技术领域
[0001] 本
发明涉及饲料技术领域,尤其是涉及一种改善猪肉质肉色的猪饲料及其制备方法和应用。
背景技术
[0002] 目前猪全价配合饲料已基本可以达到猪生产的营养需求,但同时为了促进猪的生长,饲料中往往会添加人工合成的添加剂以及防止猪消化道
疾病的抗生素,这些成分会使得猪肉质变老,缺少
风味,适口性差,同时这些化学成分残留于猪肉中,也给人身体健康带来了隐患。
[0003]
专利CN107125437A公开了一种可改善肉质的猪饲料添加剂,由以下原料组成:葡萄籽花青素、多种维生素、多种矿物质元素、消化酶,多种
氨基酸及由谷糠和石粉组成的载体,本发明的猪饲料添加剂可以显著改善猪肉质,提高瘦肉率,改善肉色,然而其对猪肉的改善比较有限,其主要提高了营养物质的消化率来改善肉品质,采用氨基酸平衡旨在提高瘦肉率,但针对肉色以及系
水力无特殊处理。
发明内容
[0004] 本发明的目的就是为了解决上述问题而提供一种改善猪肉质肉色的猪饲料及其制备方法和应用,能够提高猪的采食量,进一步促进猪快速生长且肉质肉色好。
[0005] 本发明的目的通过以下技术方案实现:
[0006] 一种改善猪肉质肉色的猪饲料,包括以下组分及重量份原料:玉米60-70份,
豆粕15-25份,米皮糠2-7份,DDGS 2-4份,石粉1-1.2份,
磷酸氢
钙0.3-0.5份,豆油0.4-0.6份,黄芪粉0.7-0.9份,
复合维生素0.03-0.09,矿物元素混合物0.1-0.3份,肌醇0.005-0.015份,普血富0.4-0.6份,富
钾宝0.4-0.6份。
[0007] 优选地,所述的复合维生素包括维生素A、维生素E、维生素B、维生素C、维生素D。
[0008] 优选地,所述的复合维生素包括维生素A 0.01-0.03份,维生素E 0.005-0.015份,维生素B 0.005-0.015份,维生素C 0.005-0.015份,维生素D 0.005-0.015份。
[0009] 优选地,包括以下组分及重量份原料:玉米68份,豆粕20份,米皮糠5份,DDGS 3份,石粉1.02份,磷酸氢钙0.41份,豆油0.5份,黄芪粉0.8份,维生素A0.02份,维生素E0.01份,维生素B0.01份,维生素C0.01份,维生素D0.01份,矿物元素混合物0.2份,肌醇0.01份,普血富0.5份,富钾宝0.5份。
[0010] 优选地,所述DDGS为干
酒糟及其可溶物,选自吉林省博大生化有限公司的DDGS饲料。
[0011] 优选地,所述玉米、豆粕、米皮糠、DDGS均为粉料。
[0012] 优选地,所述普血富为湖南普菲克
生物科技有限公司产品,所述富钾宝为无
锡正大生物股份有限公司产品。
[0013] 优选地,所述矿物元素混合物为帝斯曼产品。
[0014] 一种改善猪肉质肉色的猪饲料的制备方法,按配方备料,并将上述各组分混匀即得,该猪饲料为粉料。
[0015] 本发明中,在以玉米、豆粕为基料的饲料中,加入了米皮糠、DDGS、石粉、磷酸氢钙、豆油、黄芪粉、复合维生素(维生素A、维生素E、维生素B、维生素C、维生素D等)、矿物元素混合物、肌醇、普血富、富钾宝,复配得到饲料组合物。
[0016] 本发明中肌醇可增强食欲、提升其他营养物质的消化率、提高毛发
质量;黄芪粉能提高动物抵抗力与免疫力,促进其他营养物质的吸收;矿物元素混合物采用有机矿物质,更易吸收;其中富钾宝为经过特殊的高温溶融结晶工艺,形成具有缓溶缓释特性的复合盐类,能均匀的为动物提供生物学效价高、均衡吸收的钾、镁、硫元素,可显著改善肉质、肉色、系水力,普血富富含有机
铁、有机钴、原卟啉等物质,两者结合使用更能发挥生物学功能。
[0017] 将本发明饲料喂养猪时,实验数据表明,可显著改善猪肉质,猪肉风味氨基酸水平显著增加,改善肉色,并促进猪快速生长。
具体实施方式
[0018] 下面结合具体
实施例对本发明进行详细说明,但绝不是对本发明的限制。
[0019] 实施例1
[0020] 一种猪饲料,其原料及重量份分别为:玉米68份,豆粕20份,米皮糠5份,DDGS3份,石粉1.02份,磷酸氢钙0.41份,豆油0.5份,黄芪粉0.8份,维生素A0.02份,维生素E0.01份,维生素B0.01份,维生素C0.01份,维生素D0.01份,矿物元素混合物0.2份,肌醇0.01份,普血富0.5份,富钾宝0.5份。
[0021] 将该猪饲料喂养育肥猪,并对喂养的育肥猪的肉质进行检测,并以不喂养本发明猪饲料的育肥猪作为对照组,具体结果见表1、表2及表3。
[0022] 表1对育肥猪常规肉质的影响
[0023]项目 对照组 试验组1 试验组2 试验组3
头数(头) 170 170 170 170
试验天数(d) 110 110 110 110
肌内脂肪 2.25±0.07b 2.52±0.05a 2.72±0.05a 2.80±0.06a
剪切力(MPa) 3.25±0.01a 3.14±0.02b 3.07±0.01b 3.03±0.02b
滴水损失(24h) 3.64±0.03a 3.42±0.02b 3.31±0.03b 3.22±0.02b
pH值(45min) 6.51±0.24 6.53±0.12 6.56±0.16 6.59±0.18
