生物复合饮料制剂。
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