专利汇可以提供一种黑莓味营养豆浆及其制备方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 发明 公开了一种黑莓味营养 豆浆 及其制备方法,是由以下原料制成:黑莓、黄豆、甜菜、珍珠米、 水 、 雪 蛤油、香菇、槟榔花、金钱草、藿香叶、紫罗兰、 甜菊糖 、生菜籽粉;其制备方法包括以下步骤:(1)、制备黑莓浆汁;(2)、制备混合浆汁;(3)、制备珍珠米粉;(4)、制备 营养液 ;(5)、制备黄豆浆;(6)、将混合浆汁、珍珠米粉、营养液、黄豆浆与生菜籽粉混合,加入甜菊糖,均质后灭菌即得。本发明通过将黑莓、甜菜等营养成分引入到豆浆当中,同时添加香菇、生菜籽粉等保健有益成分,其口感绵滑、 风 味独特,含有丰富的 蛋白质 、 氨 基酸和微量元素等多种营养成分,易于消化吸收,具有较好的食疗和保健效果。,下面是一种黑莓味营养豆浆及其制备方法专利的具体信息内容。
1.一种黑莓味营养豆浆及其制备方法,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:
黑莓20~30份、黄豆30~50份、甜菜5~10份、珍珠米4~8份、水适量、雪蛤油5~10份、香菇3~6份、槟榔花2~3份、金钱草1~2份、藿香叶1~2份、紫罗兰1~3份、甜菊糖5~12份、生菜籽粉2~5份;
所述的黑莓味营养豆浆的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将黑莓清洁除杂,加2~3倍水打制成浆,得到黑莓浆汁;
(2)、将甜菜除杂,用水冲洗干净,加入步骤(1)得到的黑莓浆汁,打浆,过滤,得到混合浆汁;
(3)、将珍珠米文火炒至熟香,加入雪蛤油至充分吸收,再放入研磨机中进行研磨,得到珍珠米粉;
(4)、将香菇、槟榔花、金钱草、藿香叶、紫罗兰清洗后混合,加6~10倍水常温浸泡5~10小时,然后保持温度60~70℃加热煎煮1~2小时,过滤,得营养液;
(5)、将黄豆淘洗干净后,水温20~30℃浸泡6~12小时后磨浆,过滤去除豆渣,再将除渣后的豆浆加热至92~98℃后持续煮8~12分钟,得黄豆浆;
(6)、将步骤(2)的混合浆汁、步骤(3)的珍珠米粉、步骤(4)的营养液、步骤(5)的黄豆浆与生菜籽粉混合,并加入甜菊糖搅拌均匀,均质后灭菌,即得。
2.根据权利要求1所述的一种黑莓味营养豆浆及其制备方法,其特征在于,所述步骤(6)中,采用均质压力为13~22Mpa进行均质处理。
3.根据权利要求1所述的一种黑莓味营养豆浆及其制备方法,其特征在于,所述步骤(6)中包括,将均质后的混合液采用高温灭菌,灭菌温度110~120℃,灭菌时间5~8秒。
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