技术领域
[0001] 本
发明属于食品工程技术领域，特别涉及一种促进伤口愈合的功能性饮料及其制备方法和应用。
背景技术
[0002] 痤疮是毛囊皮脂腺单位的一种慢性
炎症性
皮肤病，痤疮的发生主要与皮脂分泌过多、毛囊皮脂腺
导管堵塞、细菌感染和炎症反应等因素密切相关，其主要以面部粉刺、丘疹、脓疱、结节等多形性皮损为主，痤疮皮疹本身或留下的瘢痕会影响颜面部的美观，影响日常生活，而且痤疮患者一般对饮食方面的要求也较为苛刻。
[0003] 创伤愈合是指
机体遭受外
力作用，皮肤等组织出现离断或缺损后的愈复过程，包括各种组织的再生和肉芽组织增生、瘢痕组织形成的复杂组合，表现出各种过程的协同作用。损伤的程度及组织的再生能力决定修复的方式、愈合的时间及瘢痕的大小。在伤口愈合期间应当避免一些不利因素，创造有利条件促进组织再生修复。因此，对饮食的也是有一定的要求。
[0004] 目前，传统的伤口愈合或痤疮主要是根据创伤的严重程度自然愈合或用药物
治疗，对于饮食要求就是尽量避免辛辣刺激食物，然而，药物的依赖性或
副作用极大，对身体带来隐性伤害。因此，一种能够从饮食上调理，促进伤口愈合的功能性饮品是具有一定的市场需求的。
发明内容
[0005] 本发明的目的就是提供一种促进伤口愈合的功能性饮料，能够从营养学的
角度和中药调理理论结合，具有抗菌消炎、营养丰富等特性，能够从根本上调理身体的新陈代谢，促进伤口或痤疮愈合。
[0006] 同时，本发明提供了上述促进伤口愈合的功能性饮料的制备方法，其工艺简单，活性成分充分溶出，营养成分流失少。
[0007] 本发明的促进伤口愈合的功能性饮料作为辅助食疗产品在修复疤痕和痤疮的辅食或营养餐配套饮品方面的应用。
[0008] 为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：
[0009] 一种促进伤口愈合的功能性饮料，其包括以下
质量份配比的原料：
[0010] 辣木叶5-10份，茯茶3-10份，防
风叶0.5-2份，苏合香3-6份，甘草1-5份，苦参5-15份，菊花5-10份，
蓝莓3-8份，蒸馏
水20-40份。
[0011] 进一步优选，包括以下质量份配比的原料：
[0012] 辣木叶6-8份，茯茶5-8份，防风叶1-2份，苏合香4-5份，甘草2-3份，苦参6-8份，菊花5-6份，蓝莓3-5份，蒸馏水20-40份。
[0013] 上述的促进伤口愈合的功能性饮料的制备方法，其包括以下步骤：
[0014] 1)称取将甘草饮片加入5倍量水，煎煮40～60min，料渣中加入2倍量水重复煎煮所得煎煮液回收，合并，得到甘草汁备用；
[0015] 2)按比例称取辣木叶、茯茶、防风叶、苏合香、苦参，用甘草汁浸润20-30min；
[0016] 3)向步骤(2)的混合料中加入10-20倍纯水，加入菊花，煎煮40-80min，过滤；
[0017] 4)向步骤3)的料渣中再加3-5倍量纯水煎煮60-90min，过滤，合并两次滤液；
[0018] 5)以全熟野生蓝莓果榨汁，加入
植物乳杆菌置于
发酵罐中在发酵
温度为26-35℃下发酵3-5h，得到蓝莓发酵液；
[0019] 6)将蓝莓发酵液与步骤4)合并后的滤液混合，在50～200W超声灭菌15-30min，得到促进伤口愈合的功能性饮料。
[0020] 进一步限定，所述植物乳杆菌的接种量是蓝莓果汁质量的3-5％。
[0021] 进一步限定，所述步骤(5)中的发酵条件是：在30-35℃下发酵4h。
[0022] 进一步优选，所述辣木叶与茯茶的质量比为1：1。
[0023] 上述的促进伤口愈合的功能性饮料作为辅助食疗产品在修复疤痕和痤疮的辅食或营养餐配套饮品方面的应用。
[0024] 辣木叶，富含多种矿物质、维生素、20种
氨基酸、46种抗
