专利汇可以提供一种红花茶的加工方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 发明 提供了一种红花茶的加工方法,本发明通过控制红茶加工过程中的漂洗、萎凋、揉捻、烘干等步骤中的工艺条件,筛选确定适合贵州红花茶加工的最优加工工艺,解决了传统红花茶色泽较暗沉, 香味 不纯或者滋味平淡的问题,该加工方法其加工出来的红茶口感好,汤色鲜,满足了红花茶的高品质茶品的要求。,下面是一种红花茶的加工方法专利的具体信息内容。
1.一种红花茶的加工方法,其特征在于:包括以下步骤:
(1)采摘:在至6-7月份进行采摘,选择红花花朵完整,无病虫,大小均匀,色泽鲜活红花作为原料;
(2)鲜叶清洗:采用含3-7%盐水泡洗新鲜红花4-6min,不能用力揉捻,泡洗后均匀地薄摊晾晒;
(3)萎凋:将步骤(2)沥干水分的红花,放于通气萎凋槽体中,均匀摊平茶叶,升高至30-
40℃,进行萎凋30-40min,放冷至室温。
(4)揉捻:将萎凋后的红花放入揉桶式揉捻机,揉捻机的转速为20-30r/min,进行揉捻
40-60min。
(5)烘干,将萎凋后的红花放入烘干机中,摊平茶叶厚度为2-3cm,减压干燥,干燥温度控制在30-40℃,干燥至红花含水量为6-8%,分包装,即得到红花茶。
2.根据权利要求1所述的红花茶的加工方法,其特征在于:所述的步骤(2)鲜叶清洗:采用含5%盐水泡洗新鲜红花5min,不能用力揉捻,泡洗后均匀地薄摊晾晒。
3.根据权利要求1所述的红花茶的加工方法,其特征在于:所述的步骤(3)萎凋:将步骤(3)沥干水分的红花,放于通气萎凋槽体中,均匀摊平茶叶,升高至35℃,进行萎凋35min,放冷至室温。
4.根据权利要求1所述的红花茶的加工方法,其特征在于:所述的步骤(4)揉捻:将萎凋后的红花放入揉桶式揉捻机,揉捻机的转速为25r/min,进行揉捻50min。
5.根据权利要求1所述的红花茶的加工方法,其特征在于:所述的步骤(5)烘干,将萎凋后的红花放入烘干机中,摊平茶叶厚度为2-3cm,减压干燥,干燥温度控制在35℃,干燥至红花含水量为7%,分包装,即得到红花茶。
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