pH值(24h) 5.65±0.05 5.69±0.08 5.75±0.07 5.82±0.08
红度 3.37±1.16 4.38±0.98 4.72±1.14 5.08±1.22
肉色 2.73±1.64 2.75±1.63 2.77±1.26 2.81±1.58
大理石纹 2.74±0.13 2.75±0.04 2.76±0.06 2.78±0.09
[0024] 由表1可知:试验组滴水损失更小,系水力更佳;红度、肉色、大理石纹为肉色的主要指标,皆更好;高温和pH迅速下降是发生PSE肌肉的关键,试验组PH值下降更缓,效果更佳。
[0025] 表2对育肥猪猪肉风味氨基酸水平的影响
[0026]项目 对照组 试验组1 试验组2 试验组3
头数(头) 170 170 170 170
试验天数(d) 110 110 110 110
谷氨酸(%) 3.06±0.03b 3.17±0.07a 3.26±0.06a 3.39±0.05a
甘氨酸(%) 0.76±0.02 0.79±0.02 0.82±0.02 0.85±0.01
脯氨酸(%) 0.64±0.03b 0.71±0.05a 0.72±0.06a 0.75±0.09a
天冬氨酸(%) 1.77±0.01 1.81±0.01 1.85±0.02 1.89±0.02
苯丙氨酸(%) 0.79±0.02 0.81±0.03 0.83±0.01 0.86±0.02
酪氨酸(%) 0.78±0.01 0.78±0.02 0.78±0.02 0.79±0.02
[0027] 由表2可知:猪肉的成分非常复杂,包括水、
蛋白质、氨基酸、糖类和脂类等,试验组能提升猪肉风味的氨基酸含量,猪肉风味更佳。
[0028] 表3对育肥猪生产性能的影响
[0029] 项目 对照组 试验组1 试验组2 试验组3头数(头) 170 170 170 170
初均重(kg) 30.75±0.47 30.98±0.47 31.56±0.56 30.86±0.36
末均重(kg) 117.08±3.14 121.89±2.86 123.95±2.05 126.95±2.86
试验天数(d) 110 110 110 110
平均日增重(kg/d) 0.784±0.05 0.826±0.07 0.839±0.10 0.873±0.04
平均日采食量(kg/d) 2.09±0.11 2.15±0.07 2.17±0.06 2.21±0.08
料肉比 2.68±0.05 2.60±0.04 2.58±0.05 2.53±0.03
[0030] 由表3可知:本方法以提高肉质肉色为最重要目标,同时可提升猪的日增重及日采食量,改善猪的生长性能。
[0031] 实施例2
[0032] 一种猪饲料,其原料及重量份分别为:玉米60份,豆粕15份,米皮糠2份,DDGS 2份,石粉1份,磷酸氢钙0.3份,豆油0.4份,黄芪粉0.7份,维生素A0.01份,维生素E0.005份,维生素B0.005份,维生素C0.005份,维生素D0.005份,矿物元素混合物0.1份,肌醇0.005份,普血富0.4份,富钾宝0.4份。
[0033] 将该猪饲料喂养育肥猪,显著改善育肥猪猪肉质,猪肉风味氨基酸水平增加,肉色好,猪生长快。
[0034] 实施例3
[0035] 一种猪饲料,其原料及重量份分别为:玉米70份,豆粕25份,米皮糠7份,DDGS 4份,石粉1.2份,磷酸氢钙0.5份,豆油0.6份,黄芪粉0.9份,维生素A 0.03份,维生素E 0.015份,维生素B 0.015份,维生素C 0.015份,维生素D 0.015份,矿物元素混合物0.3份,肌醇0.015份,普血富0.6份,富钾宝0.6份。
[0036] 将该猪饲料喂养育肥猪,显著改善育肥猪猪肉质,猪肉风味氨基酸水平增加,肉色好,猪生长快。
[0037] 实施例4
[0038] 一种猪饲料,其原料及重量份分别为:玉米65份,豆粕23份,米皮糠3份,DDGS3份,石粉1.02份,磷酸氢钙0.41份,豆油0.5份,黄芪粉0.8份,维生素A0.02份,维生素E0.01份,维生素B0.01份,维生素C0.01份,维生素D0.01份,矿物元素混合物0.2份,肌醇0.01份,普血富0.55份,富钾宝0.5份。
[0039] 将该猪饲料喂养育肥猪,显著改善育肥猪猪肉质,猪肉风味氨基酸水平增加,肉色好,猪生长快。
[0040] 实施例5
[0041] 一种猪饲料,其原料及重量份分别为:玉米62份,豆粕17份,米皮糠6份,DDGS3份,石粉1.02份,磷酸氢钙0.45份,豆油0.55份,黄芪粉0.8份,维生素A0.02份,维生素E0.01份,维生素B0.01份,维生素C0.01份,维生素D0.01份,矿物元素混合物0.2份,肌醇0.01份,普血富0.5份,富钾宝0.5份。
[0042] 将该猪饲料喂养育肥猪,显著改善育肥猪猪肉质,猪肉风味氨基酸水平增加,肉色好,猪生长快。
[0043] 上述的对实施例的描述是为便于该技术领域的普通技术人员能理解和使用发明。熟悉本领域技术的人员显然可以容易地对这些实施例做出各种
修改,并把在此说明的一般原理应用到其他实施例中而不必经过创造性的劳动。因此,本发明不限于上述实施例,本领域技术人员根据本发明的揭示,不脱离本发明范畴所做出的改进和修改都应该在本发明的保护范围之内。