氧素和多种矿物质，具有降血糖、降脂、降压、抗
肿瘤、抗氧化、通便、利尿、驱虫、改善睡眠等功效，长期食用可增强人体免疫功能，延缓衰老、
预防疾病。
[0025] 茯茶，含有维生素、矿物质、
蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质以及咖啡
碱、维生素、氨基酸等有助于人体消化的成分，调节新陈代谢，还含有氨基酸、茶氨酸能通过活化多巴胺酶神经元，起到抑制血压升高、抗血衰，促进纤溶，防
止血小板黏附聚集，抑
制动脉平滑肌细胞增生的作用。
[0026] 防风叶，具有解表祛风，胜湿止痉的功效。
[0027] 苏合香，开窍辟秽，开郁豁痰，行气止痛的功效。
[0028] 苦参，能促进受损血管神经细胞的生长和修复，对缓解术后
疼痛与
加速伤口愈合有良好效果。
[0029] 本发明的促进伤口愈合的功能性饮料将防风叶、苏合香、苦参等中药成分与茯茶、辣木叶、蓝莓等富含维生素和酚类物质的营养物质成分融合，促进人体的新陈代谢，增强人体免疫功能，促进营养吸收，缓解创伤疼痛、加速伤口愈合，同时本发明的饮料独特风味，风味纯正、口感丰满、后感充足、芳香馥郁，制备方法简单，利用甘草汁浸润辣木叶、防风叶、苏合香、苦参等，使甘草汁中溶出的甘草甙和甘草类黄
酮，促进辣木叶、防风叶、苏合香、苦参中的活性成分溶出，使活性成分能够被有效利用，而且工艺成本低，原料易得，能够作为功能性辅助饮品，配餐食用。
具体实施方式
[0030] 现结合
实施例和实验对本发明的技术方案进行进一步说明，但是本发明不仅限于下述的实施情形。
[0031] 实施例1
[0032] 一种促进伤口愈合的功能性饮料，包括以下质量份配比的原料：
[0033] 辣木叶7份，茯茶7份，防风叶2份，苏合香5份，甘草3份，苦参6份，菊花5份，蓝莓4份，蒸馏水30份。
[0034] 该促进伤口愈合的功能性饮料按照下述的步骤制备而成：
[0035] 1)称取将甘草饮片加入5倍量水，煎煮50min，料渣中加入2倍量水重复煎煮所得煎煮液回收，合并，得到甘草汁备用；
[0036] 2)按比例称取辣木叶、茯茶、防风叶、苏合香、苦参，用甘草汁浸润30min；
[0037] 3)向步骤(2)的混合料中加入15倍纯水，加入菊花，煎煮60min，过滤；
[0038] 4)向步骤3)的料渣中再加8倍量纯水煎煮70min，过滤，合并两次滤液；
[0039] 5)以全熟野生蓝莓果榨汁，加入植物乳杆菌置于
发酵罐中在发酵温度为32℃下发酵4h，植物乳杆菌的接种量是蓝莓果汁质量的4％，得到蓝莓发酵液；
[0040] 6)将蓝莓发酵液与步骤4)合并后的滤液混合，在100W超声灭菌20min，得到促进伤口愈合的功能性饮料。
[0041] 实施例2
[0042] 一种促进伤口愈合的功能性饮料，包括以下质量份配比的原料：
[0043] 辣木叶6份，茯茶5份，防风叶1份，苏合香4份，甘草2份，苦参8份，菊花6份，蓝莓3份，蒸馏水25份。
[0044] 该促进伤口愈合的功能性饮料按照下述的步骤制备而成：
[0045] 1)称取将甘草饮片加入5倍量水，煎煮40min，料渣中加入3倍量水重复煎煮所得煎煮液回收，合并，得到甘草汁备用；
[0046] 2)按比例称取辣木叶、茯茶、防风叶、苏合香、苦参，用甘草汁浸润20min；
[0047] 3)向步骤(2)的混合料中加入10倍纯水，加入菊花，煎煮80min，过滤；
[0048] 4)向步骤3)的料渣中再加7倍量纯水煎煮60min，过滤，合并两次滤液；
[0049] 5)以全熟野生蓝莓果榨汁，加入植物乳杆菌置于发酵罐中在发酵温度为35℃下发酵3h，植物乳杆菌的接种量是蓝莓果汁质量的3％，得到蓝莓发酵液；
[0050] 6)将蓝莓发酵液与步骤4)合并后的滤液混合，在50W超声灭菌30min，得到促进伤口愈合的功能性饮料。
