专利汇可以提供一种用双锅曲毫机炒制颗粒状圆腰形金龙玉珠茶叶的方法专利检索,专利查询,专利分析的服务。并且本 发明 提供一种用双锅曲毫机炒制颗粒状圆腰形金龙玉珠茶叶的方法,包括以下步骤:(1)鲜叶摊放,(2)杀青,(3)摊凉,(4)将回潮后的茶叶送入冷库,冷冻30-40分钟,(5)揉捻,(6)做形:将揉捻后的茶叶原料放入双锅曲毫炒干机做形,(7)摊凉、干燥,即得。本发明用双锅曲毫抄干机,在炒制过程中掌握技术,控制投料、控制 温度 稳定、控制速度、控制分段炒制时间,劳动强度小,产量大,成形率高,可流 水 线生产。在杀青后进行短暂冷冻处理,保持茶叶的有效成分不流失,使得茶叶揉捻容易,形成茶叶的形状更圆润,成品茶色泽鲜绿,清洁卫生,茶叶香气清新,口感纯正。,下面是一种用双锅曲毫机炒制颗粒状圆腰形金龙玉珠茶叶的方法专利的具体信息内容。
1.一种用双锅曲毫机炒制颗粒状圆腰形金龙玉珠茶叶的方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)鲜叶摊放:将采摘的新鲜茶叶放在贮青机上摊放,摊放4-8h,茶叶含水率为68-72%;
(2)杀青:摊放好的茶叶采用滚筒杀青机杀青,杀青温度为175-200℃、杀青时间为60-
75s ;再送入微波杀青机杀青,至茶叶含水率为55-60%;
(3)摊凉:杀青后冷却至室温,进行摊凉,自然回潮10-20min ;
(4)将回潮后的茶叶送入冷库,冷冻30-40分钟,取出,用远红外烘干设备进行烘干,温度为100-120℃,保持茶叶的含水率为50-55%;
(5)揉捻:用揉捻机揉捻,揉捻时间为30-40min;
(6)做形:将揉捻后的茶叶原料放入双锅曲毫炒干机,大幅炒制40-42分钟做形,出锅冷却60-65分钟后再入锅,做形后四锅合成一锅,合锅小幅炒制60-65分钟成形,抛光圆润;
(7)摊凉、干燥,即得。
2.如权利要求1所述的用双锅曲毫机炒制颗粒状圆腰形金龙玉珠茶叶的方法,其特征在于:冷库温度为-9~-11℃。
3.如权利要求1所述的用双锅曲毫机炒制颗粒状圆腰形金龙玉珠茶叶的方法,其特征在于:步骤(7)干燥温度为90-100℃。
4.如权利要求1所述的用双锅曲毫机炒制颗粒状圆腰形金龙玉珠茶叶的方法,其特征在于:步骤(7)摊凉时间为10-20min。
5.如权利要求1所述的用双锅曲毫机炒制颗粒状圆腰形金龙玉珠茶叶的方法,其特征在于:在干燥后进行提香:筒内温度130~100℃滚3-5遍。
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