生料酿酒工艺
专利汇可以提供生料酿酒工艺专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 公开一种 生料 酿酒工艺，包括以下步骤：a、选取原料，选取玉米、 高粱 和小麦，原料新鲜，无霉变变质；b、滤出选取原料中的杂质，保证原料中无杂质；c、将选取好的原料进行 粉碎 ，粉碎后经过40目的过滤筛进行过滤；d、过滤后将原料进行混合，混合均匀后倒入 发酵 缸中；e、将混合原料与 水 按1:8配比，向发酵缸中加入水；f、再向发酵缸中加入0.5-0.8％的生料酒曲，然后搅拌均匀，搅拌均匀后在发酵缸密封；g、密封后放置在干燥阴凉处发酵10-15天；h、发酵后进行蒸馏，得到原酒和 酒糟 。本发明工艺简单、制作成本低，投资少，见效快，可以广泛应用到中小酿酒厂。，下面是生料酿酒工艺专利的具体信息内容。
1.一种生料酿酒工艺，其特征在于：包括以下步骤：
a、选取原料，选取玉米、高粱和小麦，原料新鲜，无霉变变质；
b、滤出选取原料中的杂质，保证原料中无杂质；
c、将选取好的原料进行粉碎，粉碎后经过40目的过滤筛进行过滤；
d、过滤后将原料进行混合，混合均匀后倒入发酵缸中；
e、将混合原料与水按1:8配比，向发酵缸中加入水；
f、再向发酵缸中加入0.5-0.8％的生料酒曲，然后搅拌均匀，搅拌均匀后在发酵缸密封；
g、密封后放置在干燥阴凉处发酵10-15天；
h、发酵后进行蒸馏，得到原酒和酒糟。
2.根据权利要求1所述的生料酿酒工艺，其特征在于：所述发酵温度为25-35℃。
3.根据权利要求1所述的生料酿酒工艺，其特征在于：所述蒸馏时间控制在8-12小时。
生料酿酒工艺
技术领域
背景技术
发明内容
具体实施方式
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