[0051] 实施例3
[0052] 一种促进伤口愈合的功能性饮料，包括以下质量份配比的原料：
[0053] 辣木叶8份，茯茶8份，防风叶1份，苏合香4份，甘草2份，苦参6份，菊花5份，蓝莓5份，蒸馏水20份。
[0054] 该促进伤口愈合的功能性饮料按照下述的步骤制备而成：
[0055] 1)称取将甘草饮片加入5倍量水，煎煮60min，料渣中加入3倍量水重复煎煮所得煎煮液回收，合并，得到甘草汁备用；
[0056] 2)按比例称取辣木叶、茯茶、防风叶、苏合香、苦参，用甘草汁浸润30min；
[0057] 3)向步骤(2)的混合料中加入8倍纯水，加入菊花，煎煮40min，过滤；
[0058] 4)向步骤3)的料渣中再加4倍量纯水煎煮90min，过滤，合并两次滤液；
[0059] 5)以全熟野生蓝莓果榨汁，加入植物乳杆菌置于发酵罐中在发酵温度为26℃下发酵5h，植物乳杆菌的接种量是蓝莓果汁质量的5％，得到蓝莓发酵液；
[0060] 6)将蓝莓发酵液与步骤4)合并后的滤液混合，在200W超声灭菌15min，得到促进伤口愈合的功能性饮料。
[0061] 实施例4
[0062] 一种促进伤口愈合的功能性饮料，包括以下质量份配比的原料：
[0063] 辣木叶5份，茯茶3份，防风叶2份，苏合香6份，甘草1份，苦参15份，菊花10份，蓝莓8份，蒸馏水40份。
[0064] 该促进伤口愈合的功能性饮料按照下述的步骤制备而成：
[0065] 1)称取将甘草饮片加入10倍量水，煎煮50min，料渣中加入5倍量水重复煎煮所得煎煮液回收，合并，得到甘草汁备用；
[0066] 2)按比例称取辣木叶、茯茶、防风叶、苏合香、苦参，用甘草汁浸润30min；
[0067] 3)向步骤(2)的混合料中加入15倍纯水，加入菊花，煎煮60min，过滤；
[0068] 4)向步骤3)的料渣中再加10倍量纯水煎煮70min，过滤，合并两次滤液；
[0069] 5)以全熟野生蓝莓果榨汁，加入植物乳杆菌置于发酵罐中在发酵温度为32℃下发酵4h，植物乳杆菌的接种量是蓝莓果汁质量的4％，得到蓝莓发酵液；
[0070] 6)将蓝莓发酵液与步骤4)合并后的滤液混合，在150W超声灭菌20min，得到促进伤口愈合的功能性饮料。
[0071] 实施例5
[0072] 一种促进伤口愈合的功能性饮料，包括以下质量份配比的原料：
[0073] 辣木叶10份，茯茶10份，防风叶0.5份，苏合香3份，甘草5份，苦参5份，菊花5份，蓝莓3份，蒸馏水20份。
[0074] 实施例6
[0075] 辣木叶10份，茯茶5份，防风叶1份，苏合香4份，甘草2份，苦参10份，菊花8份，蓝莓5份，蒸馏水30份。
[0076] 上述的促进伤口愈合的功能性饮料作为辅助食疗产品，可以促进疤痕和痤疮的修复，可以作为辅食或营养餐配套饮品。
[0077] 一、感官评价
[0078] 色泽：褐色
[0079] 香气：带有淡淡茯茶味和中药味
[0080] 外观：液体均匀、无异物或沉淀
[0081] 二、伤口愈合效果
[0082] 选取轻度和中度皮肤伤患者100名，其中30名每天在餐食半小时后饮用本发明实施例1的促进伤口愈合的功能性饮料，20名每天在餐食半小时后饮用本发明实施例2的促进伤口愈合的功能性饮料，连续饮用；而另外50名按照前50名相同的饭食，未饮用本发明的产品，统计伤口愈合时间以及伤疤率，结果见表1所示。
[0083] 表1为各实施例所得饮料产品的功效及口感
[0084]
[0085]
[0086] 从上表1可以看出，本发明实施例1和2的伤口愈合时间可以提高4-7天左右，而伤疤率可以减少11％左右，连续饮用本发明的饮料可以促进伤口愈合，而且风味独特，口感微酸，能促进食欲，帮助肠道消化吸收。
