用酒糟生产活性蛋白饲料的方法
专利汇可以提供用酒糟生产活性蛋白饲料的方法专利检索，专利查询，专利分析的服务。并且本 发明 涉及一种用 酒糟 生产活性蛋白 饲料 的方法，在酒糟中混入用底锅 水 制备的酸母菌种，入池或堆积 发酵 ，制得活性蛋白饲料，所得饲料 蛋白质 含量增加1倍以上，粗脂肪及 氨 基酸等营养成分也有所增加，具有显著的经济和社会效益。，下面是用酒糟生产活性蛋白饲料的方法专利的具体信息内容。
本发明涉及一种用酒糟生产活性蛋白饲料的方法。
酒糟是白酒生产过程中粮食发酵后并蒸馏出酒精等后 的剩余物质，在白酒生产中便没有什么用处了。传统的对 酒糟处理方法是直接作为动物饲料，甚至作为植物肥料。 由于酒糟中残存大量的有机酸，酸度高，大量的纤维素难 以有效利用，直接作为饲料价值不高，且浪费很大。
本发明就是提供一种用酒糟生产活性蛋白饲料的方法， 用酒糟生产营养价值更为丰富的蛋白饲料，提高酒糟的利 用价值。
本发明方法的目的是这样实现的：
制备菌种，采用酒厂底锅水稀释后作为菌种培养液， 调酸至PH值3.0左右，在敞口盆中装入培养液，接入酵母 菌株，在30±1℃温度下间歇搅拌培养，当PH值升至6.0左 右时菌种制备完毕。
将新鲜酒糟晾晒至35℃度左右时，以10％的接种量加 入菌种，拌合均匀，入池或堆积发酵，以酒糟初始PH值3.0 左右升至6.0左右，酒糟中布满白色菌体为成熟。
采用本发明方法生产的活性蛋白饲料同未处理的酒糟 相比蛋白质含量提高1倍以上，粗脂肪含量提高50％，氨 基酸及其他营养物质含量也有所增加。同时其酸度近于中 性，解决了酸对设备的腐蚀问题。
下面通过实施例对本发明作进一步描述。
实施例：
某酒厂生产中产生的丢糟：其主要指标如下： 项目 丢糟 粗蛋白 10.89 粗脂肪 2.69 粗纤维 21.80 PH 3.0
利用上述丢糟采用本发明方法生产活性蛋白饲料。首 先制备菌种，用酒厂生产产生的底锅水稀释调酸至PH值为 3.0左右作为培养液，将培养液倒入敞口盆中，接入酵母菌 株，在30±1℃温度下间歇搅拌培养，当PH值升至6.0左右 时停止培养，制得菌种。将新鲜丢糟晾晒至35℃度左右时， 以10％的接种量加入菌种，拌合均匀，入池发酵，至PH值 3.0左右升至6.0左右，糟中布满白色菌体时即得到活性蛋 白饲料。对该饲料进行成份分析如下： 项目 活性蛋白饲料 粗蛋白 23.40 粗脂肪 3.80 粗纤维 21.58 PH 6.2
由此可见本发明方法可以使酒糟的营养价值得到显著 提高。
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